#茶家美食#
从疫情开始，每年过年都要卤肉，牛肉、猪蹄儿、猪耳朵，有时候还炸丸子，炸果子，今年只做了卤味儿，没顾上炸丸子。
最开始学者卤肉完全是出于对美食的好奇，想学一些自己不会做的，可能我在做饭方面真的有天赋，做出来的卤品很好吃，比外面买的卤品好吃。
于是卤品成了年前准备的必需品，现在做卤品已经从自己喜欢吃，变成了给亲戚朋友送了，做的卤品主要送给了亲戚朋友，自家留很少了。
我的手艺在卤品领域也稳定的扎住了。每次卤完都会留一些老汤，冻起来，下次继续用，多年过去，我的卤肉越来越好吃，估计和有老汤有关系。
我跟娃说我给你留的三件家产之一就是老汤，等我80岁的时候，这卤汤估计有40岁了。娃表示40年的老汤确实是宝贵的家产。
岁月真的是神奇，10年前，20年前，三十年前我绝对不会想到我还有这手艺。
从疫情开始，每年过年都要卤肉，牛肉、猪蹄儿、猪耳朵，有时候还炸丸子，炸果子，今年只做了卤味儿，没顾上炸丸子。
最开始学者卤肉完全是出于对美食的好奇，想学一些自己不会做的，可能我在做饭方面真的有天赋，做出来的卤品很好吃，比外面买的卤品好吃。
于是卤品成了年前准备的必需品，现在做卤品已经从自己喜欢吃，变成了给亲戚朋友送了，做的卤品主要送给了亲戚朋友，自家留很少了。
我的手艺在卤品领域也稳定的扎住了。每次卤完都会留一些老汤，冻起来，下次继续用，多年过去，我的卤肉越来越好吃，估计和有老汤有关系。
我跟娃说我给你留的三件家产之一就是老汤，等我80岁的时候，这卤汤估计有40岁了。娃表示40年的老汤确实是宝贵的家产。
岁月真的是神奇，10年前，20年前，三十年前我绝对不会想到我还有这手艺。
#aubalea#
我的老家 活着
老蟹：我已记不清楚第一次抓螃蟹是什么时候，关于它最早的记忆或许是朋友们成群去往小石潭的时候，听闻着伙伴们回答的、我不了解的‘老蟹’的那一次。但可以肯定的是，那是我认识龙虾的几年后了。
小石潭位于隔壁村通往另一村的必经之路上，无法溯源的小溪岗蜿蜒到这里，被岩石阻挡，汇成了一个小潭，潭水沿着陡峭的青石流蚀出了飞涧，又奇迹般地在涧下的大青石上汇聚成了一片石上池，最后在巨石的尽头宣泄而下，重新成为了蜿蜒的溪流。
我爷爷也不知道飞涧之上的那座石桥是从什么时候开始有的，同样的，他也不知道桥下石潭的石壁是谁垒起来的，小时候的我们更没有想过这个问题，只知道从侧面的泥路能艰难地下到小谭，那时候我还在背pen和pencil。
我们笃定老蟹是沿着小溪从不远处的山上来的，在没有收获的时候，我们也会离开小潭沿着小溪往前溯源，但是兜兜转转很多次，我们最后去的最多的还是小潭。
虽然我们以小潭为中心点，但是潭子里太过清澈，基本抓不到大老蟹，石桥下的乱石反而常常有更惊喜的收获，我抓到的最大一只老蟹，就是在左边的石拱下捕获的。
有一次，我们谈到这桥，朋友说，他爸说每座桥下都有一座拱桥鬼，它负责承载着整座桥，当有一天它支撑不住时，就会大叫，那时候听到的人就会变成新的拱桥鬼，继续这个职责。
这位朋友在后来的某一次和我一起再去捕猎，那一次他收获了一大一小两只，那只大的比我曾经看到的任何一直都大，他把小的送给空手而归的我，回去时遇到其他人在跳绳，因为这位朋友不愿意跳，于是她抓住那只大老蟹摔到地上，朋友心疼地捡起死蟹，哭了。
从我们这边过小桥，就在溪水边还有一个碧水潭，这潭子里的水很清澈，却看不见底，露出晶莹的蓝色，那时候我们认为这水是从地底来的，所以才会冬暖夏凉，冬天的时候还时常飘着一层白雾，梦幻极了，但尽管如此，它深不见底，我害怕它。
碧水潭对面就是溪水连降两级的第二级尽头，第二级是石上潭，少时这里永远涨水，因此没办法靠近，那时候我以为这里也是深不见底的，后来有一次，它干涸了，我才发现它并不深。
