诺内特小蛋糕（Nonette）通过#第戎#姜饼演变而来：透过淋了糖浆的脆皮外层，第戎姜饼散发出的香气与饼体包裹着的甜橙酱夹心“相得益彰”，可口的味道让人难以抗拒，是第戎人下午茶点心首选。
有历史可考，诺内特小蛋糕的主体——第戎姜饼，是起源于中国的一种糕点。14世纪传入#勃艮第#并逐渐被大众接受和发展起来。虽然被叫做“姜饼”，但其中却并没有任何姜的成分，其主要原料是面粉、蜂蜜和香料。上述原料加水充分混合、揉成面团后静置大约两周时间。随后加入发酵粉和糖等其他香料，过压之后整理成型，最后入烤箱烤制而成。它的质地松软适中，口感微甜并飘着淡淡的香味。莫尔旺山区出产的优质蜂蜜为第戎姜饼注入了“灵魂”，第戎人经过创新改良，随后便诞生了“Nonette”小蛋糕。
今天，第戎的Mulot & Petitjean是制作第戎姜饼和诺内特小蛋糕的知名厂商。作为一间发展了将近220年的家族企业，Mulot & Petitjean 始终坚持传统姜饼制作流程，是勃艮第地区被法国政府授予#活态遗产#的第一家美食企业。在Mulot & Petitjean第戎博物馆，游客可以近距离地了解第戎姜饼和诺内特小蛋糕的发展历史及制作过程。是第戎行程中不可错过的一站！
Mulot & Petitjean博物馆地址：6 boulevard de l’ouest, 21000 Dijon
图 Corinne_Vasselet-BFC Alain_DOIRE-BFC
有历史可考，诺内特小蛋糕的主体——第戎姜饼，是起源于中国的一种糕点。14世纪传入#勃艮第#并逐渐被大众接受和发展起来。虽然被叫做“姜饼”，但其中却并没有任何姜的成分，其主要原料是面粉、蜂蜜和香料。上述原料加水充分混合、揉成面团后静置大约两周时间。随后加入发酵粉和糖等其他香料，过压之后整理成型，最后入烤箱烤制而成。它的质地松软适中，口感微甜并飘着淡淡的香味。莫尔旺山区出产的优质蜂蜜为第戎姜饼注入了“灵魂”，第戎人经过创新改良，随后便诞生了“Nonette”小蛋糕。
今天，第戎的Mulot & Petitjean是制作第戎姜饼和诺内特小蛋糕的知名厂商。作为一间发展了将近220年的家族企业，Mulot & Petitjean 始终坚持传统姜饼制作流程，是勃艮第地区被法国政府授予#活态遗产#的第一家美食企业。在Mulot & Petitjean第戎博物馆，游客可以近距离地了解第戎姜饼和诺内特小蛋糕的发展历史及制作过程。是第戎行程中不可错过的一站！
Mulot & Petitjean博物馆地址：6 boulevard de l’ouest, 21000 Dijon
图 Corinne_Vasselet-BFC Alain_DOIRE-BFC
中考化学快速记忆知识点口诀
不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。对于考试而言，每天进步一点点，基础扎实一点点，通过考试就会更容易一点点。无忧考网为您提供2021中考化学快速记忆知识点口诀， 巩固所学知识并灵活运用，考试时会更得心应手，快来看看吧！
1.说变化
物理变化不难辨，没有新物质出现；
化学变化则不然，物质本身已改变；
两种变化有区别，有无新物作判断；
两种变化有关联，化变中间有物变；
变化都由性质定，物性化性是关键。
2.干燥气体
酸干酸，碱干碱，氧化不能干还原，
中性干燥剂，使用较普遍，
只有不反应，干燥就能成。
3.空气组成
空气组成别忘记，主要成分氮氧气，
