#市监要闻#【大黄趁鲜加工工艺获突破 破解产业发展难题】
大黄是陕西省“秦药”大宗道地药材之一，具有较高的药用价值和经济价值，主产于汉中市镇巴县，已有上百年种植历史，近年在西乡、南郑、宁强、略阳等高海拔山区也有种植，已成为当地农民增收的主要经济来源。大黄药材按照传统方式生产只能作为初级农产品出售给中药饮片生产企业，经中药饮片生产企业二次切制加工后才能作为药品在市场流通，整个生产过程周期长、成本高、质量难以控制、农民收益低，已成为制约该产业规模发展的主要因素。
为充分挖掘大黄药材资源潜力，切实推进大黄种植产业规模和质量不断提升，汉中市食品药品监督检验检测中心足中药材检验人才和技术优势，会同陕西省中医药研究院和镇巴县科技促进中心在镇巴县开展了为期两年的“中药材大黄趁鲜加工切制工艺规程及质量标准研究项目”，先后深入镇巴、南郑、西乡等地采样60余份，从品种筛选、生长环境、生长年限、采收时节、加工方式、工艺参数等多方面进行了全面考察，选派2人长期驻扎镇巴开展相关研究工作，市食药检测中心实验室配合完成检测分析100余批次，在反复试验的基础上探索总结出大黄趁鲜加工切制的最优加工方法和关键工艺参数，在产地趁鲜切制加工的大黄质量可控，可直接作为中药饮片上市销售，实现附加值向产地前移。将以前1个月的生产周期缩短至1周内完成，同时节约人工成本和能源成本50%以上，农民直接增收约30%。该研究项目现已进入结题收尾阶段，大黄产地趁鲜加工标准将于2024年上半年由陕西省药品监管局发布实施。该标准实施后，将有效破解大黄中药材加工过程中因“二次浸润”后切制造成中药材有效成分流失和加工损耗增大难题。
近年来，市食药检测中心充分利用人才技术优势，在汉中特色中药材产业发展上多次参与元胡、天麻、西洋参、猪苓、杜仲、山茱萸、淫羊藿等“秦药”“汉八味”及药食同源重点品种的技术攻关，包括新产品开发、规范化种植、产品质量标准研究等。配合相关县区和企业开展了山茱萸、天麻、西洋参、杜仲等药食同源产品的深度开发，制定了天麻、猪苓地方标准，协助宁强县中药材产业发展中心跟踪开展淫羊藿种植品种优选，累计提供淫羊藿检验技术服务35批次，为宁强县推广高品质淫羊藿种植项目提供了有力地技术支撑。市食药检测中心总药剂师被聘为陕西省中药材种植GAP专家，参与了《陕西省中药配方颗粒标准》第一册、第二册的制定、审稿工作，完成了55个配方颗粒标准的制定、审核，为我省配方颗粒依法生产、检验提供了法定依据。
下一步，汉中市食品药品监督检验检测中心将继续发挥专业技术优势，持续加大对汉中中药材产业发展的支持力度，常态化提供技术与咨询服务，从专业技术层面助力我市中药材产业发展实现高起点谋划、高标准推进、高质量落实，积极协助相关部门把汉中中药材产业打造成为乡村振兴的富民产业、高质量发展的朝阳产业。
大黄是陕西省“秦药”大宗道地药材之一，具有较高的药用价值和经济价值，主产于汉中市镇巴县，已有上百年种植历史，近年在西乡、南郑、宁强、略阳等高海拔山区也有种植，已成为当地农民增收的主要经济来源。大黄药材按照传统方式生产只能作为初级农产品出售给中药饮片生产企业，经中药饮片生产企业二次切制加工后才能作为药品在市场流通，整个生产过程周期长、成本高、质量难以控制、农民收益低，已成为制约该产业规模发展的主要因素。
为充分挖掘大黄药材资源潜力，切实推进大黄种植产业规模和质量不断提升，汉中市食品药品监督检验检测中心足中药材检验人才和技术优势，会同陕西省中医药研究院和镇巴县科技促进中心在镇巴县开展了为期两年的“中药材大黄趁鲜加工切制工艺规程及质量标准研究项目”，先后深入镇巴、南郑、西乡等地采样60余份，从品种筛选、生长环境、生长年限、采收时节、加工方式、工艺参数等多方面进行了全面考察，选派2人长期驻扎镇巴开展相关研究工作，市食药检测中心实验室配合完成检测分析100余批次，在反复试验的基础上探索总结出大黄趁鲜加工切制的最优加工方法和关键工艺参数，在产地趁鲜切制加工的大黄质量可控，可直接作为中药饮片上市销售，实现附加值向产地前移。将以前1个月的生产周期缩短至1周内完成，同时节约人工成本和能源成本50%以上，农民直接增收约30%。该研究项目现已进入结题收尾阶段，大黄产地趁鲜加工标准将于2024年上半年由陕西省药品监管局发布实施。该标准实施后，将有效破解大黄中药材加工过程中因“二次浸润”后切制造成中药材有效成分流失和加工损耗增大难题。
