【小小一颗，营养多多】1健脑，提高记忆力鹌鹑蛋中含有丰富的胆碱，有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，有很好的健脑功效，可以帮助预防老年痴呆，因此非常适合老人、脑力工作者、学生、儿童食用。

2提高人体免疫力鹌鹑蛋富含蛋白质、钙铁磷、维生素等多种营养素，有助于保护皮肤和关节，经常食用可以提高人体的免疫力。
3保护视力鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑办公一族的视力，也有很好的保护作用。

吃鹌鹑蛋5种食补秘方

1、沸水冲鹌鹑蛋
有滋养五脏、润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘等症。

》》方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。

2、何首乌煮鹌鹑蛋
有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。

》》方法：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
3、益母草煮鹌鹑蛋
有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。

》》方法：鹌鹑蛋2-5个；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。
4、银耳鹌鹑蛋羹
有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

》》方法：银耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味食用。

5、冰糖冲鹌鹑蛋
有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

》》方法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。

鹌鹑蛋这样吃太香了

对于这种好吃、实惠还营养的食材，错过吃真的是太可惜了！

鹌鹑蛋的做法也有很多，与五花肉或排骨搭配，鲜香入味，一口一个，还特下饭！今天小参就教大家香喷喷的鹌鹑蛋做法，简单易操作，一口一个的超级爽！

食材：带皮五花肉、鹌鹑蛋、姜、香叶、花椒、大茴、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、清水

做法：
1.带皮的五花肉，用镊子把皮上的小毛镊掉，清洗干净
2.切成大块。
3. 放锅中煸炒至出油。
4. 盛入碗中。
5. 我用锅中剩的油，如怕太腻也可倒掉剩油，放花生油。放入一把冰糖小火慢熬。
6. 熬至冰糖呈焦糖色。
7. 放入五花肉煸炒。
8. 准备香叶、桂皮、花椒、大茴。
9. 把清洗干净的香叶、桂皮、花椒、大茴放入锅中，再倒入2匙生抽。
10. 2匙老抽。
11. 1匙料酒。
12. 加入半锅水，盖上锅盖小火慢煮40分钟。
13. 煮肉的同时，凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟，煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。
14. 肉煮好后把剥好皮的鹌鹑蛋放锅中。
15. 撒上1匙盐。
16. 盖上锅盖再煮10分钟。
17. 打开锅盖，大火收汁。
18. 五花肉炖鹌鹑蛋，肉肥而不腻，酱香四溢，唇齿留香。

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这次生病说大不大，但症状着实磨人。晚上被折磨得睡不着的时候想起了好多人好多事，对他们的苦痛我曾经缺乏最基本的同情和理解。人在正常的时候，总是以正常的标准去看待和感受，难以真正同情地理解别人的痛苦。到今天终于感觉好了不少，但是希望当身体的痛苦退去，记忆的痛苦留存下来，让我学会更同情地、真诚地理解他人的苦痛。