【燃爆！#咏春为何再次引发春晚观众热议#？】武术融于舞蹈，刚柔并济中展现优秀传统文化的万种变化，舞剧《咏春》选段在龙年央视春晚一亮相，便在网络刷屏。
该剧去年在上海保利大剧院、上海大剧院均一票难求，不断加场，瞬时秒光。5月底，《咏春》又将登陆上海云间剧院。
99%的热门舞台剧，观众追着演员跑，《咏春》例外，因为编导韩真、周莉亚是票房保证。两人作品《永不消逝的电波》《只此青绿》，持续高居巡演票房前列，也都上过央视春晚。《咏春》凭什么再次引发春晚观众热议？
接近晚上11点，周莉亚通过直播与观众分享《咏春》在春晚后台排练。演员服装从剧场演出的黑色变成春晚的深红色，熟悉《咏春》的观众笑言，“掌门”换了“新皮肤”。
“韩真、周莉亚两位编导有那么多优秀作品，男一号都很厉害。我和她们第一次合作，有一种挑我演，是不是错了的感觉。我会成为她们最差的选择吗？同事们给了我鼓励和安全感。”接演《咏春》叶问一角，常宏基感到前所未有的压力，在《咏春》首演半年后，他慢慢找到享受舞台的感觉。
常宏基因为综艺《舞蹈风暴》被观众熟悉，“参加综艺的好处，时刻提醒我不能比那时差。《舞蹈风暴》给我定下标准，必须进步，必须更加优秀，才能向期待我、喜欢我的人交出满意的答卷。”
《咏春》演员们恶补武术的一年，常宏基极少休息，“偶尔歇一天，我也在琢磨角色。武术气息是短促的，把气息集中为一点，然后出拳。舞蹈气息像流水一样。两者发力方式完全不一样。不过，单纯学武术，学得再像，也是学徒，不是掌门。舞蹈帮助我们快速找到掌门形象。”
张娅姝在《咏春》分饰电影导演、八卦掌掌门两角，“比起一招一式，更重要的是武学精气神，超越把腿和拳放在哪里。”
《咏春》以双线展开，灯光师大春回忆拍摄电影，电影中，“叶师父”（叶问）怀抱“咏春堂”牌匾踏入群雄林立的香港武馆街，只为开咏春的一扇门。
八卦掌、八极拳、太极拳、螳螂拳……《咏春》每个武术门类，韩真、周莉亚请教至少两位武术家，“体工队老师以比赛为主，海纳百川，更清楚武术的标准。传承人都是自己生根，比如螳螂拳传承人接待剧组，先泡一壶茶聊一聊人生。”
《一代宗师》八卦掌传人扮演者、全国武术锦标赛冠军周小飞观看《咏春》后，感叹该剧把武术带到高品质舞台。
韩真直言，有些舞剧的武戏找武术演员，舞蹈演员只演“文戏”，“我们选了困难的路，全部由一人完成，这需要演员有非常棒的自我修养，有点像京剧的唱念做打舞，只是少了唱念。武打片分镜头拍摄，单个镜头只拍几个动作；舞台上，演员需要一口气打20分钟。要让观众感受到力量感，必须打出真实的出拳力量，又得小心避开攻击点。”
执行编导张振国、何俊波寻找每个武术门类的标志性动作，“舞蹈提供音乐脉络，需要编排武术动作来卡点。音效犹如电影，有拳风的感觉，为舞剧加上电影大片般的质感。”
《咏春》以国家级非物质文化遗产“咏春拳”“香云纱”为题材与展现形式，部分戏服采用“香云纱”制成。展示香云纱晾晒的女子群舞曼妙多姿。
“两年多前，我们去佛山采风，看到很多戴着斗笠的劳动妇女，皮肤黝黑，满身是汗，深切感受到南岭女子的美。”周莉亚表示，“我们拍了很多劳动场景的照片，想着如果做岭南题材作品，一定要把这一幕放进去。”
为什么韩真、周莉亚作品一次又一次出现女子群舞？韩真表示，这来自舞蹈学院教育，“从我们读书起，中国主流舞剧受到俄罗斯芭蕾影响大。老师在赏析课强调，要有独立展示的舞段，可以推广和传播。音乐剧、歌剧有咏叹调，能单独演出。舞剧也有自己的基本框架。”