氮七八氧二一，零点九四是稀气；
还有两个零点三，二氧化碳和杂气；
体积分数要记清，莫要当成质量比，
还要注意防污染，环保意识要树立。
4.碳硫磷铁在氧气中燃烧的现象
红热木炭剧烈燃烧，发出白光温度很高；
燃硫入氧燃烧变旺，火焰紫色美丽漂亮，
生成气体气味够“呛”；
燃磷入氧现象难忘，浓厚白烟冷却粉状；
铁丝燃烧火星四射，生成熔物固态黑色。
5.氧中燃烧的特点
氧中余烬能复烯，磷燃白色烟子漫，
铁烯火星四放射，硫蓝紫光真灿烂。
6.氯中燃烧的特点
磷燃氯中烟雾茫，铜燃有烟呈棕黄，
氢燃火焰苍白色，钠燃剧烈产白霜。
7.制氧气
二氧化锰氯酸钾；混和均匀把热加。
制氧装置有特点；底高口低略倾斜。
实验室制氧气（氯酸钾分解）
七步：茶庄定点收利息(查装定点收离熄)
十步：茶房禁鼓捣(查放紧固倒)，
夜深取衣洗(热伸取移熄)。
七步具体解释：
"查"检查装置的气密性
"装"盛装药品，连好装置
"定"试管固定在铁架台
"点"点燃酒精灯进行加热
"收"收集气体
"离"导管移离水面
"熄"熄灭酒精灯，停止加热。
8、集气：
与水作用用排气法；根据密度定上下。
不溶微溶排水法；所得气体纯度大。
9.排水法收集气体
满水无泡倒立水中，放空充气撤管撤灯。
10.托盘天平的使用
左物右码先调零，天平一定要放平，
砝码大小顺序夹，完毕归零放盒中。
11.容量瓶的使用
精确配液容量瓶，用前查洗记心中，
溶解药品用烧杯，静置片刻移瓶中，
转移溶液洗三遍，溶剂一次勿加成，
快到刻度滴管加，摁塞倒立再摇动。
12.固体药品的取用与溶解
粉末固体用药匙，量多大匙少小匙，
块状固体镊子夹，平放药匙再直立。
13.过滤
过滤操作要知道，一贴二低三紧靠，
一次过滤不澄清，重复操作可奏效。
过滤操作口诀2：
斗架烧杯玻璃棒，滤纸漏斗角一样；
过滤之前要静置，三靠二低莫忘记。
14.仪器装配
下上左右顺序定，装好检验气密性，
固液小大装药品，拆卸仪器反进行。
15.加热
用前检查灯芯平，烧焦过长都不行，
酒精可加三分二，燃着不能加酒精，
点灯要用火柴点，不能用灯去点灯，
熄灯要用灯帽盖，用嘴吹灯祸易生。
16.化合价
(1)常规价的：
一价氢氯钾钠银，二价氧钙钡镁锌，
三铝四硅五氮磷。
(2)变价的：
铜一二，铁二三，
二（负二）四六硫二四碳，
二四六七锰全占。
(3)负价的：
负一氟氯和溴碘，负二氧硫负三氮。
化合价口诀2：
(1)常见元素的主要化合价：
氟氯溴碘负一价；正一氢银与钾钠。
氧的负二先记清；正二镁钙钡和锌。
正三是铝正四硅；下面再把变价归。
全部金属是正价；一二铜来二三铁。
锰正二四与六七；碳的二四要牢记。
非金属负主正不齐；氯的负一正一五七。
氮磷负三与正五；不同磷三氮二四。
有负二正四六；边记边用就会熟。
(2)常见根价口诀
一价铵根*根；氢卤酸根氢氧根。
高锰酸根氯酸根；高氯酸根醋酸根。
二价硫酸碳酸根；氢硫酸根锰酸根。
暂记铵根为正价；负三有个磷酸根。
17.化学式
一排顺序二标价，价数交叉写右下，
约简价数作角码，化合价规则去检查。
"十字交叉法"写化学式的口诀：
"正价左负价右，十字交叉约简定个数，写右下验对错"
18.化学方程式
左写反应物，右边写生成；
写对化学式，系数来配平；
中间连等号，条件要注清；
生成沉淀气，箭头来标明。
一找元素见面多，二将奇数变成偶，
三按连锁先配平，四用观察配其它；
有氢找氢无氢找氧，奇数配偶变单成双，
出现分数去掉分母，调整系数使支配平。
