#聊城[超话]#大寒到了，遇见这些菜别手软，每周吃几次，清脆爽口，总吃不腻！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酸菜炖白肉
食材准备：五花肉、酸菜、粉条
做法步骤：
1.将五花肉冷水下锅，加入姜片、葱结、八角、料酒，大火烧开，撇去浮沫后盖上锅盖，小火煮约20分钟。
2、将酸菜切碎，将粉条泡发。
3.将炖好的五花肉切薄片，起锅烧油，加入酸菜煸炒，加入酱油和大蒜翻炒均匀。
4.加入煮热的汤，放入五花肉、粉条，再加入盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
5、炖煮约4-5分钟后，撒上香菜点缀即可上桌。
西兰花炒腊肠
材料：西兰花：适量；腊肠：适量；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量
步骤：
1. 准备食材： 西兰花洗净，切成小段，腊肠切成薄片备用。
2. 焯水： 锅中加入足够的水，烧开后放入少量盐，然后将西兰花焯水，使其变色，捞出备用。
3. 炒腊肠： 热锅凉油，加入切好的腊肠片，翻炒至腊肠出香味。
4. 加入大蒜： 加入切末的大蒜，继续翻炒至大蒜散发香气。
5. 加入焯水好的西蓝花： 将焯水好的西蓝花放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道。
7. 炒匀出锅： 炒至西蓝花熟透入味，即可出锅装盘。
莴笋炒肉
食材准备：莴笋、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入莴笋大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入少许的鸡精调味，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
香菇炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉，香菇，蒜末。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡胸肉翻炒均匀。
5、炒熟后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
香菇山药土鸡汤
食材准备：鸡肉、羊肚菌、虫草花、香菇、红枣、山药、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净羊肚菌、虫草花、香菇和红枣，然后加入适量的清水浸泡半个小时，接着一起倒入炖锅中，红枣需要去核。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
玉米萝卜排骨汤
准备食材:排骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和白萝卜都放入锅中，加入姜片和适量清水，大锅煮开后转小火炖煮一个小时。
4、煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可端上桌开吃。
排骨海带汤
食材：排骨一斤、海带结50克、一些葱段姜片
做法：
1、首先把海带结提前用温水泡会，排骨放入水中泡上20分钟去除下血水，
2、起锅倒水，放入姜片、料酒和排骨进行焯水处理，完了捞出用凉水清洗干净，紧接着起锅烧油，放入焯水后的排骨煎制两面焦黄，然后扒拉到一旁，放入准备好的葱段和姜片炒出香味，倒入适量的开水。
3、煮上十几分钟后，接着放入泡好的海带结，一点点白醋，继续炖煮一个小时左右进行调味，只需要放入简单的食盐即可出锅。炖的时候记得用小火，这样才能把肉炖的软烂。
西红柿炒菜花
材料：菜花：适量、西红柿：2个，切块、大蒜：适量，切末、食用油：适量、盐：适量、生抽：适量
步骤：
1. 准备材料： 菜花洗净切小朵，西红柿切块，大蒜切末备用。
2. 炒香大蒜： 烧热锅，加入适量食用油，放入大蒜末炒香。