面对越来越眼尖与严格的庞大观众群，大名鼎鼎的中国舞剧双子星如何突破自我，创作出让人耳目一新的精品力作？周莉亚说，“‘电波’故事性强，线性叙事中有倒叙和快进，‘青绿’层层递进，跳入历史，带观众看到希孟，感受《千里江山图》在诞生900多年后的意义。《咏春》在电影片场和武馆街交错，叶问去香港，大春到片场，都有彷徨和困境，都在追求理想，我们在寻找不同的空间叙事手法。”
“每部作品都有难度，创作就是攻克难关。”韩真、周莉亚如何打破作品既定印象，带来惊喜？“李侠、希孟、叶问……我们在他们的身份下感受痛与乐，带入创作的感动。《只此青绿》容易挖到宏大的历史切面，让人热血澎湃。《咏春》也能做得很燃，比如一个打十个，比如国仇家恨，票房一下就能涨上去。但在今天的时代，我们想发出自己的声音，而不是复刻电影。每次尝试都有风险，也许没那么完美，我们作为从业者的想法，交给观众评说。”
近年，知名舞蹈作品片段频频出现在电视荧屏和网络。周莉亚认为，新媒体传播舞蹈艺术，迅速扩张影响力，要求编导和舞者坚守初心，同时与时俱进，用好新的传播介质，“舞蹈走出剧场，需要彼此融合了解，相互尊重，比如更好的镜头处理。我们设计一个大跳动作，侧面看是最好的，在剧场里，观众能看到舞者全方位动作，但到了镜头前，如果摄像机只截取舞者正面，看不到前腿，就错失最好画面。”正因如此，编导团队与央视春晚导演组反复调整，顺应荧屏前的观众需要，呈现又飒又美的《咏春》。#春晚就是一个巨大的芒果##央妈你明明什么都懂#（上观新闻）
该剧去年在上海保利大剧院、上海大剧院均一票难求，不断加场，瞬时秒光。5月底，《咏春》又将登陆上海云间剧院。
99%的热门舞台剧，观众追着演员跑，《咏春》例外，因为编导韩真、周莉亚是票房保证。两人作品《永不消逝的电波》《只此青绿》，持续高居巡演票房前列，也都上过央视春晚。《咏春》凭什么再次引发春晚观众热议？
接近晚上11点，周莉亚通过直播与观众分享《咏春》在春晚后台排练。演员服装从剧场演出的黑色变成春晚的深红色，熟悉《咏春》的观众笑言，“掌门”换了“新皮肤”。
“韩真、周莉亚两位编导有那么多优秀作品，男一号都很厉害。我和她们第一次合作，有一种挑我演，是不是错了的感觉。我会成为她们最差的选择吗？同事们给了我鼓励和安全感。”接演《咏春》叶问一角，常宏基感到前所未有的压力，在《咏春》首演半年后，他慢慢找到享受舞台的感觉。
常宏基因为综艺《舞蹈风暴》被观众熟悉，“参加综艺的好处，时刻提醒我不能比那时差。《舞蹈风暴》给我定下标准，必须进步，必须更加优秀，才能向期待我、喜欢我的人交出满意的答卷。”
《咏春》演员们恶补武术的一年，常宏基极少休息，“偶尔歇一天，我也在琢磨角色。武术气息是短促的，把气息集中为一点，然后出拳。舞蹈气息像流水一样。两者发力方式完全不一样。不过，单纯学武术，学得再像，也是学徒，不是掌门。舞蹈帮助我们快速找到掌门形象。”
张娅姝在《咏春》分饰电影导演、八卦掌掌门两角，“比起一招一式，更重要的是武学精气神，超越把腿和拳放在哪里。”
《咏春》以双线展开，灯光师大春回忆拍摄电影，电影中，“叶师父”（叶问）怀抱“咏春堂”牌匾踏入群雄林立的香港武馆街，只为开咏春的一扇门。
