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上海口味的番茄炒蛋做法
第1️⃣步，加1小勺盐融于少量温水中。
第2️⃣步，打入4只鸡蛋，搅拌均匀加入蛋液四分之一的水。
第3️⃣步，锅中放点油，稍等片刻，手凑近，有点温度时倒入蛋液，小火加热，看到底部变白就筷子刮开，让上面的蛋液流到底部继续加热
第4️⃣步，加热到还有少量蛋液未凝固的状态，就可以起锅了，因为锅还有温度，蛋液在起锅的那几秒就几乎全凝固了。
第5️⃣步，先在番茄顶部划个十字，然后锅中加点水，开大火，煮沸后放入番茄，晃一晃，让整个番茄的皮都被烫到，保持大火，大概半分钟后，就可以拿出来去皮切成小块。
第6️⃣步，锅中加适量油，油温起来后加入番茄，2小勺盐，此时加盐会让番茄更快地逼出汁，再加入一大勺糖搅拌均匀。
最后放入炒好的滑蛋，撒上葱花！美美哒！完成酸酸甜甜的番茄汁，还能吃到部分番茄肉，淡淡咸味的鸡蛋，软软滑滑的口感！这番茄炒蛋完美 忍不住自卖自夸一下[哈哈]
上海口味的番茄炒蛋做法
第1️⃣步，加1小勺盐融于少量温水中。
第2️⃣步，打入4只鸡蛋，搅拌均匀加入蛋液四分之一的水。
第3️⃣步，锅中放点油，稍等片刻，手凑近，有点温度时倒入蛋液，小火加热，看到底部变白就筷子刮开，让上面的蛋液流到底部继续加热
第4️⃣步，加热到还有少量蛋液未凝固的状态，就可以起锅了，因为锅还有温度，蛋液在起锅的那几秒就几乎全凝固了。
第5️⃣步，先在番茄顶部划个十字，然后锅中加点水，开大火，煮沸后放入番茄，晃一晃，让整个番茄的皮都被烫到，保持大火，大概半分钟后，就可以拿出来去皮切成小块。
第6️⃣步，锅中加适量油，油温起来后加入番茄，2小勺盐，此时加盐会让番茄更快地逼出汁，再加入一大勺糖搅拌均匀。
最后放入炒好的滑蛋，撒上葱花！美美哒！完成酸酸甜甜的番茄汁，还能吃到部分番茄肉，淡淡咸味的鸡蛋，软软滑滑的口感！这番茄炒蛋完美 忍不住自卖自夸一下[哈哈]
必看热帖~化疗吃什么恢复得快，化疗病人吃什么提高免疫力和增强体质
前几天，后台有个小姑娘希望我能出一期治疗期饮食的专题，我看群里也常常有人问。果然大家都很关心怎么吃。
每个人个体差异，食补的效果也会不一样。有些人可以一吃就有效，有的人可能需要量变才能引发质变。我是在3疗之后才开始各种搜集和研究治疗期的饮食的，但对我而言，这些食补方效果不错。我希望对你也是哦~
01五 红 汤
五红汤对我们每个人来说，都是不陌生的。我粗粗估计，从手术后到放疗结束，9个来月，我就喝过270+锅的五红汤，每天一锅，分早晚各一罐，没有间断。
五红汤的主要功效是补虚止血，提升血小板，改善凝血，也就是说升红才是它的主要功效，而提高机体免疫力，提升白细胞数量则相对弱些。
做法：
1、取红豆、枸杞、红皮花生各一小把，5颗红枣掰碎、红糖适量（也可不加），用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮，等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。
2、从锅里拿出，倒入杯中，温时饮用，早晚各一杯。
02鳝鱼骨血汤
鳝鱼骨血这个方子，我几乎是逢病友便推荐。搭配医生开的利可君片，我4疗开始，白细胞一直能稳定在3以上，最高的时候，我的白细胞一度破10，医生还减了我的利可君片。
做法：
1、市场上让卖鳝鱼的小贩帮忙杀好鳝鱼，只取用骨血，回来洗净，若能忍受血腥味，也可不用洗得那么干净，效果更佳；
2、取一小把鳝鱼骨血放入炖锅中，加3小碗水，没过鳝鱼骨，水中加点盐，有利于逼出脊髓里的成分，小火炖；
