今日美食 茶树菇烧豆腐

材料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。

做法：

1、平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。

2、另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。

3、放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

4、放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

5、翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。

6、放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

专家点评: 茶树菇性平，甘温，无毒， 含有丰富的蛋白质氨基酸，多种维生素和矿物质元素，有清热，平肝，明目的功效，茶树菇还含有多糖成分，因此有一定的防癌抗癌作用。茶树菇多糖的药理作用很广泛，主要表现为可提高机体免疫功能、抗肿瘤、抗病毒、抑制流感病毒、抗感染以及对化学物质所致肝损伤有保护作用等。可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，小便不利，头晕，腹痛，呕吐等症。在民间被誉为“神菇”。茶树菇具有低脂肪、低糖的优点。在补充优质蛋白的同时，不用担心会有发胖或者影响健康的危险。无论是正在减肥的年轻女孩，还是需要控制脂肪和糖摄入的老年人都可以放心食用。

豆腐营养丰富，含有糖类、多种微量元素、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

【古方膳食的营养】有哪些？
有：白果、核桃仁、 杏仁、桃仁、和火麻仁、郁李仁、酸枣仁、花生仁、松子仁、益智仁、腰果仁、夏威夷果仁、开心果、无花果、西瓜籽、南瓜籽、葵花籽仁、佛手瓜籽、罗汉果、冬瓜、黄瓜子、香菇、猴头菇、草菇、松茸、羊肚菌、黑木耳、银耳、桂圆肉、茯苓、桑椹、黄苦荞、黑苦荞、葛根粉、香芋干、木瓜、南瓜干、竹笋粉、蕨菜粉、苹果干、菠萝、雪梨片、针叶樱桃果、香蕉干、葡萄干、茶树花、代代花、重瓣红玫瑰、丹凤牡丹花、槐花、白扁豆花、大麦、荞麦米、燕麦、糙米、沙棘、黑米、紫薯、山药、白芝麻、黑芝麻、赤小豆、绿豆、黄豆、黑豆、四季豆、刀豆、白扁豆、豌豆、毛豆、薏苡仁、莲子、山楂、芡实、枸杞、红枣、橘皮、白合、菊花、马齿见、胡萝卜、菠菜、芹菜、83味食材同时还添加了几味药食同源的名贵中药材在配方里。 https://t.cn/R2WxpeZ

岩茶肉桂里有香菇味吗？
之前在武夷山时，有位茶友朋友在开玩笑。
据他所言，他家某某山场里的茶地，因为刚好靠近涧流，所以那片肉桂底下长了一大丛蘑菇。
看着颜色白白的，但不知是什么品种，能不能吃。
所以这些菇也没敢采。
最后，他还半开玩笑——你说明年我们会不会做出香菇味的肉桂？
哈？这当然不可能。
这不过是句玩笑话。
茶树一旁长菇，不代表它会沾上香菇味。
同理可证，茶树枝干上挂满青苔，不能证明它具有苔藓味。
想明白这个道理，网上很多有关岩茶苔藓味的谣传，可以不攻自破。
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