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【Ti高】int/p男，工作数年后，依然单身。我所想要的爱情似乎海市蜃楼，更难以理解爱情本质，大部分异性只令我感到烦闷和愚蠢；我年纪轻轻，根据书上的理论，此刻感到迷茫是年轻人从艺术作品得到的理解与现实的矛盾，我还认为自己对爱情的执着源于个人空虚的内心与精神。如此看来与其追求爱情不如谋求自身长进:-)
【Ti高】int/p男，工作数年后，依然单身。我所想要的爱情似乎海市蜃楼，更难以理解爱情本质，大部分异性只令我感到烦闷和愚蠢；我年纪轻轻，根据书上的理论，此刻感到迷茫是年轻人从艺术作品得到的理解与现实的矛盾，我还认为自己对爱情的执着源于个人空虚的内心与精神。如此看来与其追求爱情不如谋求自身长进:-)
波士顿博物馆最为著名的馆藏代表作之一，就是公元1000年前童源题为《幽谷晴明》的宣纸上的水墨山水画卷轴（38×169厘米）。童源吸收了宋朝以前各个时代画家们的精髓，并透过这些画家，实际上影响整个中国传统画直至今天。通过他，山水画艺术在十至十一世纪得以发展，并演绎了中国画家们为揭示隐藏在一种美的物质表象下的内在现实的艰苦努力。千年耕耘，革新不止，中国风景画艺术以陆永安兼具传统与创新的作品绵延至今直到二十一世纪。这位出身于中国书香门第的艺术家，选择来巴黎生活已三十余载，既浸染于西方艺术，又丝毫不背弃他的先辈们的传统，且颇有建树，比如，他的双拼布面油画《梦幻2号》（2014年），我们依据此画与《幽谷晴明》的尺幅差不多大小发现其构思与山水画布局近似。这或许不是一种巧合吧。
我们不经意地认为，《梦幻2号》如同一幅抽象画；我们同样也从中可以看到了山岚之巅云蒸霞蔚，如同童源卷轴的左半部分。童源当然不识油画，那是西方的特别技艺，他只善于用水墨淡彩在宣纸上作画。我们发现，陆永安在今天也仍然是用这种技法的一位大师，其明证就是他的大作《八大山人.朱》（2011年，中国水墨画68×68厘米）。此画依法古人的《幽谷晴明》，同样使他声名远播。同时，在陆永安的《致敬》水墨画中所表达的一切，他似乎在极力使十七世纪的中国画家们的至伟功绩再现今世，就像被纽约大都会博物馆收藏的中国水墨画《风景画册》中所展现的那样。
无可争议，陆永安艺术上的双重隶属已经完成，但那不是摆在关注他的近期画作的人们面前的主要问题。他的这些近期绘画，在任何情况下都不能与其表达的事物混淆。他呈现在我们面前的色彩空间，显然是从大自然中沉淀而出，是那样的丰饶而多彩，迎面就打动了我们。因此，我们应该把陆永安列入善于利用色彩的画家系列，即梵高和塞尚系列，是梵高和塞尚教会了我们如何看色彩，但就最近而言，应该把他归入赵无极的轨系，赵无极是陆永安的导师和朋友，两人都走出了不懂油彩、只用单调的水墨淡彩在宣纸和丝绸上作画的中国传统画派的先师之门。
—— 让_吕克.沙吕木
Un des chefs d’œuvre les plus remarquables du musée de Boston date de l’an 1000, c’est une encre sur papier de Tong Yuan (un rouleau de 38 x 169 cm) intitulée Journée claire dans la vallée. Tong Yuan a inspiré les maîtres de l’époque de la dynastie Song puis, à travers ces derniers, pratiquement toute la peinture chinoise jusqu’à nos jours. Par lui, l’art du paysage se développa aux Xe-XIe siècles et traduisit l’effort des peintres chinois pour découvrir la réalité intérieure dissimulée sous une apparence matérielle de beauté. Effort millénaire, sans cesse renouvelé, qui reste d’actualité au XXIe siècle avec l’œuvre à la fois enracinée et novatrice de Christian Lu. Cet artiste, né dans une famille chinoise de haute culture, a choisi de vivre à Paris depuis plus de trente ans, où il s’est imprégné de l’art d’Occident sans rien renier de ses traditions ancestrales. Il en a résulté, par exemple, son Rêve n°2 (2014) une huile sur toile en diptyque dont nous observons qu’elle obéit à une mise en scène paysagiste selon à peu près les mêmes dimensions que la Journée claire. Ce n’est peut-être pas un hasard.