19.防止铁生锈
铁氧水等互作用，发生复杂之反应，
主要生成氧化铁，还有复杂的成分；
铁锈疏松易吸水，加快生锈的过程，
要想防止铁生锈，保持干燥和洁净；
隔绝空气又防水，表面涂上保护层，
镀金属刷油漆，涂油烤蓝都可以。
20.用口诀法记忆酚酞试剂的性质
小芬太（即酚酞）腼腆，
怕碱不怕酸，遇碱脸就红，
遇酸色不变。
21.用口诀法记忆酸碱盐溶解性
碱（专指OH-）溶钾钠钡钙〔Ca(OH)2微溶〕铵，
全溶*和盐酸（盐酸银盐、亚汞盐不溶）；
硫酸不溶铅和钡（硫酸只有铅、钡盐不溶），
微溶银钙亚汞盐（硫酸银、钙、亚汞盐微溶）。
22.一氧化碳物理性质和化学性质
轻（比空气轻）无色味溶水难（四个物理性质）；
有毒还原又可燃（三个化学性质）。
23.用口诀法记忆氢气物理性质和化学性质
氢（是最轻的气体）无色味溶水难；
无毒还原又可燃（甚至可爆炸）。
（注：还原性和可燃性是氢气的两个化学性质，氢气的物理性质还有熔点、沸点都极低。）
24.用口诀法记忆化学反应基本类型
化合多变一（Ａ＋Ｂ→Ｃ），
分解正相逆（Ａ→Ｂ＋Ｃ），
复分两交换（ＡＢ＋ＣＤ→ＣＢ＋ＡＤ），
置换换单质（Ａ＋ＢＣ→ＡＣ＋Ｂ）。
25.反应规律：
置换反应：
①金属单质+酸→盐+氢气
②金属单质+盐（溶液）→另一种金属+另一种盐
③金属氧化物＋木炭或氢气→金属＋二氧化碳或水
复分解反应：
①碱性氧化物＋酸→盐＋水
②碱＋酸→盐＋水
③酸＋盐→新盐＋新酸
④盐1＋盐2→新盐1＋新盐2
⑤盐＋碱→新盐＋新碱
26.用口诀法记忆惰性气体通电发光颜色
氩紫蓝，氦粉红；
氖红光，穿雾行；
小太阳，是氙灯。
27.用口诀法记忆使用酒精灯的注意事项
点燃切莫灯对灯，熄灭盖帽莫吹风。
28.用CO还原氧化铜的实验步骤
"一通、二点、三灭、四停、五处理"
"一通"先通氢气，"二点"后点燃酒精灯进行加热；
"三灭"实验完毕后，先熄灭酒精灯，
"四停"等到室温时再停止通氢气；
"五处理"处理尾气，防止CO污染环境。
29.电解水
"氧正氢负，氧一氢二"
正氧体小能助燃；负氢体大能燃烧。
正极放出氧气，负极放出氢气；
氧气与氢气的体积比为1：2。
30.组成地壳的元素
养闺女（氧、硅、铝）
31.原子最外层与离子及化合价形成的关系
"失阳正，得阴负，值不变"
原子最外层失电子后形成阳离子，元素的化合价为正价；
原子最外层得电子后形成阴离子，元素的化合价为负价；
得或失电子数＝电荷数＝化合价数值。
32.金属活动性顺序：
金属活动性顺序由强至弱：KCaNaMgAlZnFeSnPb(H)CuHgAgPtAu
（按顺序背诵）钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金
金属活动性顺序表：钾钙钠镁铝、锌铁锡铅氢、铜汞银铂金。
33.用洗气瓶除杂的连接：
长进短出，用洗气瓶排水收集气体的连接：
短进长出，用洗气瓶排空气收集气体的连接：
密小则短进长出，密大则长进短出。
34.实验除杂原则：
先除其它，后除水蒸气
实验检验原则：先验水，后验其它。
35.氧化剂和还原剂：
得氧还，失氧氧
（夺取氧元素的物质是还原剂，失去氧元素的物质是氧化剂）。
36.催化剂：
一变二不变（改变物质的反应速率，它本身的化学性质和质量不变的物质是催化剂）。
37.金属＋盐溶液→新金属＋新盐中：
①金属的相对原子质量＞新金属的相对原子质量时，反应后溶液的质量变重，金属变轻。
