烤鸡翅

鸡翅应该是很多人都喜欢吃的部位，这是我拥有空气炸锅之后，特别喜欢，同时也做得很顺手的一个菜，也不怎么费时间，对于新手来说，特别容易获得成就感。
对厨艺基本没什么要求，硬要说的话，就是对硬件有点要求，需要有一个空气炸锅，和一个厨房电子秤。

材料部分：
鸡翅500克，大约10个，盐5克，糖5克，酱油5克，腐乳一小块。

做法部分：
1，鸡翅洗干净，然后擦干。【擦干这一步不要省略】
2，加入盐，糖，腐乳，糖，之后混合均匀，腌制30分钟以上。
3，空气炸锅180度，15分钟左右，大家的机器功率不太一样，可以根据自己的情况调整一下，比如15分钟为一个节点，每次上下调整2分钟，很快也能摸索出来合适的时间，我的是1800瓦的，可以参考一下。

小贴士部分：
1，擦干这一步在大部分腌制的环节都不太适合省略，一方面会稀释调料的浓度，一方面会让鸡翅烤起来水水的。
2，调料的量，我个人觉得，用厨房秤，是要比「少量」「适量」这些要精准得多的，特别是对新手很友好。当然如果是老手了，这部分就随意发挥了。

祝大家用餐愉快！

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【#IPO保荐机构跟投浮亏面达七成#，有亏光承销费，也有盈亏蹦极振幅数亿】科创50指数走出了历史罕见的月线十连阴，次新股“失血”，使得IPO保荐券商的跟投收益持续缩水甚至亏损。在个别案例中，高比例跌幅破发行价（下称“破发”）个股，券商的承销保荐费用还不够亏。

龙年春节前，科创50指数创下历史最低点635.74点，随后跟随大盘翻红，本月迄今累计上涨9.73%，振幅达19.29%。

尽管指数翻红，但由于基本面业绩、流动性、发行定价高等多方面因素影响，截至最新收盘日，仍有310只科创板个股破发，占总数比例54.5%，多数券商跟投也出现大面积浮亏的情形。

保荐券商跟投股份的锁定期为24个月，2022年2月19日至今，科创板共计发行了180只股，龙年3月份将逐渐迎来券商跟投股份解禁。

Wind数据显示，上述统计的180只个股的券商跟投的平均收益为-815.34万元，中位数为-1213.67万元，有129只个股的券商跟投出现浮亏，占比71.7%，亏损最高的是科创板2023年最大的IPO华虹公司（688347.SH），联席保荐人国泰君安和海通证券平均浮亏1.75亿元；浮盈最高的是海光信息（688041.SH）。

“行情好的时候，保荐机构做一单科创板IPO业务可以实现‘一鱼三吃’，即承销保荐费、跟投股份收益、限售股转融通业务。现在转融通不能做了，如果次新股没有行情，跟投股份也难盈利。跟投亏得多，券商承销保荐费还要贴点进去。”某资深投行人士在接受第一财经记者采访时表示。https://t.cn/A6YaYwwm