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沙县,不止小吃

人们说起沙县,第一印象就是遍布全国大街小巷的“沙县小吃”,而这一次自驾之旅的第一站,我也选择了沙县。
从合肥自驾到沙县,将近10个小时到车程,原计划是要在景德镇中转一夜,恰巧景德镇的老同学临时有事,我于是一脚油门直接来到了沙县。
当车驶离高速收费站口,已经是晚上7点半了,不到百米的距离,远远就看到了“沙县小吃文化城”几个发光字,此时肚子已经开始抗议,正好就直接将车停在了路边。为了避免踩坑,我还是打开万能的“小红书”,像先行者求证下这里哪家才是正道的美食小店。
对于好吃者和美食之间,似乎存在着永远的默契。当我搜到博主推荐的沙县特色小吃店——沙县肥姐小吃,正准备打开导航前往的时候,抬头一看就在我停车边上。熄火关车门,带着一种好奇与期待的心情,我走进了这家开间超过100平方的小吃店。这里没有豪华的灯饰,也没有设计精美的菜谱,更没有整洁如新的餐桌椅,老板娘和店员只顾着匆忙的出餐,至于你吃什么、坐哪里,完全要靠“自助”。

看着玲琅满目的小吃和热气腾腾的汤锅,我着实有点手足无措,不知道吃什么—
老板,来碗馄炖!老板,来碗馄炖!老板———

我用地道的安徽普通话,连续喊了三次,也没有人搭理我,这时候一位服务员说了句,“你要的扁肉吧,这里不叫馄炖,其他的还需要吗?”
我尴尬的看着摆满熟食和小吃的案台,用手比划着要了三样,没想到还都是能叫得出名字的特色——豆香糍粑、金包银、扁肉。
狼吞虎咽之后,终于满足了一直打鼓的肚子,至于味道如何,总感觉既熟悉又陌生,即无法用惊艳来形容,也不至于平庸,毕竟这里是“特色店”,首先要学会的就是入乡随俗。汤足肉饱之后,我随即入住了提前定好的酒店——沙县广容大酒店,一家号称当地最好的住宿酒店。
说明:之所以叫“肉饱”,是因为扁肉就是面皮包了纯肉泥馅,而金包银也是豆制品塞的肉馅,着实有点“实在”。

对于这次旅行,出发之前有点匆忙,仅仅是为了逃避现实,或者说给自己放个假,并没有在出发前做过功课。入驻酒店洗漱完成之后,我就开始规划了第二天的行程,在请教完小红书和百度之后,我对沙县有了更深入的了解,对于明天的行程也有了普。

上午:游水美古堡群(距离酒店20分钟车程);中午:吃老火车站牛肉粉配佳兰烧麦;下午:逛东门老街,打开曲巷壹号茶馆

对于福建的传统建筑,土楼似乎是我们熟知的答案,而除了土楼,土堡对于福建建筑文化来说也举足轻重。水美土堡群,作为建于清道光年间的建筑群,距今已有近200年的历史,今天踏足与其中,依然能感受其极富感染力的地域文化和特色。驱车到打水美村已是上午十点,这个坐落于大山深处古村落,历经尘世变迁,依然滋养着后人,山谷之间,清风徐来,仿佛让人置身于世外桃源一般。整个土堡群总占地面积10240平方米,由双吉、双兴和双元三座堡组成。水美土堡群三座土堡布局结构均衡严谨,装修装饰较精美,其彩绘、木雕、石雕技艺极富地方特色。
虽然正值春节假期,但是这里没有一个旅行团,都是零零散散的自驾游客,可以满足一个人沉浸式体验200年前中国建筑文化,高耸的碉楼,隐秘的灌水口,宽敞的跑马道,设计巧妙的瞭望窗,贯穿整个土堡的水道——都清晰的体现了一个家族为了保护自己族人,所做的巧妙设计。