②金属的相对原子质量＜新金属的相对原子质量时，反应后溶液的质量变轻，金属变重。
38.金属＋酸→盐＋H2↑中：
①等质量金属跟足量酸反应，放出氢气由多至少的顺序：Al＞Mg＞Fe＞Zn
②等质量的不同酸跟足量的金属反应，酸的相对分子质量越小放出氢气越多。
③等质量的同种酸跟足量的不同金属反应，放出的氢气一样多。
④在金属＋酸→盐＋H2↑反应后，溶液质量变重，金属变轻。
39.化学实验基本操作口诀：
固体需匙或纸槽，一送二竖三弹弹；
块固还是镊子好，一横二放三慢竖。
液体应盛细口瓶，手贴标签再倾倒。
读数要与切面平，仰视偏低俯视高。
滴管滴加捏胶头，垂直悬空不玷污，
不平不倒不乱放，用完清洗莫忘记
托盘天平须放平，游码旋螺针对中；
左放物来右放码，镊子夹大后夹小；
试纸测液先剪小，玻棒沾液测。
试纸测气先湿润，粘在棒上向气靠。
酒灯加热用外焰，三分之二为界限。
硫酸入水搅不停，慢慢注入防沸溅。
实验先查气密性，隔网加热杯和瓶。
排水集气完毕后，先撤导管后移灯。
40、实验中的规律：
①凡用固体加热制取气体的都选用高锰酸钾制O2装置（固固加热型）；凡用固体与液体反应且不需加热制气体的都选用双氧水制O2装置（固液不加热型）。
②凡是给试管固体加热，都要先预热，试管口都应略向下倾斜。
③凡是生成的气体难溶于水（不与水反应）的，都可用排水法收集。凡是生成的气体密度比空气大的，都可用向上排空气法收集。凡是生成的气体密度比空气小的，都可用向下排空气法收集。
④凡是制气体实验时，先要检查装置的气密性，导管应露出橡皮塞1－2ml，铁夹应夹在距管口1/3处。
⑤凡是用长颈漏斗制气体实验时，长颈漏斗的末端管口应插入液面下。
⑥凡是点燃可燃性气体时，一定先要检验它的纯度。
⑦凡是使用有毒气体做实验时，最后一定要处理尾气。
⑧凡是使用还原性气体还原金属氧化物时，一定是"一通、二点、三灭、四停"。 https://t.cn/EA1R1GB
不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。对于考试而言，每天进步一点点，基础扎实一点点，通过考试就会更容易一点点。无忧考网为您提供2021中考化学快速记忆知识点口诀， 巩固所学知识并灵活运用，考试时会更得心应手，快来看看吧！
1.说变化
物理变化不难辨，没有新物质出现；
化学变化则不然，物质本身已改变；
两种变化有区别，有无新物作判断；
两种变化有关联，化变中间有物变；
变化都由性质定，物性化性是关键。
2.干燥气体
酸干酸，碱干碱，氧化不能干还原，
中性干燥剂，使用较普遍，
只有不反应，干燥就能成。
3.空气组成
空气组成别忘记，主要成分氮氧气，
氮七八氧二一，零点九四是稀气；
还有两个零点三，二氧化碳和杂气；
体积分数要记清，莫要当成质量比，
还要注意防污染，环保意识要树立。
4.碳硫磷铁在氧气中燃烧的现象
红热木炭剧烈燃烧，发出白光温度很高；
燃硫入氧燃烧变旺，火焰紫色美丽漂亮，
生成气体气味够“呛”；
燃磷入氧现象难忘，浓厚白烟冷却粉状；
铁丝燃烧火星四射，生成熔物固态黑色。
5.氧中燃烧的特点
氧中余烬能复烯，磷燃白色烟子漫，
铁烯火星四放射，硫蓝紫光真灿烂。
6.氯中燃烧的特点
磷燃氯中烟雾茫，铜燃有烟呈棕黄，
氢燃火焰苍白色，钠燃剧烈产白霜。
7.制氧气
二氧化锰氯酸钾；混和均匀把热加。
制氧装置有特点；底高口低略倾斜。
实验室制氧气（氯酸钾分解）
七步：茶庄定点收利息(查装定点收离熄)
十步：茶房禁鼓捣(查放紧固倒)，
