这里有绵延无尽的雪白沙滩，绿松石般色泽的海水温柔包裹着五彩缤纷的珊瑚礁
⛰这里也有令人心生敬畏的锈红色峭壁，而一到7-11月，你会见证被无数野花柔和了线条的峡谷
追寻位列世界遗产名录的海洋奇观——宁加洛珊瑚礁 (Ningaloo Reef)
造访宛如外星地表的地质奇迹——尖峰石阵 (the Pinnacles)
欣赏令人少女心迸发的粉色宝石——赫特潟湖 (Hutt Lagoon)
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#资讯# Assolatte意大利乳制品行业研讨会在意大利国家馆圆满举办：2023年11月9日，Assolatte意大利乳制品行业研讨会在第二十六届上海环球食品展意大利国家馆成功举办。Assolatte意大利乳制品行业协会携手ITA意大利对外贸易委员会为现场来宾带来一场意大利奶酪的享味之旅。由国内奶酪与乳制品领域专业老师和意大利主厨分享并开展系列奶酪知识与品鉴活动，让莅临活动的行业领导和观众们感受到多样化高品质的意大利奶酪。Assolatte意大利乳制品行业研讨会主席Paolo Zanetti先生在视频中对活动的举办表示欢迎，意大利对外贸易委员会上海代表处副代表秦佳女士（Cinzia Sarli）出席活动并致辞。

活动期间，意大利国家馆举办了一系列意大利乳制品展示和分享活动，由奶酪和乳制品领域的专业老师带来了高水平的知识探讨，并依次向亲临现场的来宾介绍并分享。集中介绍了来自Zanetti 的帕达诺干奶酪DOP (Grana Padano DOP)和波罗伏洛 (Provolone)；Brazzale的帕马森雷加诺奶酪DOP (Parmigiano Reggiano DOP)；IGOR的戈贡佐拉奶酪DOP (Gorgonzola DOP)；Galbani的马斯卡彭奶酪 (Mascarpone)；Alpilatte的马苏里拉奶酪 (mozzarella)；Garofalo的坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪DOP (Mozzarella di Bufala Campana DOP)；Pinna的佩科里诺羊乳奶酪DOP（Pecorino Romano DOP）；Beppino Occelli的黄油（butter）；Sterilgarda和Galbani的乳清干酪（Ricotta）；Murgella的斯卡莫扎 (scamorza)以及Deliziosa的布拉塔奶酪 (burrata)。

Pinna nobilis 大江珧。这是一种生长在地中海的大型江珧贝，它的亲戚是干贝（又叫带子、江瑶柱）的食材。除了吃，江珧还有另一个出人意料的作用。它用来把自己粘在石头上的足丝，经过柠檬水浸泡之后会变成迷人的金黄色，可以织布。如今足丝织布的技术接近失传，只有在意大利还有很少的几位女性传承者，包含从潜水采丝到纺织的全过程，宛如海底鲛人织造鲛绡一般。
因为一种突然爆发的原生生物Haplosporidium pinnae导致的疾病，大江珧的数量已经下降了超过80%，在西班牙甚至达到99%，IUCN评级为极危。而“鲛人织绡”的故事也似乎也将随之消逝。#每天一个受保护物种#
图源：HCMR / Yiannis Issaris