Nous sommes libres de considérer Rêve n°2 comme une abstraction, libres aussi d’y voir des cimes de montagnes émergeant des nuages, comme dans la partie gauche du rouleau de Tong Yuan. Ce dernier ne connaissait pas la peinture à l’huile, technique spécifiquement occidentale, et se servait uniquement d’encres et couleurs légères sur papier. Remarquons que Christian Lu est aujourd’hui également un maître de ces techniques, comme en témoigne par exemple son Hommage à Bada Shanren-Zhu (2011, encre de Chine sur papier 68 x 68 cm) qui, lui aussi, semble faire écho à la lointaine et pourtant si présente Journée claire. En même temps, tout se passe comme si Christian Lu s’attachait, dans son Hommage, à actualiser le geste souverain de l’artiste chinois du 17e siècle tel qu’il apparaît dans ses encres sur papier du Landscape album conservé au Metropolitan de New York.
La double appartenance artistique de Christian Lu est donc incontestablement établie, mais là n’est pas la question principale se posant à qui observe ses peintures récentes. Ces dernières ne peuvent en aucun cas se confondre avec des choses représentées. Dans les espaces chromatiques qu’il nous propose et qui procèdent visiblement d’une immersion dans la nature, nous sommes d’abord frappés par la richesse et la variété des couleurs. Ainsi, c’est dans la lignée des coloristes que nous devons l’inscrire, celle de Van Gogh et Cézanne qui nous ont appris à voir les couleurs, mais aussi plus récemment, dans le sillage du grand Zao Wou-Ki, maître et ami de Christian Lu, tous deux se détachant des maîtres chinois traditionnels pratiquant, dans l’ignorance de l’huile, la couleur avec une certaine parcimonie dans leurs encres sur papier et peintures sur soie
—— Jean Luc CHALUMEAU
我们不经意地认为，《梦幻2号》如同一幅抽象画；我们同样也从中可以看到了山岚之巅云蒸霞蔚，如同童源卷轴的左半部分。童源当然不识油画，那是西方的特别技艺，他只善于用水墨淡彩在宣纸上作画。我们发现，陆永安在今天也仍然是用这种技法的一位大师，其明证就是他的大作《八大山人.朱》（2011年，中国水墨画68×68厘米）。此画依法古人的《幽谷晴明》，同样使他声名远播。同时，在陆永安的《致敬》水墨画中所表达的一切，他似乎在极力使十七世纪的中国画家们的至伟功绩再现今世，就像被纽约大都会博物馆收藏的中国水墨画《风景画册》中所展现的那样。
无可争议，陆永安艺术上的双重隶属已经完成，但那不是摆在关注他的近期画作的人们面前的主要问题。他的这些近期绘画，在任何情况下都不能与其表达的事物混淆。他呈现在我们面前的色彩空间，显然是从大自然中沉淀而出，是那样的丰饶而多彩，迎面就打动了我们。因此，我们应该把陆永安列入善于利用色彩的画家系列，即梵高和塞尚系列，是梵高和塞尚教会了我们如何看色彩，但就最近而言，应该把他归入赵无极的轨系，赵无极是陆永安的导师和朋友，两人都走出了不懂油彩、只用单调的水墨淡彩在宣纸和丝绸上作画的中国传统画派的先师之门。
—— 让_吕克.沙吕木
Un des chefs d’œuvre les plus remarquables du musée de Boston date de l’an 1000, c’est une encre sur papier de Tong Yuan (un rouleau de 38 x 169 cm) intitulée Journée claire dans la vallée. Tong Yuan a inspiré les maîtres de l’époque de la dynastie Song puis, à travers ces derniers, pratiquement toute la peinture chinoise jusqu’à nos jours. Par lui, l’art du paysage se développa aux Xe-XIe siècles et traduisit l’effort des peintres chinois pour découvrir la réalité intérieure dissimulée sous une apparence matérielle de beauté. Effort millénaire, sans cesse renouvelé, qui reste d’actualité au XXIe siècle avec l’œuvre à la fois enracinée et novatrice de Christian Lu. Cet artiste, né dans une famille chinoise de haute culture, a choisi de vivre à Paris depuis plus de trente ans, où il s’est imprégné de l’art d’Occident sans rien renier de ses traditions ancestrales. Il en a résulté, par exemple, son Rêve n°2 (2014) une huile sur toile en diptyque dont nous observons qu’elle obéit à une mise en scène paysagiste selon à peu près les mêmes dimensions que la Journée claire. Ce n’est peut-être pas un hasard.