3、炖到骨头酥烂，锅中仅剩一小碗汤水，倒出滤去渣，服用。一天一副。
03牛尾骨汤
牛尾补气养血，富含低脂肪高蛋白和多种营养物质，能提升白细胞，尤为适合术后体虚者使用。
做法：
1、一根牛尾骨分四段，每次取用一段。可先高压锅压好，这样处理比较方便；
2、将牛尾骨一份放砂锅里，加鹌鹑蛋、大枣、枸杞、党参、黄芪、核桃，些许盐，不放油不放料酒，若红细胞不足，可加当归补血，若上火，则可加点麦冬；
3、小火慢炖，熬熟后，喝汤吃肉，若胃口不开，仅喝汤也可。每个化疗期间吃一条牛尾。
04猪脊骨营养汤
这是张斌医生病友群流出来的升白方子，中药支持化疗，保护内脏，起到减毒增效的作用，而猪脊骨汤为升白的主打，要连肉带汤，菇类、红枣一起吃。
用料：
党参20克、黄芪30克、甘草13克，北沙参12克
鲜姜5克、蘑菇半斤或草菇半斤（伞大为佳，不能用香菇）、猪脊骨4块，炖汤
大枣20枚，单独蒸熟
做法：
1、四味中药（党参、黄芪、甘草、北沙参）煎水煮，每天一副，每副一天分2次喝；
2、猪脊骨汤：凉水中放入4块猪脊骨，开锅5分钟捞出，洗掉血水，换开水继续煮；凉透后放冰箱，看到上面白花花的一层，把漂浮的油撇掉，然后适当加盐、鲜姜5克，蘑菇半斤（开水焯过），再煮半小时即可，可以根据自己的口味来做；这是一天的量。
3、中药后半小时服用猪脊骨汤，一天2次；
4、大枣20枚，单独蒸熟，跟猪脊骨汤一起吃。
05南瓜栗子坚果浆
南瓜、栗子、坚果都有抗癌防癌的功效，南瓜富含胡萝卜素；栗子具有丰富维生素C和大量的硒元素，可以抗氧化、清除体内杂质；栗子本身还富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。这个食谱虽不能升白或者升红，但能提升元气，给你满满活力的精气神。
做法：
1、选小南瓜，取1/3，去籽去皮，切块放锅中隔水蒸熟；
2、几颗去皮板栗，坚果一把，和蒸熟的南瓜一起放进破壁机，加水没过；
3、3分钟，高速打，倒出就可以喝了。
06海参小米粥
海参性温和，高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇，最好的吃法是早上空腹食用，有助吸收，建议这个方子，可以作为早餐。
做法：
1、提前将海参发泡好。
2、在陶瓷锅中加入适量的小米和水，最好是温水，大火煮开后，再用小火慢慢煎熬半小时；
3、将发泡好的海参放入沸水中焯烫一下捞出，控净水；
4、小米熬到浓稠后，将海参放入小米粥，加些许盐，继续小火煮5分钟
5、起锅时，放入一点点青菜。
07清炒芦笋百合
化疗期间，胃口会下降，这时候可以有色香味俱全的爽口时蔬来帮助增加食欲，鼓励患者摄取足够的营养。
做法：
1、将芦笋百合洗净，芦笋切斜刀，百合掰成瓣；
2、热锅放入植物油（如果和我一样用橄榄油，则需要控制油温，低温烧，不破坏橄榄油的营养），烧至四成熟，放入芦笋炒至六成熟，加入鲜百合，盐少许。
3、百合断生，即可盛出。
除了上述的食谱，蛋清、乳鸽、白水蛋、甲鱼、猪蹄、泥鳅、蚕蛹，还有十字花科的西蓝花、卷心菜、甘蓝、小萝卜等，都是在白细胞降低期间较好的食材。
有没有感受到美食与健康兼俱的诱惑呢？赶紧做起来吧。
最后，附上一位医生的化疗期饮食建议笔记，希望你能有个很顺利的治疗期。
化疗期间，因为化疗药物的缘故，身体会表现出很多不适，这时候的饮食应以补水为主。水分有助于促进化疗药物在体内的代谢和排泄，减轻毒性对身体的伤害，清淡、易消化的流质或半流质食物，每天摄入的液体量应比原来增加50%以上，同时，还需要多摄入“三高”（高蛋白、高热量、高维生素）食物。再配合服用RZLAAT免疫素采用60.8%的浓缩乳清蛋白以及20%的免疫球蛋白，有非常好的补充蛋白以及升白的作用，免疫球蛋白可以帮助补充自身免疫力，小分子短肽，非常好吸收，还添加了6种补气养血食材：红枣粉、枸杞粉、酸枣仁粉、人参粉、生物素、焦磷酸铁，有不错的安神养血的功效！此外还添加11种果蔬粉+14种维生素矿物质，提供优质的膳食纤维以及核心人体必须营养素！
