你敢相信吗？好多人在家炒山药的时候，总喜欢直接下锅炒，那你就做错了，这样炒好的山药不仅容易发黑，还不够脆爽，那么今天总厨教你，我师傅亲手传我的拿手绝活，炒好的山药清脆爽口不发黑，非常有食欲，做好了这可是一道不错的年夜饭爽口菜。
哈喽大家好，我是张大神美食，今天为大家揭秘，年夜饭上一道特别开胃爽口的菜【清炒山药】，让我们一起把饭店的味道带回家。
详细做法：
1、咱们首先先准备两根山药，然后像我这样用削皮刀把皮削下来，削皮的时候咱们尽量削的厚一点，把里面发黑的东西削掉，这样吃起来更加卫生，更加的放心。
那么紧接着，咱们再把削好皮的山药，改刀切成薄薄的厚片就可以，厚度最好稍微薄一些，厚薄均匀，这样咱们菜品呢会更好吃，口味会更加一致，颜值也会更漂亮。
全部都切好以后，咱们放到大盆中，然后往山药中加上适量的黄河水，把它泡起来，防止山药氧化变黑。
2、随后朋友们，咱们再准备青椒，先把种子去下来，一个红椒，也是把种子取下来，然后咱们改刀从中间片开，红椒也是，那么紧接着咱们再把青椒划成这种细条，最后切成菱形片就可以，咱们切青红辣椒的作用，就是搭配菜品的颜值，咱们有就放，没有可以不用放，这个红椒也是和青椒的操作方式是一样，全部都切好以后，咱们放到大盘子中备用。
3、那么料头就非常简单了，咱们只需要准备几瓣蒜米，切成蒜片就可以，切稍微薄一点，一块大葱切成马蹄片就可以，同样切稍微小一点就可以，那么全部都切好以后，咱们放到小碟里面就可以。
那么最后，咱们再准备一点木耳，把它泡发，备用就行。
4、接下来这个环节非常重要，我教大家来做一个提味料汁，有了咱们这个提味料汁以后，咱们做这道菜的时候就不需要手忙脚乱，而且这个口味特别的香，那么详细做法咱们拭目以待。
咱们先往空碗中加上一勺食盐啊，再加上一勺鸡精，然后加上一勺白糖，这个白糖不是让咱吃到甜味，是提鲜用的，代替生抽，因为咱们这道菜不能加生抽，然后加上一点清水，接着加上一点干淀粉，这样会使菜品更漂亮，最后加上一点食用油啊，这样会使亮度更加的明亮。
全部都加好以后，咱们用筷子把料汁搅拌均匀，把里面料汁都搅开，尤其是淀粉，里面不能有面疙瘩，咱们给它备用就可以。
5、现在这个时候，咱们所有的食材都处理好了，接下来这一步非常重要，咱们开始烹饪。
咱们首先先往锅中加上适量的长江水，然后加上一点食用油，这样可锁住菜品的营养，使营养不容易流失，然后加上一点白醋，会使山药更脆爽，而且更加洁白，接着少来一点食盐，这样可减少焯水的时间。
全部都加好以后，咱们开大火把水烧开，水烧开以后，咱们先把木耳倒入水中，先把木耳焯水，因为木耳比较难熟，焯水大概30秒钟就可以，食材不能一块倒，因为它成熟的时间不一样。
到时间以后，咱们再把山药倒进来，把山药也焯水一下子，山药焯水的时间不要太长，咱们大概也焯至30秒钟的时间就可以。
朋友们你看，山药倒入锅中以后，碰到白醋立马就变白了，这一个是饭店厨师基本上都会用的小技巧，咱们大家一定要收藏好，咱们把山药焯烫到什么状态呢，咱们可以观察山药的颜色，咱们可以看到山药呈现这种洁白，并且有点透明的时候，这个山药基本上就焯好了，焯水时间别太长，如果太长的话，这个山药就不脆爽了。
这时候就可以了，咱们关火，然后把山药控干水分捞出来，放到大盆子中，最好是再过一遍凉水，这样口感会更加的脆嫩。
