大树的年轮一圈圈增加，岁月的印痕一层层加深，转眼之间，我已进入古稀之列，疼我养我言传

首页发布

#江阴发布# 【江阴年味丨炒瓜子过年】
编者按
年，连接着旧岁与新春，连接着游子与乡愁。新春将至，年味渐浓。那么，何谓年味？常言道：家人闲坐，灯火可亲。年味，就是最熟悉的感觉，有着说不完的故事、道不尽的风情。2月9日起，“江阴发布”推出“江阴年味”系列专题，从记忆深处，找寻年味，拨动心弦。
刚刚经历过年初一初二的走亲访友的你，要说最常见的零嘴那必须是葵花瓜子，今天发布君就和你说一说炒瓜子过年。
其实不去也罢——大小超市副食品柜架及各种炒货摊位上待售的各色瓜子，“只怕想不到，不怕买不到”，啥都有。
也不知是不是自己年纪上去的缘故，每嗑着瓜子，我便怀念小时候过年前的铁锅炒瓜子情景，一想起那些，奶奶那慈祥和蔼的面容，恍在眼前……
我的童年是跟着奶奶过的——那时候爸妈在上海打工。
计划经济时代农家瓜子，都是“自产自吃”，不外乎那三、四种——葵花子、南瓜子、西瓜子。这三种瓜子与我有些故事；后来出现的野藤瓜子，给我印象不深。
提那些故事之前，有必要科普一下，让孩子们也获得一点农耕知识，免得他们只知道瓜子是超市里买来的。
葵花子，是向日葵的果实。记得是上世纪六十年代初，我读小学二年级时候的春天里，奶奶鼓励我在老屋砖场南边沿下的一条东西约8米长、半米宽的空地上去种向日葵，说是自己种出来的瓜子吃起来特别香。
根据奶奶的指点，我很卖力地撅着屁股，亲手种下了10棵向日葵苗。后来的浇水、培土、除草、施肥……奶奶都要求我独立完成。每当看着可爱的向日葵盘随着太阳移动而转换方向、茁壮成长的时候，我幼小的心灵里充盈着满满的喜悦。秋收时，祖母指点我端了一张长凳站上去，左手把长得沉甸甸的向日葵果实盘扳弯下来，右手用镰刀麻利砍下果实盘扔进竹篮子里……奶奶高兴地表扬我：“我孙子挺能干！有点懂春种秋收的意思了嘛？”我边抹着额角上的一层微汗，边朝奶奶笑。
南瓜子，切开南瓜以后把瓜子连同瓜馕挖出来，放进预备着的淘米竹筲箕里，抓几把草木灰搅合在一起使劲捏，然后在家东边小河里漂洗，瓜子沉在筲箕底部，一把一把将随着草木灰漂到上面的黏糊糊、腻嗒嗒的瓜馕捞干净，直到每一粒南瓜子都洗得晶莹透亮，再将它们摊放在竹筛子里，放在太阳底下晒干收藏留着过年食用。
那时生产队农田不种西瓜。大概在大伏天，大河浜码头上会出现卖西瓜的船，但很少有农人舍得让小孩子“煞煞馋”。记得是我读三年级的那个暑假，奶奶听见我边做作业边嚷“热死了”，她竟然踮着三寸金莲，去买来了两个西瓜！我狼吞虎咽大吃一顿，却把西瓜子扒拉在小木桌上不管不顾了。节俭的奶奶边认真拾掇桌子边说：“到年夜头炒西瓜子给你吃，保你吃得打巴掌不掉！”
进入新世纪以后，觉得过年味道淡了许多。而我小时候有关过年的许多情景，至今还历历在目。
“吃好腊八粥，闻着年夜饭”，这句俗话挺刺激“少年不知愁滋味”的孩子们。一过腊月十五，尽管并不富裕，但农家还是会张罗着灌腊肠、腌猪头、做团子的一些事情。“十七十八，越掸越发”，家家户户忙着里里外外“掸檐尘”，最终要把一年到头受烟熏火燎最脏的灶间收拾得清清爽爽为止。“十二月廿四放田财”，大人小孩举着稻草火把在麦田里边狂舞边狂呼，漫山遍野熊熊火光映红天际的场景，堪与如今有些烟火晚会媲美……
爸妈回乡来过年了。一家人吃过年夜饭，爸妈在忙别的事了，奶奶让我趴在灶膛门口烧火，她在铁锅里掌勺炒瓜子。我兜里揣本小人书，边悠悠地往灶膛里塞柴草把，边听那锅铲碰击铁锅“钦钦哐哐”的声音，感觉那声音犹如一曲美妙动听的农家欢乐过年交响乐。不一会儿，阵阵瓜子香扑鼻而来，诱得我垂涎欲滴但只能使劲咽口水，因为奶奶规定：过年的任何食品，必须在敬好祖宗以后才能食用！
奶奶知道我带着本《火烧赤壁》连环画在边烧火边翻阅，怕我只顾看书忘了向灶膛里塞柴草把，就不停向我发指令。听着奶奶接连不断的提醒，我便不敢有丝毫懈怠了：“烧旺点，不可熄火！”“少塞点柴进去，现在要慢火！”“再加半个草把，催一催就可以了！”
虽已是腊月隆冬，但灶膛里烈火熊熊，灶膛门口热气腾腾，我既想把书迅速看完，又要严格执行奶奶的指令，所以尽管把小棉袄脱了，还感觉背心汗津津的！那情那景，没趴在灶膛门口烧过火的小孩子不会有体会的。氤氲着浓郁馨香的向日葵、南瓜、西瓜瓜子味，渐渐弥漫到老屋的角角落落，那么亲切，那么让人陶醉！现如今的炒货摊上虽说也香气四溢，但总感觉没法与我奶奶炒出来的瓜子香味比！
大树的年轮一圈圈增加，岁月的印痕一层层加深，转眼之间，我已进入古稀之列，疼我养我言传身教引导我成长的奶奶，已仙逝40余年了；老家门前早已不见土色，水泥场南端一条大马路横贯东西，许多农人的家前屋后可种点向日葵、南瓜之类的土地，都被无情地抛荒着少人问津，那条陪我童年时代汏冷浴、捉土婆鱼的家河也被填没数十年了；过年过节，虽然不缺各色瓜子品尝，却怎么也吃不出当年奶奶炒出来的向日葵、南瓜、西瓜瓜子的味道！
如今过年，蜗居在城里的我全家祖孙三代，已经没有炒瓜子过年的形式了，想吃瓜子就去买！情不自禁之际，我常常深深怀念我亲爱的奶奶。但我也常自问：我仅仅是在怀念奶奶吗？
作者简介：陈太平，1952年出生，退休教师，无锡市作协会员。