三高的食物主要来源于三大类：
1、鱼、肉、蛋、奶、豆类及制品，还有坚果类
这第一类食物含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质。主要来源为畜类（猪、牛、羊、兔等肉类及内脏）、禽类（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等）、水产（鱼、虾、蟹、贝、甲鱼等）、蛋类、奶类以及大豆类（黄豆、黑豆、青豆、毛豆…）和大豆制品（豆腐、香干、豆浆、素鸡、百叶等）
2、谷、薯及杂豆等粮食
第二类食物富含碳水化合物，可以提供热量和B族维生素。谷物主要为大米、面粉制品、玉米、黑豆、薏米、燕麦等；薯类为红薯、山药、芋头、淮山、藕等；杂豆如绿豆、红豆、赤小豆、芸豆等
3、新鲜的蔬菜、水果
最后这类食物，可提供大量的维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物质。
一般来说，红、绿、黄等颜色较深的蔬菜和水果含营养素比较丰富，且含有较多的可以抑制肿瘤的植物化学物。
而菌藻类如各种蘑菇、木耳、银耳、海带、紫菜等这类食物，多含有一些多糖类化学物，如香菇多糖、银耳多糖等，证明有抗癌作用，应该经常食用，且新鲜的比干货更好。
以上的食物，最好在三餐食谱中都具备。但要注意高蛋白、高热量的食物不宜长期进食过多，以免造成肥胖、消化不良，加重肝、肾的负担。
前几天，后台有个小姑娘希望我能出一期治疗期饮食的专题，我看群里也常常有人问。果然大家都很关心怎么吃。
每个人个体差异，食补的效果也会不一样。有些人可以一吃就有效，有的人可能需要量变才能引发质变。我是在3疗之后才开始各种搜集和研究治疗期的饮食的，但对我而言，这些食补方效果不错。我希望对你也是哦~
01五 红 汤
五红汤对我们每个人来说，都是不陌生的。我粗粗估计，从手术后到放疗结束，9个来月，我就喝过270+锅的五红汤，每天一锅，分早晚各一罐，没有间断。
五红汤的主要功效是补虚止血，提升血小板，改善凝血，也就是说升红才是它的主要功效，而提高机体免疫力，提升白细胞数量则相对弱些。
做法：
1、取红豆、枸杞、红皮花生各一小把，5颗红枣掰碎、红糖适量（也可不加），用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮，等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。
2、从锅里拿出，倒入杯中，温时饮用，早晚各一杯。
02鳝鱼骨血汤
鳝鱼骨血这个方子，我几乎是逢病友便推荐。搭配医生开的利可君片，我4疗开始，白细胞一直能稳定在3以上，最高的时候，我的白细胞一度破10，医生还减了我的利可君片。
做法：
1、市场上让卖鳝鱼的小贩帮忙杀好鳝鱼，只取用骨血，回来洗净，若能忍受血腥味，也可不用洗得那么干净，效果更佳；
2、取一小把鳝鱼骨血放入炖锅中，加3小碗水，没过鳝鱼骨，水中加点盐，有利于逼出脊髓里的成分，小火炖；
3、炖到骨头酥烂，锅中仅剩一小碗汤水，倒出滤去渣，服用。一天一副。
03牛尾骨汤
牛尾补气养血，富含低脂肪高蛋白和多种营养物质，能提升白细胞，尤为适合术后体虚者使用。
做法：
1、一根牛尾骨分四段，每次取用一段。可先高压锅压好，这样处理比较方便；
