酒乡 文/王孔星
自完成从农村包围城市的工作战略转移以来，接触到的人和事越来越多，各种应酬也就纷至沓来。有办喜事请写对联的，有问指导孩子作文方法的，有来喝茶借书读的，还有好不容易逢个周末却相约去半夜垂钓的，更有甚者一接电话便嚷嚷道“三缺一，快来撑场子”的。
而我最怵的却是被人劝酒了。本人不善饮酒，面情又软，三杯两盏就脸挂红布，辞不达意。可劝酒者的热情却丝毫不消：“来来来，早闻才子之名，我俩碰一杯！”
“你这文人啊，不喝酒，咋可能？李白就是斗酒诗百篇。喝、喝，你一喝，下笔就如有神！”
“啥？哥们！你不喝酒？你都是从酒乡出来的，哪有赵川人不喝酒的？我先喝俩，你随意！干了！”
少顷，也不知是被捧晕了或是给碰晕了。反正——我晕！我虽然偶尔写写豆腐块，哪敢配以文人才子之称，更不敢和诗仙太白相提并论。虽然我是从商南赵川那大山深处走来的，可是哪有每个赵川人都善于饮酒呢？
但我特别喜欢赵川——酒乡这个雅称！
提起赵川，就不得不说苞谷酒。凡是去过赵川的人几乎没有不被它打到过，当地人戏谑为“泛猪娃”。浅醉称之三斤小猪娃，大醉便是六斤大猪娃；醉两人说是打到一对儿，四人以上便是放到一窝。赵川人民的热情好客好像最得益于这入口浓酵香辣、醉后久久难醒的小窖苞谷酒了。每次酒过三旬，即有酒客拍拍肚子借口去上茅厕。众人皆心知肚明地默笑。这人抢出，就蹲于一棵花树之下“不吐不快”。一通天女散花、酣畅淋漓地吐过之后，便觉得舒坦了许多。小走几步至水龙头，先用冷水洗面，再喝上两口压压满肚的躁热，便欲重返战场，不曾想如天雷勾动地火一般，腹部又是一番翻江倒海。于是双手撑在池沿、再次呕吐起来。好在这次只有清水了。“问酒哪有清如许，为有源头活水来！”
听老辈人说，赵川酿苞谷酒的历史很久了，应该是清朝大移民时民族文化大融合的产物，前川村的“老万青酒厂”已历经汪氏酿酒人四代传承。现在，赵川苞谷酒坊已形成产业化，著名的后起之秀有黄龙台的“川泉酒坊”，余家棚的“聂家酒坊”等，酒香沁人心脾，生意红红火火。
每当听人说到:"这是正宗的赵川苞谷酒”时就不由得想起家乡烧酒的情景了。过去的那些日子里，遇丰收年，赵川人几乎家家酿酒。客人来了，劳作累了，便随手取出那个专用的净白搪瓷缸子，揭起地窖，启开封口，打开酒罐，舀上一碗，就是最便捷又真诚的待客之道。
赵川人的大方好客，决定了酒宴的必不可少。逢年过节或者来了贵客，“八大件”“十三花”便挤挤挨挨地摆满了八仙桌。前些年，农户一年要喂两头猪，白酒自然是必不可少的生活必需品。为了减少开支，母亲每年都要自己烧酒。 这可是一项技术活，耗心费力，有好多工序，不能有一点点的马虎。每年的农历四五月份，水蒿和长尾草长到半人高时，我们就开始为烧酒做准备。一放学，姐弟数人都拿上麦镰刀沿着河边，顺着坡边去割那绿得发亮的水蒿和长尾草，给酒曲作床。把整捆的青草摊开挑去无用的杂草，如丝茅草、蒲公英等，放在房檐下晾干水汽。再去磨房把小麦，玉米皮打成粉，准备踩曲。 踩曲需要模子，这是用长约一尺，宽六七寸左右，高两寸的木条制成的一个个方形木框。我们在堂屋正中摆开阵式，一切准备就绪。先把磨好的麦粉用干净的井水和匀，水分以捏成团为适宜。取料放在模子里，要堆得比模子稍高一些。接下来就是小孩子最喜欢的环节——踩曲了。我们脱了鞋，把小脚放置木桶中，洗得白白净净的，状如莲藕一般了，母亲方让我们上到模子里。先来回走一趟踩实了，再添满料翻一面再踩一次。孩子们一边踩曲，一边唱起了那首耳濡能详的《拍手谣》：
你拍一我拍一，我们一齐来踩曲；
你拍二我拍二，好酒送给店小二；
你拍三我拍三，酷暑为母摇轻扇；
你拍四我拍四，小脚丫子痒丝丝；
你拍五我拍五，醉酒敲起迎亲鼓；
你拍六我拍六，白马轻衫英雄路；
你拍七我拍七，花轿抬来小娇妻；
你拍八我拍八，白胡子老汉笑哈哈；
你拍九我拍九，大家齐喊：“好酒哟好酒”……
每逢这个时侯，哪怕是最不苟颜笑的父亲也会露出会心的微笑。“哈哈哈”，欢快轻脆的笑声响彻蓝天。