石上潭往下流淌的小壁上，有很多层泥土，以前和另一个朋友在这里挖泥鳅，那一次也是他收获满满，我一无所有，不知道为什么小的时候，我总是不如他们那么厉害，于是只能读书，结果后来成绩又不好了（后话）。
我们村子里的大都是留守儿童，这个朋友也是，但他的父母经常回家，他说他的妈妈真的很好，我们另一个朋友在回家的班车上睡着了，他妈妈就让他躺在自己的脚上没有叫醒他。那时候他是我最好的朋友。
今年过年的时候，我远远望见了他，却下意识想躲开，我们没有走的更近，也没有开口，回到县城的时候别的朋友告诉我，他的妈妈去年因为癌症去世了。
每次回家的时候，我都要来小潭这儿走走，这里早已经是丛林密布，很难再下去了，今年的时候我突然想下去看看，才发现到这儿并没自己想的那么难，这儿并没有印象中的大，很难想象那个时候我们好几个人却能就这么在里面四处抓老蟹。
p1-2：乡下一直在下冻雨，但就在我下乡的第二天日出了，树上的冻雨融化的很快，前一天来回两趟，没时间拍照，这一天起来没到中午就快化完了，也没拍上。
p3-6：小潭。
p7：我妈每年都骂但每年都做的印子粑。
p8：顺制八年石桥，我们这儿大河不多，基本都是小溪，所以在两岸放置一两块大石板就行了，所谓顺制，应该是顺治吧，这么算也是一座古桥了。
p10+：现在还残留的一些老宅的装饰--门楼、彩画、砖雕、木雕等等，我们这儿几乎是与世隔绝，因此很穷，这些许的雕刻基本上是能找的全部了，也基本就是村子的最高民居水平--遗憾的是，这些房子基本都是倾颓了，再过个几年，或许就成为平地了。 https://t.cn/RNfASHG
我的老家 活着
老蟹：我已记不清楚第一次抓螃蟹是什么时候，关于它最早的记忆或许是朋友们成群去往小石潭的时候，听闻着伙伴们回答的、我不了解的‘老蟹’的那一次。但可以肯定的是，那是我认识龙虾的几年后了。
小石潭位于隔壁村通往另一村的必经之路上，无法溯源的小溪岗蜿蜒到这里，被岩石阻挡，汇成了一个小潭，潭水沿着陡峭的青石流蚀出了飞涧，又奇迹般地在涧下的大青石上汇聚成了一片石上池，最后在巨石的尽头宣泄而下，重新成为了蜿蜒的溪流。
我爷爷也不知道飞涧之上的那座石桥是从什么时候开始有的，同样的，他也不知道桥下石潭的石壁是谁垒起来的，小时候的我们更没有想过这个问题，只知道从侧面的泥路能艰难地下到小谭，那时候我还在背pen和pencil。
我们笃定老蟹是沿着小溪从不远处的山上来的，在没有收获的时候，我们也会离开小潭沿着小溪往前溯源，但是兜兜转转很多次，我们最后去的最多的还是小潭。
虽然我们以小潭为中心点，但是潭子里太过清澈，基本抓不到大老蟹，石桥下的乱石反而常常有更惊喜的收获，我抓到的最大一只老蟹，就是在左边的石拱下捕获的。
有一次，我们谈到这桥，朋友说，他爸说每座桥下都有一座拱桥鬼，它负责承载着整座桥，当有一天它支撑不住时，就会大叫，那时候听到的人就会变成新的拱桥鬼，继续这个职责。
这位朋友在后来的某一次和我一起再去捕猎，那一次他收获了一大一小两只，那只大的比我曾经看到的任何一直都大，他把小的送给空手而归的我，回去时遇到其他人在跳绳，因为这位朋友不愿意跳，于是她抓住那只大老蟹摔到地上，朋友心疼地捡起死蟹，哭了。
从我们这边过小桥，就在溪水边还有一个碧水潭，这潭子里的水很清澈，却看不见底，露出晶莹的蓝色，那时候我们认为这水是从地底来的，所以才会冬暖夏凉，冬天的时候还时常飘着一层白雾，梦幻极了，但尽管如此，它深不见底，我害怕它。
碧水潭对面就是溪水连降两级的第二级尽头，第二级是石上潭，少时这里永远涨水，因此没办法靠近，那时候我以为这里也是深不见底的，后来有一次，它干涸了，我才发现它并不深。