3. 加入西红柿： 将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿开始变软。
4. 炒菜花： 加入切好的菜花朵，快速翻炒均匀。
5. 调味： 加入适量盐和生抽，继续翻炒至菜花变得嫩脆。
6. 出锅： 确保菜花炒熟，西红柿炖烂，即可出锅。 https://t.cn/AiTNaisB
酸菜炖白肉
食材准备：五花肉、酸菜、粉条
做法步骤：
1.将五花肉冷水下锅，加入姜片、葱结、八角、料酒，大火烧开，撇去浮沫后盖上锅盖，小火煮约20分钟。
2、将酸菜切碎，将粉条泡发。
3.将炖好的五花肉切薄片，起锅烧油，加入酸菜煸炒，加入酱油和大蒜翻炒均匀。
4.加入煮热的汤，放入五花肉、粉条，再加入盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
5、炖煮约4-5分钟后，撒上香菜点缀即可上桌。
西兰花炒腊肠
材料：西兰花：适量；腊肠：适量；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量
步骤：
1. 准备食材： 西兰花洗净，切成小段，腊肠切成薄片备用。
2. 焯水： 锅中加入足够的水，烧开后放入少量盐，然后将西兰花焯水，使其变色，捞出备用。
3. 炒腊肠： 热锅凉油，加入切好的腊肠片，翻炒至腊肠出香味。
4. 加入大蒜： 加入切末的大蒜，继续翻炒至大蒜散发香气。
5. 加入焯水好的西蓝花： 将焯水好的西蓝花放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整味道。
7. 炒匀出锅： 炒至西蓝花熟透入味，即可出锅装盘。
莴笋炒肉
食材准备：莴笋、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入莴笋大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入少许的鸡精调味，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
香菇炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉，香菇，蒜末。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡胸肉翻炒均匀。
5、炒熟后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
香菇山药土鸡汤
食材准备：鸡肉、羊肚菌、虫草花、香菇、红枣、山药、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净羊肚菌、虫草花、香菇和红枣，然后加入适量的清水浸泡半个小时，接着一起倒入炖锅中，红枣需要去核。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
玉米萝卜排骨汤
准备食材:排骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜和白萝卜都放入锅中，加入姜片和适量清水，大锅煮开后转小火炖煮一个小时。
4、煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可端上桌开吃。
排骨海带汤
食材：排骨一斤、海带结50克、一些葱段姜片
做法：
1、首先把海带结提前用温水泡会，排骨放入水中泡上20分钟去除下血水，
2、起锅倒水，放入姜片、料酒和排骨进行焯水处理，完了捞出用凉水清洗干净，紧接着起锅烧油，放入焯水后的排骨煎制两面焦黄，然后扒拉到一旁，放入准备好的葱段和姜片炒出香味，倒入适量的开水。
3、煮上十几分钟后，接着放入泡好的海带结，一点点白醋，继续炖煮一个小时左右进行调味，只需要放入简单的食盐即可出锅。炖的时候记得用小火，这样才能把肉炖的软烂。
西红柿炒菜花
材料：菜花：适量、西红柿：2个，切块、大蒜：适量，切末、食用油：适量、盐：适量、生抽：适量
步骤：