等酒料踩实了，母亲用手把表面压平，压实四角，再把模子斜放到青石边一磕，它就松动了，然后把模子平放在地上轻轻敲一敲，酒胚就完完整整、四棱四正的脱落下来。这也需要技术，心急气躁不行，用力过猛也不行。我们把模子放回桶里清洗干净准备下一轮，踩完所有的酒曲需要两三个小时。母亲则把踩好的曲用晾干的水蒿包严实，用草绳扎紧放在酒床上静等发酵。每隔一两天翻动一次（视天气情况而定），以防它烧坏了，直到所有的酒胚上面长满了黄绿色的霉并且散发一股特殊的香味，曲就发酵好了。母亲取出两块用斧头砸碎，其余的放在干燥处备用。再把打碎的酒曲掺在蒸熟了的温度适宜的玉米颗粒中，放入缸里继续发酵一周左右，闻起来有了香醇的味道就可以烧酒了。
烧酒前有大量的准备工作要做。先洗净酒坛、酒甑子，购置两口大锅，一为天锅一为地锅。备好一大缸冷水，竹篦子，引酒的酒筒(前端一勺子后面连着一根空心竹筒的器物)，足够的干柴，碎好的酒曲和精选出来的玉米糁。在地锅里添满水，锅上架竹篦子，篦子里放上酒甑子，酒甑内装上酒胚，在酒甑上留着洞眼的地方插上酒筒，酒筒前端的勺子对准放在酒甑顶部天锅的锅底中心，天锅里也添上冷水。这些都准备好后，就开始烧火。火要旺，一直烧到蒸汽升到天锅的底部，蒸汽遇冷凝成蒸馏水顺着酒筒流出来的就是香气扑鼻的苞谷酒了。烧酒是个神圣而又隆重的过程，多选在天黑寂然无声之时，小孩们都不敢大声说话。当看到白酒如变魔术似的流出时，一颗颗小眼睛都像天上的星星眨巴眨巴着。
第一杯酒是不能喝的，要恭恭敬敬地泼在灶塘里敬火神爷。当灶口窜出蓝色的火焰时，在红通通的火光中我会看到母亲满意的笑容。亲人们都来了，品尝一下新酿。没有酒量的母亲也会忍不住浅酌一小杯。我们在心里都会为她感到高兴，也感叹着母亲的了不起。流下来的第一瓶酒都珍藏起来，称之为酒头，特别地甜香绵软。当酒接到一定的程度味道就会变淡，叫它酒尾子，母亲就不接了，可我们小孩子常常忍不住要去多接几瓶放着。烧完酒后还有许多善后工作，清洗器具，铲出酒糟，给晾温的酒糟掺上新的玉米糁，再次拌上酒曲装入缸里发酵。一般一次酒胚烧三次，这是正常的情况。当然也有失败的时候，有时烧的酒发苦或者有糊味，这时母亲就会懊恼的把酒糟放在席子上晒干喂猪。千万可不敢多喂，有一次我就把小猪醉晕了，它睡了两天，可把我们全家吓坏了。现在都出门在外，家中那些装酒的坛坛罐罐也早已不知去向……烧酒这件事只能成为美好的童年回忆，烧酒的小院也只会是我梦中的乐土了。
来吧，回故乡去，到赵川来！大块吃肉，大碗喝酒，赛过神仙和王侯。
(作者：王孔星，陕西省商南县赵川人，商南县初级中学语文教师，喜欢诗歌散文，闲抒性情于笔端。QQ：1009658161
备注：此篇乃妻子回忆其儿时母亲酿酒口述而记。）
自完成从农村包围城市的工作战略转移以来，接触到的人和事越来越多，各种应酬也就纷至沓来。有办喜事请写对联的，有问指导孩子作文方法的，有来喝茶借书读的，还有好不容易逢个周末却相约去半夜垂钓的，更有甚者一接电话便嚷嚷道“三缺一，快来撑场子”的。
而我最怵的却是被人劝酒了。本人不善饮酒，面情又软，三杯两盏就脸挂红布，辞不达意。可劝酒者的热情却丝毫不消：“来来来，早闻才子之名，我俩碰一杯！”
“你这文人啊，不喝酒，咋可能？李白就是斗酒诗百篇。喝、喝，你一喝，下笔就如有神！”
“啥？哥们！你不喝酒？你都是从酒乡出来的，哪有赵川人不喝酒的？我先喝俩，你随意！干了！”
少顷，也不知是被捧晕了或是给碰晕了。反正——我晕！我虽然偶尔写写豆腐块，哪敢配以文人才子之称，更不敢和诗仙太白相提并论。虽然我是从商南赵川那大山深处走来的，可是哪有每个赵川人都善于饮酒呢？
但我特别喜欢赵川——酒乡这个雅称！