近年来，市食药检测中心充分利用人才技术优势，在汉中特色中药材产业发展上多次参与元胡、天麻、西洋参、猪苓、杜仲、山茱萸、淫羊藿等“秦药”“汉八味”及药食同源重点品种的技术攻关，包括新产品开发、规范化种植、产品质量标准研究等。配合相关县区和企业开展了山茱萸、天麻、西洋参、杜仲等药食同源产品的深度开发，制定了天麻、猪苓地方标准，协助宁强县中药材产业发展中心跟踪开展淫羊藿种植品种优选，累计提供淫羊藿检验技术服务35批次，为宁强县推广高品质淫羊藿种植项目提供了有力地技术支撑。市食药检测中心总药剂师被聘为陕西省中药材种植GAP专家，参与了《陕西省中药配方颗粒标准》第一册、第二册的制定、审稿工作，完成了55个配方颗粒标准的制定、审核，为我省配方颗粒依法生产、检验提供了法定依据。
下一步，汉中市食品药品监督检验检测中心将继续发挥专业技术优势，持续加大对汉中中药材产业发展的支持力度，常态化提供技术与咨询服务，从专业技术层面助力我市中药材产业发展实现高起点谋划、高标准推进、高质量落实，积极协助相关部门把汉中中药材产业打造成为乡村振兴的富民产业、高质量发展的朝阳产业。
如何防止鼠、蝇、虫等有害生物侵入用餐场所？这份防治手册，餐饮人必看→
餐饮服务单位、集中用餐单位食堂是餐饮食品加工、消费者用餐的重点场所，防止鼠、蝇、虫等有害生物侵入，防控食品安全风险，守护消费者食品安全是餐饮服务单位、集中用餐单位食堂应履行的主体责任。餐饮服务单位、集中用餐单位食堂应按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）、《餐饮服务食品安全操作规范》，加强对有害生物的防治。
为帮助餐饮服务单位集中用餐单位食堂做好有害生物防治工作，广东省市场监管局发布提示如下
一、餐饮服务单位、集中用餐单位食堂周边不应有可能导致虫害大量滋生的场所，难以避开时应采取必要的防范措施，防止有害生物进入餐饮服务和食堂场所。
二、保持整体建筑结构完好、环境整洁，所有线槽、配电箱（柜）密闭，防止虫害进入破损部位孳生，侵入食品贮存、加工等场所引发食品安全风险。
三、地面、墙壁、门窗、天花板的结构应能避免有害生物侵入和栖息。食品半成品、成品和清洁的餐用具暴露区域上方天花板的材料选用和结构应能避免灰尘散落和冷凝水垂直下落，并防止有害生物孳生和霉菌繁殖。与外界直接相通的门、窗应通过安装空气幕、防蝇帘、防虫纱窗、防鼠板等措施，防止有害生物侵入。
四、有害生物防治应遵循优先使用物理方法，必要时使用化学方法的原则。化学药剂应有专门设施存放，确保食品安全和人身安全。
五、应根据需要配备适宜的有害生物防治设施，如灭蝇灯、防蝇帘、风幕机、粘鼠板等。人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm；场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，不得使用杀鼠剂。排水管道出水口安装的篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。灭蝇灯的安装位置和数量应根据场所布局、面积及灭蝇灯使用技术要求确定；使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
六、收取货物时，应检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象（如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹），防止将有害生物带入餐饮和食堂场所。
七、定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动迹象。如发现有害生物，应尽快将其灭杀。发现有害生物痕迹的，应追查来源，消除隐患。
八、应采取有效措施，避免食品或者食品容器、工具、设备等受到有害生物污染。若食品容器、工具、设备不慎受到污染，应进行彻底清洁，确保消除污染。
来源：广东市场监管、潮州市场监管
餐饮服务单位、集中用餐单位食堂是餐饮食品加工、消费者用餐的重点场所，防止鼠、蝇、虫等有害生物侵入，防控食品安全风险，守护消费者食品安全是餐饮服务单位、集中用餐单位食堂应履行的主体责任。餐饮服务单位、集中用餐单位食堂应按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）、《餐饮服务食品安全操作规范》，加强对有害生物的防治。