夜深取衣洗(热伸取移熄)。
七步具体解释：
"查"检查装置的气密性
"装"盛装药品，连好装置
"定"试管固定在铁架台
"点"点燃酒精灯进行加热
"收"收集气体
"离"导管移离水面
"熄"熄灭酒精灯，停止加热。
8、集气：
与水作用用排气法；根据密度定上下。
不溶微溶排水法；所得气体纯度大。
9.排水法收集气体
满水无泡倒立水中，放空充气撤管撤灯。
10.托盘天平的使用
左物右码先调零，天平一定要放平，
砝码大小顺序夹，完毕归零放盒中。
11.容量瓶的使用
精确配液容量瓶，用前查洗记心中，
溶解药品用烧杯，静置片刻移瓶中，
转移溶液洗三遍，溶剂一次勿加成，
快到刻度滴管加，摁塞倒立再摇动。
12.固体药品的取用与溶解
粉末固体用药匙，量多大匙少小匙，
块状固体镊子夹，平放药匙再直立。
13.过滤
过滤操作要知道，一贴二低三紧靠，
一次过滤不澄清，重复操作可奏效。
过滤操作口诀2：
斗架烧杯玻璃棒，滤纸漏斗角一样；
过滤之前要静置，三靠二低莫忘记。
14.仪器装配
下上左右顺序定，装好检验气密性，
固液小大装药品，拆卸仪器反进行。
15.加热
用前检查灯芯平，烧焦过长都不行，
酒精可加三分二，燃着不能加酒精，
点灯要用火柴点，不能用灯去点灯，
熄灯要用灯帽盖，用嘴吹灯祸易生。
16.化合价
(1)常规价的：
一价氢氯钾钠银，二价氧钙钡镁锌，
三铝四硅五氮磷。
(2)变价的：
铜一二，铁二三，
二（负二）四六硫二四碳，
二四六七锰全占。
(3)负价的：
负一氟氯和溴碘，负二氧硫负三氮。
化合价口诀2：
(1)常见元素的主要化合价：
氟氯溴碘负一价；正一氢银与钾钠。
氧的负二先记清；正二镁钙钡和锌。
正三是铝正四硅；下面再把变价归。
全部金属是正价；一二铜来二三铁。
锰正二四与六七；碳的二四要牢记。
非金属负主正不齐；氯的负一正一五七。
氮磷负三与正五；不同磷三氮二四。
有负二正四六；边记边用就会熟。
(2)常见根价口诀
一价铵根*根；氢卤酸根氢氧根。
高锰酸根氯酸根；高氯酸根醋酸根。
二价硫酸碳酸根；氢硫酸根锰酸根。
暂记铵根为正价；负三有个磷酸根。
17.化学式
一排顺序二标价，价数交叉写右下，
约简价数作角码，化合价规则去检查。
"十字交叉法"写化学式的口诀：
"正价左负价右，十字交叉约简定个数，写右下验对错"
18.化学方程式
左写反应物，右边写生成；
写对化学式，系数来配平；
中间连等号，条件要注清；
生成沉淀气，箭头来标明。
一找元素见面多，二将奇数变成偶，
三按连锁先配平，四用观察配其它；
有氢找氢无氢找氧，奇数配偶变单成双，
出现分数去掉分母，调整系数使支配平。
19.防止铁生锈
铁氧水等互作用，发生复杂之反应，
主要生成氧化铁，还有复杂的成分；
铁锈疏松易吸水，加快生锈的过程，
要想防止铁生锈，保持干燥和洁净；
隔绝空气又防水，表面涂上保护层，
镀金属刷油漆，涂油烤蓝都可以。
20.用口诀法记忆酚酞试剂的性质
小芬太（即酚酞）腼腆，
怕碱不怕酸，遇碱脸就红，
遇酸色不变。
21.用口诀法记忆酸碱盐溶解性
碱（专指OH-）溶钾钠钡钙〔Ca(OH)2微溶〕铵，
全溶*和盐酸（盐酸银盐、亚汞盐不溶）；
硫酸不溶铅和钡（硫酸只有铅、钡盐不溶），
微溶银钙亚汞盐（硫酸银、钙、亚汞盐微溶）。
22.一氧化碳物理性质和化学性质
轻（比空气轻）无色味溶水难（四个物理性质）；
有毒还原又可燃（三个化学性质）。
23.用口诀法记忆氢气物理性质和化学性质