Nous sommes libres de considérer Rêve n°2 comme une abstraction, libres aussi d’y voir des cimes de montagnes émergeant des nuages, comme dans la partie gauche du rouleau de Tong Yuan. Ce dernier ne connaissait pas la peinture à l’huile, technique spécifiquement occidentale, et se servait uniquement d’encres et couleurs légères sur papier. Remarquons que Christian Lu est aujourd’hui également un maître de ces techniques, comme en témoigne par exemple son Hommage à Bada Shanren-Zhu (2011, encre de Chine sur papier 68 x 68 cm) qui, lui aussi, semble faire écho à la lointaine et pourtant si présente Journée claire. En même temps, tout se passe comme si Christian Lu s’attachait, dans son Hommage, à actualiser le geste souverain de l’artiste chinois du 17e siècle tel qu’il apparaît dans ses encres sur papier du Landscape album conservé au Metropolitan de New York.
La double appartenance artistique de Christian Lu est donc incontestablement établie, mais là n’est pas la question principale se posant à qui observe ses peintures récentes. Ces dernières ne peuvent en aucun cas se confondre avec des choses représentées. Dans les espaces chromatiques qu’il nous propose et qui procèdent visiblement d’une immersion dans la nature, nous sommes d’abord frappés par la richesse et la variété des couleurs. Ainsi, c’est dans la lignée des coloristes que nous devons l’inscrire, celle de Van Gogh et Cézanne qui nous ont appris à voir les couleurs, mais aussi plus récemment, dans le sillage du grand Zao Wou-Ki, maître et ami de Christian Lu, tous deux se détachant des maîtres chinois traditionnels pratiquant, dans l’ignorance de l’huile, la couleur avec une certaine parcimonie dans leurs encres sur papier et peintures sur soie
—— Jean Luc CHALUMEAU
南方人VS北方人，谁更胖？真相来了
据科普中国，南方人比北方人瘦，是错觉吗？
真不是。
2017年，中国疾病控制中心发布的《慢性病及其危险因素监测数据》显示：北方地区肥胖率明显高于南方。在超重率上，大部分北方省份的超重水平也是高于南方。
图片来源：@人民日报
01
如何判断是否肥胖？
很多人判断自己胖不胖，可能就是照镜子看体型，捏肚子有没有肥肉。其实这些做法都不准确。
图库版权图片，不授权转载
目前国际上常用的衡量人体体重是否超重、肥胖、是否健康的一个标准是看体质指数 BMI（Body Mass Index，简称BMI），也有叫它为身体质量指数、体重指数的。