八卦掌、八极拳、太极拳、螳螂拳……《咏春》每个武术门类，韩真、周莉亚请教至少两位武术家，“体工队老师以比赛为主，海纳百川，更清楚武术的标准。传承人都是自己生根，比如螳螂拳传承人接待剧组，先泡一壶茶聊一聊人生。”
《一代宗师》八卦掌传人扮演者、全国武术锦标赛冠军周小飞观看《咏春》后，感叹该剧把武术带到高品质舞台。
韩真直言，有些舞剧的武戏找武术演员，舞蹈演员只演“文戏”，“我们选了困难的路，全部由一人完成，这需要演员有非常棒的自我修养，有点像京剧的唱念做打舞，只是少了唱念。武打片分镜头拍摄，单个镜头只拍几个动作；舞台上，演员需要一口气打20分钟。要让观众感受到力量感，必须打出真实的出拳力量，又得小心避开攻击点。”
执行编导张振国、何俊波寻找每个武术门类的标志性动作，“舞蹈提供音乐脉络，需要编排武术动作来卡点。音效犹如电影，有拳风的感觉，为舞剧加上电影大片般的质感。”
《咏春》以国家级非物质文化遗产“咏春拳”“香云纱”为题材与展现形式，部分戏服采用“香云纱”制成。展示香云纱晾晒的女子群舞曼妙多姿。
“两年多前，我们去佛山采风，看到很多戴着斗笠的劳动妇女，皮肤黝黑，满身是汗，深切感受到南岭女子的美。”周莉亚表示，“我们拍了很多劳动场景的照片，想着如果做岭南题材作品，一定要把这一幕放进去。”
为什么韩真、周莉亚作品一次又一次出现女子群舞？韩真表示，这来自舞蹈学院教育，“从我们读书起，中国主流舞剧受到俄罗斯芭蕾影响大。老师在赏析课强调，要有独立展示的舞段，可以推广和传播。音乐剧、歌剧有咏叹调，能单独演出。舞剧也有自己的基本框架。”
面对越来越眼尖与严格的庞大观众群，大名鼎鼎的中国舞剧双子星如何突破自我，创作出让人耳目一新的精品力作？周莉亚说，“‘电波’故事性强，线性叙事中有倒叙和快进，‘青绿’层层递进，跳入历史，带观众看到希孟，感受《千里江山图》在诞生900多年后的意义。《咏春》在电影片场和武馆街交错，叶问去香港，大春到片场，都有彷徨和困境，都在追求理想，我们在寻找不同的空间叙事手法。”
“每部作品都有难度，创作就是攻克难关。”韩真、周莉亚如何打破作品既定印象，带来惊喜？“李侠、希孟、叶问……我们在他们的身份下感受痛与乐，带入创作的感动。《只此青绿》容易挖到宏大的历史切面，让人热血澎湃。《咏春》也能做得很燃，比如一个打十个，比如国仇家恨，票房一下就能涨上去。但在今天的时代，我们想发出自己的声音，而不是复刻电影。每次尝试都有风险，也许没那么完美，我们作为从业者的想法，交给观众评说。”
近年，知名舞蹈作品片段频频出现在电视荧屏和网络。周莉亚认为，新媒体传播舞蹈艺术，迅速扩张影响力，要求编导和舞者坚守初心，同时与时俱进，用好新的传播介质，“舞蹈走出剧场，需要彼此融合了解，相互尊重，比如更好的镜头处理。我们设计一个大跳动作，侧面看是最好的，在剧场里，观众能看到舞者全方位动作，但到了镜头前，如果摄像机只截取舞者正面，看不到前腿，就错失最好画面。”正因如此，编导团队与央视春晚导演组反复调整，顺应荧屏前的观众需要，呈现又飒又美的《咏春》。#春晚就是一个巨大的芒果##央妈你明明什么都懂#（上观新闻）
之前有些年轻朋友来找我聊天，
大部分都再说家里在催婚。
各种想法都有:
不想谈恋爱想直接结婚的，
想只谈恋爱不结婚的，
不想谈恋爱不想结婚但是想要小孩儿的，