6、那么紧接着这个时候，咱们再往锅中加上适量的大豆油，油适当给多加一点，这样口味会更香，然后开火，火候不要太大，咱们需要把料头炒一下。
油烧热以后，咱把料头加进来，咱们用锅铲扒拉出香味就可以，炒料头的时候火候别太大，别把料头炒糊了，咱们炒出香味就可以。炒香以后，咱们下入切好的青红椒，再次翻炒均匀，把青红椒炒至颜色透亮，炒至断生就可以。
断生以后，咱们把焯好的食材倒进来，然后这时候把火候开稍微大一点点，大火翻炒均匀，所有的香味相互融合在一块，咱们在这个环节的时候，把山药翻炒的时间稍微长一点，因为山药比较喜油，翻炒时间长了以后，颜值就会更漂亮。
翻炒均匀以后，咱们把刚刚调好的料汁，先搅拌搅拌防止沉底，然后浇到山药中，咱们再次把山药大火翻炒均匀，让山药挂上一层薄薄的薄芡，这样就会更加的明亮，更加的白嫩。
咱们将其炒到这个状态就可以，油光锃亮这个状态就可以，然后咱们直接关火就OK，炒好以后，咱们将其装到盘子中，就可以美美开吃了，哎呀我的个天，这小菜颜值太漂亮了，看起来就非常的有食欲。#年夜饭##美食教程#
总结：
咱们这样炒的山药清脆爽口，开胃解腻，而且不发黑，特别漂亮，喜欢的朋友们赶快去试试吧。我是张大神美食，我的主页每天都分享不一样的家庭美食，喜欢记得关注我哦，咱们下期再见，拜拜。
哈喽大家好，我是张大神美食，今天为大家揭秘，年夜饭上一道特别开胃爽口的菜【清炒山药】，让我们一起把饭店的味道带回家。
详细做法：
1、咱们首先先准备两根山药，然后像我这样用削皮刀把皮削下来，削皮的时候咱们尽量削的厚一点，把里面发黑的东西削掉，这样吃起来更加卫生，更加的放心。
那么紧接着，咱们再把削好皮的山药，改刀切成薄薄的厚片就可以，厚度最好稍微薄一些，厚薄均匀，这样咱们菜品呢会更好吃，口味会更加一致，颜值也会更漂亮。
全部都切好以后，咱们放到大盆中，然后往山药中加上适量的黄河水，把它泡起来，防止山药氧化变黑。
2、随后朋友们，咱们再准备青椒，先把种子去下来，一个红椒，也是把种子取下来，然后咱们改刀从中间片开，红椒也是，那么紧接着咱们再把青椒划成这种细条，最后切成菱形片就可以，咱们切青红辣椒的作用，就是搭配菜品的颜值，咱们有就放，没有可以不用放，这个红椒也是和青椒的操作方式是一样，全部都切好以后，咱们放到大盘子中备用。
3、那么料头就非常简单了，咱们只需要准备几瓣蒜米，切成蒜片就可以，切稍微薄一点，一块大葱切成马蹄片就可以，同样切稍微小一点就可以，那么全部都切好以后，咱们放到小碟里面就可以。
那么最后，咱们再准备一点木耳，把它泡发，备用就行。
4、接下来这个环节非常重要，我教大家来做一个提味料汁，有了咱们这个提味料汁以后，咱们做这道菜的时候就不需要手忙脚乱，而且这个口味特别的香，那么详细做法咱们拭目以待。
咱们先往空碗中加上一勺食盐啊，再加上一勺鸡精，然后加上一勺白糖，这个白糖不是让咱吃到甜味，是提鲜用的，代替生抽，因为咱们这道菜不能加生抽，然后加上一点清水，接着加上一点干淀粉，这样会使菜品更漂亮，最后加上一点食用油啊，这样会使亮度更加的明亮。
全部都加好以后，咱们用筷子把料汁搅拌均匀，把里面料汁都搅开，尤其是淀粉，里面不能有面疙瘩，咱们给它备用就可以。
5、现在这个时候，咱们所有的食材都处理好了，接下来这一步非常重要，咱们开始烹饪。
