小城高邮的早茶,张记酒楼
吃早茶,不仅仅是广东人的专属,在扬州早茶亦成风,哪怕高邮这座小城,人们亦可以优哉游哉地享受清晨的曼妙。
原来好吃的美食基本上都在北海(花园小区)附近,我听从了那位滴滴司机的推荐,决定将网红店春来茶馆搁置一边。
张家酒楼是典型的高邮早茶的代表,乃文化宫路起起伏伏悲悲喜喜的见证,据说开了有二十五年之久。高邮的早茶,一般是截止到十点钟,进入中午再转做正餐,或者索性打烊。张家酒楼就是早上做早茶,然后其他时间做正餐的代表。
本以为要大排长队,结果我去的时间刚好,在我前面的顾客仅有一人,两人讲着我听不懂的高邮方言,我稍作等待。前台的阿姨好热情,见我是外地人,帮我梳理如何点单,并一一回答了外地人的“十万个为什么”。
“五丁包,一个可好?”“可以啊!”“加一个笋饺,一小份煮干丝,一碗豆浆。”“加不加糖?”“加糖。”“菊花卷是什么?”“类似小馒头,面粉做的,只不过是做成了菊花状。”“那不要了。”
我一人吃四样!煮干丝和豆浆先上,五丁包和笋饺等待了好久好久,手工包蒸笼蒸,好物需等待……吃完一整盘煮干丝后,我忽然醒悟要不要加三四个五丁包带走!可眼见着忽然涌进如潮水的顾客,我放弃了想法!还要去镇国寺呢!你要控制你自己!我告诫自己!
高邮早上好有烟火气伢!本地人吃早茶,果然会更加简省。我看了下,一般是点阳春面,一家三口会加五丁包、笋饺。店中每张桌都摆有一个暖水瓶,倒水自理,客人呢,还可自己带泡茶的保温杯进餐,一般是绿茶,可能是绿杨春吧!广东人吃早餐是配铁观音,扬州人是绿杨村与魁龙珠。
笋饺很棒,一大个月牙儿,玉体横卧于蒸笼上,汤水丰盈饱满,如咬得不小心会奔涌而出,自叹功力不够,好生惋惜。内馅,就是一坨掺入脆笋的结实肉团,笋丁甜脆好惊艳,此物应更名叫灌汤月牙大蒸饺!五丁包也是大个,中间有汤包的鱼嘴口,五丁是肉丁鸭丁笋丁香菇丁,还要加入海参丁,汤汁同样充盈鲜甜,其技法是先炒馅再包入蒸制。看来高邮人很喜欢这样的灌汤美食,与整个扬州地区“早上皮包水,晚上水包皮”是一样的意思嘛!
我开始后悔这次没有带保温杯,不然我完全可以自己跑一壶绿杨春,慢慢悠悠地叹早茶呢!当然,品尝的种类还是少了,毕竟我一人战斗力有限!(舒怀)#微博尝鲜计划##高邮美食[超话]# https://t.cn/AimOLkUG
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张家酒楼是典型的高邮早茶的代表,乃文化宫路起起伏伏悲悲喜喜的见证,据说开了有二十五年之久。高邮的早茶,一般是截止到十点钟,进入中午再转做正餐,或者索性打烊。张家酒楼就是早上做早茶,然后其他时间做正餐的代表。
本以为要大排长队,结果我去的时间刚好,在我前面的顾客仅有一人,两人讲着我听不懂的高邮方言,我稍作等待。前台的阿姨好热情,见我是外地人,帮我梳理如何点单,并一一回答了外地人的“十万个为什么”。
“五丁包,一个可好?”“可以啊!”“加一个笋饺,一小份煮干丝,一碗豆浆。”“加不加糖?”“加糖。”“菊花卷是什么?”“类似小馒头,面粉做的,只不过是做成了菊花状。”“那不要了。”
我一人吃四样!煮干丝和豆浆先上,五丁包和笋饺等待了好久好久,手工包蒸笼蒸,好物需等待……吃完一整盘煮干丝后,我忽然醒悟要不要加三四个五丁包带走!可眼见着忽然涌进如潮水的顾客,我放弃了想法!还要去镇国寺呢!你要控制你自己!我告诫自己!
