水扯面完成！！✌️✌️#美食分享##我的美食日记# ［做法：取一碗面粉，把盐放入温水中溶解，将面揉成面团，发了大概有半个小时了，然后给它多揉一揉，把它揉的更光滑一点，分成四等份搓成长条，然后给它切成这样小小的一个小小剂子，稍微整理一下，揉成一个扁扁的小面皮，放到水里面去再醒，再次醒发半个小时，需要用到的配菜（辣椒切断，西红柿切丁，洋葱切条，葱花，蒜片），肉切成片状，肉里加点生抽，老抽，盐和淀粉（这些适中）先腌一下，最后在那里有锁住它的水分。（我没有放肉，肉可以放也可以不放）。水开后就可以开始煮面了，面就捏着两头，然后用力一拽就可以了，然后捞出来放到凉水里面，可以防止它粘黏的同时也会使它更劲道一些。锅中放入适量的油烧热之后加入肉，肉变色了就可以放入葱花蒜片炒香，然后把配菜倒入锅中翻炒，再放入料汁（生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，盐、味素或者鸡精适量，在倒入少量的温水和开），简单翻炒后放入过完凉水的面，再次进行翻炒，使每条面上都裹满了汤汁，就可以出货了］

我做的糖醋里脊！我妈说可以原地开店了！
怎么吃都吃不够的糖醋里脊，每次一做，全家都抢着吃，外皮酥脆酸酸甜甜，里面的大肉条鲜嫩多汁，一定要拌米饭吃，保证你可以吃两碗米饭！
️食材：猪里脊一块（食材超简单）
️ 糖醋里脊做法：在图4、5
①里脊肉切成粗条吃起来才过瘾，加入一勺料酒＋适量黑胡椒十少许盐和食用油腌制15分钟
② 调酱汁：两勺生抽十一勺白糖＋ 两勺番茄酱十一勺醋十一勺淀粉 ＋半碗清水搅拌均匀（如果喜欢酸一点可以多加一勺醋，喜欢甜一点多加一勺糖）
③ 淀粉＋面粉1:1加入适量清水搅拌均匀，静置半个小时倒去表面的清水（这个步骤放在最放在第一步
④里脊肉裹上面糊，油温6成热下锅炸至定型金黄色
捞出，油温再次升高复炸1分钟捞出，平底锅倒入酱汁煮至冒泡，倒入肉条裹上酱汁撒上白芝麻出锅这个香味估计已经飘到邻居家啦！再搭配一锅自发热日式关东煮，巴适得很！不用出门搞定一餐，喜欢吃关东煮的姐妹一定要试试介个，食材炒鸡丰富，吃起来满足，偷偷的把连汤底都喝完啦！
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今天都上班了吗朋友们！
今天我做的香辣鸡爪
用蒸烤箱直接烤了满满一大盘香辣鸡翅尖和鸡爪，外焦里糯，香辣Q弹，外面买的真不能比，毫无抵抗力啊，吃的完全停不下来
️食材：鸡翅尖、鸡爪
️做法：在图4、5
1.鸡爪鸡翅尖洗干净，鸡爪剪掉指甲，加料酒、葱段、姜片鸡爪煮20捞出，鸡翅尖煮10分钟捞出
2.煮好捞出过冷水洗净沥干水分，加两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油十半勺糖+一勺辣椒粉+一勺孜然粉 +一勺白芝麻＋两勺油拌匀腌2个小时以上入味
3. 腌制好的鸡爪鸡翅尖放入提前预热好的烤箱或者空气炸锅里，200度烤10分钟，翻面再烤10分钟，烤至表面变色微焦即可啦
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