1. 准备材料： 菜花洗净切小朵，西红柿切块，大蒜切末备用。
2. 炒香大蒜： 烧热锅，加入适量食用油，放入大蒜末炒香。
3. 加入西红柿： 将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿开始变软。
4. 炒菜花： 加入切好的菜花朵，快速翻炒均匀。
5. 调味： 加入适量盐和生抽，继续翻炒至菜花变得嫩脆。
6. 出锅： 确保菜花炒熟，西红柿炖烂，即可出锅。 https://t.cn/AiTNaisB
大寒吃3样，春归人平安”，明日大寒，要吃哪3样？建议多了解
“寒气之逆极，故谓大寒”，大寒作为二十四节气中的最后一个节气，也是一年中最为寒冷的时节，在这十五天里寒潮会频频南下，南北方都会比较难熬，因此民间也流传着不少有关大寒的谚语、俗语。
其中就有这么一句话叫做“大寒不驱寒，春来人难安”，为的就是提醒更多的人们，在这大寒时节里要多为自己驱寒，别让寒气在体内扎了根，不然即使迎来了暖和的春天，也难维持好健康。
做好外部的保暖是防寒御寒，而驱寒则是多依靠于饮食方面，通过各种食物为身体补充营养和能量，从而散发热量驱散走身上的寒气。明日就是大寒了，记住3多吃3少吃，强健体格，守护健康，要多吃哪3样？少吃哪3样呢？分享给大家。
多吃3样：
一、多吃生姜
大寒作为一年中最为寒冷的一段时间，建议多买些生姜做着吃，姜属于温热类的食物吃着能很好的驱寒保暖，也有助于增强人体免疫力。
善于烹饪的可以多买些姜做成姜糖、姜片糖、姜饼等小零食放着慢慢吃，若是嫌麻烦的可以时常切点姜片煮成姜汤，再加些红枣、枸杞等一起煮着饮用。
推荐做法：【五宝汤】
食材：生姜、鸡蛋、红糖、红枣、枸杞
1、生姜去皮切片，红枣清洗干净。
2、煮锅接水，把红枣、枸杞、姜片都放入锅中。
3、锅中再加入一勺红糖，大火煮开后转中小火煮五分钟。
4、小碗中接少许清水，把鸡蛋打进碗里。
5、关火后把鸡蛋和清水倒入锅中，盖上锅盖焖两分钟让鸡蛋定型。
6、两分钟后，开小火再炖煮五分钟即可。
二、多吃菠菜
菠菜是冬季里少见的带有抗寒属性的绿叶蔬菜，所以在大寒时节里完全可以放心的多购买些新鲜的菠菜做着吃。
而且菠菜中的营养还十分丰富，含有较多的维生素、矿物质，尤其是维生素C和铁元素含量特别高，多吃一些很有助于免疫力的提高，还可以提供较多的热量和能量，帮助身体抵御严寒。
推荐做法：【酱汁烧菠菜鸡蛋】
食材：一把菠菜、四枚鸡蛋、蒜、小葱、蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉
1、菠菜切去根部，清洗干净，煮锅接清水烧开。
2、把菠菜倒入开水锅里，烫十五秒捞出，挤干水分切碎。
3、菠菜碎里打入四枚鸡蛋，加适量盐和少许胡椒粉，加葱花搅匀。
4、炒锅倒油烧热，把菠菜鸡蛋混合液倒入锅中，煎至两面定型。
5、小碗里放蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱各一勺，再放些蒜末，加清水搅匀。
6、把料汁浇入锅中，翻炒均匀让菠菜鸡蛋裹上酱汁，用大火收汁即可。
三、多吃黑木耳
大寒时节很适合多吃一些黑色食物，像木耳就非常不错，木耳被誉为“素中之王“，它的微量元素含量惊人，像钙、镁、铁、钾等很多营养物质都含有，另外还含有丰富的蛋白质和纤维素，在寒冬多吃一些能从中获取很多能量，温补防寒，强身健体。
家中备上一包干木耳也能吃很长时间，关键木耳也比较百搭，烧任何菜都能放进去一些做搭配，口感也是爽脆鲜香。
推荐做法：【烧三鲜】
食材：黑木耳、香菇、腐竹、红辣椒、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
1、木耳和干香菇、腐竹都提前用温水泡发，洗净控干水分。
2、准备蒜瓣、葱段、干辣椒，碗里放老抽、生抽、蚝油各一勺，白糖半勺搅匀。
3、炒锅烧热油，倒入葱蒜和干辣椒炒出香味。
4、把木耳先倒入锅中，翻炒到木耳出现炸裂的声音。
5、将香菇和腐竹倒入锅里，不断翻炒三分钟。
6、调好的料汁倒入锅里，加半碗水焖烧五分钟，淋上一勺香油，加适量盐、鸡精炒匀收汁出锅。
少吃3样：
一、少吃咸菜
