#管理学考研#
在物业管理企业有两类：一是从属于国有房地产开发公司的企业，这类企业大多以经营自己开发的写字楼和住宅小区的物业管理为主；二是从原单位后勤部门或房管所转制的物业管理公司。我们神华宁煤物业总公司就是属于后一类，我们现在的物业管理就带有后勤服务工作性质，即以为神华宁煤集团公司提供优质服务为基本点，逐渐使神宁物业成为神宁集团快速发展的总后勤部，成为保障有力的坚强后盾，成为分忧解难的蓄水池，成为宁夏一流的物业管理企业。
一、目前物业总公司组建后面临的基本现状
（一）不利因素。
实事求是的讲，由于历史的、客观的、主观的、方方面面的原因，我们现有的物业管理水平整体看还很低、很落后，只是停留在生活后勤面上理解物业，被动应付、满足生存、疏于管理、浪费资源、低效运营、无论是矿区居住环境还是广大物业工作者的工作环境，脏乱差、不文明现象普遍存在。
1、管理范围大，覆盖面广，链条长，层次多，难度大。
2、物业管理水平参差不齐，执行力不强。
3、现有物业管理基础差，底子薄，设施、设备老化，有些年久失修，优良资产不多，创效能力差，资产收益率低。
4、专业人才不多，所需物业管理人员少或缺乏管理经验，现有人员结构远远不适应构建大物业的需求。
（二）有利条件。
大集团、大物业，神华宁夏煤业集团物业总公司具备特有的核心竞争优势。
1、有集团公司的正确领导和高度重视。
2、有特定的市场优势和发展空间。神宁集团有多大，我们的市场空间就有多大，神宁集团的发展强势，同样也是物业总公司的发展强势。随着集团公司的快速发展，办公场所、职工住宅、公用设施、职工娱乐需求等都会相应增加，而且新增项目环境好，设施、设备新，为物业服务市场的拓展和管理提供了有利条件。同时，随着各矿区生产与生活的逐步剥离，我们的市场也越来越大。
3、创效潜力巨大。实施专业化管理后，随着各项标准化管理措施的逐步落实到位，效益也会越来越明显。
4、为矿区职工提供物业服务，我们有历史经验和情感优势。伴随着煤炭开采就有了矿区物业，我们有一支积累了丰富经验，长期在矿区后勤战线上默默无闻辛勤工作，为矿区职工提供物业服务的员工队伍，广大物业服务工作者来自矿区生产、管理一线，长期与矿区职工同甘苦、共命运，有着血肉相连的关系，有亲情、手足情乃至父子亲、母子亲，不仅了解煤矿，也最了解矿区职工的需求。
二、神华宁夏煤业集团物业总公司重组后的困难
1、如何处理好改革发展与和谐稳定的关系是公司在重组后遇到的最困难的问题。
重组改制是一种必然趋势。体制上的改变，带来的产权的重新配置和经营机制的转变，同时将面临富余人员的安置和企业职工身份的的转变问题，这个问题不解决，重组后的企业也难以轻装上阵，但要改革，必然要涉及到国有企业职工的切身利益，职工会产生不同的思想认识和情绪波动，这是任何国企改革改制过程中都无法回避的问题，如果解决不好可能会对改革造成消极的后果，将会给改革带来更严重的问题。由于神华宁夏煤业集团物业总公司目前在集团公司基本上处于弱势地位，本身就要靠集团公司才能生存下去，依赖性非常强，并不具备在市场上生存的能力，因此职工非常担心改制后，是否能够继续生存下去，更不用说企业还要如何发展壮大，因而他们往往并不支持企业改革改制，他们对改革改制缺乏足够的信心。
2、如何解决重组后的资源问题也是神华宁夏煤业集团物业总公司重组后的难点问题之一。
物业管理属于服务性行业，对企业的资本金要求不高，对物业管理公司来讲，最重要的资源是物业项目。我们物业管理属于后勤部门，将进行主辅分离，但是由于涉及面广，物业管理分散，富余人员较多，如何妥善安置的问题摆在现实面前，要转变职工身份，职工会不会接受，如何做好思想政治工作的问题，如何解决职工后顾之忧的问题。再就是现在各个子公司物业管理后勤都是全靠主业每年实行补贴才能正常运转，否则，物业管理将无法维系生存，一旦与主业剥离，导致资金短缺，人才短缺，项目短缺，基础薄弱，物业管理企业生存确实将面临危机，这是最现实的问题。
3、如何客观评价物业管理行业的生存条件是神华宁夏煤业集团物业总公司重组后需要关注的问题。
虽然物业管理从上世纪80年代开始进入中国，据不完全统计，全国物业管理企业已经发展到四万多家，市目前物业管理企业多达多家，一级资质有家，二级资质有家，三级资质有多家。我们公司刚刚重组完毕，面对如此激烈的竞争市场，如果我们不走科学发展的路子，走向市场，要想在市承接物管项目，站稳脚跟，肯定难度很大，生存都成问题，更谈不上发展壮大。可见脱离了集团公司的神华宁夏煤业集团物业总公司一旦失去了赖以生存的基础，企业生存必将面临严峻考验，如果处理不当，还将影响社会的稳定和谐。
三、落实科学发展观，促进物业管理工作
（一）解放思想，探讨和实践适合公司长远发展的科学治理模式是可持续发展的基础。物业行业既是朝阳产业，又是微利行业，这是不争的事实。物竞天择，适者生存。我们必须学会在这个大背景下求生存、谋发展的能力。