BMI的计算公式为BMI = 体重（kg）÷身高²（m），就是用你的体重除以身高的平方。
图片来源：中国居民膳食指南（2022）
根据计算数值，BMI处于 18.5-24.0 之间的就是健康体重。如果 BMI 处于 24.0-28.0 之间，就是“超重”；如果 BMI 都大于 28.0 了，说明是“肥胖”。有些人看上去有点胖，捏肚子有赘肉，或者感觉自己胖，不一定是真的肥胖。
图库版权图片，不授权转载
不过需要提醒大家，在 BMI 超重人群中，体重越重则发展为肥胖的几率越大。如果你超重了，那就要开始注意控制了。
02
影响体重的因素
为什么会这样呢？哪些因素会影响肥胖？
1.基因
我们的体重会受到遗传因素的影响。
这一点在生活中其实很容易见到，比如如果你看到一家人，爸爸妈妈很胖，通常孩子也会胖。这就是基因遗传。
2.新陈代谢
新陈代谢是指身体内发生的维持生命所必需的化学过程。
不同的人，新陈代谢也会不一样，也会影响体重。比如身体的基础代谢率，有些人的基础代谢率高，跟你吃了同样的食物、做了同样的工作，消耗的热量却比你高好几百大卡。所以你就更容易胖，但他就不会。
在动物身上，我们常用饲料转化率来评价动物转化食物的效率。其实，人也有类似的效果。有些人的食物能量转化率高，比如吃同样的食物，你转化成能量储存在体内的比人家多，你就更容易胖。
3.年龄
随着年龄的增长，身体成分与基础代谢都会发生变化，比如身体的能量代谢率会变小，体力活动也会变少，也会影响体重。
4.疾病
一些疾病也会影响体重变化，比如神经性厌食、慢性肝炎、肝硬化、癌症，会导致体重变轻。
5.饮食
如果吃得多，尤其是高脂肪、高糖、高能量食物吃得多，比如炸鸡、薯条等等，过多的能量就会使我们的体重增加。
6.身体活动
身体活动，比如跑步、快走，甚至做家务，都会消耗体内能量。但是如果身体活动变少，能量消耗太少，体重也会增加 。
03
为什么北方人比南方人胖？
根据《慢性病及其危险因素监测数据》，我国肥胖率排名前 5 的省份分别是：
第一 北京 25.9
第二 河北 22.2
第三 新疆 21.5
第四 天津 21.2
第五 黑龙江 19.8
基本都是北方省份。
而肥胖率最低的几个省份分别是广西、海南、西藏、贵州、四川，基本上属于于西南地区。所以，南方人比北方人瘦可不是错觉，而是客观事实。
为什么？南北方人有何不同？
1.饮食结构不同
北方人多吃面食，南方人多吃米饭。
虽然它们本身都属于碳水化合物，但一个残酷的现实是——吃面食的人确实更容易胖。
西安交通大学有一个研究对我国西北地区的 10 万余名中老年人进行了调查分析后发现：喜欢吃面的人，相比于喜欢吃米的人，胖的风险更高。尤其在男性身上更明显。
数据分析发现：以同等频率、重量的大米代替小麦（每周 5 次），与正常体重男性体脂超标风险降低 36.5% 、正常体重女性中心性肥胖风险降低 20.5% 显著相关。
为什么呢？
一方面，小麦蛋白和大米蛋白对代谢的不同影响。除了碳水化合物，小麦和大米中还有少量的蛋白质，这些蛋白质对脂肪代谢的影响是不同的。
图库版权图片，不授权转载
小麦种主要是面筋蛋白，有研究认为面筋蛋白可能会通过减少组织产热和降低能量消耗，从而促进体重增长。而大米蛋白可能通过抑制脂肪合成、增加脂肪分解的作用。
另一方面，面食和米饭的能量密度也不一样。
大米更能吸水，所以米饭的水分含量大，同等重量下比起来，米饭的热量低一些；但馒头、花卷的含水量只有大概是 45%-50% 的样子，烙饼更低一些，水分少、热量密度高，稍微多吃一口，摄入的热量就多不少。
2.气候不同
大家都知道，北方气温一般更低、更冷，这也可能是肥胖的助攻。
北方的天气冷得早，而且冷得更持久，在极寒的黑龙江，冬季甚至可以持续半年左右。
图库版权图片，不授权转载
在天气冷的情况下，我们的身体本能会储存更多的热量，也更愿意吃热乎乎高热量的食物抵御严寒，这也是为什么一到秋天就有“贴秋膘”的传统。
另外，天气冷的情况下，人们去户外运动的机会也会大幅下降，大部分时候就宅在家里了，被迫变成多吃、少动，自然更容易长胖。而南方通常气温高，人体的能量代谢也更快，一年四季能够在户外运动的世界也更多更长，自然就没那么容易长胖。
参考文献：
[1]中国居民膳食指南（2022）
[2]《慢性病及其危险因素监测数据》
[3]XuK, Zhang B, Liu Y, Mi B, Wang Y, Shen Y, Shi G, DangS, Liu X, Yan H. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional EthnicCohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022 Dec 9;14(24):5243. doi: 10.3390/nu14245243. PMID: 36558402; PMCID: PMC9784345.