氢（是最轻的气体）无色味溶水难；
无毒还原又可燃（甚至可爆炸）。
（注：还原性和可燃性是氢气的两个化学性质，氢气的物理性质还有熔点、沸点都极低。）
24.用口诀法记忆化学反应基本类型
化合多变一（Ａ＋Ｂ→Ｃ），
分解正相逆（Ａ→Ｂ＋Ｃ），
复分两交换（ＡＢ＋ＣＤ→ＣＢ＋ＡＤ），
置换换单质（Ａ＋ＢＣ→ＡＣ＋Ｂ）。
25.反应规律：
置换反应：
①金属单质+酸→盐+氢气
②金属单质+盐（溶液）→另一种金属+另一种盐
③金属氧化物＋木炭或氢气→金属＋二氧化碳或水
复分解反应：
①碱性氧化物＋酸→盐＋水
②碱＋酸→盐＋水
③酸＋盐→新盐＋新酸
④盐1＋盐2→新盐1＋新盐2
⑤盐＋碱→新盐＋新碱
26.用口诀法记忆惰性气体通电发光颜色
氩紫蓝，氦粉红；
氖红光，穿雾行；
小太阳，是氙灯。
27.用口诀法记忆使用酒精灯的注意事项
点燃切莫灯对灯，熄灭盖帽莫吹风。
28.用CO还原氧化铜的实验步骤
"一通、二点、三灭、四停、五处理"
"一通"先通氢气，"二点"后点燃酒精灯进行加热；
"三灭"实验完毕后，先熄灭酒精灯，
"四停"等到室温时再停止通氢气；
"五处理"处理尾气，防止CO污染环境。
29.电解水
"氧正氢负，氧一氢二"
正氧体小能助燃；负氢体大能燃烧。
正极放出氧气，负极放出氢气；
氧气与氢气的体积比为1：2。
30.组成地壳的元素
养闺女（氧、硅、铝）
31.原子最外层与离子及化合价形成的关系
"失阳正，得阴负，值不变"
原子最外层失电子后形成阳离子，元素的化合价为正价；
原子最外层得电子后形成阴离子，元素的化合价为负价；
得或失电子数＝电荷数＝化合价数值。
32.金属活动性顺序：
金属活动性顺序由强至弱：KCaNaMgAlZnFeSnPb(H)CuHgAgPtAu
（按顺序背诵）钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金
金属活动性顺序表：钾钙钠镁铝、锌铁锡铅氢、铜汞银铂金。
33.用洗气瓶除杂的连接：
长进短出，用洗气瓶排水收集气体的连接：
短进长出，用洗气瓶排空气收集气体的连接：
密小则短进长出，密大则长进短出。
34.实验除杂原则：
先除其它，后除水蒸气
实验检验原则：先验水，后验其它。
35.氧化剂和还原剂：
得氧还，失氧氧
（夺取氧元素的物质是还原剂，失去氧元素的物质是氧化剂）。
36.催化剂：
一变二不变（改变物质的反应速率，它本身的化学性质和质量不变的物质是催化剂）。
37.金属＋盐溶液→新金属＋新盐中：
①金属的相对原子质量＞新金属的相对原子质量时，反应后溶液的质量变重，金属变轻。
②金属的相对原子质量＜新金属的相对原子质量时，反应后溶液的质量变轻，金属变重。
38.金属＋酸→盐＋H2↑中：
①等质量金属跟足量酸反应，放出氢气由多至少的顺序：Al＞Mg＞Fe＞Zn
②等质量的不同酸跟足量的金属反应，酸的相对分子质量越小放出氢气越多。
③等质量的同种酸跟足量的不同金属反应，放出的氢气一样多。
④在金属＋酸→盐＋H2↑反应后，溶液质量变重，金属变轻。
39.化学实验基本操作口诀：
固体需匙或纸槽，一送二竖三弹弹；
块固还是镊子好，一横二放三慢竖。
液体应盛细口瓶，手贴标签再倾倒。
读数要与切面平，仰视偏低俯视高。
滴管滴加捏胶头，垂直悬空不玷污，
不平不倒不乱放，用完清洗莫忘记
托盘天平须放平，游码旋螺针对中；
左放物来右放码，镊子夹大后夹小；
试纸测液先剪小，玻棒沾液测。
试纸测气先湿润，粘在棒上向气靠。
