医学研究证明，一个50公斤重的人一天需50克蛋白质，类推。前5页营养表摘自成都文殊院《肉食之过》，后3页摘自弘化社《为什么要素食》。佛教讲轮回因果等宇宙真相，同时也是善的教育。之所以佛法讲植物有生命，却可食～因植物没血肉，没灵魂，不会再投胎。故食用蔬菜豆类水果等素食，无冤冤相报何时了的果报。佛法讲闻思修，要先看书明理，才知释迦牟尼佛是宇宙真相发现者而非发明者 ​​​

【鸡蛋这种吃法，大补气血！越早吃效果越好】
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西洋参枸杞蒸蛋
西洋参5~10克，研磨成粉；鸡蛋两枚，搅匀；枸杞5克。

将三种食药材混合一起，每日早晨蒸熟食用，同时还可用大枣5枚，泡水喝。

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西洋参

性凉味甘，具有益肺阴、清虚火、生津止渴的功效。最大的优点是补气养阴、润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。

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枸杞子

性味甘、平。有滋补肝肾、益精明目，治肝肾亏虚、阳虚遗精、精少不育、血虚、头晕目眩、视物不明、两目干涩、消渴等功用。

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鸡蛋

性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。

中老年人气血渐衰，基本都会有肝肾精气亏损的情况，每天早上吃蛋加点枸杞、西洋参，能滋补肝肾。

长期坚持，气血补上来了，精气神自然就好了，肝好眼睛就好，肾好头发就黑，甩掉老花眼，重新长出黑发也就不是什么怪事。
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鸡蛋的好处，你想象不到

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鸡蛋是优质可靠的蛋白质来源之一

每百克鸡蛋含蛋白质约13克，含有人体必需8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，因而人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，是人类理想的天然食品。

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鸡蛋是很好的健脑食品

鸡蛋含有丰富的卵磷脂，蛋黄中的卵磷脂高达约630mg/100g，对增进神经系统的功能大有裨益，儿童吃鸡蛋可以促进大脑发育；老人吃鸡蛋有助于预防老年痴呆。

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鸡蛋还是人体补充钙质的来源

每100克鸡蛋中的钙含量为56克，且蛋黄中的维生素D含量比蛋白更高。

但很多人上了年纪之后就担心鸡蛋吃多了，容易胆固醇过高。

专家提醒，每人每天吃1个鸡蛋是没有问题的，担心高血脂的人群可以隔天吃一个。

鸡蛋最营养的方式是蒸或煮。

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鸡蛋这样吃，营养翻倍

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鸡蛋+鸡内金，天然消食片

鸡内金男性常食，可预防遗精，改善肾功能；女性常食，可缓解因瘀血积滞造成的闭经、痛经；老人、儿童食用，能强健脾胃，增进食欲，改善积食、厌食。

鸡内金蒸鸡蛋

做法：
1、将鸡蛋打散，加入两倍的清水和2-3克鸡内金粉、适量盐拌匀；
2、放入锅中隔水蒸15分钟左右，关火后焖2分钟；
3、滴上几滴香油即可。

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鸡蛋+艾叶，祛湿、防癌

艾龙抗癌蛋，是从调理癌症患者方子中提取的。

用这个配方煮出来的鸡蛋，不仅好吃，还有助于驱寒除湿、抗癌。
艾叶抗龙蛋

食材：生姜15~30克，艾叶10克，鸡蛋2~3枚，山楂30克，盐适量。

做法：
1、鸡蛋煮熟，蛋壳敲出裂纹；
2、艾叶、生姜片、山楂和适量盐加水煮开；
3、10-15分钟后放入煮好的鸡蛋再煮10-20分钟即可，煮好的蛋壳颜色会变深。

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鸡蛋+当归，活血补血

当归蛋有助于活血补血，女性朋友月经前吃，还有助于预防痛经、月经不调，轻度的乳房疼痛，乳腺增生患者坚持吃，也有助于缓解疼痛。
当归蛋

做法：
15克当归、10克香附、2个带壳的鸡蛋洗干净，然后加入适量水，大火烧开后煮10分钟。

待鸡蛋熟了后，把鸡蛋剥壳再放入水中小火煮10分钟，晾凉后即可食用。

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鸡蛋+百合，养颜润肺

百合和鸡蛋是一对好搭档，百合善滋阴润肺、清心安神，鸡蛋黄能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血、清心安神的功效。

这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂，对心肺阴虚内热引起的燥咳、老慢支等疾病有很好的缓解作用。
百合鸡子黄汤
做法：
①30克干百合洗净加水浸泡一碗，泡出白沫后把水倒掉。
②再把百合放入干净的水中煮10-15分钟，捞出百合。
③百合水中加一个鸡蛋黄搅匀，放温后服用。 
百合鸡蛋羹
做法：
鸡蛋两个，加适量清水打散，放入百合3-5克（如果是干百合需要提前浸泡），上锅蒸成蛋羹即可食用。

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山药豆的功效与作用

山药豆是山药藤蔓上结出的果实。它具有较高的营养价值，是一种绿色纯天然的食材。山药豆与山药具有相同的药用价值，是同一植物的产物，山药是长在地里的根茎果实，而山药豆是长在藤叶上的果实，又称零余子、山药籽、山药豆、山药蛋。

1、止咳化痰。山药豆的药用价值很高，十分适合平时食用，它蕴含着皂甙、黏液质等物质，平时可以用山药豆煮汤食用，可以起到止咳化痰的功效，配合药物辅助肺虚痰嗽久咳效果更好，不过最好还是根据医师的指导，避免出现不良症状。

2、增强免疫力。山药豆蕴含着维生素A、维生素C、维生素E、镁、钙、铁等多种营养成分，平时不仅可以用山药豆煮汤，还能用山药豆煮粥，每天适量的食用点，可以使身体更好的吸收山药豆的营养，起到增强免疫力的作用，使身体更加健康。

3、补充自身营养。由于山药豆中含有多种营养成分，其中含有淀粉，糖类，维生素C，维生素A，胡萝卜素、以及锌，钾等多种微量元素，因此适量食用有利于补充身体所需的营养素。

4、帮助消化。每当饭后可以适量的食用点山药豆，或直接将山药豆混合在菜饭中，能够起到助消化的作用，因为山药豆中，蕴含着大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以帮助肠胃消化食物，使肠胃更加健康，对脾阳亏、胃阴虚都有一定的帮助。

5、延缓衰老。山药豆中含有大量的维生素C，比山药中的维生素C的含量高出很多，人体内部的自由基是造成衰老的主要原因，维生素C具有强抗氧化作用，能有效的消除机体内部的自由基，延缓人体的衰老。

6、润肺养胃。山药豆味甘、性平，归脾、肺、肾三经，能益肺气，对于痰多咳嗽等症状有调理作用，同时也能够滋养肠胃，对于脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症有一定的辅助治疗作用。

7、降低血糖。山药豆含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。