宫保鸡丁怎么做

宫保鸡丁的做法如下：

准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、大葱、蒜瓣、豆瓣酱、盐、糖、醋、白胡椒粉、生抽、料酒。
锅中放适量的油，花生米放进去炸熟，鸡胸肉切丁。
胡萝卜切丁，提前用水焯8成熟。
鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、玉米淀粉、一丁点糖、料酒去腥，搅拌均匀。如果太干可以加一点水抓匀，最后放玉米油搅拌下，锁住淀粉。
准备调料汁：一勺米醋、2勺酱油、一丁点盐、一勺白糖、一勺玉米淀粉，加适量的水化开，搅拌均匀。
黄瓜切丁，和焯水的胡萝卜丁放一起备用。
锅中放适量的油（比平时炒菜多一点），油温7-8成热下鸡肉滑炒，控油盛出来备用。
锅中留少许底油，放豆瓣酱一勺、葱蒜，煸炒出香味。
放胡萝卜、黄瓜、花生米翻炒30秒。
加滑熟的鸡胸肉，倒入料汁。
大火翻炒1分钟，关火出锅。

宫保鸡丁的做法多种多样，以上做法仅供参考，可以根据个人口味调整食材和调料的种类和用量。[酷][酷][酷]

XO酱葱爆鲍鱼海皇煲

材料
李锦记红烧元贝鲍鱼 2罐
带子 150克
虾仁 150克
珊瑚蚌 100克
石斑肉 100克 (切块)
李锦记XO酱 1汤匙
李锦记蒜蓉 20克
姜 20克 (切片)
京葱 150克 (切斜段)
油 1汤匙

腌料
菇粉 1½茶匙
白胡椒粉 少许
粟粉 1茶匙

调味料
头抽 ½汤匙
鸡粉 2茶匙
老抽 1茶匙
绍兴酒 2汤匙
糖 2茶匙
粟粉2

烹调步骤
Video
将带子、虾仁、珊瑚蚌及石斑肉腌20分钟。
锅中煮滚水后加虾仁、珊瑚蚌及石斑肉，煮滚后沥干。

将带子放入沸水中浸熟，沥干备用。

中火烧热油，加入XO酱炒香。加入蒜蓉、姜及京葱炒匀。
加入带子、虾仁、珊瑚蚌、石斑肉、鲍鱼及所有调味料炒匀。

中午到家挺晚了，泡一罐牛肉粉，大片牛肉，汤带着一点酸味，我觉得很好吃，一般我会囤6罐。

晚上也挺简单，木瓜炖百合，木瓜对半切开，去掉籽，中间稍微挖深一点，百合洗干净放入，蒸炖锅25分钟。

今天到的香蕉有一根开裂了，但没熟透，用一点椰子油试试煎香蕉，很香，我记得读书的时候学校外面有炸年糕炸香蕉的小摊，那会经常买。

肋排这个做法大家可以试试，简单也好吃。肋排
焯水后用温水洗几次，放入电压力锅，三勺生抽，一勺老抽，两勺醋，一块黄冰糖，水没过排骨，炖肉模式30分钟，开盖后加一点盐，装盘放点香菜，很软，连骨头都变软了。

还有一个菜也可以试试，花蛤焯水取肉，香莴笋切片，和金针菇一起焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳，把这几样放在盘子里，备用。锅烧热加油，放葱花蒜末爆香熄火，加生抽，蚝油拌匀，倒入盘中，抓一大把香菜一起拌拌，海味蔬菜菌菇蛋都有，好吃又丰富！

主食是我妈包的素饺子，味道真好，这一笼吃完就没有了。