家里有一个超爱吃虾的小馋猫！
他认可的绝对不会出错～
自从上了幼儿园，挑食转转被老师“改造”的超爱吃虾，这两年市面上各种办成品虾已经被我买个遍了，盒马的逮虾记是我反复回购的！买回家吃到口里第一次转转就亮了，星星眼的和我说妈妈这个虾真鲜！
所以逮虾记就成了是我们家常备食材，晚上下班回来做个虾滑汤或者早上煎个虾饼&虾肠超方便！怎么做都挺好吃哒，配料表也很干净，小朋友吃我会比较放心。
❌有些不太好的虾滑，加了各种添加剂&保水剂，挤出来是糊状的，色泽发白口感绵软，这种加满“料”的虾滑可千万不能给宝宝吃‼️长期大量食用可能会导致钙磷代谢异常，甚至骨质疏松等。
逮虾记的虾滑用的北海大青虾，是目前国内做虾滑的头部企业 ，专在88亩北海渔场的原料地建厂，甄选黄金地带养殖，水域无污染7g以上北海大虾！虾滑是肉眼可见的大虾肉，虾含量高达95%以上，无添加香精、色素、防腐剂、虾粉、鱼糜（一般虾饼的添加料）、猪肥膘、增稠剂、抗氧化剂和甜味剂。
虾排也是真的超赞！！
一盒48只9g以上的大青虾，关键还是0脂肪，看完热辣滚烫又燃起了减脂的心，这个就很适合减脂期多吃。也比较适合快手早餐，无需解冻，直接烹饪！就算不减脂，每天保持优质蛋白的摄入也非常重要哦。
虾肠转转喜欢沾番茄酱吃！咬开一口爆汁，内里都是Q弹紧实虾肉，用空气炸锅烤10分钟就行了～
如果你年后准备减脂！如果家里的小朋友也喜欢吃虾！如果你也想拥有健康的生活餐！一定入这种安全高品质的虾滑/虾排/虾肠，又方便又健康 https://t.cn/RI9Efi9
他认可的绝对不会出错～
自从上了幼儿园，挑食转转被老师“改造”的超爱吃虾，这两年市面上各种办成品虾已经被我买个遍了，盒马的逮虾记是我反复回购的！买回家吃到口里第一次转转就亮了，星星眼的和我说妈妈这个虾真鲜！
所以逮虾记就成了是我们家常备食材，晚上下班回来做个虾滑汤或者早上煎个虾饼&虾肠超方便！怎么做都挺好吃哒，配料表也很干净，小朋友吃我会比较放心。
❌有些不太好的虾滑，加了各种添加剂&保水剂，挤出来是糊状的，色泽发白口感绵软，这种加满“料”的虾滑可千万不能给宝宝吃‼️长期大量食用可能会导致钙磷代谢异常，甚至骨质疏松等。
逮虾记的虾滑用的北海大青虾，是目前国内做虾滑的头部企业 ，专在88亩北海渔场的原料地建厂，甄选黄金地带养殖，水域无污染7g以上北海大虾！虾滑是肉眼可见的大虾肉，虾含量高达95%以上，无添加香精、色素、防腐剂、虾粉、鱼糜（一般虾饼的添加料）、猪肥膘、增稠剂、抗氧化剂和甜味剂。
虾排也是真的超赞！！
一盒48只9g以上的大青虾，关键还是0脂肪，看完热辣滚烫又燃起了减脂的心，这个就很适合减脂期多吃。也比较适合快手早餐，无需解冻，直接烹饪！就算不减脂，每天保持优质蛋白的摄入也非常重要哦。
虾肠转转喜欢沾番茄酱吃！咬开一口爆汁，内里都是Q弹紧实虾肉，用空气炸锅烤10分钟就行了～
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#名厨资讯#
「50Best 评出 2024 全球热门新餐厅，1 家中餐厅跻身 8 强」
【50 最佳评出 2024 全球最热门新餐厅，中餐厅“李叔叔”上榜】
不久前，世界 50 最佳餐厅刚刚公布了 2024 年全球最热门的 8 家新开业餐厅名单，其中一家名为 Oncle Lee（法语：李叔叔）的中餐厅光荣上榜。
Oncle Lee 位于加拿大蒙特利尔，今年一月中旬才刚刚开业，是一家主打现代中式料理，只在晚间营业的餐厅。其合伙人兼主厨——年仅 25 岁的加拿大籍华裔厨师 Andersen Lee，在经典中式菜肴中融入现代料理理念，以此向自己的华裔身份，以及身处的文化致敬。