高邮早上好有烟火气伢!本地人吃早茶,果然会更加简省。我看了下,一般是点阳春面,一家三口会加五丁包、笋饺。店中每张桌都摆有一个暖水瓶,倒水自理,客人呢,还可自己带泡茶的保温杯进餐,一般是绿茶,可能是绿杨春吧!广东人吃早餐是配铁观音,扬州人是绿杨村与魁龙珠。
笋饺很棒,一大个月牙儿,玉体横卧于蒸笼上,汤水丰盈饱满,如咬得不小心会奔涌而出,自叹功力不够,好生惋惜。内馅,就是一坨掺入脆笋的结实肉团,笋丁甜脆好惊艳,此物应更名叫灌汤月牙大蒸饺!五丁包也是大个,中间有汤包的鱼嘴口,五丁是肉丁鸭丁笋丁香菇丁,还要加入海参丁,汤汁同样充盈鲜甜,其技法是先炒馅再包入蒸制。看来高邮人很喜欢这样的灌汤美食,与整个扬州地区“早上皮包水,晚上水包皮”是一样的意思嘛!
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#春游季# #带着微博去旅行#
#城市巡游记#|小镇图书馆 蜚声全中国
1928年,从和顺古镇走出国门的旅缅华侨,为振兴家乡文化教育,捐资创办了和顺图书馆,当年轰动一时,被誉为“在中国乡村文化界堪称第一”。
图书馆内有廖承志、胡适、熊庆来、李时曾、张天放,艾思奇、钱伟长、郭绍虞、周谷城、楚图南等诸多名人大家的题字。
2006年6月,国务院将和顺图书馆列为“全国重点文物保护单位”。
⚛️ 本月早些时候,云南腾冲和顺古镇晋升为国家5A级旅游景区。
和顺古镇有什么值得一看?宝妈微博持续种草。 https://t.cn/Rxm7w2q
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1928年,从和顺古镇走出国门的旅缅华侨,为振兴家乡文化教育,捐资创办了和顺图书馆,当年轰动一时,被誉为“在中国乡村文化界堪称第一”。
图书馆内有廖承志、胡适、熊庆来、李时曾、张天放,艾思奇、钱伟长、郭绍虞、周谷城、楚图南等诸多名人大家的题字。
2006年6月,国务院将和顺图书馆列为“全国重点文物保护单位”。
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【武汉过早记】
今天整理相册照片,所以“微博适合话多”系列又来了[揣手]
武汉过早,热干面装在瓷碗里绝对是犯罪,必须是纸碗,边走边吃[喵喵]
上次来武汉,站在古朴的武汉长江大桥上远远地眺望了一下黄鹤楼,这次来武汉邂逅了现代感十足的鹦鹉洲长江大桥,还和黄鹤楼合了影;
亲眼看到了心心念念的曾侯乙编钟和越王勾践剑,很难想象先秦时期的编钟已经实现了“一钟两音”,铸的剑千年以后还寒光凛凛的躺在那儿;
荆楚文化影响下的文物,真是浪漫又奇特,和北方文物的风格迥异,不愧是“荆楚风物多奇瑰”,推荐纪录片《楚国八百年》和《风云战国之列国》,搭配享用;
又是被古人智慧震撼给跪的一个馆[跪了][跪了][跪了]
今天整理相册照片,所以“微博适合话多”系列又来了[揣手]
武汉过早,热干面装在瓷碗里绝对是犯罪,必须是纸碗,边走边吃[喵喵]
上次来武汉,站在古朴的武汉长江大桥上远远地眺望了一下黄鹤楼,这次来武汉邂逅了现代感十足的鹦鹉洲长江大桥,还和黄鹤楼合了影;
亲眼看到了心心念念的曾侯乙编钟和越王勾践剑,很难想象先秦时期的编钟已经实现了“一钟两音”,铸的剑千年以后还寒光凛凛的躺在那儿;
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