Making coffee using a moka pot_Food Journal
step 1[看书]: Grinding coffee beans is the first step in the process of making coffee. The beans are typically roasted before grinding, which brings out their flavor and aroma. Once the beans are roasted, they are placed in a coffee grinder, which grinds the beans into a fine powder. The grind size depends on the type of coffee being made - finer grinds are used for espresso, while coarser grinds are used for French press coffee.
step 2[丰收了]: To make coffee using a moka pot, you'll need to start with freshly-ground coffee beans. The grind size should be coarse, similar to the grind size used for French press coffee.
step 3[好运超崽]: Place the coffee ground in the top part of the moka pot, which is called the "filter." Make sure to tightly pack the ground into the filter - about one scoop of coffee per person being served.
step 4[比耶]: After the beans are packed into the filter, pour in hot water from a kettle or stove top. The water should not be boiling, but rather should be just below the boiling point. This helps to extract the coffee's flavors without over-extracting and making the coffee bitter.
step 5[赢牛奶]: Place the moka pot on a electronic-stove top（set as level 3）, and heat the water until it reaches a boil. As the water heats up, it will be forced through the coffee ground in the filter, extracting the coffee's flavors and creating a rich, concentrated coffee.
step 6[咖啡]:Once the coffee has been extracted, remove the moka pot from the heat and pour the coffee into cups. You can enjoy the coffee as is, or you can add milk, sugar, or other ingredients to taste.
In summary, the process of making coffee using a moka pot involves packing coffee beans into the filter, heating water until it reaches a boil, and extracting the coffee's flavors through the blonde roasted beans.#studyaccount[超话]##phd island#
step 1[看书]: Grinding coffee beans is the first step in the process of making coffee. The beans are typically roasted before grinding, which brings out their flavor and aroma. Once the beans are roasted, they are placed in a coffee grinder, which grinds the beans into a fine powder. The grind size depends on the type of coffee being made - finer grinds are used for espresso, while coarser grinds are used for French press coffee.