1、改革管理体制。按照专业化管理的基本思路和各单位的实际情况，本着条块结合的基本原则，规范机构设置。对业务相近的单位和部门进行整合，减少管理层次，避免业务岗位重叠，该撤销的撤销，能合并的合并，消除人浮于事的现象。组建专业服务队伍，明确职责范围，规范操作程序。要求所属各单位在3月底之前提出专业化管理。
在物业管理企业有两类：一是从属于国有房地产开发公司的企业，这类企业大多以经营自己开发的写字楼和住宅小区的物业管理为主；二是从原单位后勤部门或房管所转制的物业管理公司。我们神华宁煤物业总公司就是属于后一类，我们现在的物业管理就带有后勤服务工作性质，即以为神华宁煤集团公司提供优质服务为基本点，逐渐使神宁物业成为神宁集团快速发展的总后勤部，成为保障有力的坚强后盾，成为分忧解难的蓄水池，成为宁夏一流的物业管理企业。
一、目前物业总公司组建后面临的基本现状
（一）不利因素。
实事求是的讲，由于历史的、客观的、主观的、方方面面的原因，我们现有的物业管理水平整体看还很低、很落后，只是停留在生活后勤面上理解物业，被动应付、满足生存、疏于管理、浪费资源、低效运营、无论是矿区居住环境还是广大物业工作者的工作环境，脏乱差、不文明现象普遍存在。
1、管理范围大，覆盖面广，链条长，层次多，难度大。
2、物业管理水平参差不齐，执行力不强。
3、现有物业管理基础差，底子薄，设施、设备老化，有些年久失修，优良资产不多，创效能力差，资产收益率低。
4、专业人才不多，所需物业管理人员少或缺乏管理经验，现有人员结构远远不适应构建大物业的需求。
（二）有利条件。
大集团、大物业，神华宁夏煤业集团物业总公司具备特有的核心竞争优势。
1、有集团公司的正确领导和高度重视。
2、有特定的市场优势和发展空间。神宁集团有多大，我们的市场空间就有多大，神宁集团的发展强势，同样也是物业总公司的发展强势。随着集团公司的快速发展，办公场所、职工住宅、公用设施、职工娱乐需求等都会相应增加，而且新增项目环境好，设施、设备新，为物业服务市场的拓展和管理提供了有利条件。同时，随着各矿区生产与生活的逐步剥离，我们的市场也越来越大。
3、创效潜力巨大。实施专业化管理后，随着各项标准化管理措施的逐步落实到位，效益也会越来越明显。
4、为矿区职工提供物业服务，我们有历史经验和情感优势。伴随着煤炭开采就有了矿区物业，我们有一支积累了丰富经验，长期在矿区后勤战线上默默无闻辛勤工作，为矿区职工提供物业服务的员工队伍，广大物业服务工作者来自矿区生产、管理一线，长期与矿区职工同甘苦、共命运，有着血肉相连的关系，有亲情、手足情乃至父子亲、母子亲，不仅了解煤矿，也最了解矿区职工的需求。
二、神华宁夏煤业集团物业总公司重组后的困难
1、如何处理好改革发展与和谐稳定的关系是公司在重组后遇到的最困难的问题。
重组改制是一种必然趋势。体制上的改变，带来的产权的重新配置和经营机制的转变，同时将面临富余人员的安置和企业职工身份的的转变问题，这个问题不解决，重组后的企业也难以轻装上阵，但要改革，必然要涉及到国有企业职工的切身利益，职工会产生不同的思想认识和情绪波动，这是任何国企改革改制过程中都无法回避的问题，如果解决不好可能会对改革造成消极的后果，将会给改革带来更严重的问题。由于神华宁夏煤业集团物业总公司目前在集团公司基本上处于弱势地位，本身就要靠集团公司才能生存下去，依赖性非常强，并不具备在市场上生存的能力，因此职工非常担心改制后，是否能够继续生存下去，更不用说企业还要如何发展壮大，因而他们往往并不支持企业改革改制，他们对改革改制缺乏足够的信心。
2、如何解决重组后的资源问题也是神华宁夏煤业集团物业总公司重组后的难点问题之一。
物业管理属于服务性行业，对企业的资本金要求不高，对物业管理公司来讲，最重要的资源是物业项目。我们物业管理属于后勤部门，将进行主辅分离，但是由于涉及面广，物业管理分散，富余人员较多，如何妥善安置的问题摆在现实面前，要转变职工身份，职工会不会接受，如何做好思想政治工作的问题，如何解决职工后顾之忧的问题。再就是现在各个子公司物业管理后勤都是全靠主业每年实行补贴才能正常运转，否则，物业管理将无法维系生存，一旦与主业剥离，导致资金短缺，人才短缺，项目短缺，基础薄弱，物业管理企业生存确实将面临危机，这是最现实的问题。
3、如何客观评价物业管理行业的生存条件是神华宁夏煤业集团物业总公司重组后需要关注的问题。
虽然物业管理从上世纪80年代开始进入中国，据不完全统计，全国物业管理企业已经发展到四万多家，市目前物业管理企业多达多家，一级资质有家，二级资质有家，三级资质有多家。我们公司刚刚重组完毕，面对如此激烈的竞争市场，如果我们不走科学发展的路子，走向市场，要想在市承接物管项目，站稳脚跟，肯定难度很大，生存都成问题，更谈不上发展壮大。可见脱离了集团公司的神华宁夏煤业集团物业总公司一旦失去了赖以生存的基础，企业生存必将面临严峻考验，如果处理不当，还将影响社会的稳定和谐。
