#隐厨# 隐于市·厨于心
初入“隐厨”,仿佛穿越了时空隧道,现代与古典的元素在这里交融,既有都市的时尚感,又不失传统的温馨。每一处细节都透露出匠人的用心,让人在品尝美食之前,就已沉浸在这种别致的氛围之中。
细品每一道菜色,你会被这里的匠心精神所打动。每一道菜品,都是厨师们用心研发、精心烹制的成果,他们坚持选用最新鲜的食材,采用最传统的烹饪手法,只为还原食物最本真的味道。在这里,每一口,都是对匠心的致敬。
推荐菜:
剁椒鱼头
红亮鲜艳的剁椒,覆盖在鱼头之上,如同火辣的湘妹子,热情而奔放。鱼肉鲜嫩,剁椒香辣,两者完美结合,让人忍不住大快朵颐。
小米油渣土豆丝
金黄的小米油渣点缀在土豆丝中,如同繁星点点。吃上一口,土豆的清脆与油渣的香酥交织在一起,让人回味无穷。
18秒茶油生炒黄牛肉
湘菜的代表之一,牛肉鲜嫩多汁,搭配上辣椒和香蒜,炒得恰到好处,既保留了牛肉的鲜美,又增添了湘菜的香辣风味。每一口都是对湖南美食的致敬。
琳琅满目的菜品让人眼花缭乱,但无论你选择哪一道,都能感受到那份对美食的热爱和对品质的执着。从招牌菜的独特风味,到甜品的精致可口,每一道菜都让人回味无穷。
❤️除了美食,这里的服务也让人倍感温暖。每一位工作人员都面带微笑,耐心解答顾客的疑问,提供最贴心的服务。在这里,你不仅能品尝到美味佳肴,还能感受到家的温暖。
在这个快节奏的时代,“隐厨”为我们保留了一方净土,让我们在品尝美食的同时,也能感受到生活的美好!
初入“隐厨”,仿佛穿越了时空隧道,现代与古典的元素在这里交融,既有都市的时尚感,又不失传统的温馨。每一处细节都透露出匠人的用心,让人在品尝美食之前,就已沉浸在这种别致的氛围之中。
细品每一道菜色,你会被这里的匠心精神所打动。每一道菜品,都是厨师们用心研发、精心烹制的成果,他们坚持选用最新鲜的食材,采用最传统的烹饪手法,只为还原食物最本真的味道。在这里,每一口,都是对匠心的致敬。
推荐菜:
剁椒鱼头
红亮鲜艳的剁椒,覆盖在鱼头之上,如同火辣的湘妹子,热情而奔放。鱼肉鲜嫩,剁椒香辣,两者完美结合,让人忍不住大快朵颐。
小米油渣土豆丝
金黄的小米油渣点缀在土豆丝中,如同繁星点点。吃上一口,土豆的清脆与油渣的香酥交织在一起,让人回味无穷。
18秒茶油生炒黄牛肉
湘菜的代表之一,牛肉鲜嫩多汁,搭配上辣椒和香蒜,炒得恰到好处,既保留了牛肉的鲜美,又增添了湘菜的香辣风味。每一口都是对湖南美食的致敬。
琳琅满目的菜品让人眼花缭乱,但无论你选择哪一道,都能感受到那份对美食的热爱和对品质的执着。从招牌菜的独特风味,到甜品的精致可口,每一道菜都让人回味无穷。
❤️除了美食,这里的服务也让人倍感温暖。每一位工作人员都面带微笑,耐心解答顾客的疑问,提供最贴心的服务。在这里,你不仅能品尝到美味佳肴,还能感受到家的温暖。
在这个快节奏的时代,“隐厨”为我们保留了一方净土,让我们在品尝美食的同时,也能感受到生活的美好!
「气色堂膏方酒」非同一般,匠心巨作的膏方酒
膏方酒,这名字便充满了浓厚的中华文化底蕴,它是中华医药的瑰宝,是熬胶大师、熬膏大师和酿酒大师们心血的结晶。这不仅仅是一种酒,更是一种传承,一种精神的体现。
膏方酒的诞生,源于熬胶大师的精心熬制和熬膏大师的倾力杰作。阿胶,作为膏方酒的主要配料,需要经过118天的精心熬制。在这个过程中,需要历经108道工艺、842个关键技术点。每一步,都凝聚了匠人的智慧与心血。他们用双手和专注,将一块块普通的驴皮,熬制成珍贵的阿胶。
而阿胶膏方的配方,更是经过中医专家的严谨配方。为确保膏方的药效和品质,药师
严选药材,然后严格按要求操作每一道工序。在熬制膏方时,特别需要注意火候和时间的掌握,火候大小、时间长短,都可能影响膏方酒的口感和品质,因此,熬制膏方需要经验丰富的师傅亲自操刀。而熬膏的整个过程更是需要耗费七天七夜,经历48道工艺,才能将膏方熬制成功。
在膏方酒的制作过程中,基酒的选择也是至关重要的。优质的基酒是膏方酒口感和品质的保障。基酒的酿造也是酿酒大师呕心力作,需要经过多道工序。其中,“12987”数字代表的是酿造工艺中的一年酿造周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这一系列繁琐的工序都是为了保证酒的质量和口感。
所以,当你品尝这一滴膏方酒时,你品尝到的不仅仅是酒的味道,更是匠人们的心血与智慧,是他们对传统工艺的坚守与传承。这便是膏方酒的魅力所在,它不仅仅是一种美酒,更是一种文化的传承和精神的体现。#中医养生##气色堂##健康[超话]##阿胶[超话]#