提起赵川，就不得不说苞谷酒。凡是去过赵川的人几乎没有不被它打到过，当地人戏谑为“泛猪娃”。浅醉称之三斤小猪娃，大醉便是六斤大猪娃；醉两人说是打到一对儿，四人以上便是放到一窝。赵川人民的热情好客好像最得益于这入口浓酵香辣、醉后久久难醒的小窖苞谷酒了。每次酒过三旬，即有酒客拍拍肚子借口去上茅厕。众人皆心知肚明地默笑。这人抢出，就蹲于一棵花树之下“不吐不快”。一通天女散花、酣畅淋漓地吐过之后，便觉得舒坦了许多。小走几步至水龙头，先用冷水洗面，再喝上两口压压满肚的躁热，便欲重返战场，不曾想如天雷勾动地火一般，腹部又是一番翻江倒海。于是双手撑在池沿、再次呕吐起来。好在这次只有清水了。“问酒哪有清如许，为有源头活水来！”
听老辈人说，赵川酿苞谷酒的历史很久了，应该是清朝大移民时民族文化大融合的产物，前川村的“老万青酒厂”已历经汪氏酿酒人四代传承。现在，赵川苞谷酒坊已形成产业化，著名的后起之秀有黄龙台的“川泉酒坊”，余家棚的“聂家酒坊”等，酒香沁人心脾，生意红红火火。
每当听人说到:"这是正宗的赵川苞谷酒”时就不由得想起家乡烧酒的情景了。过去的那些日子里，遇丰收年，赵川人几乎家家酿酒。客人来了，劳作累了，便随手取出那个专用的净白搪瓷缸子，揭起地窖，启开封口，打开酒罐，舀上一碗，就是最便捷又真诚的待客之道。
赵川人的大方好客，决定了酒宴的必不可少。逢年过节或者来了贵客，“八大件”“十三花”便挤挤挨挨地摆满了八仙桌。前些年，农户一年要喂两头猪，白酒自然是必不可少的生活必需品。为了减少开支，母亲每年都要自己烧酒。 这可是一项技术活，耗心费力，有好多工序，不能有一点点的马虎。每年的农历四五月份，水蒿和长尾草长到半人高时，我们就开始为烧酒做准备。一放学，姐弟数人都拿上麦镰刀沿着河边，顺着坡边去割那绿得发亮的水蒿和长尾草，给酒曲作床。把整捆的青草摊开挑去无用的杂草，如丝茅草、蒲公英等，放在房檐下晾干水汽。再去磨房把小麦，玉米皮打成粉，准备踩曲。 踩曲需要模子，这是用长约一尺，宽六七寸左右，高两寸的木条制成的一个个方形木框。我们在堂屋正中摆开阵式，一切准备就绪。先把磨好的麦粉用干净的井水和匀，水分以捏成团为适宜。取料放在模子里，要堆得比模子稍高一些。接下来就是小孩子最喜欢的环节——踩曲了。我们脱了鞋，把小脚放置木桶中，洗得白白净净的，状如莲藕一般了，母亲方让我们上到模子里。先来回走一趟踩实了，再添满料翻一面再踩一次。孩子们一边踩曲，一边唱起了那首耳濡能详的《拍手谣》：
你拍一我拍一，我们一齐来踩曲；
你拍二我拍二，好酒送给店小二；
你拍三我拍三，酷暑为母摇轻扇；
你拍四我拍四，小脚丫子痒丝丝；
你拍五我拍五，醉酒敲起迎亲鼓；
你拍六我拍六，白马轻衫英雄路；
你拍七我拍七，花轿抬来小娇妻；
你拍八我拍八，白胡子老汉笑哈哈；
你拍九我拍九，大家齐喊：“好酒哟好酒”……
每逢这个时侯，哪怕是最不苟颜笑的父亲也会露出会心的微笑。“哈哈哈”，欢快轻脆的笑声响彻蓝天。
等酒料踩实了，母亲用手把表面压平，压实四角，再把模子斜放到青石边一磕，它就松动了，然后把模子平放在地上轻轻敲一敲，酒胚就完完整整、四棱四正的脱落下来。这也需要技术，心急气躁不行，用力过猛也不行。我们把模子放回桶里清洗干净准备下一轮，踩完所有的酒曲需要两三个小时。母亲则把踩好的曲用晾干的水蒿包严实，用草绳扎紧放在酒床上静等发酵。每隔一两天翻动一次（视天气情况而定），以防它烧坏了，直到所有的酒胚上面长满了黄绿色的霉并且散发一股特殊的香味，曲就发酵好了。母亲取出两块用斧头砸碎，其余的放在干燥处备用。再把打碎的酒曲掺在蒸熟了的温度适宜的玉米颗粒中，放入缸里继续发酵一周左右，闻起来有了香醇的味道就可以烧酒了。
烧酒前有大量的准备工作要做。先洗净酒坛、酒甑子，购置两口大锅，一为天锅一为地锅。备好一大缸冷水，竹篦子，引酒的酒筒(前端一勺子后面连着一根空心竹筒的器物)，足够的干柴，碎好的酒曲和精选出来的玉米糁。在地锅里添满水，锅上架竹篦子，篦子里放上酒甑子，酒甑内装上酒胚，在酒甑上留着洞眼的地方插上酒筒，酒筒前端的勺子对准放在酒甑顶部天锅的锅底中心，天锅里也添上冷水。这些都准备好后，就开始烧火。火要旺，一直烧到蒸汽升到天锅的底部，蒸汽遇冷凝成蒸馏水顺着酒筒流出来的就是香气扑鼻的苞谷酒了。烧酒是个神圣而又隆重的过程，多选在天黑寂然无声之时，小孩们都不敢大声说话。当看到白酒如变魔术似的流出时，一颗颗小眼睛都像天上的星星眨巴眨巴着。
