2022年夜饭菜单来了,精选12道家常菜,荤素搭配,全家喜爱#家常菜[超话]#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香辣羊排炖粉条

材料:羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干辣椒;草果;八角;花椒;山楂;料酒;生抽;老抽;盐;冰糖;

做法:

1、羊排洗净,葱切段,姜拍散,大蒜整粒,干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加姜片,凉水入锅焯水,煮至水开后,加少许料酒,撇去浮沫,继续煮约2分钟,捞出备用。

3、凉油放入花椒,小火炒出香味后捞出,不怕麻的可以不捞,下姜姜蒜和冰糖炒至微黄,下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干水汽,烹料酒略炒,加生抽、老抽炒至上色。

5、加开水至没过羊排,加盐调味,移入高压锅,加调料盒(里面有花椒和山楂),大火上汽后转小火约30分钟,加入胡萝卜煮至软烂,下泡好的粉条煮熟即可。

烧椒茄子

食材:二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。

做法:

1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。

2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,

3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

4、淋上热油即可

香芋蒸排骨

材料明细:

主料:肋排250g、荔浦芋头200g

调料:豆豉12g、蒜4瓣、姜、葱适量、淀粉10g、白糖2-3克、料酒10ml、生抽10g、蚝油5g、盐1-2g、白胡椒粉1g、油50g

香芋蒸排骨的做法:

1、先来把排骨切成小小块,大约3cm大小就好,排骨洗干净,浸泡在冰水中,泡到完全没有血水,我泡了两个小时,期间换水6次,最后一次倒入面粉在排骨里,搓揉,然后再洗干净。洗好的排骨沥干水分,再用厨房纸巾擦去多余的水。

2、腌渍排骨:准备大蒜2瓣、生姜2片切小块放入排骨中,再加入生抽、料酒、蚝油、糖、盐、白胡椒粉,用手抓均匀腌制一下。

3、准备生粉10g加少许水搅拌均匀。分三次加入排骨中,每次都要等上一次抓均匀倒入。

4、排骨上淋上少许油最后进行抓腌渍,油一定要最后加!调味好的排骨放入冰箱腌渍2小时以上,腌制时间越久越入味。

5、准备一些豆豉,剥几粒大蒜、切一些葱段、姜段,和豆豉一起放入碗中,再倒入足够的油没过。

6、盖上保鲜膜,上汽后上锅蒸10分钟,让豆豉充分吸收油香!蒸完取出冷却。

7、荔浦芋头去皮切块,煎或炸成金黄色,煎好取出备用。

8、这时候排骨也腌渍的差不多了,把蒸好的油豆豉捞出,油可以留着炒菜,油豆豉和蒜泥(额外切一些蒜),一起加入排骨中,搅拌均匀。

9、然后把排骨码在荔浦芋头上,平铺一层就好,不要排骨叠起来。10、放入蒸箱或者蒸锅,大火蒸10-15分钟即可,不要蒸太久反而会影响口感。

11、蒸完可以撒一些葱花装饰一下就可以上桌了,这道酒店里的香芋蒸排骨吃起来真的太赞了,豆豉经过油蒸,咸味也散去了一部分,整个菜的味道刚刚好。

凉拌金针菇

材料:金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法:

1.去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用

2.小米椒和干辣椒都切小圈备用

3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐

4.热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火

粉蒸排骨

食材:排骨1斤,蒸肉粉适量,少许豆瓣酱,腐乳1小块,姜蒜,酱油,盐,鸡精,油

做法:

1.排骨剁块,洗净沥干水

2.然后放入姜蒜,油,豆瓣酱,腐乳,酱油,盐,鸡精,蒸肉粉搅拌均匀,腌制20分钟

3.有高压锅的话,放高压锅内压10分钟,然后放入锅内隔水蒸30分钟,然后撒点葱花出锅

香辣红烧肉

食材:五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片

做法:

1、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫。葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好。

2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香。

3、转中小火,放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油,颜色金黄。

4、加入剩余香料翻炒两分钟。加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水,加盖转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可。

五花肉烧板栗

材料:猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许

做法:

1、五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。

2、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用。

3、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。

4、等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。

5、煮至水水耗去1/3,这个时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

黄豆焖排骨

食材:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

做法:

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块,焯水备用

3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅

鲜椒鸡

食材:仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉

做法:

1.把仔鸡肉斩成小块,加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后,再下五六成热的油锅里滑油,捞出来待用。

2.炒锅里加红油烧热,下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣(拍破)、干辣椒节爆炒香后,再放入鸡块和青笋块。

3.调入生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺,另外加少许鲜汤和鸡粉翻炒后,盖上盖子焖四五分钟,直到鸡肉入味且已收干汁水时,装盘成菜。

蚝油菜心

食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许

做法

1、将菜心清洗干净,稍沥水分。

2、两瓣蒜头切末。

3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。

4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。

5、滴几滴开水,加入适量蚝油。

6、翻炒均匀,起锅装盘。

啤酒鸭

食材:鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法

1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。

2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。

3.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。

4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

小炒腊肉

主料:腊肉 (适量)

调料:蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)

1腊肉用温水浸泡,清洗干净。把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

2锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。倒入腊肉片,小火翻炒。调入一汤匙料酒,继续翻炒。

3等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

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#I❤️anesthesia#
DAY55
打打打哒哒哒学学学靴靴靴

