百年老店，焦家巷面馆

来到高邮，放下行李，第一站即打卡网上人气很高的焦家巷面馆，印象里《三联生活周刊》做过一起高邮美食的记录，这家面馆也是他们踩点的选择之一。当然，更有名气还是来自于汪曾祺老先生的提及，让这家始于1894年（光绪二十年）的百年面馆声名远播。

从酒店步行一刻钟，赶到时，已是一点半左右，焦家巷面馆的旗帜于初春阳光下高展，在整条长街分外引人注目。这个点客人极少，仅有三四位用餐，店员比顾客还多，我庆幸自己误打误撞选了个好时机。首先点了招牌阳春面，兰花干没有，换成素鸡。好奇蒲包肉是何物？“是猪肉做的，本地特产。”“那就来一份。”

一碗阳春面端上来，哇，真是香气扑鼻呀！猪油香、胡椒香与虾籽酱油香相互缠绕，汤底呈浓郁的酱油色，主打一个醇厚，碱水面条修长不断如龙须，撒一些碧绿的小葱花于搪瓷碗边缘增色，简约而不简单，见功力！三下五除二，吃掉大半碗，意犹未尽，我高估了高邮面的分量，这完全不够我这北方人吃嘛！太秀气了！胡椒香太厚重浓烈了，整个将我旅途的劳累和行路的寒冷驱散殆尽！放到最后，未喝完的浅浅的汤底，猪油开始凝结，那星星点点的猪油花儿化作一朵朵白，像睡莲开在汤水里，煞是有趣！

蒲包肉很有意思，若小葫芦状，猪肉的咸香味很突出，像更加鲜美紧实的午餐肉。

还是要加一小份馄饨，端上来吓到我了，居然有二十个左右，不过7元钱！馄饨看起来小小的，裙摆宽大纤薄，肉馅团实鲜美，吃起来有明显的小小的颗粒感，是荸荠吗？是笋丁吗？

饭毕，整个人有了精气神。一个人开始在这座小城“暴走”，这是我个人很喜爱的旅行模式，随心所欲不逾矩。（舒怀）#微博尝鲜计划##春节团圆故事##高邮美食[超话]# https://t.cn/Ry3uoMu

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