第一杯酒是不能喝的，要恭恭敬敬地泼在灶塘里敬火神爷。当灶口窜出蓝色的火焰时，在红通通的火光中我会看到母亲满意的笑容。亲人们都来了，品尝一下新酿。没有酒量的母亲也会忍不住浅酌一小杯。我们在心里都会为她感到高兴，也感叹着母亲的了不起。流下来的第一瓶酒都珍藏起来，称之为酒头，特别地甜香绵软。当酒接到一定的程度味道就会变淡，叫它酒尾子，母亲就不接了，可我们小孩子常常忍不住要去多接几瓶放着。烧完酒后还有许多善后工作，清洗器具，铲出酒糟，给晾温的酒糟掺上新的玉米糁，再次拌上酒曲装入缸里发酵。一般一次酒胚烧三次，这是正常的情况。当然也有失败的时候，有时烧的酒发苦或者有糊味，这时母亲就会懊恼的把酒糟放在席子上晒干喂猪。千万可不敢多喂，有一次我就把小猪醉晕了，它睡了两天，可把我们全家吓坏了。现在都出门在外，家中那些装酒的坛坛罐罐也早已不知去向……烧酒这件事只能成为美好的童年回忆，烧酒的小院也只会是我梦中的乐土了。
来吧，回故乡去，到赵川来！大块吃肉，大碗喝酒，赛过神仙和王侯。
(作者：王孔星，陕西省商南县赵川人，商南县初级中学语文教师，喜欢诗歌散文，闲抒性情于笔端。QQ：1009658161
备注：此篇乃妻子回忆其儿时母亲酿酒口述而记。）
【辅警之星|不同的肩章，同样的担当！——记肇庆市公安局高要分局治安管理大队辅警伍鉴良】
伍鉴良，男，34岁，大学本科学历，2010年9月参加公安工作，现为肇庆市公安局高要分局治安管理大队一名警务辅助人员。
从事辅警11年以来，他先在交警大队工作，后于2016年调入治安大队工作至今。不论从事交通管理或治安管理工作，他都兢兢业业、任劳任怨、踏实肯干。他虽身为一名辅警，但却一直用人民警察的标准严格要求自己，时刻秉承忠诚、正直、稳重、诚信的原则，待人真诚热心，工作尽心尽责，得到了单位领导的高度认可及办事群众赞许。
发挥专长 破解疑难
伍鉴良同志在多年的公安工作中，慎终如始坚持履好岗位职责，爱岗敬业、任劳任怨、无私奉献，在工作中不断积累经验，由于业务技能经验丰富，在单位担任计算机网络管理员的重要角色。
为保证高要分局办证大厅有一个网络畅通、办公稳定高效的工作环境，他定期检查电脑、网络、自助设备等情况，在日常使用中遇到的问题他都会及时记录并持续优化。在他的维护记录本上，2021年第四季度对设备维护就达到 180余次，主导优化系统需求十余项。在218台设备管理上一丝不苟，认真做好资产登记、贴好标识、维修登记，对设备资源做到科学管理。
在日常的工作中，他对同事遇到的难题总是耐心解答，并积极为他们解决。特别是面对同事电脑系统崩溃情况时，他有自己的一套办法，由于公安系统的特殊性，运行的平台多种多样，所需的插件也五花八门，不仅入网需注册，还要安装多种软件。一套系统安装下来，少则1个多小时，多则2个小时甚至更长时间。为了解决这个耗时耗脑的问题痛点，他发挥专长，积极钻研，并利用休息时间，前前后后历时三个多月，经过反复优化实践，打造了一个公安的专用系统，现只需半个小时，系统就能正常运行，大大地提高了工作效率。
开拓创新 勇挑重担
他始终干一行、爱一行、钻一行，并且勇于挑战自我，善于开拓创新与攻坚克难。2016年底调入治安大队户政中队工作后，他为了及时、准确、熟悉户政业务，认真研读户籍管理法律、法规，一个月内能流畅解答所有户政业务相关咨询问题。2017年7月，国务院办公厅印发了《关于开展基层政务公开标准化规范化试点工作方案的通知》。根据《试点工作方案》意见，全国15个省（区、市）的100个县（市、区）作为试点单位，针对户籍管理、城乡规划、就业创业等25个重点领域，开展了为期一年的基层政务公开标准化规范化试点工作。高要区的户籍管理作为试点项目，这项工作理所当然落到了户政中队头上。伍鉴良同志由于工作认真负责，踏实能干，且业务水平高，单位领导对其工作高度认可，于是把该项重要工作交其给负责处理。