为帮助餐饮服务单位集中用餐单位食堂做好有害生物防治工作，广东省市场监管局发布提示如下
一、餐饮服务单位、集中用餐单位食堂周边不应有可能导致虫害大量滋生的场所，难以避开时应采取必要的防范措施，防止有害生物进入餐饮服务和食堂场所。
二、保持整体建筑结构完好、环境整洁，所有线槽、配电箱（柜）密闭，防止虫害进入破损部位孳生，侵入食品贮存、加工等场所引发食品安全风险。
三、地面、墙壁、门窗、天花板的结构应能避免有害生物侵入和栖息。食品半成品、成品和清洁的餐用具暴露区域上方天花板的材料选用和结构应能避免灰尘散落和冷凝水垂直下落，并防止有害生物孳生和霉菌繁殖。与外界直接相通的门、窗应通过安装空气幕、防蝇帘、防虫纱窗、防鼠板等措施，防止有害生物侵入。
四、有害生物防治应遵循优先使用物理方法，必要时使用化学方法的原则。化学药剂应有专门设施存放，确保食品安全和人身安全。
五、应根据需要配备适宜的有害生物防治设施，如灭蝇灯、防蝇帘、风幕机、粘鼠板等。人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm；场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，不得使用杀鼠剂。排水管道出水口安装的篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。灭蝇灯的安装位置和数量应根据场所布局、面积及灭蝇灯使用技术要求确定；使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。
六、收取货物时，应检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象（如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹），防止将有害生物带入餐饮和食堂场所。
七、定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动迹象。如发现有害生物，应尽快将其灭杀。发现有害生物痕迹的，应追查来源，消除隐患。
八、应采取有效措施，避免食品或者食品容器、工具、设备等受到有害生物污染。若食品容器、工具、设备不慎受到污染，应进行彻底清洁，确保消除污染。
来源：广东市场监管、潮州市场监管
【药品安全突发事件如何应对？南山市场监管局上演“教科书式”应急演练】为有效防范和化解药品安全突发事件风险，提高南山区药品安全突发事件应急处理水平与能力，9月7日，深圳市市场监督管理局南山监管局在深圳市前海蛇口自贸区医院组织开展2023年南山区药品安全突发事件（IV 级）应急演练。
南山市场监管局副局长李汉裕、前海蛇口自贸区医院副院长马剑平，市药物警戒院、南山区卫健局及南山市场监管局相关科所负责同志，前海蛇口自贸区医院药剂科等科室负责人等共计40余人参加演练。
本次演练模拟了一起因患者使用了被污染的盐酸左氧氟沙星氯化钠注射液而引发的药品安全突发事件。演练以情景展示+示范演练+现场答题的形式进行，分为监测预警与信息报告、应急响应、现场调查、响应终止与后期处置等四个科目。
李汉裕副局长表示 整个演练组织周密、设计专业、实操严谨，符合应急预案的要求。他提出：
1、要高度重视药品安全，契而不舍提高应急能力。
2、要规范应急处置流程，持之以恒强化部门协作。
3、要丰富应急演练形式，夯实筑牢药品安全防线。（来源：晶报互动圈）
https://t.cn/A6OJwP3k
南山市场监管局副局长李汉裕、前海蛇口自贸区医院副院长马剑平，市药物警戒院、南山区卫健局及南山市场监管局相关科所负责同志，前海蛇口自贸区医院药剂科等科室负责人等共计40余人参加演练。
本次演练模拟了一起因患者使用了被污染的盐酸左氧氟沙星氯化钠注射液而引发的药品安全突发事件。演练以情景展示+示范演练+现场答题的形式进行，分为监测预警与信息报告、应急响应、现场调查、响应终止与后期处置等四个科目。
李汉裕副局长表示 整个演练组织周密、设计专业、实操严谨，符合应急预案的要求。他提出：
1、要高度重视药品安全，契而不舍提高应急能力。
2、要规范应急处置流程，持之以恒强化部门协作。
3、要丰富应急演练形式，夯实筑牢药品安全防线。（来源：晶报互动圈）
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