2、将牛尾骨一份放砂锅里，加鹌鹑蛋、大枣、枸杞、党参、黄芪、核桃，些许盐，不放油不放料酒，若红细胞不足，可加当归补血，若上火，则可加点麦冬；
3、小火慢炖，熬熟后，喝汤吃肉，若胃口不开，仅喝汤也可。每个化疗期间吃一条牛尾。
04猪脊骨营养汤
这是张斌医生病友群流出来的升白方子，中药支持化疗，保护内脏，起到减毒增效的作用，而猪脊骨汤为升白的主打，要连肉带汤，菇类、红枣一起吃。
用料：
党参20克、黄芪30克、甘草13克，北沙参12克
鲜姜5克、蘑菇半斤或草菇半斤（伞大为佳，不能用香菇）、猪脊骨4块，炖汤
大枣20枚，单独蒸熟
做法：
1、四味中药（党参、黄芪、甘草、北沙参）煎水煮，每天一副，每副一天分2次喝；
2、猪脊骨汤：凉水中放入4块猪脊骨，开锅5分钟捞出，洗掉血水，换开水继续煮；凉透后放冰箱，看到上面白花花的一层，把漂浮的油撇掉，然后适当加盐、鲜姜5克，蘑菇半斤（开水焯过），再煮半小时即可，可以根据自己的口味来做；这是一天的量。
3、中药后半小时服用猪脊骨汤，一天2次；
4、大枣20枚，单独蒸熟，跟猪脊骨汤一起吃。
05南瓜栗子坚果浆
南瓜、栗子、坚果都有抗癌防癌的功效，南瓜富含胡萝卜素；栗子具有丰富维生素C和大量的硒元素，可以抗氧化、清除体内杂质；栗子本身还富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。这个食谱虽不能升白或者升红，但能提升元气，给你满满活力的精气神。
做法：
1、选小南瓜，取1/3，去籽去皮，切块放锅中隔水蒸熟；
2、几颗去皮板栗，坚果一把，和蒸熟的南瓜一起放进破壁机，加水没过；
3、3分钟，高速打，倒出就可以喝了。
06海参小米粥
海参性温和，高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇，最好的吃法是早上空腹食用，有助吸收，建议这个方子，可以作为早餐。
做法：
1、提前将海参发泡好。
2、在陶瓷锅中加入适量的小米和水，最好是温水，大火煮开后，再用小火慢慢煎熬半小时；
3、将发泡好的海参放入沸水中焯烫一下捞出，控净水；
4、小米熬到浓稠后，将海参放入小米粥，加些许盐，继续小火煮5分钟
5、起锅时，放入一点点青菜。
07清炒芦笋百合
化疗期间，胃口会下降，这时候可以有色香味俱全的爽口时蔬来帮助增加食欲，鼓励患者摄取足够的营养。
做法：
1、将芦笋百合洗净，芦笋切斜刀，百合掰成瓣；
2、热锅放入植物油（如果和我一样用橄榄油，则需要控制油温，低温烧，不破坏橄榄油的营养），烧至四成熟，放入芦笋炒至六成熟，加入鲜百合，盐少许。
3、百合断生，即可盛出。
除了上述的食谱，蛋清、乳鸽、白水蛋、甲鱼、猪蹄、泥鳅、蚕蛹，还有十字花科的西蓝花、卷心菜、甘蓝、小萝卜等，都是在白细胞降低期间较好的食材。
有没有感受到美食与健康兼俱的诱惑呢？赶紧做起来吧。
最后，附上一位医生的化疗期饮食建议笔记，希望你能有个很顺利的治疗期。
化疗期间，因为化疗药物的缘故，身体会表现出很多不适，这时候的饮食应以补水为主。水分有助于促进化疗药物在体内的代谢和排泄，减轻毒性对身体的伤害，清淡、易消化的流质或半流质食物，每天摄入的液体量应比原来增加50%以上，同时，还需要多摄入“三高”（高蛋白、高热量、高维生素）食物。再配合服用RZLAAT免疫素采用60.8%的浓缩乳清蛋白以及20%的免疫球蛋白，有非常好的补充蛋白以及升白的作用，免疫球蛋白可以帮助补充自身免疫力，小分子短肽，非常好吸收，还添加了6种补气养血食材：红枣粉、枸杞粉、酸枣仁粉、人参粉、生物素、焦磷酸铁，有不错的安神养血的功效！此外还添加11种果蔬粉+14种维生素矿物质，提供优质的膳食纤维以及核心人体必须营养素！