自接到该项工作任务后，他注重方式方法，按照通知的内容，列出提纲，制定计划，通过翻阅户籍管理的文档文献、法律条文，网上搜索相关的资料，在工作中虚心地向同事请教，有条理地统筹安排认真推进。期间他还作为试点责任人之一的身份到省公安厅参加试点改革会议。同时，他还对原来涉及户籍业务的七大类服务事项进行全面梳理及细化，增扩为九大类63个小项，并对每个小项的内容进行了全面的补充，包括基本信息、受理条件、设立依据、申请材料、办理需知、办理流程、许可收费等七个事项。通过其不懈努力，高要区的户籍管理试点项目顺利通过验收，受到了上级领导的一致好评。
担当作为 一丝不苟
2020年初，突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情在全国爆发，为有效做好疫情防控工作，保护人民生命安全身体健康，高要区成立了疫情防控专班，伍鉴良同志作为“疫情防控专班”成员之一，每天负责对高要区入境人员信息进行比对,筛选梳理并下发数据到镇街，要求落实社区疫情管控措施。面对繁琐且单调的工作，还经常加班加点，从2020年农历大年初三开始，他足足5个月未休息过一天，每天连续工作十几个小时，坚守在抗疫工作的前线，保质保量地完成各项疫情防控工作任务。
在境外疫情爆发初期，1天内要核查的人员多达数千人，要求要底数清，情况明。由于时间紧、任务重、责任大，很多人觉得这项工作难以完成，但他勇于担当，主动承担起这项工作。由当天早上的6点开始工作，期间为了节约时间减少上厕所的频率，一天下来只喝了一杯水，晚饭也顾不上吃，最终在技术优势与毅力的支撑下，在当晚11点30分顺利的完成了核查任务。
2020年8月开始，按照省、市、区党委政府的工作部署要求，高要区需开展入境人员健康服务“一码通”的推广应用工作。他凭借技术过硬的优势，被推选为“一码通”平台管理员。为了让辖区17个派出所尽快熟悉“一码通”平台操作，疫情防控专班召开了三次培训会议，他作为主讲人，不仅承包了视频会议的设备布置和调试工作，还亲自制作了图文并茂的操作指南和会议材料，让“一码通”平台得以迅速推广，有效支撑了全区的疫情防控工作，为人民生命健康安全保驾护航。
他，作为一名辅警，虽然肩章不同，但却有着同样的担当。他牢固树立全心全意为人民服务的宗旨，时刻严格要求自己，以高度的工作责任感，在岗位上勤勤恳恳、兢兢业业、任劳任怨、吃苦耐劳、踏实肯干，在平凡的工作岗位上做出了不平凡的成绩；他用一份份坚守、一个个亮丽实绩为社会平安稳定默默地奉献着，用自己的实际行动践行着入警的初心与使命。
伍鉴良，男，34岁，大学本科学历，2010年9月参加公安工作，现为肇庆市公安局高要分局治安管理大队一名警务辅助人员。
从事辅警11年以来，他先在交警大队工作，后于2016年调入治安大队工作至今。不论从事交通管理或治安管理工作，他都兢兢业业、任劳任怨、踏实肯干。他虽身为一名辅警，但却一直用人民警察的标准严格要求自己，时刻秉承忠诚、正直、稳重、诚信的原则，待人真诚热心，工作尽心尽责，得到了单位领导的高度认可及办事群众赞许。
发挥专长 破解疑难
伍鉴良同志在多年的公安工作中，慎终如始坚持履好岗位职责，爱岗敬业、任劳任怨、无私奉献，在工作中不断积累经验，由于业务技能经验丰富，在单位担任计算机网络管理员的重要角色。
为保证高要分局办证大厅有一个网络畅通、办公稳定高效的工作环境，他定期检查电脑、网络、自助设备等情况，在日常使用中遇到的问题他都会及时记录并持续优化。在他的维护记录本上，2021年第四季度对设备维护就达到 180余次，主导优化系统需求十余项。在218台设备管理上一丝不苟，认真做好资产登记、贴好标识、维修登记，对设备资源做到科学管理。