酒灯加热用外焰，三分之二为界限。
硫酸入水搅不停，慢慢注入防沸溅。
实验先查气密性，隔网加热杯和瓶。
排水集气完毕后，先撤导管后移灯。
40、实验中的规律：
①凡用固体加热制取气体的都选用高锰酸钾制O2装置（固固加热型）；凡用固体与液体反应且不需加热制气体的都选用双氧水制O2装置（固液不加热型）。
②凡是给试管固体加热，都要先预热，试管口都应略向下倾斜。
③凡是生成的气体难溶于水（不与水反应）的，都可用排水法收集。凡是生成的气体密度比空气大的，都可用向上排空气法收集。凡是生成的气体密度比空气小的，都可用向下排空气法收集。
④凡是制气体实验时，先要检查装置的气密性，导管应露出橡皮塞1－2ml，铁夹应夹在距管口1/3处。
⑤凡是用长颈漏斗制气体实验时，长颈漏斗的末端管口应插入液面下。
⑥凡是点燃可燃性气体时，一定先要检验它的纯度。
⑦凡是使用有毒气体做实验时，最后一定要处理尾气。
⑧凡是使用还原性气体还原金属氧化物时，一定是"一通、二点、三灭、四停"。 https://t.cn/EA1R1GB
6款常用好用黄油12项超详测评㊙️红茶磅蛋糕食谱
经常有小伙伴问 ： 烘焙黄油哪家强？哪家原料最安全？哪家味道最好 ？哪家性价比最高？
这次就测评了6款大家常用、口碑好的黄油：乐荷有机黄油、安佳黄油、伊斯尼黄油、总统黄油、阿尔卑黄油、飞雪黄油。
12个测评项目：是否发酵、颜色、香气、冷藏质地、软化速度、直接吃的味道、适用/不适用场景、原产地、成分、脂肪含量、参考价格、克价。
超详细测评表格在图6✌️
颜色最白：阿尔卑、乐荷、总统。
香气最好闻（主观）：乐荷有奶油香和甜牛奶味道、伊斯尼和飞雪都有好闻的发酵乳酸香味。
直接吃味道最好（主观）：乐荷能吃到明显的香甜气味和一点点花香，总统奶香，飞雪发酵乳酸香。
软化速度：伊斯尼最快，飞雪最慢。
适合裱花奶油霜：阿尔卑、乐荷、总统。
适合开酥：安佳、飞雪、乐荷。
附菜谱：用乐荷有机黄油做了一条适合下午茶的香浓红茶磅蛋糕，搭配了抹茶topping，一次吃到红茶的浓郁和抹茶的清新
【17*5*6cm一条】
蛋糕体：
低筋粉 82g
泡打粉 1.7g
红茶末 2包
混合备用
—
全蛋液 70g，回温至23~25℃
—
室温软化的黄油 82g
香草精 几滴
细砂糖 55g
————
糖水：
细砂糖 8.5g
水 30ml
—
抹茶topping：
室温软化的黄油 50g
淡奶油 25g
细砂糖 5g
炼乳 25g
抹茶粉 1.6g
—
【烘烤】
烤箱185度，中下层烤30分钟后立即出炉脱模。
✨温度时间均为参考，请根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整。
—
【详细步骤】
✨蛋糕体部分的黄油+香草精+细砂糖混合打发至蓬松发白，如果室温不够，就微波10秒或隔热水继续打，可以重复数次，直至能顺利打发。
✨蛋液分4次加入黄油中，每加一次都打至完全均匀后再加下一次，避免水油分离。
✨混合好的粉类筛入蛋糊中，翻拌约80次至面糊出现光泽。
✨填入模具，用橡皮刮刀整理成中间低两边高。
✨烤箱185度，中下层烤30分钟后立即出炉脱模。
✨糖水材料混合煮沸，刷到刚出炉的蛋糕上，每一面都均匀刷到，全部刷完。包上保鲜膜，可以冷藏2周。1周时味道最佳。
