【泛泛晨读】Day24
2024.02.22 星期四
1.童年是追寻我们内心真实热爱的最佳时期，
因为那时我们在追求事物时是纯粹的，
不存在长大后那些抑制或扼杀我们兴趣的众多干扰因素。-《理想的工作》
2.如何选择适合自己的工作？
第1步：回想孩童时期你最爱做的三件事
第2步：分析自己为什么喜欢做这些事情
第3步：把自己喜欢做的这些事情描述成一种模式
3.如果我们通过冷静的研究，
认清了所选择的职业的全部份量，
理解它的困难以后，
我们仍然爱它，觉得自己适合它，
那时我们就应该选择它，
那时我们既不会受热情的欺骗，
也不会仓促行事。— 马克思 《青年选择职业的考虑》
4.十年寒窗，十年苦干，
再加上十足十的运气，
才能有一份事业，你别把事情看得太容易，
大多数人只能有一份职业，
借之糊口，辛劳一生，有多少人敢说他的工作是事业？-亦舒
5.一个人的工作职位不怕低，
只要你不放弃你的理想，
拿目前的工作做一个踏脚石，
一方面维持生活，
一方面找时间充实自己，
认准一个确定的方向去努力。
慢慢的，你总会发现，你的努力没有白费。— 罗兰
6.在记忆里面，总有一些瞬间，
经历时没什么特别，回想时却胜万语千言。—简·奥斯汀 《理智与情感》
7.记忆这东西总有些不可思议。
实际身临其境的时候，
几乎未曾意识到那片风景，
未曾觉得它有什么撩人情怀之处，
更没想到十八年后仍历历在目。— 村上春树 《挪威的森林》
8.人的记忆是非常奇怪的东西，我们希望它记住的东西，
它虚与委蛇，给你一个过眼云烟，
我们希望它忘记的东西，它执拗着，
死心塌地的铭记着。—— 毕淑敏 《带上灵魂去旅行》
9.倒是快乐的记忆容易感到模糊，
而刺心的事情——尤其是小时候觉得刺心的事情——是永远记得的，
常常无缘无故地就浮上心头。—— 张爱玲 《半生缘》
10.记忆中记得最牢的事情，就是一心要忘却的事情。
11.各种记忆中，最具有启发性的：
一是儿童展开他们故事的方式，
二是他们能够想起的最早的事件。-《自卑与超越》p65
12.最初的记忆中有我们对世界的偏见和偏爱。
2024.02.22 星期四
1.童年是追寻我们内心真实热爱的最佳时期，
因为那时我们在追求事物时是纯粹的，
不存在长大后那些抑制或扼杀我们兴趣的众多干扰因素。-《理想的工作》
2.如何选择适合自己的工作？
第1步：回想孩童时期你最爱做的三件事
第2步：分析自己为什么喜欢做这些事情
第3步：把自己喜欢做的这些事情描述成一种模式
3.如果我们通过冷静的研究，
认清了所选择的职业的全部份量，
理解它的困难以后，
我们仍然爱它，觉得自己适合它，
那时我们就应该选择它，
那时我们既不会受热情的欺骗，
也不会仓促行事。— 马克思 《青年选择职业的考虑》
4.十年寒窗，十年苦干，
再加上十足十的运气，
才能有一份事业，你别把事情看得太容易，
大多数人只能有一份职业，
借之糊口，辛劳一生，有多少人敢说他的工作是事业？-亦舒
5.一个人的工作职位不怕低，
只要你不放弃你的理想，
拿目前的工作做一个踏脚石，
一方面维持生活，
一方面找时间充实自己，
认准一个确定的方向去努力。
慢慢的，你总会发现，你的努力没有白费。— 罗兰
6.在记忆里面，总有一些瞬间，
经历时没什么特别，回想时却胜万语千言。—简·奥斯汀 《理智与情感》
7.记忆这东西总有些不可思议。
实际身临其境的时候，
几乎未曾意识到那片风景，
未曾觉得它有什么撩人情怀之处，
更没想到十八年后仍历历在目。— 村上春树 《挪威的森林》
8.人的记忆是非常奇怪的东西，我们希望它记住的东西，
它虚与委蛇，给你一个过眼云烟，
我们希望它忘记的东西，它执拗着，
死心塌地的铭记着。—— 毕淑敏 《带上灵魂去旅行》
9.倒是快乐的记忆容易感到模糊，