在日常的工作中，他对同事遇到的难题总是耐心解答，并积极为他们解决。特别是面对同事电脑系统崩溃情况时，他有自己的一套办法，由于公安系统的特殊性，运行的平台多种多样，所需的插件也五花八门，不仅入网需注册，还要安装多种软件。一套系统安装下来，少则1个多小时，多则2个小时甚至更长时间。为了解决这个耗时耗脑的问题痛点，他发挥专长，积极钻研，并利用休息时间，前前后后历时三个多月，经过反复优化实践，打造了一个公安的专用系统，现只需半个小时，系统就能正常运行，大大地提高了工作效率。
开拓创新 勇挑重担
他始终干一行、爱一行、钻一行，并且勇于挑战自我，善于开拓创新与攻坚克难。2016年底调入治安大队户政中队工作后，他为了及时、准确、熟悉户政业务，认真研读户籍管理法律、法规，一个月内能流畅解答所有户政业务相关咨询问题。2017年7月，国务院办公厅印发了《关于开展基层政务公开标准化规范化试点工作方案的通知》。根据《试点工作方案》意见，全国15个省（区、市）的100个县（市、区）作为试点单位，针对户籍管理、城乡规划、就业创业等25个重点领域，开展了为期一年的基层政务公开标准化规范化试点工作。高要区的户籍管理作为试点项目，这项工作理所当然落到了户政中队头上。伍鉴良同志由于工作认真负责，踏实能干，且业务水平高，单位领导对其工作高度认可，于是把该项重要工作交其给负责处理。
自接到该项工作任务后，他注重方式方法，按照通知的内容，列出提纲，制定计划，通过翻阅户籍管理的文档文献、法律条文，网上搜索相关的资料，在工作中虚心地向同事请教，有条理地统筹安排认真推进。期间他还作为试点责任人之一的身份到省公安厅参加试点改革会议。同时，他还对原来涉及户籍业务的七大类服务事项进行全面梳理及细化，增扩为九大类63个小项，并对每个小项的内容进行了全面的补充，包括基本信息、受理条件、设立依据、申请材料、办理需知、办理流程、许可收费等七个事项。通过其不懈努力，高要区的户籍管理试点项目顺利通过验收，受到了上级领导的一致好评。
担当作为 一丝不苟
2020年初，突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情在全国爆发，为有效做好疫情防控工作，保护人民生命安全身体健康，高要区成立了疫情防控专班，伍鉴良同志作为“疫情防控专班”成员之一，每天负责对高要区入境人员信息进行比对,筛选梳理并下发数据到镇街，要求落实社区疫情管控措施。面对繁琐且单调的工作，还经常加班加点，从2020年农历大年初三开始，他足足5个月未休息过一天，每天连续工作十几个小时，坚守在抗疫工作的前线，保质保量地完成各项疫情防控工作任务。
在境外疫情爆发初期，1天内要核查的人员多达数千人，要求要底数清，情况明。由于时间紧、任务重、责任大，很多人觉得这项工作难以完成，但他勇于担当，主动承担起这项工作。由当天早上的6点开始工作，期间为了节约时间减少上厕所的频率，一天下来只喝了一杯水，晚饭也顾不上吃，最终在技术优势与毅力的支撑下，在当晚11点30分顺利的完成了核查任务。
2020年8月开始，按照省、市、区党委政府的工作部署要求，高要区需开展入境人员健康服务“一码通”的推广应用工作。他凭借技术过硬的优势，被推选为“一码通”平台管理员。为了让辖区17个派出所尽快熟悉“一码通”平台操作，疫情防控专班召开了三次培训会议，他作为主讲人，不仅承包了视频会议的设备布置和调试工作，还亲自制作了图文并茂的操作指南和会议材料，让“一码通”平台得以迅速推广，有效支撑了全区的疫情防控工作，为人民生命健康安全保驾护航。
他，作为一名辅警，虽然肩章不同，但却有着同样的担当。他牢固树立全心全意为人民服务的宗旨，时刻严格要求自己，以高度的工作责任感，在岗位上勤勤恳恳、兢兢业业、任劳任怨、吃苦耐劳、踏实肯干，在平凡的工作岗位上做出了不平凡的成绩；他用一份份坚守、一个个亮丽实绩为社会平安稳定默默地奉献着，用自己的实际行动践行着入警的初心与使命。
从漏斗提子开始，茅台酒包装70年都有哪些变化？