三、落实科学发展观，促进物业管理工作
（一）解放思想，探讨和实践适合公司长远发展的科学治理模式是可持续发展的基础。物业行业既是朝阳产业，又是微利行业，这是不争的事实。物竞天择，适者生存。我们必须学会在这个大背景下求生存、谋发展的能力。
1、改革管理体制。按照专业化管理的基本思路和各单位的实际情况，本着条块结合的基本原则，规范机构设置。对业务相近的单位和部门进行整合，减少管理层次，避免业务岗位重叠，该撤销的撤销，能合并的合并，消除人浮于事的现象。组建专业服务队伍，明确职责范围，规范操作程序。要求所属各单位在3月底之前提出专业化管理。
高仿的卡地亚蓝气球的价格在500-2300之间。而真正的正品卡地亚蓝气球则价格昂贵，几万到几十万不等。在购买高仿卡地亚蓝气球时，消费者需要谨慎选择，尽量选择正规渠道和品牌认证的产品，以确保产品的质量和使用安全。C厂劳力士全金迪通拿m126508-0006复刻表40毫米的一个表径，数字看起来很大好像腕表很大一样，但实际换算成比较熟悉的厘米单位，这款复刻腕表也就是4厘米的大小，其本身就不是什么特别大的部件，配合上C厂那极致的还原，完全不可能存在所谓的一眼假！这一点其实各位表友可以一百个心的，虽说只要是复刻腕表就会存在破绽点，但是这些破绽点都不是单瓶肉眼能够看到的！所以在外观上面各位表友完全无需担忧什么！虽说由于成本的原因，C厂劳力士全金迪通拿m126508-0006完全不可能同步原装的金材质表壳！整个表壳是采用904钢材质制作，但是在搭配上极致电镀工艺后。这款复刻腕表的表壳，呈现出的视觉光泽以及触感都是与原装极为相似同步的，还原佩戴起来说是以假乱真完全不过分！当然，还是那句话，复刻腕表欺骗的是肉眼，在放大设备之下观看细节亦或者是检查内部贵金属部件，还是会被看出破绽的！因此，不要想着能通过专柜检查，不要想着用复刻作为二手正品来骗人，以诚信为本才是最好的办法！而且，不仅仅是它内部的机芯，现在市场上公认的顶级4130机芯，在功能上与原装完美同步，稳定性极高！毫不夸张的说因为机芯出现问题，需要返修的寥寥无几（外力造成的不算在内）这也是C厂劳力士迪通拿比较大的一个优势，并且这款机芯的操作是与原装完全同步的！极高的认可度自然可以很好的推荐，而C厂的复制品则是淋漓尽致，甚至不是正品的零头。性价比高自然是值得入手的根本原因！简约风的同时不失时尚与奢华，视觉效果以及辨识度都是十分顶级的！如果想要入手腕表，那么这款C厂劳力士全金迪通拿m126508-0006是非常不错的选择！C厂劳力士全金迪通拿m126508-0006有没有破绽点？这个其实是必然的，其实仅需借助一个工具，每一个人针对这款复刻腕表都是专业鉴定师！是的，反应比较快的表友一定会想到，就是重量！也就是说只需要一个称重器，就能知道手上的迪通拿究竟是正品还是复刻！这是是材质引出来的，是无法避免的，毕竟如果真的使用正金制作表壳，成本高的吓人！市场有这种定制服务，但是不建议各位表友入手纯金的迪通拿，毕竟这样一样有点脱离了复刻表的所存在得意义！复刻腕表就是一个替代品，如果不够低，那么就没有存在的必要！复刻腕表主要是给喜欢名表朋友的一个替代品，是因为正品的太好太高了，让很多心动的朋友都因为而放弃选择，所以才有了复刻腕表的出现！随着复刻表的还原越来越精细，佩戴复刻腕表的人，发现佩戴复刻腕表谈生意的时候，越来越顺！生活的方式变得越来越轻便，这自然也让复刻腕表多了一层意义，就是以低撬动高回报！名表最大的优势就是名气辨识度，广告的宣发和行业顶尖人士的代言，让名表一定程度上，代表着一个人的社会地位或者是能力和资本！也真是因为这种属性，佩戴复刻腕表的时候，才会撬动到名表的效益，才有了越来越顺的功能！C厂劳力士全金迪通拿m126508-0006复刻表40毫米的一个表径，数字看起来很大好像腕表很大一样，但实际换算成比较熟悉的厘米单位，这款复刻腕表也就是4厘米的大小，其本身就不是什么特别大的部件，配合上C厂那极致的还原，完全不可能存在所谓的一眼假！这一点其实各位表友可以一百个心的，虽说只要是复刻腕表就会存在破绽点，但是这些破绽点都不是单单凭借肉眼能够看到的！所以在外观上面各位表友完全无需担忧什么！而且，不仅仅是它内部的机芯，现在市场上公认的顶级4130机芯，在功能上与原装完美同步，稳定性极高！毫不夸张的说因为机芯出现问题，需要返修的寥寥无几（外力造成的不算在内）这也是C厂劳力士迪通拿比较大的一个优势，并且这款机芯的操作是与原装完全同步的！极高的认可度自然可以很好的推荐，而C厂的复制品则是淋漓尽致，甚至不是正品的零头。