Lee 的父母分别来自中国香港和台湾，这让他从小便浸润在中华饮食文化的熏陶之中。2019 年，年仅 20 岁的 Lee 就获得了 50 最佳餐厅提供的 BBVA 奖学金。他走遍全球，先后在新加坡的 Odette、墨西哥城的 Quintonil 和伦敦的 Core by Clare Smyth 等顶级餐厅工作。如今，他回到加拿大，将所学所思倾注在中餐的烹饪探索中，在 Oncle Lee 为食客提供既精致又美味，且价格合理的中餐。
Oncle Lee 的菜单样式繁多，既有炒饭、馄饨、烤鸭、清蒸鱼等经典中式，也有三文鱼拌茴香头、豆豉牛肉鞑靼、酱油芥末蛋以及黄油味噌酱烤蘑菇等现代菜肴。Lee 和他的团队一起，尝试着将精致、前卫的烹调工艺融入中式口味中，打造出原创，且个性独具的美味。此外，在餐厅的酒吧区域，食客还能品尝到采用烧酒、红茶等亚洲元素调制的鸡尾酒饮品。
值得一提的是，作为 Lee 探索他的华裔身份、寻找创作灵感的专属空间，Oncle Lee 餐厅的室内环境设计也颇具特色。从大门上的金色龙纹把手、喜庆的红色砖墙，到天花板上的大红灯笼，既复古精致，又活泼温馨，满满中国风。Lee 希望人们能在这里，重新发现一些东西，期待越来越多的中餐爱好者在这里相会，发掘中华饮食文化的无限魅力。（撰文：金庭）
【新年菜式中的食材金蚝正在面临危机？全球变暖影响了它的收获季和产量】
在香港的新年菜式中，半干的金蚝是深受食客喜爱的食材之一，口感爽脆鲜香，且富含蛋白质，象征着富贵和好运。与常见的干生蚝不同，金蚝通常选用 3 年以上，至少 3 两重的大蚝，制作前需人工去壳，不采用烘烤，而是靠干燥的天气和温暖的阳光自然晒至半干，口感温和、质地柔软。
“几个世纪以来，供应商运用代代相传的知识来制作金蚝，把控盐分、湿度、温度、晾晒的时间，让菌群保持在安全水平，以保证食材可食用的安全性。”香港尖沙咀餐厅 Cuisine Cuisine 的中餐行政主厨 Edwin Tang 说道。
高品质的金蚝，表皮干燥且略带韧性，带有海洋的咸香，体型饱满，轻轻按压，拥有枕头般柔软的手感，蚝味丰盈澎湃。
经营着售卖生蚝制品的知名品牌陈祥记的负责人表示：“干蚝和金蚝的区别在于出售前的处理时间，干蚝要晒五到七天，而金蚝只需要两到三天。如果刮北风，金蚝只需要晒两天，但如果刮南风，因为空气潮湿，可能还需要多半天。”尽管金蚝的干燥时间较短，但较大的蚝需要约 6 年的时间才能收获，而用于制作干蚝的蚝通常仅需 2-3 年。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6YSqvhp
「50Best 评出 2024 全球热门新餐厅，1 家中餐厅跻身 8 强」
【50 最佳评出 2024 全球最热门新餐厅，中餐厅“李叔叔”上榜】
不久前，世界 50 最佳餐厅刚刚公布了 2024 年全球最热门的 8 家新开业餐厅名单，其中一家名为 Oncle Lee（法语：李叔叔）的中餐厅光荣上榜。
Oncle Lee 位于加拿大蒙特利尔，今年一月中旬才刚刚开业，是一家主打现代中式料理，只在晚间营业的餐厅。其合伙人兼主厨——年仅 25 岁的加拿大籍华裔厨师 Andersen Lee，在经典中式菜肴中融入现代料理理念，以此向自己的华裔身份，以及身处的文化致敬。
Lee 的父母分别来自中国香港和台湾，这让他从小便浸润在中华饮食文化的熏陶之中。2019 年，年仅 20 岁的 Lee 就获得了 50 最佳餐厅提供的 BBVA 奖学金。他走遍全球，先后在新加坡的 Odette、墨西哥城的 Quintonil 和伦敦的 Core by Clare Smyth 等顶级餐厅工作。如今，他回到加拿大，将所学所思倾注在中餐的烹饪探索中，在 Oncle Lee 为食客提供既精致又美味，且价格合理的中餐。