三高的食物主要来源于三大类：
1、鱼、肉、蛋、奶、豆类及制品，还有坚果类
这第一类食物含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质。主要来源为畜类（猪、牛、羊、兔等肉类及内脏）、禽类（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等）、水产（鱼、虾、蟹、贝、甲鱼等）、蛋类、奶类以及大豆类（黄豆、黑豆、青豆、毛豆…）和大豆制品（豆腐、香干、豆浆、素鸡、百叶等）
2、谷、薯及杂豆等粮食
第二类食物富含碳水化合物，可以提供热量和B族维生素。谷物主要为大米、面粉制品、玉米、黑豆、薏米、燕麦等；薯类为红薯、山药、芋头、淮山、藕等；杂豆如绿豆、红豆、赤小豆、芸豆等
3、新鲜的蔬菜、水果
最后这类食物，可提供大量的维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物质。
一般来说，红、绿、黄等颜色较深的蔬菜和水果含营养素比较丰富，且含有较多的可以抑制肿瘤的植物化学物。
而菌藻类如各种蘑菇、木耳、银耳、海带、紫菜等这类食物，多含有一些多糖类化学物，如香菇多糖、银耳多糖等，证明有抗癌作用，应该经常食用，且新鲜的比干货更好。
以上的食物，最好在三餐食谱中都具备。但要注意高蛋白、高热量的食物不宜长期进食过多，以免造成肥胖、消化不良，加重肝、肾的负担。
【麻辣牛蛙】#lisa# #lisa外网评价#
准备一下食材调料：牛蛙3-4只左右，干辣椒，泡椒（野山椒），生抽，葱，生姜，大蒜，八角，花椒，豆瓣酱，白糖，盐，食用油
第一步：活牛蛙宰杀，去掉头和内脏、前爪，用清水冲洗干净，切成小块，沥水置于盆中，泡椒剁碎，葱斜切，生姜，大蒜切成末，干辣椒切成段。将剁碎的泡椒放入牛蛙中，在撒上点生姜末，倒上少许生抽，撒上点花椒，搅拌均匀，腌制5分钟。
第二步：起火将锅烧热，然后加入适量的食用油，油温热后，将切好的葱段、姜蒜末、八角、花椒、干辣椒放入锅中爆香，再加入两勺豆瓣酱，炒出红油，再加入1碗清水，然后把腌制好的蛙肉倒入锅中，翻炒均匀，倒入少许料酒、生抽，撒上适量盐，一勺白糖调味，大火翻炒收汁，然后就可以出锅装盘啦。
一道麻辣鲜香的蛙肉就做好了，干辣椒加上泡椒，绝对辣味十足，如果吃不了那么麻辣，就将泡椒和花椒的量少放一点。做法简单，味道非常好。喜欢的小伙伴赶紧试试吧，绝对让你胃口大开，口水直流。#转发接龙开新年#
准备一下食材调料：牛蛙3-4只左右，干辣椒，泡椒（野山椒），生抽，葱，生姜，大蒜，八角，花椒，豆瓣酱，白糖，盐，食用油
第一步：活牛蛙宰杀，去掉头和内脏、前爪，用清水冲洗干净，切成小块，沥水置于盆中，泡椒剁碎，葱斜切，生姜，大蒜切成末，干辣椒切成段。将剁碎的泡椒放入牛蛙中，在撒上点生姜末，倒上少许生抽，撒上点花椒，搅拌均匀，腌制5分钟。
第二步：起火将锅烧热，然后加入适量的食用油，油温热后，将切好的葱段、姜蒜末、八角、花椒、干辣椒放入锅中爆香，再加入两勺豆瓣酱，炒出红油，再加入1碗清水，然后把腌制好的蛙肉倒入锅中，翻炒均匀，倒入少许料酒、生抽，撒上适量盐，一勺白糖调味，大火翻炒收汁，然后就可以出锅装盘啦。
一道麻辣鲜香的蛙肉就做好了，干辣椒加上泡椒，绝对辣味十足，如果吃不了那么麻辣，就将泡椒和花椒的量少放一点。做法简单，味道非常好。喜欢的小伙伴赶紧试试吧，绝对让你胃口大开，口水直流。#转发接龙开新年#
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