努力谈恋爱却结不了婚的，
……
之前有位朋友想供奉和合二仙。
原因是父母年纪大了，身体也不好。
他想早点成家，
给父母抱孙子孙女。
我和他聊了一阵后，建议他供奉财神，
他现在的小买卖不温不火，需要财。
有了经济基础后，他无论是赡养父母，还是姻缘，都能自由灵活很多。
现在如果单纯的追求好姻缘，
很容易顾此失彼。
最后他听了我的建议。
还向我要了一份财帛星君宝诰，每天要抄写，说是心诚则灵。
之前有位00后的朋友也来找我聊过，
她是被父母要求要来供奉月老。
父母为了公司利益发展给她介绍了很多男孩子，
但她不想谈恋爱。
说自己年纪还小，追求的东西还没得到，不想那么早被困住。
不论自己怎么说，怎么解释谈话总是以吵架摔门结束。
建议她供奉和合二仙，
在这件事上，和父母好好沟通交流才能会解决问题
大部分都再说家里在催婚。
各种想法都有:
不想谈恋爱想直接结婚的，
想只谈恋爱不结婚的，
不想谈恋爱不想结婚但是想要小孩儿的，
努力谈恋爱却结不了婚的，
……
之前有位朋友想供奉和合二仙。
原因是父母年纪大了，身体也不好。
他想早点成家，
给父母抱孙子孙女。
我和他聊了一阵后，建议他供奉财神，
他现在的小买卖不温不火，需要财。
有了经济基础后，他无论是赡养父母，还是姻缘，都能自由灵活很多。
现在如果单纯的追求好姻缘，
很容易顾此失彼。
最后他听了我的建议。
还向我要了一份财帛星君宝诰，每天要抄写，说是心诚则灵。
之前有位00后的朋友也来找我聊过，
她是被父母要求要来供奉月老。
父母为了公司利益发展给她介绍了很多男孩子，
但她不想谈恋爱。
说自己年纪还小，追求的东西还没得到，不想那么早被困住。
不论自己怎么说，怎么解释谈话总是以吵架摔门结束。
建议她供奉和合二仙，
在这件事上，和父母好好沟通交流才能会解决问题
写给春节期间去到广州游的朋友，关于餐饮的一些推荐。
以下只代表我家的口味，不一定适合每个人。
餐厅推荐的困难之处在于，首先萝卜白菜各有所爱，其次同一餐厅不同分店的出品有差异、同一分店不同时期的味道也会变化，再者普通的餐厅可能也有拿手的几道菜，反之顶尖的餐厅也不一定每一道都合你胃口；最后还要考虑的是价格因素，白切鸡在顶尖餐厅和路边小店都能做，但我们不能拿前者的标准去要求后者。
如果你也同意以上内容，可以参考我的推荐。另外以下内容是写给游客朋友的，不是写给本地人的。
1. 好的粤菜餐厅，难点在于稳定的品控，有几家我常去的、也不容易翻车的餐厅首先推荐一下（我的活动范围一般在天河区为主）：
-利苑：号称粤菜的黄埔军校，品控很稳定。冰烧三层肉（图1）、脆皮乳鸽、琥珀核桃、藕尖炒猪颈肉都是我家经常点的。价格偏贵，正月初四开门。
-炳胜：炳胜有很多个分店和等级（比如炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨和小炳胜等），我家去的比较多是黄埔大道店和珠江新城店。它家最出名的是鱼生，但不吃鱼生的话也有很多好吃的，我家点冰川茄、水鬼重、东海大黄鱼（图2）、煲仔饭和金橙蛋挞（隐藏菜单）比较多。
-玉堂春暖：位于白天鹅宾馆，米其林一星+黑珍珠三星，葵花鸡和萨其马非常有名，尤其是葵花鸡（图3），本质上属于白切鸡，广州做鸡做得好的店非常多，但是玉堂春暖做得仍然可以位列前茅。服务、环境和出品都没得挑，缺点是价格比较贵，人均五百左右。