✨吃之前准备topping。topping材料混合打至蓬松，如果无法打发就微波10秒或隔热水继续打，可以重复数次，直到顺利打发。乐荷黄油的香气很好闻，非常适合做直接打发的topping。这款topping也适合拿来做面包夹馅和抹酱。用蒙布朗花嘴挤到蛋糕上，静置10~20分钟等topping凝固即可享用。
❤️Enjoy~
经常有小伙伴问 ： 烘焙黄油哪家强？哪家原料最安全？哪家味道最好 ？哪家性价比最高？
这次就测评了6款大家常用、口碑好的黄油：乐荷有机黄油、安佳黄油、伊斯尼黄油、总统黄油、阿尔卑黄油、飞雪黄油。
12个测评项目：是否发酵、颜色、香气、冷藏质地、软化速度、直接吃的味道、适用/不适用场景、原产地、成分、脂肪含量、参考价格、克价。
超详细测评表格在图6✌️
颜色最白：阿尔卑、乐荷、总统。
香气最好闻（主观）：乐荷有奶油香和甜牛奶味道、伊斯尼和飞雪都有好闻的发酵乳酸香味。
直接吃味道最好（主观）：乐荷能吃到明显的香甜气味和一点点花香，总统奶香，飞雪发酵乳酸香。
软化速度：伊斯尼最快，飞雪最慢。
适合裱花奶油霜：阿尔卑、乐荷、总统。
适合开酥：安佳、飞雪、乐荷。
附菜谱：用乐荷有机黄油做了一条适合下午茶的香浓红茶磅蛋糕，搭配了抹茶topping，一次吃到红茶的浓郁和抹茶的清新
【17*5*6cm一条】
蛋糕体：
低筋粉 82g
泡打粉 1.7g
红茶末 2包
混合备用
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全蛋液 70g，回温至23~25℃
—
室温软化的黄油 82g
香草精 几滴
细砂糖 55g
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糖水：
细砂糖 8.5g
水 30ml
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抹茶topping：
室温软化的黄油 50g
淡奶油 25g
细砂糖 5g
炼乳 25g
抹茶粉 1.6g
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【烘烤】
烤箱185度，中下层烤30分钟后立即出炉脱模。
✨温度时间均为参考，请根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整。
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【详细步骤】
✨蛋糕体部分的黄油+香草精+细砂糖混合打发至蓬松发白，如果室温不够，就微波10秒或隔热水继续打，可以重复数次，直至能顺利打发。
✨蛋液分4次加入黄油中，每加一次都打至完全均匀后再加下一次，避免水油分离。
✨混合好的粉类筛入蛋糊中，翻拌约80次至面糊出现光泽。
✨填入模具，用橡皮刮刀整理成中间低两边高。
✨烤箱185度，中下层烤30分钟后立即出炉脱模。
✨糖水材料混合煮沸，刷到刚出炉的蛋糕上，每一面都均匀刷到，全部刷完。包上保鲜膜，可以冷藏2周。1周时味道最佳。
✨吃之前准备topping。topping材料混合打至蓬松，如果无法打发就微波10秒或隔热水继续打，可以重复数次，直到顺利打发。乐荷黄油的香气很好闻，非常适合做直接打发的topping。这款topping也适合拿来做面包夹馅和抹酱。用蒙布朗花嘴挤到蛋糕上，静置10~20分钟等topping凝固即可享用。
❤️Enjoy~
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