茅台酒的包装是茅台酒生产过程的最后一个环节，包括包装工艺操作、酒瓶的造型与质量的改进和提高、酒盒的设计、纸箱的设计、包装箱的改进等。
茅台酒的生产过程中运输和包装的不断改进，经历了一个由人力手工操作到半机械化半自动化的发展过程。
茅台酒的包装灌装，过去长期是用手工操作，工具是漏斗和提子(容量为500克)。20世纪50年代后期，改进为用木制的圆形车盘打酒，这种车盘分上下两层，可转动，上层按一定距离打孔安装若干漏斗，下层对照漏斗放置酒瓶，工人一边打酒一边转动，一边取瓶一边装瓶。这种办法劳动强度大、损耗大、成本高。
1954年11月，茅台酒厂生产股下设：一灶、二灶、三灶、四灶、包装组、马房和磨房组。1956年，全厂分为生产、供应、包装三个车间，包装车间面积约200平方米。
1979年初，厂领导去北京东郊葡萄酒厂参观，看到了射流灌装机装瓶，既省力又省酒，当即订购一台，灌装机为气动射流定量杯式(北京昌平酒厂友情制造)。
1979年8月，贵阳红星机床厂(后改名贵州环星实业有限公司)生产的半自动灌装机正式取代了车盘手工打酒，贵阳红星机床厂技术员、经营科长等多次来厂指导维修，并根据使用情况，进行灌装线的更新改造，后来茅台酒厂又安装了红星机床厂新的灌装线和压盖机。
洗瓶时，为了保证瓶内干净，包装工人采用电筒小灯泡人工照瓶的办法来检查瓶子。1975年9月，采用日光灯聚光照瓶，取代了手工小灯泡照瓶的传统方法，减少了返工。
1980年，包装实行半机械化生产，有效提高了包装质量与效率。
1982年，由动力车间设计，技术人员给包装车间安装了茅台历史上第一条简易生产作业线。从画面上看，面对突然加快的传输速度，女工们还需要更多训练时间来适应传送带。
但是，和八年前拍的场景相比，生产线导入包装车间不仅改变了过去散点式作业状态，而且，向标准化作业靠拢的操作方式让这里与现代工厂的差距进一步缩短。直到今天，茅台有流水线作业的工种仍只在包装车间。
过去包装用瓶洗好后，用专用竹筐、塑料篓倒置沥水，后来改用甩瓶机甩干，但甩瓶机高速转动，震动大，容易造成瓶嘴破损，瓶耗大，放瓶取瓶费劲。1983年，由包装车间自行设计的链式滴水输瓶机经厂部批准投入使用，取代了瓶耗高、劳动强度大的甩瓶机。
捆箱子也在改进，同年5月，包装车间首次使用重庆产液压式自动捆箱机，结束了手工捆箱的历史。
1990年底，2000吨/年产新包装车间修建动工。原包装车间最早是在赤水河边一车间的一幢两层木楼内。1993年2月，厂包装车间迁入茅园宾馆对面新址。3月21日，新包装车间正式投产。
由于当时安装的是西安生产线，试生产失败，原因是该生产线不适应茅台酒包装实际。包装车间重新与贵阳红星机床厂、湖南长沙食品机械厂、江苏扬州洗瓶机厂等生产厂家联系和要求提供数据，提供单机由红星机床厂安装，新安装的生产线灌装能力由800瓶/小时提高到3000瓶/小时。压盖完全自动化。
1995年2月21日，茅台酒厂包装车间首次使用“喷码”机，在茅台酒瓶盖胶套上喷码增强防伪。12月，包装第二条生产线安装投入使用。包装车间人员增加，规模扩大，1997年11月24日，包装三班成立。1997年1月，茅台酒有色酒包装班成立，后改为包装四班。
1999年1月，包装转料班成立。5月16日，山东省安丘耀宇机器厂生产的首台高精度定量灌装机投入使用，精度可控在±3%以内，极大地减小了酒的损耗。
2004年，包装车间克服困难，在设计年生产能力为2000吨的生产房内，包装出了7100吨茅台酒。
2004年12月，新生产区茅台酒新2万吨新包装车间投入生产，包装五班成立。
茅台酒包装年产量逐步增加，20世纪50年代包装量最高年50多吨，60年代90多吨，70年代200多吨，80年代800多吨，90年代3000多吨；2000年3970吨；2005年7908吨；2007年包装茅台酒15479.5吨。
来源：综合整理自茅台酒厂厂志