咱们首先先往锅中加上适量的长江水，然后加上一点食用油，这样可锁住菜品的营养，使营养不容易流失，然后加上一点白醋，会使山药更脆爽，而且更加洁白，接着少来一点食盐，这样可减少焯水的时间。
全部都加好以后，咱们开大火把水烧开，水烧开以后，咱们先把木耳倒入水中，先把木耳焯水，因为木耳比较难熟，焯水大概30秒钟就可以，食材不能一块倒，因为它成熟的时间不一样。
到时间以后，咱们再把山药倒进来，把山药也焯水一下子，山药焯水的时间不要太长，咱们大概也焯至30秒钟的时间就可以。
朋友们你看，山药倒入锅中以后，碰到白醋立马就变白了，这一个是饭店厨师基本上都会用的小技巧，咱们大家一定要收藏好，咱们把山药焯烫到什么状态呢，咱们可以观察山药的颜色，咱们可以看到山药呈现这种洁白，并且有点透明的时候，这个山药基本上就焯好了，焯水时间别太长，如果太长的话，这个山药就不脆爽了。
这时候就可以了，咱们关火，然后把山药控干水分捞出来，放到大盆子中，最好是再过一遍凉水，这样口感会更加的脆嫩。
6、那么紧接着这个时候，咱们再往锅中加上适量的大豆油，油适当给多加一点，这样口味会更香，然后开火，火候不要太大，咱们需要把料头炒一下。
油烧热以后，咱把料头加进来，咱们用锅铲扒拉出香味就可以，炒料头的时候火候别太大，别把料头炒糊了，咱们炒出香味就可以。炒香以后，咱们下入切好的青红椒，再次翻炒均匀，把青红椒炒至颜色透亮，炒至断生就可以。
断生以后，咱们把焯好的食材倒进来，然后这时候把火候开稍微大一点点，大火翻炒均匀，所有的香味相互融合在一块，咱们在这个环节的时候，把山药翻炒的时间稍微长一点，因为山药比较喜油，翻炒时间长了以后，颜值就会更漂亮。
翻炒均匀以后，咱们把刚刚调好的料汁，先搅拌搅拌防止沉底，然后浇到山药中，咱们再次把山药大火翻炒均匀，让山药挂上一层薄薄的薄芡，这样就会更加的明亮，更加的白嫩。
咱们将其炒到这个状态就可以，油光锃亮这个状态就可以，然后咱们直接关火就OK，炒好以后，咱们将其装到盘子中，就可以美美开吃了，哎呀我的个天，这小菜颜值太漂亮了，看起来就非常的有食欲。#年夜饭##美食教程#
总结：
咱们这样炒的山药清脆爽口，开胃解腻，而且不发黑，特别漂亮，喜欢的朋友们赶快去试试吧。我是张大神美食，我的主页每天都分享不一样的家庭美食，喜欢记得关注我哦，咱们下期再见，拜拜。
昨天做饭让阿姨炖肉，葱结，姜片，倒酒，干香料球。就发现阿姨倒酒舍不得，跟用酱油的量差不多，论勺子倒。我看酒还剩个三四百毫升，告诉她直接倒半瓶子进去。
很多人对酒的理解是“去腥增香”，怎么个去腥，怎么个增香不清楚。首先，“去腥增香”这个词本身就是厨房化学名词，和美容界的“燃脂瘦身”差不多，既不严谨，也不全面。
我试着梳理一下酒在烹饪中的作用，有欠缺的地方，大家补充。
1-降低炖煮时沸点
我们都知道，酒精的沸点是78度。酒类的沸点会根据酒精度数不同而不同，酒精浓度越高沸点就越低。
那么为什么尽量让汤汁低于100度沸腾呢？因为升温越迅速，包裹蛋白质的胶原蛋白收缩得就越剧烈，把蛋白质内的水快速“挤”出去，肉就干柴。这个过程就像是拧湿毛巾。
所以，力求在炖煮时轻轻地“拧”蛋白质，就能保留更多的水，肉就会变得软嫩多汁。
