【永仁:正月十五来赛装 非遗焕发新生力】正月十五来赛装,一赛就赛千百年。2月24日下午,永仁县中和镇直苴村的父老乡亲与来自全国各地的嘉宾朋友们欢聚一堂,共同开展永仁2024直苴彝族赛装群众性文化活动,共同欢度元宵佳节。
传统与时尚牵手 彝族赛装也潮流
今天的直苴村人潮涌动,村民们身上的彝衣霓裳将古老的村寨扮靓,四处洋溢着欢声笑语。
据悉,直苴村是“赛装之源、彝绣之根”,是国家级传统村落,这里有世界上最古老的乡村T台。而直苴彝族赛装活动传承了1350余年,是省级非物质文化遗产。此次非遗过大年——永仁2024直苴彝族赛装展演分为《赛装之源》《彝绣之根》《纵情赛装》《尾声》四个章节。
第一章《赛装之源》探寻赛装的起源与传承。彝族德高望重的智者毕摩的祈福仪式为整个展演拉开了序幕,他点燃的熊熊“赛装之火”象征着彝族人民的热情与活力。随后,爷爷赛装队、奶奶赛装队、萌娃赛装队、媳妇赛装队和汉子赛装队踏着欢快的葫芦笙跳起脚来,共同演绎原生态赛装《寻梦赛装源》。
从北京赶到现场的undp联合国调研专家郎添怡激动地谈到:“赛装活动打跳分为爷爷调、奶奶调、媳妇调等,对媳妇调印象深刻,没想到可以背着孩子来参加打跳,赛装活动果然是彝族男女老少都要参加的传统节日。葫芦笙高低音伴奏与打跳舞步配合生动形象的展现了表演者的人物性格,充满了彝族人民的智慧。希望越来越多的人了解直苴赛装文化。”
《彝绣之根》作为展演的第二章,聚焦于彝族服饰的精湛工艺与文化内涵。歌曲《赛装之恋》《彝山情缘》深情歌唱出当地彝族同胞们对彝族服饰的热爱与赞美。彝剧歌舞《花开赛装源》增加了不少时尚元素,讲述了彝族服饰产业推动乡村致富的动人故事。原生态器乐演奏《我的葫芦笙》则让不少外地游客领略到了彝族乐器的独特魅力。主持人介绍,葫芦笙是彝族打跳领舞者使用的主要乐器,2005年7月,以葫芦笙制作技艺出(闻)名的永仁县中和镇波者地村被命名为葫芦笙之乡;2023年3月,彝族葫芦笙制作技艺被命名为省级非物质文化遗产保护项目。歌舞《永仁》则通过音乐和舞蹈,让观众们走进了历史悠久、锐意进取的永仁。
第三章《纵情赛装》将活动推向了高潮。歌曲《金银鸟》唱出了彝族人民对生活的热爱与向往。永仁县彝族精品服饰展演《彝衣霓裳》在最古老的乡村T台上进行,在专业模特的演绎下,观众被带入到了五彩斑斓的彝族服饰世界。街舞《纵情赛装源》将现代街舞与彝族文化相结合,展现了彝族文化的无限可能,激情四射的舞蹈引得现场掌声雷动。舞蹈《锦绣中华》由穿着56个民族服饰的舞蹈演员共同演绎,喜庆祥和的氛围诠释了中华民族多元文化的独特魅力。最后,在歌曲《一起向未来》的美妙旋律中,这场非遗过大年的盛宴画上了圆满的句号。
“赛装活动已经传承了1350多年,过去通常采用一些传统的、自娱自乐的方式来展示大家对服饰文化的热爱,缺乏系统的策划和艺术的提升。今年的赛装活动,我们把重点放在了两个方面,一个依然是突出群众的参与性,另一方面则注重与时尚的结合,注重传承与发展。从群众的参与性来看,今年的赛装活动有210多名演员参与,30多名专业演员只是点缀,其它都是直苴村民们穿自己的服装、用日常的舞蹈、传统的曲调经适当的编排组成了展演,加上专业演员的点精大大提升了原生态赛装的艺术性和观赏性。从传承和发展来看,此次展演不仅有前沿性的彝族服饰T台秀,还有年轻演员通过采风创作出来的彝族服饰街舞秀等,让传统牵手时尚,在劲爆的旋律和炫酷的舞姿里展示千年彝绣的无穷魅力。”此次展演活动的总策划、总导演一一云南省民族文化和产业发展专家周兵在落幕时说。

味蕾的满足——台州小海鲜尝鲜记(二)

只要是个真正懂吃的人,品尝过真正的生蚝后,都忘不了它的鲜美滋味。

我们读着莫泊桑的《我的叔叔于勒》长大,对于里面的一段描写并不陌生:“父亲忽然看见两位先生在请两位打扮得漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,蛎壳扔到海里。”