石上潭往下流淌的小壁上，有很多层泥土，以前和另一个朋友在这里挖泥鳅，那一次也是他收获满满，我一无所有，不知道为什么小的时候，我总是不如他们那么厉害，于是只能读书，结果后来成绩又不好了（后话）。
我们村子里的大都是留守儿童，这个朋友也是，但他的父母经常回家，他说他的妈妈真的很好，我们另一个朋友在回家的班车上睡着了，他妈妈就让他躺在自己的脚上没有叫醒他。那时候他是我最好的朋友。
今年过年的时候，我远远望见了他，却下意识想躲开，我们没有走的更近，也没有开口，回到县城的时候别的朋友告诉我，他的妈妈去年因为癌症去世了。
每次回家的时候，我都要来小潭这儿走走，这里早已经是丛林密布，很难再下去了，今年的时候我突然想下去看看，才发现到这儿并没自己想的那么难，这儿并没有印象中的大，很难想象那个时候我们好几个人却能就这么在里面四处抓老蟹。
p1-2：乡下一直在下冻雨，但就在我下乡的第二天日出了，树上的冻雨融化的很快，前一天来回两趟，没时间拍照，这一天起来没到中午就快化完了，也没拍上。
p3-6：小潭。
p7：我妈每年都骂但每年都做的印子粑。
p8：顺制八年石桥，我们这儿大河不多，基本都是小溪，所以在两岸放置一两块大石板就行了，所谓顺制，应该是顺治吧，这么算也是一座古桥了。
p10+：现在还残留的一些老宅的装饰--门楼、彩画、砖雕、木雕等等，我们这儿几乎是与世隔绝，因此很穷，这些许的雕刻基本上是能找的全部了，也基本就是村子的最高民居水平--遗憾的是，这些房子基本都是倾颓了，再过个几年，或许就成为平地了。 https://t.cn/RNfASHG
春节后的一些感悟吧！独白
今年春节回去了一趟，毕竟已经有三个春节在外面过的。上学时浅理解余光中《乡愁》就是邮票，就是船票；而现在自己一个人背井离乡自己的乡愁也成了一张机票，一张张快递单，一次次微信视频。 到家之后，干了好几件父母以前特别反感的事，像喝酒，抽烟，花钱大手大脚的，这次父母都比以前开明的，没有说我，只是在家闲着的时候，老娘淡淡说了一句：不管在家还是在外面，自己都要照顾好自己，不伤自己的身体，你照顾不好自己，我和你爸老了，离的又远，有点啥事害怕照顾不上你。这次老娘说的很柔和没有扯着嗓子，也没有红着脸，只是说完长长的叹了一口气。这次虽然没有扯着嗓子喊，但确确实实我脸红了。
每天在家吃饭，父母总是问我喜欢吃啥，在家的五天时间，每顿都能变着花样做我喜欢吃的，虽然口味已于家里做饭味道有点不适应，但是心灵手巧的老娘总是可以做出味道可口的饭菜。只不过现在身体稍显圆润，他们总是叮嘱我少吃点，要减肥。 回去与村里的街坊邻居，朋友也都聊了聊天，有人劝我留在新疆，有人劝我回去。劝我回去的人少，年收入基本上实在二三十个吧！劝我留在新疆的人多，基本上都是看着我长大，知根知底的一些人。其实工作这个事，我也不敢确定我一直在新疆还是回老家，只能说随着时间走一步看一步，做好两手准备吧！
家里爷爷身体还是挺硬朗，但是说一句令人心酸的话：不知道你下次回来还能不能看到爷爷。突然的心酸呀！ 也在街上接朋友的路上见到高中同学，高中同学变化也挺大，高中的挚友也来家里坐了坐，聊了聊自己找工作的事和对象以后初步发展规划。同时也约了下女同学，不得不说女同学人家变化也很大，马尾梳的很整齐，淡妆画的很符合她的气质，穿衣打扮也非常落落大方。也算是把以前无法释怀的事情，做一个释怀吧！可是感情这事嘴上说着释怀，又有几个人能真正释怀，这也是自己安慰自己的一句话罢了。
小县城的变化真大，父母置办毛坯房子户型也不错，只是贷款和装修还是死死摁住我这经济的命脉，加上明年年初这边房子计划装修，估计这紧日子还得坚持四五年呀！小县城的变化大，真的是大，本来约女同学想着在人家面前装个13，结果见面的地方我只能说以前的老地方，时隔变迁，新开的地方太多了，也罢，这次这个13是装不起来，听人家安排。