高压锅的原理是增加气压来提升沸点，加速肉的软烂过程；而低温慢煮机则是靠低于100度的特定恒温来解决“既要熟又要嫩”的烹饪悖论，鸡、鸭、鱼、肉各有各的温度表。前者的效果是省时但失水，后者保水保嫩，但极为耗时。
无论何种办法，在烹饪中我们都要理解沸点与水的重要性。世界上并不存在什么“锁水”的技巧，无非是让肉在失水的过程相对平缓，从而达到多汁软嫩的效果。
那么我们日常炖煮怎么保持锅内温度在100度以下？最好的办法就是加酒。酒精浓度倒了一定比例，汤汁的沸点就降到了100度以下，可能是80度，也可能是90度。浓度越高，沸点越低。
随着长时间的加热，汤汁内的酒精会持续挥发，沸点就上来了；除了全程小火慢炖之外，我们还可以在过程中加入配菜来降低锅内温度。比如番茄、萝卜之类的。
以两个小时的炖煮时长为例，我们可以规划酒精与配菜加入的时机，尽可能让锅内汤汁温度低于100度。
当肉的内部已经开始松散，结缔组织已经彻底被软化，那么小心翼翼的保水过程就结束了。这时候可以调味或者收汁了，即加盐和大火收汁。根据经验判断，红肉的这个时机临界点大约在90分钟左右。
所以炖煮酒不能省，低度酒（如红酒、清酒）至少要在200毫升以上（红酒有颜色残留，可以酌情少加），才能大幅有效地降低沸点。高度酒挥发太快，持续不够，炖煮时不建议用。
2-溶解胺类物质
酒精对胺类物质的溶解之前讲过，俗称的“去腥”。所以焯水时用酒，炖煮时也用酒，功能不同，处理方式也不同。
焯水时用酒，是为了让酒精溶解胺类物质并挥发，而炖煮时用酒，则是为了降低沸点。
所以，焯水用酒开盖，便于挥发；炖煮用酒盖盖子，为长效降低沸点。
快炒和干焗也会用酒，尤其是有肉类时候。那么我们要等锅温升到足够高，再用这个“酒”，尽量让酒精在短时间挥发，而不是形成“酒煮肉”的局面。这个时候用喷枪点燃锅，就能加速这个效果（图1）；如果温度够高，则会直接点燃。别怕，烧完就好。
这种快速点燃做法，必须用烈酒完成，推荐40度以上的烈酒。比如高粱酒、高度米酒、白兰地、伏特加、威士忌…具体用什么，要看食材与风味残留的匹配程度。
3-提供酸性的液体环境，软化蛋白质
这里首先要区分一个概念：酸碱性食物不等于食物本身的酸碱性。比如红酒喝起来很酸，但属于碱性酒，这是由人体代谢结果决定的，而不是本身的PH值，听起来很绕，但就是这么定义的。
所以我们用红酒、干白去烹饪，是“一举三得之提供酸环境”。蛋白质在偏酸或偏碱环境中都会快速软化，因为酒需要发酵，所以基本没有碱性液体环境的酒，我们姑且认为加酒就是提供汤汁的酸环境。
对于海鲜来讲，干白内的柠檬酸能快速溶解腥味物质；而红酒中的单宁与果酸，则能中和油腻，分解蛋白质。就是平时我们讲的红白marriage，这个原则同样适用于烹饪。
需要指出的是，海鲜匹配的干白，不是任何一种干白，特指长相思这类柠檬酸含量高的干白，霞多丽配芝士，雷司令配甜品。一些甜度很高的酒，在烹饪中可以当糖用，比如贵腐和冰酒。
而红酒炖肉则最好选用复合酿造的酒，经过我不够全面的测试，波尔多红酒比较合适（具体文章戳 https://t.cn/A6jAsvry ）。单品的赤霞珠单宁太重，残留在食物中有可能发涩；而葡萄皮比较薄的黑皮诺，则是酸度不够持久，一炖就飞。
我国的白酒酸度比较低，所以从改变酸碱度角度，效果不明显。