膏方酒,这名字便充满了浓厚的中华文化底蕴,它是中华医药的瑰宝,是熬胶大师、熬膏大师和酿酒大师们心血的结晶。这不仅仅是一种酒,更是一种传承,一种精神的体现。
膏方酒的诞生,源于熬胶大师的精心熬制和熬膏大师的倾力杰作。阿胶,作为膏方酒的主要配料,需要经过118天的精心熬制。在这个过程中,需要历经108道工艺、842个关键技术点。每一步,都凝聚了匠人的智慧与心血。他们用双手和专注,将一块块普通的驴皮,熬制成珍贵的阿胶。
而阿胶膏方的配方,更是经过中医专家的严谨配方。为确保膏方的药效和品质,药师
严选药材,然后严格按要求操作每一道工序。在熬制膏方时,特别需要注意火候和时间的掌握,火候大小、时间长短,都可能影响膏方酒的口感和品质,因此,熬制膏方需要经验丰富的师傅亲自操刀。而熬膏的整个过程更是需要耗费七天七夜,经历48道工艺,才能将膏方熬制成功。
在膏方酒的制作过程中,基酒的选择也是至关重要的。优质的基酒是膏方酒口感和品质的保障。基酒的酿造也是酿酒大师呕心力作,需要经过多道工序。其中,“12987”数字代表的是酿造工艺中的一年酿造周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这一系列繁琐的工序都是为了保证酒的质量和口感。
所以,当你品尝这一滴膏方酒时,你品尝到的不仅仅是酒的味道,更是匠人们的心血与智慧,是他们对传统工艺的坚守与传承。这便是膏方酒的魅力所在,它不仅仅是一种美酒,更是一种文化的传承和精神的体现。#中医养生##气色堂##健康[超话]##阿胶[超话]#
桓融原创丨《匠人·匠心》之新城水煎包
1、新城四世宫保牌坊附近的水煎包老店,历经三百年岁月的洗礼,已经成为桓台人心中的一个带着香味的记忆符号,一个传统饮食文化的象征。40余年来,经营者牟国栋夫妇始终采用祖传手工技艺,用料精细、诚信经营,吸引了桓台及周边区县群众前来品味购买,生意红火至今。
2、新城水煎包以皮薄馅多味美著称,最大的特色就是纯手工制作,老面发面,原汁原味。牟氏夫妇认为,做煎包犹如做人,调得精致好馅就是守住了人的良心,就是没有愧对这个招牌。多少年来,他们起早贪黑地干,擀皮包馅一个小时800多个,对他们来说不过是熟能生巧罢了。
3、新城大集,牟家的水煎包一出锅,四处都弥漫着浓浓的香气。这离不开其独门的制作技法:一是包子封口朝下摆进平底锅。二是适时浇注面浆水。三是待出锅时,沿包子缝隙淋入少量油,烧煎片刻。出锅的煎包白白胖胖,圆润饱满,底下带有一层黄澄澄的面皮,煞是可爱,令人馋涎欲滴。
4、这种极具地区传统人文代表性的地方美食如今也有了传承人,牟国栋夫妇把这项手艺传给了儿子、儿媳。每逢农历的“三”“八”是新城大集,牟氏一家人就在十字街路口支起炉子,摆上面案,打起水煎包。众多的新老老客户排队购买,还有很多外地客户慕名而来,简直是供不应求。
5、三百年沧桑变化,当年的新城“水仙火烧“”成为了如今的“新城水煎包”。什么都在变,唯独水煎包的老手艺没变,口味没变,顾客的口碑没变。好吃、便宜、实在,老少皆爱,新城牟氏水煎包的招牌注定越来越深入人心,成为桓台历史人文不可分割的一部分。
1、新城四世宫保牌坊附近的水煎包老店,历经三百年岁月的洗礼,已经成为桓台人心中的一个带着香味的记忆符号,一个传统饮食文化的象征。40余年来,经营者牟国栋夫妇始终采用祖传手工技艺,用料精细、诚信经营,吸引了桓台及周边区县群众前来品味购买,生意红火至今。
2、新城水煎包以皮薄馅多味美著称,最大的特色就是纯手工制作,老面发面,原汁原味。牟氏夫妇认为,做煎包犹如做人,调得精致好馅就是守住了人的良心,就是没有愧对这个招牌。多少年来,他们起早贪黑地干,擀皮包馅一个小时800多个,对他们来说不过是熟能生巧罢了。
3、新城大集,牟家的水煎包一出锅,四处都弥漫着浓浓的香气。这离不开其独门的制作技法:一是包子封口朝下摆进平底锅。二是适时浇注面浆水。三是待出锅时,沿包子缝隙淋入少量油,烧煎片刻。出锅的煎包白白胖胖,圆润饱满,底下带有一层黄澄澄的面皮,煞是可爱,令人馋涎欲滴。
4、这种极具地区传统人文代表性的地方美食如今也有了传承人,牟国栋夫妇把这项手艺传给了儿子、儿媳。每逢农历的“三”“八”是新城大集,牟氏一家人就在十字街路口支起炉子,摆上面案,打起水煎包。众多的新老老客户排队购买,还有很多外地客户慕名而来,简直是供不应求。
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