我不知别人在做学生时读到这段文字会产生哪些心理,对于我而言,的确是充满好奇。究竟是怎样一种滋味,却代表了一种身份?文中的“牡蛎”,就是“生蚝”,那是后来才知道的。

第一次吃到生蚝,是前几年的事。与教师同事一同到舟山沈家门渔港,记不清是在哪个海滩,一位老奶奶在那儿出售新鲜生蚝,抱着好奇看她熟练地撬开外壳,在上面倒了一点米醋,就递给我们尝鲜。半信半疑地让生蚝滑入口腔,一股海水的咸味伴着醋味,立时在口腔中弥漫开来。

这种鲜美滋味从此让我魂牵梦萦!

偶然看到台湾一档美食节目,推荐的正是魔都一家生蚝吧。思念日切,终于下定决心,特地前往,只为一解相思之苦。这里的生蚝来自世界各地,服务生以专业而又优雅的动作当场将一只只盛放于冰块之上的生蚝撬开,将它们小心地一一摆在精致的盘中,微笑着告诉我,这十二只生蚝,分别来自浓度不同的海水,品尝时,应从口味较淡的生蚝开始,至口味最浓的生蚝结束。

我遵照他的指点开始了顶级美食的旅程。舒缓的音乐在耳边缠绵,周围的环境富有文艺气息,侍者的着装干净整洁而又颇有风度,顾客却又并不多。新鲜的生蚝,打开后饱蘸着一壳的海水,肉质肥厚丰满,灯光下闪着动人的光泽。端坐于餐桌前,带着一份神圣,小心拿起第一只生蚝,微微将头仰起,缓缓将它倒入口腔。满嘴的鲜美让此时无声胜有声。根本无须言语,也无法言语,只有自己感觉到自己的味蕾得到满足时欢欣雀跃到几乎全身颤抖的状态。忍不住拿起第二只,那是更鲜的滋味,将口舌带入了又一重的鸟语花香。

一只一只生蚝慢慢滑入,口腔里仿佛浸润了半世纪的美味,每一只生蚝都将鲜美带入了又一重新的境地。这才恍然大悟,从偏淡的海水出产的生蚝,依次吃到海水味偏浓的生蚝,这不是一种故作神圣的仪式,而是为了味觉的更好享受,口感越来越浓,口味越来越馥郁,直至味觉享受达到巅峰。

生蚝对水质的要求很高,纯净的海水,再经过它自身的吞吐濡养,那海水本身就是一份独特的味蕾感受。每一只生蚝出产的海水水域不同,海水和蚝肉的味道自然也不同。有的海水味道单纯而尖锐,有的则甜蜜温和,有的味道清新可人,有的则鲜香醇厚。于是,生长其中的生蚝,有的富有奶香,有的有种淡淡的黄瓜一样的清香,有的却是味道浓烈到冲撞着味蕾而心也随之感动。

法国生蚝吉拉多,味道柔和丰富,脆嫩甘甜,有人说它有种淡淡的榛果味,我没吃出来,但连同海水一起入口,唇齿间的确弥漫着坚果的清香。而贝隆生蚝,总是因味道的浓重而被排在最后压轴品尝。其味非常复杂,在我看来,说它包含了所有的人生况味,则一点也不为过。入口的“前味”带有矿物味,“回味”则后来居上,有种深重的金属味,或者干脆说白了就是有种铜器味,甚至说是铁锈味也不为过。也许是因为那海水太咸的缘故,这种特殊的味儿在口腔里会徘徊很久,但嗜食咸鲜味长大的我,就是迷恋这样的味道。贝隆,又被称为“铜蚝”,大概就是因为那种“铜”质味吧!据说它在香港餐厅,单个售价就在120港币以上。

不惜重笔渲染对生蚝的贪恋,是想说,因为它,使得我对台州之行充满期待。但我知道中国人倾慕生蚝的人并不多,我国的海水污染也时有耳闻,本也并不期待能吃到高品质的顶尖生蚝。哪知一个人日日牵挂的东西,自然会于言谈中无意泄密。那日与三门县教育局郑副局长聊起海鲜,我随口就谈到了生蚝。真是言者无心,听者有意,第二日上午讲座结束,午餐就设在三门实验中学食堂,刚拿起筷子,食堂居然装了一脸盆的生蚝过来,让惊喜的我欢呼雀跃。可惜此乃煮熟的生蚝,鲜味就没有所期待的那样饱满。