而刺心的事情——尤其是小时候觉得刺心的事情——是永远记得的，
常常无缘无故地就浮上心头。—— 张爱玲 《半生缘》
10.记忆中记得最牢的事情，就是一心要忘却的事情。
11.各种记忆中，最具有启发性的：
一是儿童展开他们故事的方式，
二是他们能够想起的最早的事件。-《自卑与超越》p65
12.最初的记忆中有我们对世界的偏见和偏爱。
幽燕杂谈；兰子您吉祥
老北京情谊再续
兰子是我一个老邻居与她们家的友谊可以追溯到若干年前积有几代人的情怀……就是所说的老世交我管兰子的奶奶叫大大（大妈）兰子的父亲学名叫玉和每当提及玉和二字就想起了那个雄赳赳，气昂昂的玉和……。兰子的父亲小名叫柱子我们则亲热的叫声柱哥哥……。柱哥哥是首钢公司老员工为支援迁安厂的建设到河北省的迁安地区工作了许多年上世纪八十年代才返回北京。柱哥哥长得英俊伟岸极像某国的助理（顾问）颇似外籍人士想象肤色较白前额也较高当时也是俊男一枚啊！。
兰子是长女学名叫学彦（恰似音）学彦还有一个弟弟叫学刚（恰似音）姐俩虽是同胞姐弟但外貌不同学彦像其父亲清秀俊俏而学刚则虽了他的母亲敦实健壮，当年我曾多次带着学刚外出游玩。兰子的母亲是唐山地区的人当年说话带有浓郁的当地口音。
由于学彦的奶奶年事已高且患有白内障生活上增加了一些不便之处，记得有一次怹老人家看错了时间错把初夜既12时左右急切的叫两个孩子起床吃早点两个孩子睡眼惺忪不知所云……。
学彦继承了她父亲的天资聪明灵巧据悉她父亲在27岁时在首钢就是考取7级电工资格了！。学彦学刚尊称我三爹当年那个小院中留下了我们在一起的欢歌笑语啊！。
记得与学彦最后一次见面还是上世纪八十年代初期结婚前需要布置新房要找点红色的塑料绳点缀拉花找了几家商店塑料绳的颜色不符合需求，还是在东单一家经营文化用品店的老邻居提示我找一下学彦，当年学彦在东单米市大街路西的一家日用百货店当营业员她热情的接待我满足了这个个别的需求……。
日月如梭时空转换，我也步入老年了……当年那个青春俏丽单纯活泼开朗的靓女学彦也已经过了花甲之年了不知现况如何曾记否当年儿时一起陪伴生活的三爹吗？岁月无痕却有情，回忆记忆会出现断续不完整的现象但情怀却是永恒的！人入暮年特别回忆曾经美好的时光年少青春岁月祝学彦和您的家人健康好运吉祥！……。我浓墨重笔书写老北京人和事对抚育我成长的胡同生活中的活力动力充满了执着的深情厚爱倾注无限的热爱文稿均为系列请结合赏析……。
注；所配图片源于网络
甲辰龙年正月十六
太一浩瀚草成于简庐。
老北京情谊再续
兰子是我一个老邻居与她们家的友谊可以追溯到若干年前积有几代人的情怀……就是所说的老世交我管兰子的奶奶叫大大（大妈）兰子的父亲学名叫玉和每当提及玉和二字就想起了那个雄赳赳，气昂昂的玉和……。兰子的父亲小名叫柱子我们则亲热的叫声柱哥哥……。柱哥哥是首钢公司老员工为支援迁安厂的建设到河北省的迁安地区工作了许多年上世纪八十年代才返回北京。柱哥哥长得英俊伟岸极像某国的助理（顾问）颇似外籍人士想象肤色较白前额也较高当时也是俊男一枚啊！。
兰子是长女学名叫学彦（恰似音）学彦还有一个弟弟叫学刚（恰似音）姐俩虽是同胞姐弟但外貌不同学彦像其父亲清秀俊俏而学刚则虽了他的母亲敦实健壮，当年我曾多次带着学刚外出游玩。兰子的母亲是唐山地区的人当年说话带有浓郁的当地口音。
由于学彦的奶奶年事已高且患有白内障生活上增加了一些不便之处，记得有一次怹老人家看错了时间错把初夜既12时左右急切的叫两个孩子起床吃早点两个孩子睡眼惺忪不知所云……。
学彦继承了她父亲的天资聪明灵巧据悉她父亲在27岁时在首钢就是考取7级电工资格了！。学彦学刚尊称我三爹当年那个小院中留下了我们在一起的欢歌笑语啊！。