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step 4[比耶]: After the beans are packed into the filter, pour in hot water from a kettle or stove top. The water should not be boiling, but rather should be just below the boiling point. This helps to extract the coffee's flavors without over-extracting and making the coffee bitter.
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step 6[咖啡]:Once the coffee has been extracted, remove the moka pot from the heat and pour the coffee into cups. You can enjoy the coffee as is, or you can add milk, sugar, or other ingredients to taste.
In summary, the process of making coffee using a moka pot involves packing coffee beans into the filter, heating water until it reaches a boil, and extracting the coffee's flavors through the blonde roasted beans.#studyaccount[超话]##phd island#
哈喽大家好，新年伊始，新一轮25博士申请也拉开了序幕，继上期香港留学开支之后，很多宝子问的超多的是
“Dr.Elena，去香港读博士怎样才可以尽可能cover学费和生活费呢？”
我的答案无疑是“卷GPA，多做科研和研究，多申奖学金！！”
看到这里我知道很多学生会反驳我，香港博士奖学金每年就300个，申上的都是学霸中的学霸，普通博士生怎么可能人人都有机会申上。
申上奖学金关键在于“打好信息战”，我敢打赌，以下最new博士奖学金信息肯定有你不知道的！！
今天就以香港岭南大学为例，出一期博士生上岸奖学金的完整攻略吧~~
‼️ 香港岭南今年更新的博士奖学金有整整6个‼️
1⃣香港博士研究生奖学金hkphdpfs:2.76w /月，为期三年
ddl：2023年12月1日
高绩点、有科研背景、有论文的宝宝一定要冲！！
2⃣博士研究生助学金：1.85w/月
后苔s信我的宝宝们我对大家的经济情况都有大概了解，大部分的父母都是普通工薪阶层，该助学金申请难度不大且学生资料保密，有需要的宝子可以去申请，cover日常支出也是很理想的选择。
3⃣研究生奖学金（普通phd奖学金）pgs：1.88w/月
是学校用于补贴博士日常生活支出提供的奖学金，基本是全覆盖的，博士宝宝们务必按时申请！
4⃣研究生会议/实地考察/专业活动赞助：
普通博士生资助2.5w（hkpfs获得者每年额外获资助1.38w）
这一项资助经常被宝宝们忽视。博士研究生日常生活中参加学术会议、实地考察、相关专业活动的开支肯定少不了。虽然学生八达通可享地铁半价，但是如学校和活动地间隔较远需要高铁或飞机，交通费可不是一笔小数目了。宝宝们可在网站提交相关活动的材料佐证，申下该资助去cover日常交通费，省下一大笔钱不香吗~
5⃣海外研究访问研究生奖学金：
全日制博士生如欲在海外院校进行为期一学期的短期访问，即可申请。资助限额2.5w-5w不等，为期6个月。
这一项了解的宝宝寥寥无几。香港高校之间学术联系来往密切，如果学生需要去海外高校进行短期访问，就可以申请它来cover访问期间的各项费用啦~
6⃣学费减免：
获得hkpfs的博士生可获得第yi学年奖学金豁免
有其他留学方面疑惑的的宝子们可以尽管提问，25有博士申请需要的宝子们有择校选导|文书撰写|专业套磁|RP辅导|硕博论文辅导需要的可以后苔T我，找准专业团队早日上岸博士~
#香港申博 ##申博 ##留学申请季 ##博士##遇见美好#
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妈妈桑和寻芳客 vs 马桶上狂嗨的醉汉（澳洲法庭口译）
我这标题说得真委婉[笑cry]… 以下我就直接叫他们老鸨和嫖客啦～
今天的案子虽然只是个芝麻绿豆大的案子，却很有意思！我是帮受害人华裔老鸨在法庭上翻译的口译员，被告人是个澳白男。
老鸨在悉尼经验合法妓院，人挺和善。案发当天，醉汉来妓院不是消费而是跟老鸨借厕所，老鸨人还真不错，爽快地答应了。厕所在前台不远处，而且厕所非常宽敞。之所以非常宽敞的原因是老鸨经验的是合法妓院，因此必须符合公共场所消防安全规定和无障碍设施规定，也就是说卫生间是 disabled restroom 适合给残障人士♿️使用的厕所。其实残障人士找对象不容易，所以在澳洲残障人士是合法性工作者的固定客源。