性价比高自然是值得入手的根本原因！简约风的同时不失时尚与奢华，视觉效果以及辨识度都是十分顶级的！如果想要入手腕表，那么这款C厂劳力士全金迪通拿m126508-0006是非常不错的选择！感兴趣的表友不妨添加一下图片上的某信！高仿手表质量挺可靠的，为什么这么说呢？因为高仿手表相比于普通的一些手表，确实好了，不知道多少倍，比如说我们平时买一块100块钱以内价格的手表，其实也不耽误看时间，外观看上去也不错，看上去就是一款很普通的手表。但是买高仿手表肯定要比这100块钱贵多了，所以高仿手表的品质是靠谱的，只不过高仿手表仿照的是那些名品，所以给我们的感觉就不是正品，但实际上产品品质是可靠的，佩戴这样的手表，功能方面不受任何影响，只不过要看高仿手表的做工。
【#深夜的海底捞，坐满了等待回家的人##归家是热辣滚烫的海底捞#】新年临近时，小红书上曾经有用户发布了这样一则笔记，“为什么感觉过年前的年味和期待最浓，真到了除夕和初一，反而觉得平平常常？”
或许，这个问题很难有个统一的答案，但至少，年前对过年齐家团聚的美好愿望，的的确确为人们对过年的期盼，增色不少。
餐饮门店，作为人们在异乡工作和返乡团聚的载体，见证了太多打工人的奔波与团聚。火锅，作为代表着团聚和欢乐的美食选择，自然也成为了人们团年饭的热门选择。
在中国拥有着超1571家门店，同时又跻身国内火锅连锁品牌头部的海底捞，在新年之际，自然，也迎来了更多的到店顾客。
这种聚餐需求的激增，并从企业团建聚餐，扩大到全国海底捞门店以及海底捞外送团餐订单等诸多层面。而从时间维度上，更是从1月下旬，一直延续到整个新年假期。
数据显示，海底捞仅在除夕当天的预定便有约2万桌，而为了满足广大顾客春节期间的聚餐需求，海底捞更是在今年，保持全国600家海底捞门店、超400个外送站点在除夕夜和大年初一持续营业。同时，从初二起，全国海底捞全面恢复营业。
氢消费注意到，在新年之际，以北京海底捞火锅（青年路店）为例，晚上10点后，虽然商场其他门店都陆续关门，但该海底捞门店中，欢笑声、碰杯声，仍旧不断。
其中既有中小企业主，年前在海底捞与员工聚餐；也有在北京打工的月嫂们，返乡前团体小聚；还有拎着大包小包礼物，要带给家里老人、孩子的男人。
在深夜的海底捞里，这些食客们，都有一个朴素的心愿：与家人团聚。这场聚餐，短暂的缓解了他们日常工作的生死疲劳，也为他们回归异乡，回到温馨的家庭过年拉开了序章。
为了让顾客更好的沉浸在新年的氛围中，海底捞门店的墙上挂上了喜庆的福字，甚至连捞面师也换上了大红色棉袄和舞龙棉帽... ...
春节，作为全球华人最为重要的节日，团聚自然是理所应当，但同时，在快节奏的当下，春节，更像是一道“任意门”，让现实世界的忙碌奔波，与故乡思念的日以继夜“重归于好”... ... 待来年，春暖花开，异乡人们，又将满怀期待，开启新的生活。
大概2个小时前，刘亚军走进了海底捞北京广安门外大街店，靠在海底捞卡座柔软的沙发上，睡着了。
刘亚军的公司是一家从事演艺活动的公司，公司业务中很大一部分营收，需要依靠线下活动支撑。过去的一年里，感受到行业复苏的同时，为了能让公司业务不再单纯依靠线下，也逐渐开始在服务的精细化和线上业务转型两方面下功夫。
经历了曾经的非常时期，刘亚军在面对外部环境的变化时，多了一些从容。“最艰难的时期，每月固定支出在20余万左右，但淡季外加特殊情况，单月可能收入为零。”
刘亚军说，自己包括团队都曾有过短暂的迷茫，甚至也动过裁员的心思。
“但后面一想，团队里基本都是共事多年的伙伴，有感情在，并且后面还需要继续保持业务运转，所以想想便作罢，工资这块只要企业能够承担的起，也尽量去保证大家能够生活。”
当与团队彼此扶持度过了最艰难的时光，今年又迎来业务增长后，刘亚军想着年前和团队聚餐庆祝一下，但由于前一晚刚出差找甲方催账，才回到郑州，一时间也想不出聚餐的合适餐馆。
“临近新年，连着找了几家餐馆都预定满了，后来想到平时经常和团队光顾的海底捞了，想着打个电话碰碰运气。”杨亚军说，于是自己便打给了海底捞北京广安门外大街店，“我跟他说公司大概80个人，节前什么时间都行，主要能安排上。”
出乎杨亚军意料的是，尽管对方告诉他，从1月下旬开始，团建型的春节聚会与日俱增，十几人甚至几十人来门店订餐屡见不鲜，但最终还是给他在众多的预定档期中，挤出了一个晚上7点左右的预约。
6点半，随着员工们陆续入座，杨亚军把春节假期可以初十再上班的好消息告诉大家的同时，端起酒杯，向员工们表达谢意，一饮而尽。
伴随着公司员工们热热闹闹的畅聊之际，海底捞门店的龙年限定捞面秀也随即上演。
“好运来祝你好运来，好运带来了喜和爱……”
伴随着《好运来》的歌曲，海底捞捞面师李耿，为他们带来了火力全开的捞面表演，通过手中的捞面把好运甩到顾客怀里。鸿运当头、财源滚滚、浪八圈……身穿胸前一条龙的红色服装，李耿使出了新年专属的捞面技能，真实演绎了“左边画个龙，右边再划一道彩虹”。