2. 以上三家属于价格偏贵的，还有一些我觉得比较有特点的，这里推荐几家。
-惠食佳：之前上过舌尖上的中国，它家主要特色是啫（zhě）啫煲。广州人讲究锅气（或者写做镬气），啫啫煲是锅气的极致。黄鳝（图4）、生肠、芥蓝的啫啫煲都不错，另外在粤菜中啫啫煲算是味道比较重的。
-映日农场无花果鸡：它家的吃法类似火锅，汤底有无花果，然后鸡片在上面蒸（图5），店员帮忙打理。味道鲜甜，鸡很滑嫩。它家的农场在从化，我家自驾游去过，市区里的店在滨江东路那儿，在中大北边。
-粤先生：这家我去年专门推荐过，它家的脆皮琉璃鸡（图6）我家大人小孩都非常喜欢，先卤过入味之后风干，最后用油淋熟，有点类似乳鸽的做法。黑豆腐和咸煎饼也不错，能看出来厨师有在用心做菜，并且价格不贵。
-吴系茶餐厅：在广州如果只推荐一家茶餐厅的话，我推荐吴系。菠萝油（图7）、白灼猪肝、咖喱牛腩饭、西多士都不错。很地道的港式餐厅，但是价格不便宜（可能比广州其他所有茶餐厅都贵），一分钱一分货吧。
-标记新鲜猪杂：位于番禺，每天深夜十二点左右屠宰场刚杀好的猪杂送过来，主要是做猪杂粥（图8），完全没有异味，非常好吃，另外还有铁板和肠粉的做法。它家环境和服务就不要妄想了，约等于没有。建议不要开车来，停车不方便。 另外这家店春节期间可能不营业。
-潮发：我犹豫了很久潮汕牛肉火锅推荐哪家。八合里、陈记顺和以及潮发都不错，我个人吃后两家多一些（点外卖），感觉潮发（图9）比陈记顺和的肉质更稳定一些。当然广州的潮汕牛肉火锅跟潮汕本地的还是有差距，有时间的朋友推荐直接去一趟潮汕。
3. 还有一些老字号的店，整体水平江河日下，但是也有几道菜做得还不错的。
典型代表是陶陶居。作为老字号的代表之一，陶陶居近年来在网上评价并不好，但是陶陶居有几家店的环境还可以（比如西塔国金店，工作日中午经常要排队），另外也有几道菜我觉得不错的，比如冰镇咕咾肉（图10）、一口酥豆腐、炒石斑鱼，都好吃。它家烧鹅就不推荐了，确实不太行。
广州酒家我个人真的不太推荐了。你要说它家出品很扑街那也谈不上，都能吃，但我觉得对不上它家的定价，也对不上它店名里「广州」二字。
4. 另外，早茶怎么选？
其实上面提到的利苑和玉堂春暖（还有一家我去的比较多的和苑），它们的早茶都做得很好，但是价格都不便宜。如果你来广州想吃早茶，又不想花太多钱，我推荐点都德（图11）。
老字号的泮溪南园北园，现在都很不行了。点都德在现在广州早茶里面，起码能打80分。中央厨房出品，品控稳定，不太需要排队（节假日除外）。我有很多外地来广州的朋友吃过，评价都不错。并且，最早带我去吃点都德的朋友，就是老广。
5. 喝下午茶的话，可以考虑到四季酒店或者瑰丽酒店。
这两家五星级酒店无论住宿还是餐饮都很贵，但是下午茶其实还好，喝个果汁或者咖啡，加个小点心，人均两百以内（单纯吃甜点的五星级酒店，推荐丽思卡尔顿）。优势在于这两家喝下午茶的餐厅都在几百米以上的高空，对着珠江和小蛮腰（广州塔），视野极佳。我带过一些外地来的朋友去打过卡，评价都很好。
晚上也可以过来喝点小酒，看看广州塔的夜景（图12）。拍张照片很值得发朋友圈。
6. 我还吃过广州不少好吃的小店，这里没有推荐的原因在于，你们来广州旅游，最宝贵的资源其实是时间，你今晚吃了A家就没法吃B家了，因此我尽可能推荐出品比较稳定的餐厅给你。