补前天
沙滩位做肩
一助早早下来调床 看见这么积极的人瞬间好感up
然后插管以后他们也很保护我们的管子
加分
术中血压低 主麻老师开玩笑说就当控制性降压了 术者态度很好的让我们提一提(110-120)
加分
手术结束我等着他们把头上的东西卸了拔管
术者还提醒我套囊
好家伙该不会他老婆是mz科的吧这么在意我们操作的老师还是头一回碰到[二哈]

补昨天
关于输血这个问题老师跟术者杠上了(* ̄m ̄)
我们想先查血气 但是不停在拍照就被耽搁了
然后术者就说了老师[二哈]
老师说她跟这个组八字不合[笑cry][笑cry][笑cry]
其实很多事都是沟通的问题[二哈]

今天
昨天被掏空了
今天的阻滞day让我得到了充分的休息[ok]
谢谢谢谢谢谢排班老师
今天2.40+下班太爽了

今天打了俩股神经
看了肩胛上神经(锁骨上臂丛的外侧延续 给药把膜冲开 梭形 把神经泡起来非常好看 类似肌皮神经像个小鱼)
高位髂筋膜斜坡征(三层肌肉的止点 但是可以单独打股外侧皮神经和股神经 效果一样且用量更少)
看了腘窝坐骨神经(稍微曲腿,找腘动脉,看胫神经和腓总神经两个坨坨汇在一起)
隐神经(ba在股动脉上 不大)
今天几乎集齐了所有常见阻滞了 非常nice

老师帮我找完肩胛上神经还看了臂丛(锁骨上和肌间沟 今天的图像贼奇怪 我的肌间沟臂丛神经粗的都要赶上肌肉的厚度了 但是之前我自己看就不是这样的 还看见了豆豆一个一个消失进椎间孔 还有横突但我没看懂)
此外还加看了下甲状腺和动脉 告诉我没结节动脉光滑没斑块没毛病
笑死 免费超声了解一下

后来还看这个老师打腰硬
发现定位-针走在棘间韧带真的太重要了
我之前肯定都是偏的
如果出血多 多半是在肌肉里(因为韧带没血管 肌肉里才血运丰富)
今天这个病人很年轻
突破黄韧带的时候我们甚至都听见了呲的一声
(有点像静电那个声音)
这也太教科书了[赞][赞][赞]
后来还看进修老师打了一个腰硬

虽然今天学了很多
但我自己上手找的时候就死活找不见 连锁骨下都不能显成功
后来想了一下觉得是探头切面切的不对 我是完全跟锁骨下A平行摆放了(也就是直接从锁骨上滑但应该是成角的) 所以切出来不是个圆是个条

我跟进修老师说我还以为这两天我变异了 毕竟上上周看的都是对的[二哈]
手感没了 非常挫败


明天要上课又上不成阻滞班(本来老师说好了给我们分配了明天谁谁谁打啥) 而且明天有两个肩胛上阻滞

周五多半是一号楼
错失一个亿[单身狗][单身狗][单身狗]为什么明天要上课
气死我算了
好气啊12月马上要结束了我的坐骨隐神经臂丛都还没着落[二哈][二哈][二哈]
上帝啊我还想玩一个月的超声[泪]我还没有玩够

早上有个vip 我老师要过来看
然后看主麻老师穿动脉超声定位一针见血
看打阻滞(好像是髂筋膜 我一点都记不得了居然)
全程只记得病人说我是会计 做账找我开公司找我[doge]

今天老师打肩胛上那个泡神经的图和给我看肩胛上神经的图我没拍
当事人表示非常非常后悔
非常后悔[拜拜]

我妈给我拍了万人迷的照片
啥时候能回家
思念万人迷的10086天[泪]
它的毛裤我爱惨了

一张图get家用面部diy微针操作指南:
1⃣️酒精消毒滚针器具(浸泡式,约20分钟)
2⃣️碘伏用医用棉球蘸取(镊子夹)全面部消毒
3⃣️带上一次性无菌手套
4⃣️使用生理盐水沾医用纱布面部脱碘,保证全面部清理干净,可对镜操作
5⃣️滚针从酒精中拿出,在医用纱布上放好,用生理盐水冲洗掉表面的酒精
6⃣️滚针操作,我都是局部左右移动,来回三次后换下一块皮肤。精华涂抹面部可以放在滚针操作前也可以放在滚针操作后,这个其实没很大必要纠结,但必须无菌医用手套涂抹。抽药用的是p2的针管,我自己会选择1ml0.45的那个针管,挤出的时候比较方便控制每个区域的量,就是操作有点慢。受不了这么慢的话可以选别的ml数。
7⃣️滚针及涂抹结束后,敷创福康面膜(选择创福康是因为膜布厚且械字号标准最高级,胶原蛋白敷贴促愈迅速),或伊肤泉水晶膜。
8⃣️微针术后6-8小时即可使用洁面产品。若用生理盐水洁面则没有任何时间限制
9⃣️微针术后会面临短暂失水,可在8小时针孔闭合后用冻干粉厚敷面部睡觉
日常做好严格防晒,尤其如果滚针后涂抹美白类水光产品,务必强化硬防晒,否则会反黑
水光选药看这篇https://t.cn/A653NT2L

我讲一下,我是属于1.75以下微针都不敷麻的类型,所以我没有diy麻药这一步。如果你们需要敷麻,则购买正规麻药敷30分钟,然后再用生理盐水沾医用纱布卸掉麻药,之后才能进行以上操作。


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