听到顾客雷动的掌声，已经气喘吁吁的李耿立刻回血，使出大招：原地小陀螺。这是他在全国捞面大赛中夺冠的杀手锏，身体和面同时旋转十几圈。这一套猛如虎的输出后，李耿满头是汗，神情却难掩兴奋，“私下的苦练都是为了这一刻，表演跟打了鸡血一样，又激动又快乐”。
无论是花样百出的捞面，美甲、川剧变脸，还是洗头、毛线小屋这些令人意外的新服务，都是海底捞积极拓展服务边界，丰富多元化的用餐体验，只为让顾客“吃得开心”。
2月9日，在海底捞崇文门新世界百货店，40岁的广西人黄晓敏，刚从海底捞的小料区，打满了一盘的水果，走到同乡姐妹们的座位上。
本来今年，她原本的计划是年后再回家。她在北京做育儿嫂，春节期间，正是市场需求量大的时间，工资也会比平时多一些，一想到家里正在上学的孩子，她也想多赚点钱。
但前两天和儿子视频聊天时，一听她说过年不回家了，视频另一头的儿子红了眼眶。思来想去，黄晓敏还是决定回去。“出来打工，不就是为了多赚点钱，让家里人过得开心吗，家人肯定最重要。”
动了这个念头，黄晓敏为了能省一点钱，便购买了9号晚从北京西到南宁站的车票，这趟晚上九点半左右发的列车，虽然比上午发车的票价便宜了近5倍，但换来的是长达23小时的车程。
回想过去的一年，黄晓敏感慨良多，先是在老家广西考取了金牌月嫂证，后面一路北上到了北京。刚到北京时，她非常不适应北京的天气。
“冬天干冷，在雇主家洗洗涮涮的，手很快就干裂了。”黄晓敏说，即便如此，在内心里也没有因为生活艰辛而动摇过打拼的念头，倒是有几次，和儿子视频时，让自己感到了内疚。
有段时间雇主家宝宝晚上睡觉总是醒，比较熬人，她几个月下来瘦了小10斤，和儿子视频时，看到她的憔悴，儿子懂事的说，“妈妈，太累了就回来歇歇吧。”黄晓敏说，一边忍着眼泪，自己一边对视频另一头的儿子说“没事的，没事的。”
虽然身在异乡，但对儿子的思念，却是无时无刻的。黄晓敏说，育儿嫂这份工作，体力上的辛劳她可以忍受，但即便工作满一年了，自己仍会有时在带雇主家的孩子时，想起为了赚钱抛下自己的孩子而感到难过。
但好在，上一个雇主因为对她的照顾非常的满意，在薪资之外还给包了个红包，冲淡了她的一些相思之苦，同时，在北京工作的这段时间，结识了一些同乡的小姐妹，这也让她能在工作之余，有个疏解情绪的圈子。
而在回老家前，她约上了几位好姐妹来海底捞聚餐，“就当时提前吃个年夜饭了，来年回来，姐妹之间还得互相帮衬呢。”
谈及上一次吃海底捞，黄晓敏的记忆还停留在小年夜那天。当时她所在的机构，委托海底捞外送·欢乐宴为全公司将近800多名员工操办一场团年饭。“公司里南来北往的员工很多，南方人和北方人饮食上也存在区别，但那天每个人都吃得开开心心、热热闹闹的。”黄晓敏说，这也加深了她对海底捞出品，稳定可靠的印象。
而黄晓敏所不知道的是，在海底捞欢乐宴的背后，是负责人对顾客菜品需求精致细微的层层把控。
氢消费了解到，在菜品之外，细节把控上，包括但不限于如，牛油锅是否要加麻加辣、番茄锅是否要加浓、顾客小料是否要香菜等细节，同时，为了烘托新年气氛，从红色花束装饰的餐桌，到DIY小灯笼、写春联等小游戏的设置，以及海底捞出圈已久的“科目三”和“川剧变脸”等都一应俱全，以求让每位赴宴宾客尽兴而归。
由于海底捞欢乐宴可以根据人数、场地、口味的不同需求定制，受到了不少商务宴请的青睐。
在等服务员上菜的间歇，黄晓敏和姐妹们又临时加了一份炸糍粑。
“一个是图个吉利，来年丰收、团圆，一个是小年那次尝到后，酥脆的口感让我念念不忘。”黄晓敏说道。
氢消费了解，随着新年临近，海底捞负责炸糍粑、炸酥肉、油条、鱼条的小吃房也成了门店最忙碌的区域。在海底捞的大多数门店中，每天炸500-600份小吃较为常见，甚至在部分门店的春节期间，已达到了近千份，平均每桌客人要点两份以上。
得益于海底捞后厨的智能化设备，利用算法将不同的订单先做归纳聚类再并行操作，统一小吃炸煮时间，大大提高制作效率的同时，也让高峰期快速出餐和出品品质得到了保障。
在海底捞成都银石广场店，带着小朋友刚落座的王莹一家，便收到了海底捞门店员工送上的儿童玩具。这是她本月第7次到海底捞用餐了。
刚刚在楼下的商场里，王莹给三岁的小女儿莉莉买了她最喜爱的毛绒玩具，顺便还在华为的门店里，给自己的父母各买了一台手机，作为新年礼物。
作为女强人的她，节前才匆忙从上海飞回成都，一落地便和爱人，赶往父母家，看望父母，照顾孩子。
今年春节，是王莹真正意义上的在老家度过一个完整的春节，往年要么因为工作，要么因为其他因素，提前回家过春节往往是一种奢望。只是随着小女儿日益的长大，她愈发的觉得过往对父母照顾的忽视，需要弥补。