烹饪用酒想要准确，还是要看酒与食物marriage 的理解，就是说你最好先会喝酒。
4-追求残留风味
剥去酒精“去腥，降温”的作用，那么我们就要追求去酒精后的残留风味了。可以肯定是，酒越好，残留风味就越高级。
但日常做饭，我们不必追求真的用XO去酱爆，也没必要用茅台来腌鱼，我们知道大致的匹配就好。
我稍微整理了一下常用的酒残留。
清酒、味淋残留甜，适合偏甜口感的食材，风味温和，泛用性强。味淋可以理解为加糖的高浓度清酒，复合一点发酵物味道。
干白，香槟，残留酸和果香，适合一切白肉和海鲜。
红酒残留偏酸涩，长时间加热后会递减，颜色残留重，适合上色，与一切富含肌红蛋白的红肉，包括金枪鱼都很搭。中餐的炖煮，西餐的braise做法能有效地去除单宁的酸涩，前提是时间足够。
米酒、高度高粱酒残留偏中性，残留风味轻，比较万能，当酒精用。
黄酒有轻微的残留色，微甜，适合河鲜和特定需求的白肉。
白兰地残留木质香，风味非常独特，混合木桶与酒香味，适合鱼类、海鲜，红肉，如果喜欢这个味道就很万能，如果不喜欢就用米酒替代。
威士忌，能提供淡烟熏味，残留风味也偏木质，但总体不如白兰地讨喜，波本则偏甜一点。
啤酒，可以当水用。尤其是我们日常喝的清啤，残留风味麦芽香，比较温和，红白肉都很搭配。精酿啤酒酒精度高，偏酸，但是风味残留就不好控制了，大部分用来做饭会微苦，比如鹅岛的IPA，黑啤；相对温和的是白啤，就是我们通常说的wheat beer。因为精酿的种类太繁杂，所以我没穷尽测试；可以肯定的是，用普通的水啤用来煮海鲜、炖鸡什么的就非常适合，贵在便宜。
传统白酒不建议用，各有各的怪味，还贵。
这里没提到最日常的料酒。中餐的料酒是以黄酒为基础，加入谷氨酸钠等MSG成分、盐，再混合香料调制成的。酒精度比较尴尬，炖煮初期加入，谷氨酸钠长时间加热会发苦；快炒时加入酒精度又不够燃烧，且里面的香料与盐会干扰调味的准确性。建议永远不要用。
#做好一顿饭#
很多人对酒的理解是“去腥增香”，怎么个去腥，怎么个增香不清楚。首先，“去腥增香”这个词本身就是厨房化学名词，和美容界的“燃脂瘦身”差不多，既不严谨，也不全面。
我试着梳理一下酒在烹饪中的作用，有欠缺的地方，大家补充。
1-降低炖煮时沸点
我们都知道，酒精的沸点是78度。酒类的沸点会根据酒精度数不同而不同，酒精浓度越高沸点就越低。
那么为什么尽量让汤汁低于100度沸腾呢？因为升温越迅速，包裹蛋白质的胶原蛋白收缩得就越剧烈，把蛋白质内的水快速“挤”出去，肉就干柴。这个过程就像是拧湿毛巾。
所以，力求在炖煮时轻轻地“拧”蛋白质，就能保留更多的水，肉就会变得软嫩多汁。
高压锅的原理是增加气压来提升沸点，加速肉的软烂过程；而低温慢煮机则是靠低于100度的特定恒温来解决“既要熟又要嫩”的烹饪悖论，鸡、鸭、鱼、肉各有各的温度表。前者的效果是省时但失水，后者保水保嫩，但极为耗时。
无论何种办法，在烹饪中我们都要理解沸点与水的重要性。世界上并不存在什么“锁水”的技巧，无非是让肉在失水的过程相对平缓，从而达到多汁软嫩的效果。
那么我们日常炖煮怎么保持锅内温度在100度以下？最好的办法就是加酒。酒精浓度倒了一定比例，汤汁的沸点就降到了100度以下，可能是80度，也可能是90度。浓度越高，沸点越低。