爱情滋润身心脑，亲抚爽朗精气神。

持戒廿年缩阴阳，男女一爱如日开。

内向隐忍太保守，开放变坏才外向。

此一时非彼一时，时时变化人长泰。

淫漫不能励精进，险燥不能治乱性。

科学和爱情相异，理智与感性相悖。

静俭修身与养德。需待少年中老年，

婴童青年及暮年，该爱就爱顺自然。

知心好友需广交，知性之美配佳偶。

脑体劳动累死人，我愿传文配良缘。

庸俗浪人脑瓜乱，劝其舍弃权利私。

救苦救难观世音，大慈大悲弥勒佛。

安慰百姓宽心神，还得好心善人帮。

慈母严父德才儿，科学仁义亦爱情。

相得益彰家国旺，不忘恩德传百世。

理智极致不睡觉，自由快乐自然醒。

才高八斗造机器，愚顽至极乱心神？

开口便知价几何，一字能测终身事。

古今学问不可估，千年良才能飞宇。

种田耕读传家久，心领神会不必学。

家中父母神通广，聪明小儿语惊天。

所以道德与天赋，日积月累世代传。

贤良淑德夫妻家，必有余庆助国家。

当今社会苦奔忙，家家苦乐自相知。

待到登峰造极时，科学人文俱昌盛。

好心终得好报应，因果循环乐与悲。

不是天佑在于人，知心相助必不少。

三十不晚四十可，书网思聊得通晓。

财大气粗权贵家，压死百姓如蝼蚁。

苦累病残心地好，难能可贵穷富同。

位高身富心不变，造福百姓大同显。

身世经历造就人，为善为恶难论断。

人在难处莫加言，马在累时莫加鞭。

良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。

战争和平族与病，何时才能得太平。

强弱异心争人材，现世需要救世主。

纯美善好多子女，或许才能增概率。

言传身教不良人，感化众生得平安。

若有基因突然变，世界难免会遭殃。

还是选好当家人，管好世界宇宙平。