记得与学彦最后一次见面还是上世纪八十年代初期结婚前需要布置新房要找点红色的塑料绳点缀拉花找了几家商店塑料绳的颜色不符合需求，还是在东单一家经营文化用品店的老邻居提示我找一下学彦，当年学彦在东单米市大街路西的一家日用百货店当营业员她热情的接待我满足了这个个别的需求……。
日月如梭时空转换，我也步入老年了……当年那个青春俏丽单纯活泼开朗的靓女学彦也已经过了花甲之年了不知现况如何曾记否当年儿时一起陪伴生活的三爹吗？岁月无痕却有情，回忆记忆会出现断续不完整的现象但情怀却是永恒的！人入暮年特别回忆曾经美好的时光年少青春岁月祝学彦和您的家人健康好运吉祥！……。我浓墨重笔书写老北京人和事对抚育我成长的胡同生活中的活力动力充满了执着的深情厚爱倾注无限的热爱文稿均为系列请结合赏析……。
注；所配图片源于网络
甲辰龙年正月十六
太一浩瀚草成于简庐。
【它是素山珍，健脑又减脂，很适合老人食用】
01
天然健脑菜
黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，并能辅助清除动脉内的沉积物，对注意力不集中和记忆力减退等有很好的帮助。老年朋友和儿童可以常吃来改善记忆力并促进大脑发育。
02
天然控脂菜
黄花菜有助于降低血清胆固醇含量，具备辅助降脂的功效，特别适合三高人群食用。
03
天然护肠菜
黄花菜中的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二，并含有能抑制癌细胞生长的有效成分，因此可以辅助预防结直肠癌症的发生。
04
天然“忘忧草”
黄花菜还有一个很好听的名字，就是我们常听到的“忘忧草”，它含有五羟色胺能让人心情愉悦，因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱、更年期的女性可以常吃。
05
天然养颜菜
黄花菜富含多种微量元素和维生素，有助于滋润皮肤，增强皮肤的弹性，对于女性来说可以美容养颜。
生吃黄花菜可能会中毒，如何正确食用呢？
鲜黄花菜比干制的黄花菜营养更丰富，口感也更好，但是它含有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱。对呼吸道和胃肠道的粘膜有刺激作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状，所以不建议生吃。
如果能买到鲜黄花菜，吃之前先放入凉水中浸泡20分钟，然后用开水焯一下，捞出来再次用凉水浸泡2小时，就能去除秋水仙碱。
干黄花菜如何泡发？
平时我们更常吃到的是干黄花菜，虽然它经过干制已经去除了秋水仙碱，但也不能保证没有其他有害物质，所以吃的时候也建议焯水食用。
方法：吃之前提前半天泡发，然后用开水焯烫一下，再回泡20分钟左右，去掉老梗，用牙签划开可以更好入味。
如何挑选干黄花菜？
看颜色：好的黄花菜颜色呈暗黄色，外形粗壮紧实；
看手感：用手抓一把黄花菜，不沾手，松开之后能迅速还原，有弹性；
闻味道：优质的黄花菜闻起来有种淡淡的清香，没有添加剂的刺鼻味道。
温馨提示：用硫熏过的黄花菜闻起来有酸味，颜色也特别鲜亮，请避开这种类型的产品。
这些黄花菜美食，快来尝试一下吧
黄花菜属于偏温补的食材，含有一些易引发过敏的成分，皮肤瘙痒、支气管炎、过敏性哮喘患者不宜多食。黄花菜与其他食材搭配食用，养生功效更佳。
黄花香菜炝肉丝——解酒
食材：黄花菜、香菜、里脊肉、白豆腐干、彩椒
方法：
1.将干的黄花菜浸泡后洗净，将肉丝加水打匀，再加少许盐，待吃水充足后加入少许盐，去掉香菜叶，将香菜茎切段；
2.1勺料酒、1勺酱油、少许盐、白糖、花椒粉，再加入水淀粉搅匀；
3.锅中倒油，五成热时放入肉丝翻炒后加入黄花菜、豆腐干和彩椒，倒入碗汁后再加入香菜段和少许葱进行翻炒即可出锅。