但如果你非常有时间，也愿意去享受随机选择的乐趣，可以到老城区去转转。比如广州我吃过最好吃的肠粉是人民路妇婴医院对面的一个小店，可惜现在倒闭了。
一个简单标准是，店里的食客中当地人比较多、一眼望过去全是中年大叔大妈的店，可以一试。
以上所有店的位置、联系方式、人均价格在大众点评上均可查。大众点评的打分和评价不太需要参考，我更相信我家吃过多次的餐厅。
7. 最后还有几个小tips：
-广州餐厅基本都会收茶位费。完全不用担心粤语问题，大多数广州餐厅的店员都比较友好。
-如果你自驾游的话，请提前确定一下想去的餐厅附近好停车。越秀和荔湾等老城区有不少好吃的店，但是停车是个大问题。打车过去可能是更好的选择。
-热门餐厅非常建议提前订位，尤其是利苑、炳胜和玉堂春暖这样的，建议提前至少3天预约。
祝大家新春快乐，吃好喝好。
#拜年ootd#
以下只代表我家的口味，不一定适合每个人。
餐厅推荐的困难之处在于，首先萝卜白菜各有所爱，其次同一餐厅不同分店的出品有差异、同一分店不同时期的味道也会变化，再者普通的餐厅可能也有拿手的几道菜，反之顶尖的餐厅也不一定每一道都合你胃口；最后还要考虑的是价格因素，白切鸡在顶尖餐厅和路边小店都能做，但我们不能拿前者的标准去要求后者。
如果你也同意以上内容，可以参考我的推荐。另外以下内容是写给游客朋友的，不是写给本地人的。
1. 好的粤菜餐厅，难点在于稳定的品控，有几家我常去的、也不容易翻车的餐厅首先推荐一下（我的活动范围一般在天河区为主）：
-利苑：号称粤菜的黄埔军校，品控很稳定。冰烧三层肉（图1）、脆皮乳鸽、琥珀核桃、藕尖炒猪颈肉都是我家经常点的。价格偏贵，正月初四开门。
-炳胜：炳胜有很多个分店和等级（比如炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨和小炳胜等），我家去的比较多是黄埔大道店和珠江新城店。它家最出名的是鱼生，但不吃鱼生的话也有很多好吃的，我家点冰川茄、水鬼重、东海大黄鱼（图2）、煲仔饭和金橙蛋挞（隐藏菜单）比较多。
-玉堂春暖：位于白天鹅宾馆，米其林一星+黑珍珠三星，葵花鸡和萨其马非常有名，尤其是葵花鸡（图3），本质上属于白切鸡，广州做鸡做得好的店非常多，但是玉堂春暖做得仍然可以位列前茅。服务、环境和出品都没得挑，缺点是价格比较贵，人均五百左右。
2. 以上三家属于价格偏贵的，还有一些我觉得比较有特点的，这里推荐几家。
-惠食佳：之前上过舌尖上的中国，它家主要特色是啫（zhě）啫煲。广州人讲究锅气（或者写做镬气），啫啫煲是锅气的极致。黄鳝（图4）、生肠、芥蓝的啫啫煲都不错，另外在粤菜中啫啫煲算是味道比较重的。
-映日农场无花果鸡：它家的吃法类似火锅，汤底有无花果，然后鸡片在上面蒸（图5），店员帮忙打理。味道鲜甜，鸡很滑嫩。它家的农场在从化，我家自驾游去过，市区里的店在滨江东路那儿，在中大北边。
-粤先生：这家我去年专门推荐过，它家的脆皮琉璃鸡（图6）我家大人小孩都非常喜欢，先卤过入味之后风干，最后用油淋熟，有点类似乳鸽的做法。黑豆腐和咸煎饼也不错，能看出来厨师有在用心做菜，并且价格不贵。