许多人在进入冬天后都喜欢买些萝卜、黄瓜、芥菜疙瘩来腌一些咸菜，吃饭时用来下粥下饭，但在大寒时节还是要尽量少吃咸菜为好。
咸菜是高盐食物，是很不利于健康的，而且咸菜中的营养微乎其微，蔬菜中原本所含有的营养都在腌制的过程中流失了，所以这咸菜吃多了也会导致体内的营养跟不上，身体的免疫力就容易下降。
二、少吃白粥
进入大寒时节后，身体会需要很多的能量和营养来对抗严寒，所以尽量要让自己的一日三餐丰富营养全面一些，特别是早晚饭别只知道喝白粥，营养太过单一，身体也就摄取不了太多的能量。
在煮粥的时候，可以多放一些红豆、黑豆、薏米、麦片、南瓜、山药、红枣之类的食物一起煮着喝，早上也能获取更多的能量和热量，出门自然也就不怕冷了。尤其是一些中老年人，千万别不舍得吃，不然节省到最后，体内营养缺乏，抵抗力下降，生病遭罪的还是自己。
三、少吃苦瓜冬瓜
像苦瓜和冬瓜这些瓜类食材在炎热的夏天吃清热解暑，对身体很有益处，但在寒冷的冬天就不适合多吃了。
它们都属于寒凉食物，冬天肠胃会相对敏感，再去吃这些偏凉的瓜类，就很可能会导致肠胃不舒服，甚至还会引起腹泻，等过了这数九寒天后再去吃会好一些，在大寒时节还是要多多吃一些温热的食物。
在大寒时节里早起后可以喝一杯温开水，可以很好的唤醒身体，也有助于暖胃暖身。出门的时候一定要做好保暖，该戴的围巾、手套、帽子都不能少，口罩最好也带着，避免吸入寒气或是一些病菌，尽可能减少自己生病的可能。
“寒气之逆极，故谓大寒”，大寒作为二十四节气中的最后一个节气，也是一年中最为寒冷的时节，在这十五天里寒潮会频频南下，南北方都会比较难熬，因此民间也流传着不少有关大寒的谚语、俗语。
其中就有这么一句话叫做“大寒不驱寒，春来人难安”，为的就是提醒更多的人们，在这大寒时节里要多为自己驱寒，别让寒气在体内扎了根，不然即使迎来了暖和的春天，也难维持好健康。
做好外部的保暖是防寒御寒，而驱寒则是多依靠于饮食方面，通过各种食物为身体补充营养和能量，从而散发热量驱散走身上的寒气。明日就是大寒了，记住3多吃3少吃，强健体格，守护健康，要多吃哪3样？少吃哪3样呢？分享给大家。
多吃3样：
一、多吃生姜
大寒作为一年中最为寒冷的一段时间，建议多买些生姜做着吃，姜属于温热类的食物吃着能很好的驱寒保暖，也有助于增强人体免疫力。
善于烹饪的可以多买些姜做成姜糖、姜片糖、姜饼等小零食放着慢慢吃，若是嫌麻烦的可以时常切点姜片煮成姜汤，再加些红枣、枸杞等一起煮着饮用。
推荐做法：【五宝汤】
食材：生姜、鸡蛋、红糖、红枣、枸杞
1、生姜去皮切片，红枣清洗干净。
2、煮锅接水，把红枣、枸杞、姜片都放入锅中。
3、锅中再加入一勺红糖，大火煮开后转中小火煮五分钟。
4、小碗中接少许清水，把鸡蛋打进碗里。
5、关火后把鸡蛋和清水倒入锅中，盖上锅盖焖两分钟让鸡蛋定型。
6、两分钟后，开小火再炖煮五分钟即可。
二、多吃菠菜
菠菜是冬季里少见的带有抗寒属性的绿叶蔬菜，所以在大寒时节里完全可以放心的多购买些新鲜的菠菜做着吃。
而且菠菜中的营养还十分丰富，含有较多的维生素、矿物质，尤其是维生素C和铁元素含量特别高，多吃一些很有助于免疫力的提高，还可以提供较多的热量和能量，帮助身体抵御严寒。
推荐做法：【酱汁烧菠菜鸡蛋】
食材：一把菠菜、四枚鸡蛋、蒜、小葱、蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉
1、菠菜切去根部，清洗干净，煮锅接清水烧开。
2、把菠菜倒入开水锅里，烫十五秒捞出，挤干水分切碎。
3、菠菜碎里打入四枚鸡蛋，加适量盐和少许胡椒粉，加葱花搅匀。
4、炒锅倒油烧热，把菠菜鸡蛋混合液倒入锅中，煎至两面定型。
5、小碗里放蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱各一勺，再放些蒜末，加清水搅匀。
6、把料汁浇入锅中，翻炒均匀让菠菜鸡蛋裹上酱汁，用大火收汁即可。
三、多吃黑木耳
大寒时节很适合多吃一些黑色食物，像木耳就非常不错，木耳被誉为“素中之王“，它的微量元素含量惊人，像钙、镁、铁、钾等很多营养物质都含有，另外还含有丰富的蛋白质和纤维素，在寒冬多吃一些能从中获取很多能量，温补防寒，强身健体。