后来在台州三门、玉环的几次餐桌上,都尝到了以生蚝入菜的各种菜式,也算聊以慰藉“久旱”未逢“甘露”的相思之苦。生蚝拌了面粉油炸,满嘴生香过后,是阵阵“回鲜”;生蚝入汤,汤色清纯,其味鲜美;生蚝煎蛋,肥嫩中带着复杂的香味;生蚝饭,谷物与生蚝的混合,特殊的味觉组合让人难忘;白灼生蚝,保留了其原来的鲜嫩与肥美;蒜蓉粉蒸生蚝,炭烤生蚝……

但我坚持认为,任何生蚝菜式,比不上新鲜饱满的生蚝“生吃”的极致味蕾体验。

在课堂上给学生教学俄国作家契诃夫的《变色龙》时,引导学生阅读《契诃夫小说选》一篇,我看到了那篇名为《牡蛎》的短篇小说,牡蛎,无形中划分了社会阶层。法国18世纪的画家特鲁瓦专门画了一幅叫作《牡蛎宴》的世界名画,画面尽显奢侈。17世纪法国享乐主义者的食谱中,则记录说“进入牡蛎的世界就像掀开熟睡中女人的长袖,你必须小心翼翼。不然熟睡中的女人会清醒,在清醒的世界里,一切的意乱情迷都瞬间消失。”

我一直在想,对于生蚝这样的极致而复杂的鲜味,那种让人魂牵梦绕的口舌体验,似乎只有美酒可以与之相媲美。很想试吃一下,那些出自淡淡的海水中的生蚝,假如滴上口味清淡的起泡酒一起送入口腔,味觉会是怎样?假如那些口味浓郁的生蚝,淋上些许绵密醇香的茅台酒,会不会口味因“中和”而更加独特?

囊中羞涩的我,为了那一点本能的味蕾满足,总是做着很多自娱自乐的精神游戏,也算是一种乐趣,总比没有好。

丰富胜过寡淡。

美食如此,人生亦如此。

2017年12月于浙江

#有爱自团圆##绵阳[超话]##柏拉图咖啡日志#
俗话说,过了元宵节这个年就算完了。     
我在春节期间拉了一份消遣清单,主要是读书和观影,我的一位远在甲米当逍遥船东的同学说,很棒的活动也。我说,没得活动,只是属于自娱自乐的事情罢了。读书,看电影,不适合分享。
在春节里,幸福得闲来无事,刚好可在荒芜的心田上播种花草,而绝不问收获。
《未来的事》是一部法国电影,娜塔莉是一位成功的中年哲学女教师,直到丈夫出轨,有精神障碍的母亲离世,子女们以及得意门生的远离,出版事业严重受阻等等,在遭受一系列重大变故,她的生活却没有崩塌,哲学滋养了她的精神,理性让她重获平静与自由。所有事情都会过去,因为所有的事情都一样,只有当未来发生在眼下,只有在真实到来的那一刻,我们才会明白“未来”其实就是“现在”,是每一个真实的当下,而所有事情都会过去,那么我们要怎么做,正如加缪所说的,“对未来真正的慷慨,就是把一切献给现在”。我们一切的努力都是为了让自己的内心能获得深深的平静,尽管面对每一个突如其来的纷扰与无常,都是艰难的。
“我难以启齿,如同奥斯卡王尔德那种苦闷……”《莫里斯》是一部男同性恋主题的电影,改编自英国著名作家爱德华·摩根·福斯特的同名小说《莫里斯》。世界上的人和事,选择或者放弃,都是走向各自的生活。但在文学或艺术虚构的世界里,三个人也好,无数人也好,无论如何要使两个人相爱,并让他们的爱情永远延续下去。​我正是喜欢它这一点。
幸福,是十分抽象的,也许在巨大反差之间,它才一再提醒我们,幸福年绝不是触手可及。《太 古和 其他时间》、《第 三帝国的兴亡》、《中国国民性演变进程》、《疼痛部》,在大年十五的前一天读完,战争、杀戮、耻辱,流亡,无一不是一曲曲历史、社会以及现实的悲歌,在吟唱幸福点滴之际,却窥见了苦难的全貌,幸福何等不易,太平盛世的幸福年既具体又虚幻,又怎能无动于衷,疼痛是无言的,无用的,却是唯一真实的。
“假如我们拥有全部的世界和所有时间              我的女士,你的扭捏就不是罪过”                
然而,我们不是世界和时间的主宰,在俄乌战争、巴以冲突之外,我们应更好的存在,更热烈的服务生命,更幸福的过年。
过年是种艺术,春节就是把我们掷向幸福的一个仪式,春天首先在筵席上着陆,烟花升腾,弥漫中华大地,人们敲锣打鼓到处去玩,如今称作“打卡”。
春节迟早过去,春天终将来临,然后呢?生活的源泉是爱,艺术的源泉是爱,生活中唯一真实的东西,就是爱。
元宵节,又去哪儿打卡呢?
Plato coffee献给春天一杯团圆的咖啡。 https://t.cn/A6SmJvvC


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