“这两年都是我大哥一家在老家这边替我照顾父母，我和我老公更多的在外地打拼，对父母的亏欠，也就只能用金钱弥补了。”王莹说，可随着自己女儿的长大，她发现，陪伴是无法用金钱去衡量的，所以今年早些回老家过年，多陪陪父母。
感慨之余，她的父母正在桌对面，宠溺的逗着自己的小孙女，在点餐时，二老还特意给王莹点了她最爱吃的“虾滑”。“家人就是，无论你多大了，都是他们眼中的孩子呀。”王莹说。
而或许王莹也不知道的是，她们是服务员罗阳阳今天服务的最后一批客人。罗阳阳来海底捞成都银石广场店只有半年时间，对于她来说，今年将是她参加工作后的第一个春节，而为了兼顾春节陪伴父母和坚守最心爱的工作，罗阳阳计划在即将到来的除夕夜，赶最早的火车从成都回兴文陪父母吃年夜饭，当天晚上折返回店里准备大年初一的工作。
“春节顾客都是一大家子带好几个小朋友，我必须回去帮忙。”虽然在家的时间只有短短十几个小时，但罗阳阳对自己的安排非常笃定。
在和氢消费交谈之际，一位被罗阳阳亲切的称呼为“珍姐”的中年女性，用餐完毕正带着自己家的三个小朋友和罗阳阳告别。珍姐说，她已经记不清这是本月第几次来海底捞了，但基本上每次和闺蜜出来吃团圆饭，尤其是在带娃的情况下，基本大家都会默认海底捞。
“因为放心啊，吃的有儿童餐，玩的有儿童游乐园，每次来海底捞的小哥哥小姐姐们还会给孩子们拿上很多玩具，孩子们都很开心，我自己也能享受一段和闺蜜们的欢聚时光。”珍姐说道。
或许，每个到海底捞就餐的顾客，都有着不同的诉求，从最基础的吃得放心，到更进阶一步的情绪价值。
对于他们/她们来说，海底捞更像是一间容纳所有人间不易与自我和解的“深夜食堂”，当与同好相聚，当与家人团圆，当与自己和解时，那些过往的回忆，无论是好是坏，伴随着温馨的服务，和美味的佳肴，一并变得温柔。
在这背后也需看到的是，在每家海底捞门店中，默默付出的员工，他们或为人子女，或也为人父母，但经历世间诸多不易，仍愿倾自己所能，用更好的服务，欢迎每位登门的顾客。
甚至，相较于站在台前的门店经理、服务员、捞面师，有些职位的海底捞员工，顾客从来都不曾接触过，但他们却在自己的岗位上兢兢业业的保障着顾客的饮食安全与健康。
比如海底捞的食品安全员，每天既要对门店人员健康状况、培训落实情况、设备状态、物料管理等十几个大项中的上百个小项进行逐个排查，还要在做好一系列质检工作后，去后厨、就餐区、门迎区帮忙，并动态的严抓质检。
比如，海底捞质量安全管理中心每个季度都要走遍全国所有的门店，开展不通知式的食安检查。
而为了保障春节期间全国门店食品安全“无死角”，相关负责人及团队，更是把相对偏远的下沉市场门店也逐个排查。
再比如，海底捞的菜品“美容师”们，据了解，为了让顾客吃得安全放心，海底捞对菜品从选品、清洗、切断、储存都有严格要求。但很多蔬菜往往比较娇嫩，恰恰是菜品“美容师”们，通过对蔬菜少量多次的清洗、对缝隙处泥沙用手指轻轻揉搓、对边边角角的修剪，让菜品以更加完美的形象呈现在顾客面前。
春节，是无数人奔赴团圆的日子，对海底捞人而言，越是欢聚团圆的日子，越是充实。在海底捞的24小时，是烟火气热闹回归、是对阖家团圆的期盼、是为千万家庭在沸腾的火锅中品尝家的滋味而默默坚守。
#我的龙年仪式感##看完电影去海底捞热辣滚烫##晒晒我家的年味##春节就是个巨大的海底捞#
或许，这个问题很难有个统一的答案，但至少，年前对过年齐家团聚的美好愿望，的的确确为人们对过年的期盼，增色不少。
餐饮门店，作为人们在异乡工作和返乡团聚的载体，见证了太多打工人的奔波与团聚。火锅，作为代表着团聚和欢乐的美食选择，自然也成为了人们团年饭的热门选择。
在中国拥有着超1571家门店，同时又跻身国内火锅连锁品牌头部的海底捞，在新年之际，自然，也迎来了更多的到店顾客。
这种聚餐需求的激增，并从企业团建聚餐，扩大到全国海底捞门店以及海底捞外送团餐订单等诸多层面。而从时间维度上，更是从1月下旬，一直延续到整个新年假期。
数据显示，海底捞仅在除夕当天的预定便有约2万桌，而为了满足广大顾客春节期间的聚餐需求，海底捞更是在今年，保持全国600家海底捞门店、超400个外送站点在除夕夜和大年初一持续营业。同时，从初二起，全国海底捞全面恢复营业。
氢消费注意到，在新年之际，以北京海底捞火锅（青年路店）为例，晚上10点后，虽然商场其他门店都陆续关门，但该海底捞门店中，欢笑声、碰杯声，仍旧不断。
其中既有中小企业主，年前在海底捞与员工聚餐；也有在北京打工的月嫂们，返乡前团体小聚；还有拎着大包小包礼物，要带给家里老人、孩子的男人。
在深夜的海底捞里，这些食客们，都有一个朴素的心愿：与家人团聚。这场聚餐，短暂的缓解了他们日常工作的生死疲劳，也为他们回归异乡，回到温馨的家庭过年拉开了序章。
为了让顾客更好的沉浸在新年的氛围中，海底捞门店的墙上挂上了喜庆的福字，甚至连捞面师也换上了大红色棉袄和舞龙棉帽... ...