茅台酒的包装是茅台酒生产过程的最后一个环节，包括包装工艺操作、酒瓶的造型与质量的改进和提高、酒盒的设计、纸箱的设计、包装箱的改进等。
茅台酒的生产过程中运输和包装的不断改进，经历了一个由人力手工操作到半机械化半自动化的发展过程。
茅台酒的包装灌装，过去长期是用手工操作，工具是漏斗和提子(容量为500克)。20世纪50年代后期，改进为用木制的圆形车盘打酒，这种车盘分上下两层，可转动，上层按一定距离打孔安装若干漏斗，下层对照漏斗放置酒瓶，工人一边打酒一边转动，一边取瓶一边装瓶。这种办法劳动强度大、损耗大、成本高。
1954年11月，茅台酒厂生产股下设：一灶、二灶、三灶、四灶、包装组、马房和磨房组。1956年，全厂分为生产、供应、包装三个车间，包装车间面积约200平方米。
1979年初，厂领导去北京东郊葡萄酒厂参观，看到了射流灌装机装瓶，既省力又省酒，当即订购一台，灌装机为气动射流定量杯式(北京昌平酒厂友情制造)。
1979年8月，贵阳红星机床厂(后改名贵州环星实业有限公司)生产的半自动灌装机正式取代了车盘手工打酒，贵阳红星机床厂技术员、经营科长等多次来厂指导维修，并根据使用情况，进行灌装线的更新改造，后来茅台酒厂又安装了红星机床厂新的灌装线和压盖机。
洗瓶时，为了保证瓶内干净，包装工人采用电筒小灯泡人工照瓶的办法来检查瓶子。1975年9月，采用日光灯聚光照瓶，取代了手工小灯泡照瓶的传统方法，减少了返工。
1980年，包装实行半机械化生产，有效提高了包装质量与效率。
1982年，由动力车间设计，技术人员给包装车间安装了茅台历史上第一条简易生产作业线。从画面上看，面对突然加快的传输速度，女工们还需要更多训练时间来适应传送带。
但是，和八年前拍的场景相比，生产线导入包装车间不仅改变了过去散点式作业状态，而且，向标准化作业靠拢的操作方式让这里与现代工厂的差距进一步缩短。直到今天，茅台有流水线作业的工种仍只在包装车间。
过去包装用瓶洗好后，用专用竹筐、塑料篓倒置沥水，后来改用甩瓶机甩干，但甩瓶机高速转动，震动大，容易造成瓶嘴破损，瓶耗大，放瓶取瓶费劲。1983年，由包装车间自行设计的链式滴水输瓶机经厂部批准投入使用，取代了瓶耗高、劳动强度大的甩瓶机。
捆箱子也在改进，同年5月，包装车间首次使用重庆产液压式自动捆箱机，结束了手工捆箱的历史。
1990年底，2000吨/年产新包装车间修建动工。原包装车间最早是在赤水河边一车间的一幢两层木楼内。1993年2月，厂包装车间迁入茅园宾馆对面新址。3月21日，新包装车间正式投产。
由于当时安装的是西安生产线，试生产失败，原因是该生产线不适应茅台酒包装实际。包装车间重新与贵阳红星机床厂、湖南长沙食品机械厂、江苏扬州洗瓶机厂等生产厂家联系和要求提供数据，提供单机由红星机床厂安装，新安装的生产线灌装能力由800瓶/小时提高到3000瓶/小时。压盖完全自动化。
1995年2月21日，茅台酒厂包装车间首次使用“喷码”机，在茅台酒瓶盖胶套上喷码增强防伪。12月，包装第二条生产线安装投入使用。包装车间人员增加，规模扩大，1997年11月24日，包装三班成立。1997年1月，茅台酒有色酒包装班成立，后改为包装四班。
1999年1月，包装转料班成立。5月16日，山东省安丘耀宇机器厂生产的首台高精度定量灌装机投入使用，精度可控在±3%以内，极大地减小了酒的损耗。
2004年，包装车间克服困难，在设计年生产能力为2000吨的生产房内，包装出了7100吨茅台酒。
2004年12月，新生产区茅台酒新2万吨新包装车间投入生产，包装五班成立。
茅台酒包装年产量逐步增加，20世纪50年代包装量最高年50多吨，60年代90多吨，70年代200多吨，80年代800多吨，90年代3000多吨；2000年3970吨；2005年7908吨；2007年包装茅台酒15479.5吨。
来源：综合整理自茅台酒厂厂志
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