因为下半年开始的减肥，停了了饮料导致样本量太小，今年看来无法评出年度最佳饮料了[二哈]不过据我回忆，今年喝到最好喝的应该是瑞幸的冰吸生椰拿铁（比普通生椰拿铁好喝）

今年吃到最佳小食goes to baker & spice 鸡肉牛油果粉卷和Fat pho的西贡豆腐

今年的最佳餐厅……baker & spice………跟前两年的最佳bites & brews 相比，bakerspice的西餐更清爽+亚洲菜更好吃，况且bakerspice还有越南粉也是一个plus，真是除了贵没毛病了

最好吃的甜食………想给一大类：可露丽……上半年吃过几家都大同小异，想给可露丽是因为外壳脆内里软还不太甜（真是完美甜食啊）

估计甜食和饮料明年就评不出了[二哈]，估计就是咖啡茶一类。我吃甜的东西的一大原因是如果饭吃了咸、油、辣的，我就会很想吃甜的压一下。所以最近吃饭我也淡了很多，不过明年继续吃清淡的话。餐厅和菜应该也评不出了……感觉bakerspice要蝉联了

其他好吃的东西：在某一天喝到的T9的伯爵茶拿铁（之后再买过几次都没喝到过那种香味……why，我都怀疑是我的味觉问题），还有凯悦团购的自助餐里面的巧克力玛德琳，还有潮汕牛肉火锅和粿条

️本周开始啦

*抹茶茉莉鲜奶蛋糕卷
*费南雪（含新口味）&司康秋季食盒
*柠檬玛德琳
*苹果奶酥芝士蛋糕
*巴斯克

✨除蛋糕卷（今晚关闭预定），其余蛋糕周五中午12点关闭预定。
✨因每周奶油蛋糕数量逐渐变多，邮寄的蛋糕和常温甜品每周不再做太多的品类啦，预定时间可能变成每周或每两周一次，想吃的朋友请多多关注

#姜姜不吃姜# 玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
背景介绍
据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
材料
泡打粉3克，低筋面粉55克，鸡蛋2个，细砂糖25克，盐2克，黄油65克。
做法：
1、首先把黄油融化，找出一个容器把鸡蛋放里面，再加上盐、细砂糖。
2、接着用打蛋器手动搅拌均匀。
3、找一个筛子把低筋面粉和泡打粉过一下筛，然后倒进蛋糊里。
4、同样用打蛋器搅拌均匀。
5、把准备好的黄油倒进去，再一次搅拌混合至均匀。
6、这一步还是继续搅拌，成上面这种状态即可。
7、找来一个裱花袋，把蛋糊装进里面，然后冷藏大约50分钟至一个小时就行，不要忘记给模具刷油，这里可以用黄油刷。
8、把冰箱里的蛋糊拿出来缓至15分钟左右，就可以挤到模具里面，不用太满。
9、这一步需要把烤箱提前预热，温度调至160度，放到烤箱里面烘烤15分钟就可以。
窍门
1、烘烤蛋糕时，可以把蛋糕放在烤箱的中间或者最底层，这样便于蛋糕容易成型，当看到蛋糕稍微有点膨胀的时候，就是差不多可以了，检测的方法是找到一根牙签，插到蛋糕里拔出来，如果牙签上是干干的，就证明可以把蛋糕拿出来，如果牙签上挂了蛋糊，就需要继续放在烤箱里烘烤。
2、其实玛德琳蛋糕并不会像其他蛋糕口感那么松软，因为它不需要打发蛋白，在挤到模具时，你会发现其实是干干的状态，这也是它跟其他蛋糕的区别。如果你还是比较在意口感的，可以把植物油换成动物黄油，但是要注意的是因为两种油的油脂不一样，所以在烘烤的时候，时间也会有区别。
3、如果你想吃得更健康，可以把细砂糖换成蜂蜜来代替，如果不喜欢太甜，也可以在蜂蜜里面加入几滴柠檬汁，口感也是不错的，香甜而不腻。
4、玛德琳蛋糕刚烘烤出来时外皮是香脆的，里面比较柔软，如果你喜欢吃整体都是绵软的口感，那就可以先把蛋糕放置常温，然后拿一个密封袋子放入进去，等待回油，第二天再享用，口感就是软绵绵的。