春节，作为全球华人最为重要的节日，团聚自然是理所应当，但同时，在快节奏的当下，春节，更像是一道“任意门”，让现实世界的忙碌奔波，与故乡思念的日以继夜“重归于好”... ... 待来年，春暖花开，异乡人们，又将满怀期待，开启新的生活。
大概2个小时前，刘亚军走进了海底捞北京广安门外大街店，靠在海底捞卡座柔软的沙发上，睡着了。
刘亚军的公司是一家从事演艺活动的公司，公司业务中很大一部分营收，需要依靠线下活动支撑。过去的一年里，感受到行业复苏的同时，为了能让公司业务不再单纯依靠线下，也逐渐开始在服务的精细化和线上业务转型两方面下功夫。
经历了曾经的非常时期，刘亚军在面对外部环境的变化时，多了一些从容。“最艰难的时期，每月固定支出在20余万左右，但淡季外加特殊情况，单月可能收入为零。”
刘亚军说，自己包括团队都曾有过短暂的迷茫，甚至也动过裁员的心思。
“但后面一想，团队里基本都是共事多年的伙伴，有感情在，并且后面还需要继续保持业务运转，所以想想便作罢，工资这块只要企业能够承担的起，也尽量去保证大家能够生活。”
当与团队彼此扶持度过了最艰难的时光，今年又迎来业务增长后，刘亚军想着年前和团队聚餐庆祝一下，但由于前一晚刚出差找甲方催账，才回到郑州，一时间也想不出聚餐的合适餐馆。
“临近新年，连着找了几家餐馆都预定满了，后来想到平时经常和团队光顾的海底捞了，想着打个电话碰碰运气。”杨亚军说，于是自己便打给了海底捞北京广安门外大街店，“我跟他说公司大概80个人，节前什么时间都行，主要能安排上。”
出乎杨亚军意料的是，尽管对方告诉他，从1月下旬开始，团建型的春节聚会与日俱增，十几人甚至几十人来门店订餐屡见不鲜，但最终还是给他在众多的预定档期中，挤出了一个晚上7点左右的预约。
6点半，随着员工们陆续入座，杨亚军把春节假期可以初十再上班的好消息告诉大家的同时，端起酒杯，向员工们表达谢意，一饮而尽。
伴随着公司员工们热热闹闹的畅聊之际，海底捞门店的龙年限定捞面秀也随即上演。
“好运来祝你好运来，好运带来了喜和爱……”
伴随着《好运来》的歌曲，海底捞捞面师李耿，为他们带来了火力全开的捞面表演，通过手中的捞面把好运甩到顾客怀里。鸿运当头、财源滚滚、浪八圈……身穿胸前一条龙的红色服装，李耿使出了新年专属的捞面技能，真实演绎了“左边画个龙，右边再划一道彩虹”。
听到顾客雷动的掌声，已经气喘吁吁的李耿立刻回血，使出大招：原地小陀螺。这是他在全国捞面大赛中夺冠的杀手锏，身体和面同时旋转十几圈。这一套猛如虎的输出后，李耿满头是汗，神情却难掩兴奋，“私下的苦练都是为了这一刻，表演跟打了鸡血一样，又激动又快乐”。
无论是花样百出的捞面，美甲、川剧变脸，还是洗头、毛线小屋这些令人意外的新服务，都是海底捞积极拓展服务边界，丰富多元化的用餐体验，只为让顾客“吃得开心”。
2月9日，在海底捞崇文门新世界百货店，40岁的广西人黄晓敏，刚从海底捞的小料区，打满了一盘的水果，走到同乡姐妹们的座位上。
本来今年，她原本的计划是年后再回家。她在北京做育儿嫂，春节期间，正是市场需求量大的时间，工资也会比平时多一些，一想到家里正在上学的孩子，她也想多赚点钱。
但前两天和儿子视频聊天时，一听她说过年不回家了，视频另一头的儿子红了眼眶。思来想去，黄晓敏还是决定回去。“出来打工，不就是为了多赚点钱，让家里人过得开心吗，家人肯定最重要。”
动了这个念头，黄晓敏为了能省一点钱，便购买了9号晚从北京西到南宁站的车票，这趟晚上九点半左右发的列车，虽然比上午发车的票价便宜了近5倍，但换来的是长达23小时的车程。
回想过去的一年，黄晓敏感慨良多，先是在老家广西考取了金牌月嫂证，后面一路北上到了北京。刚到北京时，她非常不适应北京的天气。
“冬天干冷，在雇主家洗洗涮涮的，手很快就干裂了。”黄晓敏说，即便如此，在内心里也没有因为生活艰辛而动摇过打拼的念头，倒是有几次，和儿子视频时，让自己感到了内疚。
有段时间雇主家宝宝晚上睡觉总是醒，比较熬人，她几个月下来瘦了小10斤，和儿子视频时，看到她的憔悴，儿子懂事的说，“妈妈，太累了就回来歇歇吧。”黄晓敏说，一边忍着眼泪，自己一边对视频另一头的儿子说“没事的，没事的。”
虽然身在异乡，但对儿子的思念，却是无时无刻的。黄晓敏说，育儿嫂这份工作，体力上的辛劳她可以忍受，但即便工作满一年了，自己仍会有时在带雇主家的孩子时，想起为了赚钱抛下自己的孩子而感到难过。
但好在，上一个雇主因为对她的照顾非常的满意，在薪资之外还给包了个红包，冲淡了她的一些相思之苦，同时，在北京工作的这段时间，结识了一些同乡的小姐妹，这也让她能在工作之余，有个疏解情绪的圈子。
而在回老家前，她约上了几位好姐妹来海底捞聚餐，“就当时提前吃个年夜饭了，来年回来，姐妹之间还得互相帮衬呢。”
谈及上一次吃海底捞，黄晓敏的记忆还停留在小年夜那天。当时她所在的机构，委托海底捞外送·欢乐宴为全公司将近800多名员工操办一场团年饭。“公司里南来北往的员工很多，南方人和北方人饮食上也存在区别，但那天每个人都吃得开开心心、热热闹闹的。”黄晓敏说，这也加深了她对海底捞出品，稳定可靠的印象。
而黄晓敏所不知道的是，在海底捞欢乐宴的背后，是负责人对顾客菜品需求精致细微的层层把控。
