#剧版镇魂##电视剧都挺好#【香辣螺丝[吃惊]】把螺丝冲洗干净;在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水;沥干水分;准备好葱姜蒜;爆香花椒;下郫县辣椒煸炒出红油;下入葱姜蒜炒香。倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒。加入糖 酱油 盐和适量的水。烧至汤汁浓缩。关火，在原汤中泡至1小时即可。
#剧版镇魂#【农家小炒肉】带皮五花肉洗净放入锅中大火将水煮开后，转中火蒸30分钟左右。晾凉备用；把五花肉切成5毫米3厘米长的薄片；锅中放油，待油7成热时，放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷；放入干辣椒，杭椒，红辣椒，调入老抽，盐，糖，翻炒均匀后倒入半汤匙水，翻炒半分钟，待汤汁收干后倒入青蒜。
#剧版镇魂#【茄辣西】1.茄子切细条，加盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分2.西红柿切滚刀块，辣椒切三角片，大蒜切薄片3.起炒锅，热锅凉油爆香蒜片4.加茄条，中大火煸炒5.加入西红柿，转大火煸炒至西红柿出汁，大约2分钟6.加入辣椒片，同时加入生抽、老抽和糖，煸炒均匀7.加入1/2小勺盐;加入少许鸡精;大火翻炒。
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