-吴系茶餐厅：在广州如果只推荐一家茶餐厅的话，我推荐吴系。菠萝油（图7）、白灼猪肝、咖喱牛腩饭、西多士都不错。很地道的港式餐厅，但是价格不便宜（可能比广州其他所有茶餐厅都贵），一分钱一分货吧。
-标记新鲜猪杂：位于番禺，每天深夜十二点左右屠宰场刚杀好的猪杂送过来，主要是做猪杂粥（图8），完全没有异味，非常好吃，另外还有铁板和肠粉的做法。它家环境和服务就不要妄想了，约等于没有。建议不要开车来，停车不方便。 另外这家店春节期间可能不营业。
-潮发：我犹豫了很久潮汕牛肉火锅推荐哪家。八合里、陈记顺和以及潮发都不错，我个人吃后两家多一些（点外卖），感觉潮发（图9）比陈记顺和的肉质更稳定一些。当然广州的潮汕牛肉火锅跟潮汕本地的还是有差距，有时间的朋友推荐直接去一趟潮汕。
3. 还有一些老字号的店，整体水平江河日下，但是也有几道菜做得还不错的。
典型代表是陶陶居。作为老字号的代表之一，陶陶居近年来在网上评价并不好，但是陶陶居有几家店的环境还可以（比如西塔国金店，工作日中午经常要排队），另外也有几道菜我觉得不错的，比如冰镇咕咾肉（图10）、一口酥豆腐、炒石斑鱼，都好吃。它家烧鹅就不推荐了，确实不太行。
广州酒家我个人真的不太推荐了。你要说它家出品很扑街那也谈不上，都能吃，但我觉得对不上它家的定价，也对不上它店名里「广州」二字。
4. 另外，早茶怎么选？
其实上面提到的利苑和玉堂春暖（还有一家我去的比较多的和苑），它们的早茶都做得很好，但是价格都不便宜。如果你来广州想吃早茶，又不想花太多钱，我推荐点都德（图11）。
老字号的泮溪南园北园，现在都很不行了。点都德在现在广州早茶里面，起码能打80分。中央厨房出品，品控稳定，不太需要排队（节假日除外）。我有很多外地来广州的朋友吃过，评价都不错。并且，最早带我去吃点都德的朋友，就是老广。
5. 喝下午茶的话，可以考虑到四季酒店或者瑰丽酒店。
这两家五星级酒店无论住宿还是餐饮都很贵，但是下午茶其实还好，喝个果汁或者咖啡，加个小点心，人均两百以内（单纯吃甜点的五星级酒店，推荐丽思卡尔顿）。优势在于这两家喝下午茶的餐厅都在几百米以上的高空，对着珠江和小蛮腰（广州塔），视野极佳。我带过一些外地来的朋友去打过卡，评价都很好。
晚上也可以过来喝点小酒，看看广州塔的夜景（图12）。拍张照片很值得发朋友圈。
6. 我还吃过广州不少好吃的小店，这里没有推荐的原因在于，你们来广州旅游，最宝贵的资源其实是时间，你今晚吃了A家就没法吃B家了，因此我尽可能推荐出品比较稳定的餐厅给你。
但如果你非常有时间，也愿意去享受随机选择的乐趣，可以到老城区去转转。比如广州我吃过最好吃的肠粉是人民路妇婴医院对面的一个小店，可惜现在倒闭了。
一个简单标准是，店里的食客中当地人比较多、一眼望过去全是中年大叔大妈的店，可以一试。
以上所有店的位置、联系方式、人均价格在大众点评上均可查。大众点评的打分和评价不太需要参考，我更相信我家吃过多次的餐厅。
7. 最后还有几个小tips：
-广州餐厅基本都会收茶位费。完全不用担心粤语问题，大多数广州餐厅的店员都比较友好。
-如果你自驾游的话，请提前确定一下想去的餐厅附近好停车。越秀和荔湾等老城区有不少好吃的店，但是停车是个大问题。打车过去可能是更好的选择。
-热门餐厅非常建议提前订位，尤其是利苑、炳胜和玉堂春暖这样的，建议提前至少3天预约。
祝大家新春快乐，吃好喝好。
#拜年ootd#
✋热门推荐