随着长时间的加热，汤汁内的酒精会持续挥发，沸点就上来了；除了全程小火慢炖之外，我们还可以在过程中加入配菜来降低锅内温度。比如番茄、萝卜之类的。
以两个小时的炖煮时长为例，我们可以规划酒精与配菜加入的时机，尽可能让锅内汤汁温度低于100度。
当肉的内部已经开始松散，结缔组织已经彻底被软化，那么小心翼翼的保水过程就结束了。这时候可以调味或者收汁了，即加盐和大火收汁。根据经验判断，红肉的这个时机临界点大约在90分钟左右。
所以炖煮酒不能省，低度酒（如红酒、清酒）至少要在200毫升以上（红酒有颜色残留，可以酌情少加），才能大幅有效地降低沸点。高度酒挥发太快，持续不够，炖煮时不建议用。
2-溶解胺类物质
酒精对胺类物质的溶解之前讲过，俗称的“去腥”。所以焯水时用酒，炖煮时也用酒，功能不同，处理方式也不同。
焯水时用酒，是为了让酒精溶解胺类物质并挥发，而炖煮时用酒，则是为了降低沸点。
所以，焯水用酒开盖，便于挥发；炖煮用酒盖盖子，为长效降低沸点。
快炒和干焗也会用酒，尤其是有肉类时候。那么我们要等锅温升到足够高，再用这个“酒”，尽量让酒精在短时间挥发，而不是形成“酒煮肉”的局面。这个时候用喷枪点燃锅，就能加速这个效果（图1）；如果温度够高，则会直接点燃。别怕，烧完就好。
这种快速点燃做法，必须用烈酒完成，推荐40度以上的烈酒。比如高粱酒、高度米酒、白兰地、伏特加、威士忌…具体用什么，要看食材与风味残留的匹配程度。
3-提供酸性的液体环境，软化蛋白质
这里首先要区分一个概念：酸碱性食物不等于食物本身的酸碱性。比如红酒喝起来很酸，但属于碱性酒，这是由人体代谢结果决定的，而不是本身的PH值，听起来很绕，但就是这么定义的。
所以我们用红酒、干白去烹饪，是“一举三得之提供酸环境”。蛋白质在偏酸或偏碱环境中都会快速软化，因为酒需要发酵，所以基本没有碱性液体环境的酒，我们姑且认为加酒就是提供汤汁的酸环境。
对于海鲜来讲，干白内的柠檬酸能快速溶解腥味物质；而红酒中的单宁与果酸，则能中和油腻，分解蛋白质。就是平时我们讲的红白marriage，这个原则同样适用于烹饪。
需要指出的是，海鲜匹配的干白，不是任何一种干白，特指长相思这类柠檬酸含量高的干白，霞多丽配芝士，雷司令配甜品。一些甜度很高的酒，在烹饪中可以当糖用，比如贵腐和冰酒。
而红酒炖肉则最好选用复合酿造的酒，经过我不够全面的测试，波尔多红酒比较合适（具体文章戳 https://t.cn/A6jAsvry ）。单品的赤霞珠单宁太重，残留在食物中有可能发涩；而葡萄皮比较薄的黑皮诺，则是酸度不够持久，一炖就飞。
我国的白酒酸度比较低，所以从改变酸碱度角度，效果不明显。
烹饪用酒想要准确，还是要看酒与食物marriage 的理解，就是说你最好先会喝酒。
4-追求残留风味
剥去酒精“去腥，降温”的作用，那么我们就要追求去酒精后的残留风味了。可以肯定是，酒越好，残留风味就越高级。
但日常做饭，我们不必追求真的用XO去酱爆，也没必要用茅台来腌鱼，我们知道大致的匹配就好。
我稍微整理了一下常用的酒残留。
清酒、味淋残留甜，适合偏甜口感的食材，风味温和，泛用性强。味淋可以理解为加糖的高浓度清酒，复合一点发酵物味道。
干白，香槟，残留酸和果香，适合一切白肉和海鲜。