规模宏大的双元堡设有正面大门和两侧偏门,正门及偏门均是花岗岩砌成的圆形拱门,高大坚固。正面大门上方刻着“奠厥攸居”四个大字,这四个字语出《尚书·盘庚》。原文是“盘庚既迁,奠厥攸居,乃正厥位,绥爱有众”。“奠厥攸居”的意思就是,在这里安定下来,作为他们的居所。也许,这也是古堡先民始建土堡的初衷。土堡两侧各设拱形偏门,均有题刻石匾,上书“巩固”、“磬安”,喻意古堡安全巩固,稳如磬石,冀望堡内居民安定平和的生活的美好愿景。

整个古堡以土木建筑为主,青砖铺地,木制的房、梁、柱、窗历经百年岁月,己不复当年的繁盛,除正厅慎修堂保存较完好,仍可居住外,其余多处已破损、塌陷,令人扼腕叹息。(作为优质的文化旅游资源,开发和保护也比较有限,导致了目前的“破败”景象)

结束古堡之行,已经过了中午12点,返回现场,直接奔向了网红打卡点:老火车站牛肉粉,20分钟之后面对我的却是大门紧闭,心想着再去下一站佳兰烧麦,毕竟博主们体验过了,必吃榜排在前列的项目,然而到目的地之后,又是关门谢客的状态。

旅途的快乐,可能就是在失望和惊喜之间的各种巧合,当计划的突然改变,可能让你陷入绝望之时,恰巧也会给你带来一个偶然的惊喜,最好的结果往往也藏匿于这些意外之中。

对于午餐的选择,我觉得必须是特色小吃,毕竟来到沙县如果小吃没有让自己过瘾,总觉得会非常遗憾。在前天晚上做功课的小便签里,还有一个东门老街没有去,我毅然选择去老街觅食。现成很小,几分钟就到了东门老街,由于还是正月初二,街上很多商铺都没有开门,只有一些零星的卖特产和旅游产品的小店,这里没有吆喝的贩卖声也没有拥挤的人群,感觉很多外来的游客此刻都和我一样,都在找吃的,整个街区人气最好的店铺就是一家卖豆花的店面。既然来到这里,总要带走点什么,在一个特色商品店里,我看到了之前网上推荐的——柴熬仙草冻,类似于我们常吃的带着汤汁的龟苓膏,有点中草药的味道,我个人还是蛮喜欢的口感。

打卡了仙草冻,我还是要寻找午餐,跟着地图我来到了曲巷附近。曲巷在沙县的巷陌中,是一条很有特点的巷子,蜿蜒百米长的巷子有八处拐弯,在清代时叫梯云巷,民国以后被改为“曲巷”。在曲巷附近,我看到了一家人多的小吃店,就钻了进去,此刻已经下午一点了,我也顾不着什么味道,看着人多的点,心想着味道不会太差就坐了下来,心想着这是在沙县的最后一餐,要把没有吃到的特色都来一遍:扁肉,拌面,烫嘴豆腐,烧饼,鸭头,全都安排上了——45元,玲琅满目的小吃,堆了一小桌,吃到肚子撑,基本上算是没有浪费。

既然来到了曲巷,这里又是福建,自然不能错过网红打卡点——壹号茶馆,吃完沙县小吃我就顺着一个狭长的巷子,来到了壹号差馆,这家中式差馆,绝对是旅行出片打卡点好地方,中式庭院、小桥流水,午后阳光,这里满足了大家休息聊天的所有元素。由于我是一个人,在角落里找了一个座位,点了一份四宫格小吃,一杯盖碗茶和一杯咖啡(纯粹为了拍照),就这样我慵懒的坐着椅子,喝着茶嗑着瓜子,刷着手机游戏,看着操着各地方言的客人走来走去,也慢慢结束了沙县之旅。开启了下一站旅程——泉州。
(在出发离开沙县之前,我还完成了两件过年前在合肥没有时间做的事情,洗车和理发,带着全新的自己,再次出发。)#沙县小吃[超话]# https://t.cn/Ryh0ZSC


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