坐飞机回去的开车来的新疆，一路上我和我哥换着开，我姐和阿姨负责照顾小孩，我姐还有个任务就是给我们两位司机看路。一路上看见了我哥和我姐初为人父人母的责任感，也让我理解了孩子对于父母的意义，也让我理解了为人父母的不容易。 彩蛋：3500的海拔待久了会耳鸣，也会难受。还有国产车也可以干到170。
说了这么多，总结起来三句话：脱贫攻坚战还得继续打响，爱情之路还是比较坎坷，时间还是会教会人成长。不得不说回趟家真的会使人心情变好，感觉没有像以前那么浮躁。
最后，愿父母身体健康，工作顺利。也希望自己认真对待感情，早点找到对象，早日成家。
正月初九，开工大吉，好好上班，努力赚钱～
2024 我准备好了
今年春节回去了一趟，毕竟已经有三个春节在外面过的。上学时浅理解余光中《乡愁》就是邮票，就是船票；而现在自己一个人背井离乡自己的乡愁也成了一张机票，一张张快递单，一次次微信视频。 到家之后，干了好几件父母以前特别反感的事，像喝酒，抽烟，花钱大手大脚的，这次父母都比以前开明的，没有说我，只是在家闲着的时候，老娘淡淡说了一句：不管在家还是在外面，自己都要照顾好自己，不伤自己的身体，你照顾不好自己，我和你爸老了，离的又远，有点啥事害怕照顾不上你。这次老娘说的很柔和没有扯着嗓子，也没有红着脸，只是说完长长的叹了一口气。这次虽然没有扯着嗓子喊，但确确实实我脸红了。
每天在家吃饭，父母总是问我喜欢吃啥，在家的五天时间，每顿都能变着花样做我喜欢吃的，虽然口味已于家里做饭味道有点不适应，但是心灵手巧的老娘总是可以做出味道可口的饭菜。只不过现在身体稍显圆润，他们总是叮嘱我少吃点，要减肥。 回去与村里的街坊邻居，朋友也都聊了聊天，有人劝我留在新疆，有人劝我回去。劝我回去的人少，年收入基本上实在二三十个吧！劝我留在新疆的人多，基本上都是看着我长大，知根知底的一些人。其实工作这个事，我也不敢确定我一直在新疆还是回老家，只能说随着时间走一步看一步，做好两手准备吧！
家里爷爷身体还是挺硬朗，但是说一句令人心酸的话：不知道你下次回来还能不能看到爷爷。突然的心酸呀！ 也在街上接朋友的路上见到高中同学，高中同学变化也挺大，高中的挚友也来家里坐了坐，聊了聊自己找工作的事和对象以后初步发展规划。同时也约了下女同学，不得不说女同学人家变化也很大，马尾梳的很整齐，淡妆画的很符合她的气质，穿衣打扮也非常落落大方。也算是把以前无法释怀的事情，做一个释怀吧！可是感情这事嘴上说着释怀，又有几个人能真正释怀，这也是自己安慰自己的一句话罢了。
小县城的变化真大，父母置办毛坯房子户型也不错，只是贷款和装修还是死死摁住我这经济的命脉，加上明年年初这边房子计划装修，估计这紧日子还得坚持四五年呀！小县城的变化大，真的是大，本来约女同学想着在人家面前装个13，结果见面的地方我只能说以前的老地方，时隔变迁，新开的地方太多了，也罢，这次这个13是装不起来，听人家安排。
坐飞机回去的开车来的新疆，一路上我和我哥换着开，我姐和阿姨负责照顾小孩，我姐还有个任务就是给我们两位司机看路。一路上看见了我哥和我姐初为人父人母的责任感，也让我理解了孩子对于父母的意义，也让我理解了为人父母的不容易。 彩蛋：3500的海拔待久了会耳鸣，也会难受。还有国产车也可以干到170。
说了这么多，总结起来三句话：脱贫攻坚战还得继续打响，爱情之路还是比较坎坷，时间还是会教会人成长。不得不说回趟家真的会使人心情变好，感觉没有像以前那么浮躁。
最后，愿父母身体健康，工作顺利。也希望自己认真对待感情，早点找到对象，早日成家。
正月初九，开工大吉，好好上班，努力赚钱～
2024 我准备好了
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