上週六午餐:「A CUT 牛排館」。
大飽歸來,查了過往記錄後才訝然發現,歲月如飛如梭,上趟訪 A CUT,至今竟已將近十五年了!
暌違多年,當然人事地物都有許多改變:不僅連年蟬聯米其林一星,還從原本的地下室搬至有大窗有天光、朗朗明亮的二樓 —— 然而,當菜單、還有一整排各種各樣不同類別口味的佐鹽端至眼前,卻又頓時萌生滿懷熟稔親切……
是的。回首過往,如這般以前菜、主菜、配菜、甜點清晰分類分價,讓客人一目了然逐項多樣選擇的菜單格式,以至捨了醬汁、倡導純粹回歸原味以鹽搭配的調味理念,記得當年最早都在 A CUT 初初領略,也眼見此之後的風行草偃開枝散葉,影響深遠。
但在熟悉裡,同樣分明察覺到的,還有與時並進與蛻變:
毫無疑問最旗幟鮮明是牛排。菜單裡,來自主廚凌威廉的廣博蒐羅精細遴選,品項選擇多端多元:美國 vs. 澳洲 vs. 日本,乾熟 30 → 60 → 80 天,和牛、純血和牛、老牛、老和牛,穀飼、草飼、巧克力飼……除了明確呼應刻正風起雲湧,從產地、品種、養殖到處理皆精微紛呈細較的食潮,更清楚反映出這些年來,牛排風尚與講究的一路演化與進境。
而素愛草飼牛排如我,自是把握機會盡情歡享:澳洲塔斯馬尼亞紅寶石草飼老牛乾式熟成 80 天帶骨肋眼之濃野彈勁,澳洲 A Legacy 純草飼老和牛乾式熟成 30 天帶骨肋眼之質柔脂腴肉甜,都留下深刻印象。
這般紛呈多端,也同樣表現在其他菜色上:以泰風酸辣紅咖哩醬汁配酥炸沙公蟹餅,以醃漬大頭菜、西班牙臘腸和榛果莎莎醬配北海道干貝,以交揉東西元素的剁椒醬配小鱗犬牙南極魚,從紅棗銀耳湯脫胎做甜點……當下西菜領域刻正紅火的混融之風,其味其樂豐富豐盈,滿足回味。
※ 更多外食分享 https://t.cn/Aid5hJWm
大飽歸來,查了過往記錄後才訝然發現,歲月如飛如梭,上趟訪 A CUT,至今竟已將近十五年了!
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是的。回首過往,如這般以前菜、主菜、配菜、甜點清晰分類分價,讓客人一目了然逐項多樣選擇的菜單格式,以至捨了醬汁、倡導純粹回歸原味以鹽搭配的調味理念,記得當年最早都在 A CUT 初初領略,也眼見此之後的風行草偃開枝散葉,影響深遠。
但在熟悉裡,同樣分明察覺到的,還有與時並進與蛻變:
毫無疑問最旗幟鮮明是牛排。菜單裡,來自主廚凌威廉的廣博蒐羅精細遴選,品項選擇多端多元:美國 vs. 澳洲 vs. 日本,乾熟 30 → 60 → 80 天,和牛、純血和牛、老牛、老和牛,穀飼、草飼、巧克力飼……除了明確呼應刻正風起雲湧,從產地、品種、養殖到處理皆精微紛呈細較的食潮,更清楚反映出這些年來,牛排風尚與講究的一路演化與進境。
而素愛草飼牛排如我,自是把握機會盡情歡享:澳洲塔斯馬尼亞紅寶石草飼老牛乾式熟成 80 天帶骨肋眼之濃野彈勁,澳洲 A Legacy 純草飼老和牛乾式熟成 30 天帶骨肋眼之質柔脂腴肉甜,都留下深刻印象。
這般紛呈多端,也同樣表現在其他菜色上:以泰風酸辣紅咖哩醬汁配酥炸沙公蟹餅,以醃漬大頭菜、西班牙臘腸和榛果莎莎醬配北海道干貝,以交揉東西元素的剁椒醬配小鱗犬牙南極魚,從紅棗銀耳湯脫胎做甜點……當下西菜領域刻正紅火的混融之風,其味其樂豐富豐盈,滿足回味。
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#吴露可逃[超话]# [老师爱你] #吴露可逃#
一些女友视角的报备图哒哒哒
我觉得分享欲真的是让爱情保鲜的唯一厚乳
吴露都有自己的工作 都在忙忙碌碌 但磊磊还是愿意挤出时间分享一些热气腾腾的美好给露思
分享欲真的很温柔!它不过就是看到狗狗会拍给你 看到树上的花会拍给你 看到一朵云像心也会拍给你 很纯粹很简单 就是想拍给你看 想让你在我的生活里也有着参与感
为什么爱让人有分享欲?
因为喜欢…因为喜欢才会把今天看到的美好分享给你 因为喜欢才会把今天好的坏的糟糕的情绪分享给你 而所谓的回应不过就是你也觉得很有意思 并在乐此不疲地倾听着 我们一起欢愉一起消化生活的浪漫…
爱让世界没有直男
一些女友视角的报备图哒哒哒
我觉得分享欲真的是让爱情保鲜的唯一厚乳
吴露都有自己的工作 都在忙忙碌碌 但磊磊还是愿意挤出时间分享一些热气腾腾的美好给露思
分享欲真的很温柔!它不过就是看到狗狗会拍给你 看到树上的花会拍给你 看到一朵云像心也会拍给你 很纯粹很简单 就是想拍给你看 想让你在我的生活里也有着参与感
为什么爱让人有分享欲?
因为喜欢…因为喜欢才会把今天看到的美好分享给你 因为喜欢才会把今天好的坏的糟糕的情绪分享给你 而所谓的回应不过就是你也觉得很有意思 并在乐此不疲地倾听着 我们一起欢愉一起消化生活的浪漫…
爱让世界没有直男
无电视客厅:最纯粹的交流方式带来的松弛感
收放自如 松弛有度
今天给大家分享一些【客厅】设计案例
◾️不知道大家有没有发现,我们获取视频信息的渠道越来越多样化,电视的地位正逐渐被取代,在家庭生活中的权重在逐渐降低“无电视客厅”设计越来越受欢迎。
◽️在被电子设备占据大部分时间的生活中,你有多久没有和家人、好友面对面沟通交谈了❓
️“无电视客厅”的流行,不仅是电视机不再是“唯一”,更是我们在快节奏生活下意识到【松弛感】和【烟火气】有多重要❤️
复古又温馨的壁炉、充满艺术气息的画作、古朴素雅的书柜,取代奢华、重工的电视背景墙
沙发不再面向电视,坐下来对面是我们最在乎的亲人、挚友——促膝长谈亲子互动把酒言欢或是静默相伴
用最纯粹的方式陪伴、交流,卸下行囊摘下面具,享受家的温馨。
#上海室内设计[超话]##全案设计##空间设计美学##室内设计[超话]##全屋定制[超话]##家装设计#
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