再说回醉汉啦。醉汉进了厕所待了5分钟后，老鸨突然听到厕所传来响声，好像什么东西被爆拆了下来的声音。老鸨第一个想到的是 “难不成他滑倒或出了什么意外？” 于是赶紧去厕所关切。只见醉汉摇摇晃晃的走出来，老鸨一看，马桶盖居然坏了被放在一旁，老鸨于是觉得是醉汉发酒疯看马桶盖不顺眼所以拿它给拆了。醉汉矢口否认，并走到前台跟老鸨说想消费。老鸨看他醉了，又把厕所搞坏了，一点都不想做他的生意，于是叫他赶紧走。醉汉没有温存到所以不肯走，两人大声吵了起来，这时有一名嫖客消费完下楼，看到醉汉对弱女子叫嚣还赖着不走，于是见义勇为守在一旁以防醉汉出现过激行为。
请神容易送神难，老鸨看醉汉不肯走，于是打电话报警，说醉汉恶意把马桶盖拆了，请警察过来处理。醉汉看到老鸨打电话报警后立刻决定要告辞，但这时老鸨反而不肯让他走了，坚持要他留下了等警察来，老鸨于是挡在门口不让醉汉离开，嫖客也帮忙一起站在门口挡住醉汉的逃生之路。
醉汉眼看警察马上就要到了，想强行挤过他们走人，被嫖客推了回来，他伸手拉了老鸨一头乌溜溜的秀发要她让开，嫖客立刻握拳做势要修理醉汉，醉汉赶紧松手，三人站在那僵持了两分钟警察就到了。
妓院本来就是较多治安问题的场所，所以妓院前台装设的监控系统都是一流的，监控录像都是超高清的，因此事发经过全都被监控录了下来。
警察到了以后，老鸨做了一份口供陈述醉汉爆拆马桶盖和拉头发事件。嫖客不愿意提供口供不愿意出庭作证（不知道为啥他这么害羞[害羞][害羞]），所以警察就让他走了。
有了老鸨的口供和醉汉扯老鸨头发的高清视频，警察于是起诉醉汉 “蓄意或轻率地破坏他人物品罪”（破坏马桶盖）和 “一般袭击罪”（扯头发）。
醉汉酒醒后委托了律师，律师认为可以做无罪辩护，所以就庭审啦！你们觉得这案子能做无罪辩护吗？哈哈哈哈 我一开始也半信半疑。不过好戏要上场了！
律师提出的主张如下：
（1）第一条罪名的要件是 “蓄意或轻率地”，因此检方需要证明醉汉 intentionally 或者 recklessly 而不是不小心 accidentally 弄坏了马桶盖。厕所里没有监控，醉汉也矢口否认，而且老鸨在口供中也说听到响声的当下她以为醉汉是不是滑倒了还是出了什么意外… 因此检方无法证明罪名的要件，事情很可能就如醉汉所说纯属意外。
（2）如果纯属意外或者是无心之过，那就不是刑事犯罪而是民事赔偿的范畴了。老鸨可以要求醉汉赔，但是应该通过民事求偿的合法途径要求赔偿。第一条罪名 “蓄意或轻率地破坏物品罪” 不应该成立，无罪辩护！[酷]
（3）当老鸨打电话报警时，醉汉就想离开了，但是老鸨和嫖客联手阻止他离开。他们的说法是，他们是行使 “公民逮捕权”（citizen’s arrest）将他逮捕等候警察来到现场的。确实，法律容许一般人（非执法人员）对现行犯实施公民逮捕，意即可以限制现行犯的自由（对他加以禁锢）直到警察来到并接手。不过公民逮捕权其实很有限，如果某人闯红灯，他也算是现行犯，但是旁人可以对他实施公民逮捕吗？或者可以把他强押去最近的派出所吗？不行。辩护律师援引2017年新州高等法院的先例，法律虽然容许非执法人员对现行犯进行公民逮捕，但是现行犯的人身自由也很宝贵，老百姓又沒有接受執法的专业培训，如果只是小事，那么保险起见，法律不容许老百姓随随便便就打着“公民逮捕”的旗帜对他人进行禁锢侵犯他人的人身自由，例如对闯红灯的现行犯进行公民逮捕。（Uber BV & Anor v Howarth [2017] NSWSC 54，判决书全文在这里：https://t.cn/A6jsJsuz）
（4）执法人员对嫌疑人进行逮捕时，如果嫌疑人抗拒逮捕（抗拒逮捕罪 Resisting arrest），罪加一等！但是法律并没有规定抗拒公民逮捕也算是违法行为，也就是说刑法没有 “抗拒公民逮捕” 这项罪名。
（4）老鸨无法确定醉汉究竟是不小心弄坏还是蓄意破坏马桶盖，因此顶多是民事赔偿方面的纠纷，没有上升到刑事犯罪的层级。就算是蓄意破坏马桶盖，老鸨说她后来花$50买了个新的，所以往最坏的方向说，也就是一个非常轻微的犯行，没有严重到容许老鸨和嫖客对醉汉禁锢、实施公民逮捕。
（5）老鸨和嫖客无法确定醉汉是现行犯，两人仅因价值$50的民事纠纷就擅自对醉汉不正当地实施“公民逮捕”，在这个前提下，醉汉完全有自由离开现场，但是他却被老鸨和嫖客联手限制了自由，被非法禁锢了！他为了重新得回自由而伸手要把老鸨拉来，好让自己可以离开，这个行为应该视为醉汉被老鸨和嫖客联手非法禁锢后所做出的正当防卫，是他维护自己人身自由的做法；而且他只是要她让路，使用的力道并无过大，未违反比例原则，所以第二条 “袭击罪” 也不应该成立。无罪辩护！
这件事让我们学到的是，千万别觉得什么公民逮捕权就觉得自己很帅[并不简单]，其实最保险的还是打电话报警，让专业人士处理，不然要是自己误判形势，反而可能会触法呢！
不过这个刑辩律师挺厉害的，对吧[坏笑]
© 2024 Kenny Wang, PhD 语言学博士、法庭口译员(Certified Specialist Legal Interpreter)
我是 @西悉尼大学WesternSydney 翻译专业的老师[打call]
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有了老鸨的口供和醉汉扯老鸨头发的高清视频，警察于是起诉醉汉 “蓄意或轻率地破坏他人物品罪”（破坏马桶盖）和 “一般袭击罪”（扯头发）。
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