编号：GDZPS0807
书名：《武夷茶话》（中国茶话）
版别：世界图书出版公司
书号：ISBN 9787506290517
作者：林治著
定价：38.00
出版日期：200712
内容简介

中国茶文化博大精深，皓首难穷，武夷岩茶能解语通灵，妙不可言。 世界自然文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山、文化名山，而且是茶叶名山，这里是红茶、乌龙茶两大茶类的发祥地。 武夷山不仅是红茶、乌龙茶两大茶类的发祥地，更被誉为“中国茶树品种大观园”，仅仅武夷岩茶就有千余种名丛，其中以中国茶王“大红袍 ”最负盛名。 世界自然文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山、文化名山，而且是茶叶名山。这里不仅是红茶、乌龙茶两大茶类的发祥地，更被誉为“中国茶树品种大观园”。有了茶，武夷山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。品味武夷山先要品味武夷茶，同时品读流光溢彩的武夷茶文化。 本书从茶史、茶性、茶趣、茶艺、名人、茶话、市场等七个方面，条分缕析，全面系统地论述了武夷茶的产销历史、品质特性和品饮技法。
目录
自序
一 茶史篇——溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽
晚铛宜煮北山泉——唐代古朴典雅的茶风
共成三绝鉴中人——宋代内省自性的茶风
竹灶烟轻香不变——元代简约旷达的茶风
伐毛洗髓见元神——明代清丽脱俗的茶风
武夷应喜添知己——清代求实求变的茶风
春到茶山梦也香——当代武夷山多姿多彩的茶风
二 茶性篇——平生心赏建溪春，一丘风味极可人
茶树品种——乃知此为最灵物，草木英华信有神
生态环境——香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云
栽培管理——仙山奇茗君子性天涵地育
加工工艺——心闲手敏工夫细唯求精粹不敢贪
武夷岩茶的初制
武夷岩茶的精制
贮藏条件——藏到深红三倍价，家家卖弄隔年陈
武夷岩茶的质量标准
武夷岩茶的感官审评
三 茶趣篇——清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永
名山访泉
品茗论器
探幽寻胜
天心永乐禅寺
慧苑古刹
止止庵
桃源洞
御园追梦
以茶结缘
四 茶艺篇——武夷奇茗和月煮，尘愁消尽与云闲
茶艺的基本概念
艺茶的技能
品茶的艺术
完善自我的心理体验
待客型工夫茶茶艺
表演型大红袍茶艺
擂茶茶艺
六如禅茶茶艺
浪漫音乐红茶茶艺
祝福茶茶艺
六如茶艺的特点
五 名人篇——武夷自古多知己，天下谁人不识君
林逋
范仲淹
欧阳修
蔡襄
苏轼
陆游
朱熹
白玉蟾
乾隆
袁枚
吴觉农
张天福
六 茶话篇——岩茶物外有高意，茶话闲听两三声
茶字趣解
武夷山的茶谜
唐伯虎以茶谜会友
店老板巧猜哑谜
柳永做茶谜言志
民间茶谜
茶俗趣谈
三茶六礼
七夕茶
施茶
祭祀中的茶俗
清代皇室的十大茶礼
乳茶祀先皇
光禄寺茶汤
宗室宴茶仪
重华宫茶宴
清宫茶宴
万寿宴茶仪
千秋节宴茶仪
郊劳赐茶
千叟宴
御殿赐茶
乾隆以茶治国的故事
大红袍的故事
叶飞司令亲自审评大红袍
中美友好的外交礼品茶
陪伴蒋经国先生安度晚年
七 市场篇——世间绝品谁能识、须访眠云跂石人
武夷岩茶市场的现状
商品大红袍之父陈德华
带动武夷岩茶腾飞的何一心
无冕刘宝顺
草根茶王陈荣茂
制茶女状元游玉琼
附录：西安六如茶文化

林治，1969年到福建武夷山茶乡插队，从此与茶结缘，1994年读《金刚经》，悟透人生“如梦如幻如露如电如泡影”，决心“惜花惜月惜情惜缘惜人生”，因此从南平地区财政局领导岗位上辞职从文，创办了家茶文化研究所，十多年来编著出版了《中国茶道》《中国茶艺》《中国茶情》《神州问茶》《茶道养生》《中国茶艺集锦》等专著。2004年当选为中国国际茶文化研究会常务理事，2005年当选为全国茶馆专业委员会副主任，同年回西安创办了西安六如茶文化发展有限公司，联合一批志同道合的茶友，致力于茶艺培训，名茶开发和茶文化研究。
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