红酒残留偏酸涩，长时间加热后会递减，颜色残留重，适合上色，与一切富含肌红蛋白的红肉，包括金枪鱼都很搭。中餐的炖煮，西餐的braise做法能有效地去除单宁的酸涩，前提是时间足够。
米酒、高度高粱酒残留偏中性，残留风味轻，比较万能，当酒精用。
黄酒有轻微的残留色，微甜，适合河鲜和特定需求的白肉。
白兰地残留木质香，风味非常独特，混合木桶与酒香味，适合鱼类、海鲜，红肉，如果喜欢这个味道就很万能，如果不喜欢就用米酒替代。
威士忌，能提供淡烟熏味，残留风味也偏木质，但总体不如白兰地讨喜，波本则偏甜一点。
啤酒，可以当水用。尤其是我们日常喝的清啤，残留风味麦芽香，比较温和，红白肉都很搭配。精酿啤酒酒精度高，偏酸，但是风味残留就不好控制了，大部分用来做饭会微苦，比如鹅岛的IPA，黑啤；相对温和的是白啤，就是我们通常说的wheat beer。因为精酿的种类太繁杂，所以我没穷尽测试；可以肯定的是，用普通的水啤用来煮海鲜、炖鸡什么的就非常适合，贵在便宜。
传统白酒不建议用，各有各的怪味，还贵。
这里没提到最日常的料酒。中餐的料酒是以黄酒为基础，加入谷氨酸钠等MSG成分、盐，再混合香料调制成的。酒精度比较尴尬，炖煮初期加入，谷氨酸钠长时间加热会发苦；快炒时加入酒精度又不够燃烧，且里面的香料与盐会干扰调味的准确性。建议永远不要用。
#做好一顿饭#
一旦怪猎玩进去了你这辈子就定性了。看到一个小动物就想着捕网抓回小屋看看怎么个事，看到蛛网第一反应是扯下来带回去做陷阱，梦里都在想明天起来打碎龙带什么装备，走着走着突然试图回忆迅龙弱什么属性。
每天就翻那个猎人笔记吧，一翻一个不吱声。就去打那个灵活的狗吧，一打一个猫。每天被哥几个粪怪虐得死去活来，回去清几个上下位任务又觉得自己可以了，哼哧哼哧又跑回大师推剧情打素材了，猫完了就开始天尊救我。
一到打龙更别说了，满脑子我得一钩爪上去看看你这个龙肉质怎么个事。拿起个太刀就更不得了了，见面想着见切，气满了想着开刃，红刀了想着登龙，这打的哪是pve啊根本就是登龙模拟器。这太刀一到手上那是不登龙誓不罢休了，别管我猫不猫，你就说我刚刚那下登龙帅不帅吧。什么没看到，那我再登一次给你看看！你说我刀都快钝了打出来也没伤害？你就说帅不帅吧！你看我要登了！我焯这也能空！我焯这也能猫！什么辣鸡游戏卸了卸了！卡普空懂个屁的怪猎，懂个屁的太刀！
ps：上述仅为个人玩怪猎后的娱乐感想，切勿当真
每天就翻那个猎人笔记吧，一翻一个不吱声。就去打那个灵活的狗吧，一打一个猫。每天被哥几个粪怪虐得死去活来，回去清几个上下位任务又觉得自己可以了，哼哧哼哧又跑回大师推剧情打素材了，猫完了就开始天尊救我。
一到打龙更别说了，满脑子我得一钩爪上去看看你这个龙肉质怎么个事。拿起个太刀就更不得了了，见面想着见切，气满了想着开刃，红刀了想着登龙，这打的哪是pve啊根本就是登龙模拟器。这太刀一到手上那是不登龙誓不罢休了，别管我猫不猫，你就说我刚刚那下登龙帅不帅吧。什么没看到，那我再登一次给你看看！你说我刀都快钝了打出来也没伤害？你就说帅不帅吧！你看我要登了！我焯这也能空！我焯这也能猫！什么辣鸡游戏卸了卸了！卡普空懂个屁的怪猎，懂个屁的太刀！
ps：上述仅为个人玩怪猎后的娱乐感想，切勿当真
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