[4]Santos, S.H.; et al. Wheat gluten intake increases weight gain and adiposity associatedwith reduced thermogenesis and energy expenditure in an animal model of obesity. Int. J. Obes. 2016, 40, 479–486.
[5]Yang, Lin et al. “Rice protein improves adiposity, body weight and reduces lipids level in rats through modification of triglyceride metabolism.” Lipids in health and disease vol. 11 24. 13 Feb. 2012, doi:10.1186/1476-511X-11-24
[6]栾慧, 杨林. 大米蛋白调控胆固醇代谢的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, 33(5):4.
来源：北青网
据科普中国，南方人比北方人瘦，是错觉吗？
真不是。
2017年，中国疾病控制中心发布的《慢性病及其危险因素监测数据》显示：北方地区肥胖率明显高于南方。在超重率上，大部分北方省份的超重水平也是高于南方。
图片来源：@人民日报
01
如何判断是否肥胖？
很多人判断自己胖不胖，可能就是照镜子看体型，捏肚子有没有肥肉。其实这些做法都不准确。
图库版权图片，不授权转载
目前国际上常用的衡量人体体重是否超重、肥胖、是否健康的一个标准是看体质指数 BMI（Body Mass Index，简称BMI），也有叫它为身体质量指数、体重指数的。
BMI的计算公式为BMI = 体重（kg）÷身高²（m），就是用你的体重除以身高的平方。
图片来源：中国居民膳食指南（2022）
根据计算数值，BMI处于 18.5-24.0 之间的就是健康体重。如果 BMI 处于 24.0-28.0 之间，就是“超重”；如果 BMI 都大于 28.0 了，说明是“肥胖”。有些人看上去有点胖，捏肚子有赘肉，或者感觉自己胖，不一定是真的肥胖。
图库版权图片，不授权转载
不过需要提醒大家，在 BMI 超重人群中，体重越重则发展为肥胖的几率越大。如果你超重了，那就要开始注意控制了。
02
影响体重的因素
为什么会这样呢？哪些因素会影响肥胖？
1.基因
我们的体重会受到遗传因素的影响。
这一点在生活中其实很容易见到，比如如果你看到一家人，爸爸妈妈很胖，通常孩子也会胖。这就是基因遗传。
2.新陈代谢
新陈代谢是指身体内发生的维持生命所必需的化学过程。
不同的人，新陈代谢也会不一样，也会影响体重。比如身体的基础代谢率，有些人的基础代谢率高，跟你吃了同样的食物、做了同样的工作，消耗的热量却比你高好几百大卡。所以你就更容易胖，但他就不会。
在动物身上，我们常用饲料转化率来评价动物转化食物的效率。其实，人也有类似的效果。有些人的食物能量转化率高，比如吃同样的食物，你转化成能量储存在体内的比人家多，你就更容易胖。
3.年龄
随着年龄的增长，身体成分与基础代谢都会发生变化，比如身体的能量代谢率会变小，体力活动也会变少，也会影响体重。
4.疾病
一些疾病也会影响体重变化，比如神经性厌食、慢性肝炎、肝硬化、癌症，会导致体重变轻。
5.饮食
如果吃得多，尤其是高脂肪、高糖、高能量食物吃得多，比如炸鸡、薯条等等，过多的能量就会使我们的体重增加。
6.身体活动
身体活动，比如跑步、快走，甚至做家务，都会消耗体内能量。但是如果身体活动变少，能量消耗太少，体重也会增加 。
03
为什么北方人比南方人胖？
根据《慢性病及其危险因素监测数据》，我国肥胖率排名前 5 的省份分别是：
第一 北京 25.9
第二 河北 22.2
第三 新疆 21.5
第四 天津 21.2
第五 黑龙江 19.8
基本都是北方省份。