鸡烧三宝——健脑
食材：仔鸡、黄花菜、木耳、滑子菇
方法：
1.将泡发好的黄花菜三根并在一起打结，这样在烹调过程中不易碎裂，口感更佳；
2.锅内少量油，将鸡肉翻炒至出油后放入葱姜蒜和八角爆香；
3.加入甜面酱爆香后放入滑子菇、木耳和黄花菜，并倒入汤，等开锅后适量添加酱油和白糖调味即可上桌享用。
01
天然健脑菜
黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，并能辅助清除动脉内的沉积物，对注意力不集中和记忆力减退等有很好的帮助。老年朋友和儿童可以常吃来改善记忆力并促进大脑发育。
02
天然控脂菜
黄花菜有助于降低血清胆固醇含量，具备辅助降脂的功效，特别适合三高人群食用。
03
天然护肠菜
黄花菜中的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二，并含有能抑制癌细胞生长的有效成分，因此可以辅助预防结直肠癌症的发生。
04
天然“忘忧草”
黄花菜还有一个很好听的名字，就是我们常听到的“忘忧草”，它含有五羟色胺能让人心情愉悦，因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱、更年期的女性可以常吃。
05
天然养颜菜
黄花菜富含多种微量元素和维生素，有助于滋润皮肤，增强皮肤的弹性，对于女性来说可以美容养颜。
生吃黄花菜可能会中毒，如何正确食用呢？
鲜黄花菜比干制的黄花菜营养更丰富，口感也更好，但是它含有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱。对呼吸道和胃肠道的粘膜有刺激作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状，所以不建议生吃。
如果能买到鲜黄花菜，吃之前先放入凉水中浸泡20分钟，然后用开水焯一下，捞出来再次用凉水浸泡2小时，就能去除秋水仙碱。
干黄花菜如何泡发？
平时我们更常吃到的是干黄花菜，虽然它经过干制已经去除了秋水仙碱，但也不能保证没有其他有害物质，所以吃的时候也建议焯水食用。
方法：吃之前提前半天泡发，然后用开水焯烫一下，再回泡20分钟左右，去掉老梗，用牙签划开可以更好入味。
如何挑选干黄花菜？
看颜色：好的黄花菜颜色呈暗黄色，外形粗壮紧实；
看手感：用手抓一把黄花菜，不沾手，松开之后能迅速还原，有弹性；
闻味道：优质的黄花菜闻起来有种淡淡的清香，没有添加剂的刺鼻味道。
温馨提示：用硫熏过的黄花菜闻起来有酸味，颜色也特别鲜亮，请避开这种类型的产品。
这些黄花菜美食，快来尝试一下吧
黄花菜属于偏温补的食材，含有一些易引发过敏的成分，皮肤瘙痒、支气管炎、过敏性哮喘患者不宜多食。黄花菜与其他食材搭配食用，养生功效更佳。
黄花香菜炝肉丝——解酒
食材：黄花菜、香菜、里脊肉、白豆腐干、彩椒
方法：
1.将干的黄花菜浸泡后洗净，将肉丝加水打匀，再加少许盐，待吃水充足后加入少许盐，去掉香菜叶，将香菜茎切段；
2.1勺料酒、1勺酱油、少许盐、白糖、花椒粉，再加入水淀粉搅匀；
3.锅中倒油，五成热时放入肉丝翻炒后加入黄花菜、豆腐干和彩椒，倒入碗汁后再加入香菜段和少许葱进行翻炒即可出锅。
鸡烧三宝——健脑
食材：仔鸡、黄花菜、木耳、滑子菇
方法：
1.将泡发好的黄花菜三根并在一起打结，这样在烹调过程中不易碎裂，口感更佳；
2.锅内少量油，将鸡肉翻炒至出油后放入葱姜蒜和八角爆香；
3.加入甜面酱爆香后放入滑子菇、木耳和黄花菜，并倒入汤，等开锅后适量添加酱油和白糖调味即可上桌享用。
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