氢消费了解到，在菜品之外，细节把控上，包括但不限于如，牛油锅是否要加麻加辣、番茄锅是否要加浓、顾客小料是否要香菜等细节，同时，为了烘托新年气氛，从红色花束装饰的餐桌，到DIY小灯笼、写春联等小游戏的设置，以及海底捞出圈已久的“科目三”和“川剧变脸”等都一应俱全，以求让每位赴宴宾客尽兴而归。
由于海底捞欢乐宴可以根据人数、场地、口味的不同需求定制，受到了不少商务宴请的青睐。
在等服务员上菜的间歇，黄晓敏和姐妹们又临时加了一份炸糍粑。
“一个是图个吉利，来年丰收、团圆，一个是小年那次尝到后，酥脆的口感让我念念不忘。”黄晓敏说道。
氢消费了解，随着新年临近，海底捞负责炸糍粑、炸酥肉、油条、鱼条的小吃房也成了门店最忙碌的区域。在海底捞的大多数门店中，每天炸500-600份小吃较为常见，甚至在部分门店的春节期间，已达到了近千份，平均每桌客人要点两份以上。
得益于海底捞后厨的智能化设备，利用算法将不同的订单先做归纳聚类再并行操作，统一小吃炸煮时间，大大提高制作效率的同时，也让高峰期快速出餐和出品品质得到了保障。
在海底捞成都银石广场店，带着小朋友刚落座的王莹一家，便收到了海底捞门店员工送上的儿童玩具。这是她本月第7次到海底捞用餐了。
刚刚在楼下的商场里，王莹给三岁的小女儿莉莉买了她最喜爱的毛绒玩具，顺便还在华为的门店里，给自己的父母各买了一台手机，作为新年礼物。
作为女强人的她，节前才匆忙从上海飞回成都，一落地便和爱人，赶往父母家，看望父母，照顾孩子。
今年春节，是王莹真正意义上的在老家度过一个完整的春节，往年要么因为工作，要么因为其他因素，提前回家过春节往往是一种奢望。只是随着小女儿日益的长大，她愈发的觉得过往对父母照顾的忽视，需要弥补。
“这两年都是我大哥一家在老家这边替我照顾父母，我和我老公更多的在外地打拼，对父母的亏欠，也就只能用金钱弥补了。”王莹说，可随着自己女儿的长大，她发现，陪伴是无法用金钱去衡量的，所以今年早些回老家过年，多陪陪父母。
感慨之余，她的父母正在桌对面，宠溺的逗着自己的小孙女，在点餐时，二老还特意给王莹点了她最爱吃的“虾滑”。“家人就是，无论你多大了，都是他们眼中的孩子呀。”王莹说。
而或许王莹也不知道的是，她们是服务员罗阳阳今天服务的最后一批客人。罗阳阳来海底捞成都银石广场店只有半年时间，对于她来说，今年将是她参加工作后的第一个春节，而为了兼顾春节陪伴父母和坚守最心爱的工作，罗阳阳计划在即将到来的除夕夜，赶最早的火车从成都回兴文陪父母吃年夜饭，当天晚上折返回店里准备大年初一的工作。
“春节顾客都是一大家子带好几个小朋友，我必须回去帮忙。”虽然在家的时间只有短短十几个小时，但罗阳阳对自己的安排非常笃定。
在和氢消费交谈之际，一位被罗阳阳亲切的称呼为“珍姐”的中年女性，用餐完毕正带着自己家的三个小朋友和罗阳阳告别。珍姐说，她已经记不清这是本月第几次来海底捞了，但基本上每次和闺蜜出来吃团圆饭，尤其是在带娃的情况下，基本大家都会默认海底捞。
“因为放心啊，吃的有儿童餐，玩的有儿童游乐园，每次来海底捞的小哥哥小姐姐们还会给孩子们拿上很多玩具，孩子们都很开心，我自己也能享受一段和闺蜜们的欢聚时光。”珍姐说道。
或许，每个到海底捞就餐的顾客，都有着不同的诉求，从最基础的吃得放心，到更进阶一步的情绪价值。
对于他们/她们来说，海底捞更像是一间容纳所有人间不易与自我和解的“深夜食堂”，当与同好相聚，当与家人团圆，当与自己和解时，那些过往的回忆，无论是好是坏，伴随着温馨的服务，和美味的佳肴，一并变得温柔。
在这背后也需看到的是，在每家海底捞门店中，默默付出的员工，他们或为人子女，或也为人父母，但经历世间诸多不易，仍愿倾自己所能，用更好的服务，欢迎每位登门的顾客。
甚至，相较于站在台前的门店经理、服务员、捞面师，有些职位的海底捞员工，顾客从来都不曾接触过，但他们却在自己的岗位上兢兢业业的保障着顾客的饮食安全与健康。
比如海底捞的食品安全员，每天既要对门店人员健康状况、培训落实情况、设备状态、物料管理等十几个大项中的上百个小项进行逐个排查，还要在做好一系列质检工作后，去后厨、就餐区、门迎区帮忙，并动态的严抓质检。
比如，海底捞质量安全管理中心每个季度都要走遍全国所有的门店，开展不通知式的食安检查。
而为了保障春节期间全国门店食品安全“无死角”，相关负责人及团队，更是把相对偏远的下沉市场门店也逐个排查。
再比如，海底捞的菜品“美容师”们，据了解，为了让顾客吃得安全放心，海底捞对菜品从选品、清洗、切断、储存都有严格要求。但很多蔬菜往往比较娇嫩，恰恰是菜品“美容师”们，通过对蔬菜少量多次的清洗、对缝隙处泥沙用手指轻轻揉搓、对边边角角的修剪，让菜品以更加完美的形象呈现在顾客面前。
春节，是无数人奔赴团圆的日子，对海底捞人而言，越是欢聚团圆的日子，越是充实。在海底捞的24小时，是烟火气热闹回归、是对阖家团圆的期盼、是为千万家庭在沸腾的火锅中品尝家的滋味而默默坚守。
#我的龙年仪式感##看完电影去海底捞热辣滚烫##晒晒我家的年味##春节就是个巨大的海底捞#
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