而肥胖率最低的几个省份分别是广西、海南、西藏、贵州、四川，基本上属于于西南地区。所以，南方人比北方人瘦可不是错觉，而是客观事实。
为什么？南北方人有何不同？
1.饮食结构不同
北方人多吃面食，南方人多吃米饭。
虽然它们本身都属于碳水化合物，但一个残酷的现实是——吃面食的人确实更容易胖。
西安交通大学有一个研究对我国西北地区的 10 万余名中老年人进行了调查分析后发现：喜欢吃面的人，相比于喜欢吃米的人，胖的风险更高。尤其在男性身上更明显。
数据分析发现：以同等频率、重量的大米代替小麦（每周 5 次），与正常体重男性体脂超标风险降低 36.5% 、正常体重女性中心性肥胖风险降低 20.5% 显著相关。
为什么呢？
一方面，小麦蛋白和大米蛋白对代谢的不同影响。除了碳水化合物，小麦和大米中还有少量的蛋白质，这些蛋白质对脂肪代谢的影响是不同的。
图库版权图片，不授权转载
小麦种主要是面筋蛋白，有研究认为面筋蛋白可能会通过减少组织产热和降低能量消耗，从而促进体重增长。而大米蛋白可能通过抑制脂肪合成、增加脂肪分解的作用。
另一方面，面食和米饭的能量密度也不一样。
大米更能吸水，所以米饭的水分含量大，同等重量下比起来，米饭的热量低一些；但馒头、花卷的含水量只有大概是 45%-50% 的样子，烙饼更低一些，水分少、热量密度高，稍微多吃一口，摄入的热量就多不少。
2.气候不同
大家都知道，北方气温一般更低、更冷，这也可能是肥胖的助攻。
北方的天气冷得早，而且冷得更持久，在极寒的黑龙江，冬季甚至可以持续半年左右。
图库版权图片，不授权转载
在天气冷的情况下，我们的身体本能会储存更多的热量，也更愿意吃热乎乎高热量的食物抵御严寒，这也是为什么一到秋天就有“贴秋膘”的传统。
另外，天气冷的情况下，人们去户外运动的机会也会大幅下降，大部分时候就宅在家里了，被迫变成多吃、少动，自然更容易长胖。而南方通常气温高，人体的能量代谢也更快，一年四季能够在户外运动的世界也更多更长，自然就没那么容易长胖。
参考文献：
[1]中国居民膳食指南（2022）
[2]《慢性病及其危险因素监测数据》
[3]XuK, Zhang B, Liu Y, Mi B, Wang Y, Shen Y, Shi G, DangS, Liu X, Yan H. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional EthnicCohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022 Dec 9;14(24):5243. doi: 10.3390/nu14245243. PMID: 36558402; PMCID: PMC9784345.
[4]Santos, S.H.; et al. Wheat gluten intake increases weight gain and adiposity associatedwith reduced thermogenesis and energy expenditure in an animal model of obesity. Int. J. Obes. 2016, 40, 479–486.
[5]Yang, Lin et al. “Rice protein improves adiposity, body weight and reduces lipids level in rats through modification of triglyceride metabolism.” Lipids in health and disease vol. 11 24. 13 Feb. 2012, doi:10.1186/1476-511X-11-24
[6]栾慧, 杨林. 大米蛋白调控胆固醇代谢的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, 33(5):4.
来源：北青网
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