能登半島地震1か月 石川県 1万4000人以上避難 生活支援課題に
2024年2月1日 21時04分

石川県で最大震度7の揺れを観測した能登半島地震から1日で1か月です。現地では依然として1万4000人以上が避難生活を余儀なくされていて、被災者の生活支援が課題となっています。

1月1日の能登半島地震で、石川県ではこれまでに238人の死亡が確認され、今も19人の安否が分かっていません。1月31日の時点で確認された住宅被害は、能登地方を中心として4万6294棟に上っています。

また、避難所に身を寄せている人は1万4643人に上り、このうち、4792人が自宅から離れた地域にある旅館やホテルなどの「2次避難所」で生活しています。

石川県は被災者のための仮設住宅について、3月末までにおよそ3000戸を着工し、1300戸の完成を目指していて、31日、輪島市では県内で初めてとなる18戸が完成しました。

ただ、ライフラインの復旧には時間がかかっていて、能登地方を中心に4万戸余りで断水が続いています。

断水は多くの地域で2月末から3月末にかけて仮復旧する見通しですが、中には4月以降までかかる見込みの地域もあります。
避難生活の長期化は避けられず、不自由な暮らしを強いられる被災者や、住み慣れた地域を離れて避難する人への支援に加え、深刻な打撃を受けた人々のなりわいの再建が課題となっています。

石川 輪島 13港すべてで1月の水揚げなし
能登半島地震では石川県の水産業も大きな被害を受けています。

石川県によりますと、能登半島地震のあと、県内69の漁港のうち8割以上にあたる60の漁港で被害が確認され、中には海底が露出したり水深が浅くなったりして、船が出港できない状態になっている港もあります。

石川県漁業協同組合の集計によりますと、輪島市では市内に13ある港のすべてで1月の水揚げがありませんでした。

輪島市は県内でも有数の水揚げがあり、昨年度1年間の水揚げ高は31億7500万円余りで、この冬の時期はフグやタラ、カニ、アンコウなどが旬を迎えています。

輪島市のほかにも七尾市の港1か所で水揚げがなく、これらの港では当分の間、漁の再開の見通しは立っていないということです。

また、能登町や珠洲市などでも多くの漁業関係者が被災している影響などで、漁にほとんど出ることができていないということです。

石川県漁業協同組合の担当者は「被害があまりにも甚大で、気持ちとしてはとても痛いです。これからどうしていくのか、考える余裕が全くない状況です。不安もありますが、国や県と連携するなど、皆さんと一緒に頑張っていくしかないと考えています」と話していました。

雲南料理
雲南料理（うんなんりょうり、中国語：雲南菜、云南菜 Yúnnán cài、滇菜 Diān cài）は、中華人民共和国雲南省の地方料理。四川料理系の漢族の料理と、ペー族、タイ族、イ族、ナシ族等の少数民族料理からなる。

概要
雲南省の漢族の料理は、中国の八大料理の内の四川料理に属し、唐辛子を多用するものが多いが、汽鍋鶏（チーグオジー）と呼ばれるスープ料理のように、あっさりした味付けの料理もある。食材として有名なものに各種のキノコがあり、昆明のzh:木水花野生菌市場では250種類ほどの食用菌が流通している。代表的な品種として、zh:干巴菌，鸡枞菌、牛肝菌、zh:见手青、羊肚菌、青头菌などがあり、近年は日本の影響でマツタケなども刺身で食べられる。出汁をとるのには鶏の他に、宣威火腿（雲南ハム）もよく利用される。

タイ族やペー族の料理も唐辛子を使うものが多く、共通性もある。また、昆虫食も行われており、ハチや「竹虫」（タケツトガの幼虫）、カイコの素揚げなどはレストランでも食べられる場合がある。

その他、zh:鮮花餅、過橋米線などが著名。

ペー族のルーシャン（乳扇）やルービン（乳餅）というチーズの一種も漢族料理にも取り入れられている。

主な料理
漢族
過橋米線 - 昆明名物のライスヌードルと各種の具を熱いスープに入れて食べる料理。
汽鍋鶏 - ニワトリを蒸して作るスープの一種。
宜良烤鴨 - アヒルのロースト。
石屏豆腐
官渡粑粑 - 昆明市官渡区のゴマ、ラッカセイ、クルミなどを砕いて包んだおやき。
餌絲 - ウルチ米ともち米の粉で作るうどん風の麺、ライスヌードルの一種。
餌饋 - ウルチ米ともち米の粉で作る薄い餅
巻粉 - ウルチ米ともち米の粉で作る幅広のライスヌードル。筒状に巻いて供する。
菠蘿飯 - パイナップルをくりぬいて、蒸したもち米あるいは黒米などを詰めたご飯料理。
ペー族
ルーシャンのパリパリ揚げ（炸乳扇）
エンドウ豆のところてん風（黄豆凉粉）
ヒヨコマメのところてん風（鶏豆凉粉）
タイ族
タケツトガの幼虫の素揚げ（炸竹虫）
鶏肉のライムハーブ和え(檸檬鶏) - タイ東北、ラオスにラープという似た料理がある。
滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜发源于春秋战国至两汉时期的古滇国，唐宋时期（南诏、大理国时期）初具雏形，经历了元明时期的大变动、大发展，形成于清代中叶，是中国菜体系中一个具有鲜明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特点的菜种。
滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。

おはようございます。師走の候、木枯らしの冷たさが身にしみる季節となりますね。みなさん、お元気でいらっしゃいますか。(最近、すっかり寒くなってきたね)　さて、今日の朝ごはんはチーズバーガー、チキンマックナゲット、抹茶と豆乳のパイでした。チーズバーガーはボリューム満点で腹持ちが良かった。アンガス牛を使用したビーフパティが肉肉しくてジューシーで、とろけるチーズと絶妙にマッチしててめっちゃおいしかった。それにみずみずしいトマトも牛肉の脂っこさを和らげてくれた。最高～また、サクっと揚がったチキンナゲットも結構おいしかったなぁ。ただしバーベキューソースがなくて実に残念でした。(店員さんがソースをくれなかった)。そして、抹茶と豆乳のパイも安定のおいしさでした。ご馳走様でした