Oncle Lee 的菜单样式繁多，既有炒饭、馄饨、烤鸭、清蒸鱼等经典中式，也有三文鱼拌茴香头、豆豉牛肉鞑靼、酱油芥末蛋以及黄油味噌酱烤蘑菇等现代菜肴。Lee 和他的团队一起，尝试着将精致、前卫的烹调工艺融入中式口味中，打造出原创，且个性独具的美味。此外，在餐厅的酒吧区域，食客还能品尝到采用烧酒、红茶等亚洲元素调制的鸡尾酒饮品。
值得一提的是，作为 Lee 探索他的华裔身份、寻找创作灵感的专属空间，Oncle Lee 餐厅的室内环境设计也颇具特色。从大门上的金色龙纹把手、喜庆的红色砖墙，到天花板上的大红灯笼，既复古精致，又活泼温馨，满满中国风。Lee 希望人们能在这里，重新发现一些东西，期待越来越多的中餐爱好者在这里相会，发掘中华饮食文化的无限魅力。（撰文：金庭）
【新年菜式中的食材金蚝正在面临危机？全球变暖影响了它的收获季和产量】
在香港的新年菜式中，半干的金蚝是深受食客喜爱的食材之一，口感爽脆鲜香，且富含蛋白质，象征着富贵和好运。与常见的干生蚝不同，金蚝通常选用 3 年以上，至少 3 两重的大蚝，制作前需人工去壳，不采用烘烤，而是靠干燥的天气和温暖的阳光自然晒至半干，口感温和、质地柔软。
“几个世纪以来，供应商运用代代相传的知识来制作金蚝，把控盐分、湿度、温度、晾晒的时间，让菌群保持在安全水平，以保证食材可食用的安全性。”香港尖沙咀餐厅 Cuisine Cuisine 的中餐行政主厨 Edwin Tang 说道。
高品质的金蚝，表皮干燥且略带韧性，带有海洋的咸香，体型饱满，轻轻按压，拥有枕头般柔软的手感，蚝味丰盈澎湃。
经营着售卖生蚝制品的知名品牌陈祥记的负责人表示：“干蚝和金蚝的区别在于出售前的处理时间，干蚝要晒五到七天，而金蚝只需要两到三天。如果刮北风，金蚝只需要晒两天，但如果刮南风，因为空气潮湿，可能还需要多半天。”尽管金蚝的干燥时间较短，但较大的蚝需要约 6 年的时间才能收获，而用于制作干蚝的蚝通常仅需 2-3 年。
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“摸鱼”联名“想薯”⁉️打工人开工brunch
当“鳗鱼”遇上“薯片”
不仅好吃还很符合打工人的精神状态
一口一个真的很nice~
【食材】
蒲烧鳗鱼、培根、水果玉米、牛油果、彩椒、黄瓜、胡萝卜、原味大薯片
也可以根据自己喜欢的自由搭配哦~
做法：
▪️鳗鱼微波炉三分钟加热后切块
▪️牛油果、彩椒、黄瓜等切粒
▪️将蔬菜粒炒熟
▪️将原味薯片和准备好的食材组装起来
鳗研，30年鳗鱼世家
露天土塘养殖高品质“阳光”鳗
肉质厚实看得见！口感细腻软糯，入口即化~
#鳗研#鳗鳗研究院#鳗鱼#顺德鳗鱼#大家的春节#减脂#轻食#减肥减脂吃这些#开工大吉#美食#薯片#野餐
当“鳗鱼”遇上“薯片”
不仅好吃还很符合打工人的精神状态
一口一个真的很nice~
【食材】
蒲烧鳗鱼、培根、水果玉米、牛油果、彩椒、黄瓜、胡萝卜、原味大薯片
也可以根据自己喜欢的自由搭配哦~
做法：
▪️鳗鱼微波炉三分钟加热后切块
▪️牛油果、彩椒、黄瓜等切粒
▪️将蔬菜粒炒熟
▪️将原味薯片和准备好的食材组装起来
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露天土塘养殖高品质“阳光”鳗
肉质厚实看得见！口感细腻软糯，入口即化~
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