家中备上一包干木耳也能吃很长时间，关键木耳也比较百搭，烧任何菜都能放进去一些做搭配，口感也是爽脆鲜香。
推荐做法：【烧三鲜】
食材：黑木耳、香菇、腐竹、红辣椒、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
1、木耳和干香菇、腐竹都提前用温水泡发，洗净控干水分。
2、准备蒜瓣、葱段、干辣椒，碗里放老抽、生抽、蚝油各一勺，白糖半勺搅匀。
3、炒锅烧热油，倒入葱蒜和干辣椒炒出香味。
4、把木耳先倒入锅中，翻炒到木耳出现炸裂的声音。
5、将香菇和腐竹倒入锅里，不断翻炒三分钟。
6、调好的料汁倒入锅里，加半碗水焖烧五分钟，淋上一勺香油，加适量盐、鸡精炒匀收汁出锅。
少吃3样：
一、少吃咸菜
许多人在进入冬天后都喜欢买些萝卜、黄瓜、芥菜疙瘩来腌一些咸菜，吃饭时用来下粥下饭，但在大寒时节还是要尽量少吃咸菜为好。
咸菜是高盐食物，是很不利于健康的，而且咸菜中的营养微乎其微，蔬菜中原本所含有的营养都在腌制的过程中流失了，所以这咸菜吃多了也会导致体内的营养跟不上，身体的免疫力就容易下降。
二、少吃白粥
进入大寒时节后，身体会需要很多的能量和营养来对抗严寒，所以尽量要让自己的一日三餐丰富营养全面一些，特别是早晚饭别只知道喝白粥，营养太过单一，身体也就摄取不了太多的能量。
在煮粥的时候，可以多放一些红豆、黑豆、薏米、麦片、南瓜、山药、红枣之类的食物一起煮着喝，早上也能获取更多的能量和热量，出门自然也就不怕冷了。尤其是一些中老年人，千万别不舍得吃，不然节省到最后，体内营养缺乏，抵抗力下降，生病遭罪的还是自己。
三、少吃苦瓜冬瓜
像苦瓜和冬瓜这些瓜类食材在炎热的夏天吃清热解暑，对身体很有益处，但在寒冷的冬天就不适合多吃了。
它们都属于寒凉食物，冬天肠胃会相对敏感，再去吃这些偏凉的瓜类，就很可能会导致肠胃不舒服，甚至还会引起腹泻，等过了这数九寒天后再去吃会好一些，在大寒时节还是要多多吃一些温热的食物。
在大寒时节里早起后可以喝一杯温开水，可以很好的唤醒身体，也有助于暖胃暖身。出门的时候一定要做好保暖，该戴的围巾、手套、帽子都不能少，口罩最好也带着，避免吸入寒气或是一些病菌，尽可能减少自己生病的可能。
大寒吃3样，春归人平安”，明日大寒，要吃哪3样？建议多了解
“寒气之逆极，故谓大寒”，大寒作为二十四节气中的最后一个节气，也是一年中最为寒冷的时节，在这十五天里寒潮会频频南下，南北方都会比较难熬，因此民间也流传着不少有关大寒的谚语、俗语。
其中就有这么一句话叫做“大寒不驱寒，春来人难安”，为的就是提醒更多的人们，在这大寒时节里要多为自己驱寒，别让寒气在体内扎了根，不然即使迎来了暖和的春天，也难维持好健康。
做好外部的保暖是防寒御寒，而驱寒则是多依靠于饮食方面，通过各种食物为身体补充营养和能量，从而散发热量驱散走身上的寒气。明日就是大寒了，记住3多吃3少吃，强健体格，守护健康，要多吃哪3样？少吃哪3样呢？分享给大家。
多吃3样：
一、多吃生姜
大寒作为一年中最为寒冷的一段时间，建议多买些生姜做着吃，姜属于温热类的食物吃着能很好的驱寒保暖，也有助于增强人体免疫力。
善于烹饪的可以多买些姜做成姜糖、姜片糖、姜饼等小零食放着慢慢吃，若是嫌麻烦的可以时常切点姜片煮成姜汤，再加些红枣、枸杞等一起煮着饮用。
推荐做法：【五宝汤】
食材：生姜、鸡蛋、红糖、红枣、枸杞
1、生姜去皮切片，红枣清洗干净。
2、煮锅接水，把红枣、枸杞、姜片都放入锅中。
3、锅中再加入一勺红糖，大火煮开后转中小火煮五分钟。
4、小碗中接少许清水，把鸡蛋打进碗里。
5、关火后把鸡蛋和清水倒入锅中，盖上锅盖焖两分钟让鸡蛋定型。
6、两分钟后，开小火再炖煮五分钟即可。
二、多吃菠菜
菠菜是冬季里少见的带有抗寒属性的绿叶蔬菜，所以在大寒时节里完全可以放心的多购买些新鲜的菠菜做着吃。
而且菠菜中的营养还十分丰富，含有较多的维生素、矿物质，尤其是维生素C和铁元素含量特别高，多吃一些很有助于免疫力的提高，还可以提供较多的热量和能量，帮助身体抵御严寒。
推荐做法：【酱汁烧菠菜鸡蛋】
食材：一把菠菜、四枚鸡蛋、蒜、小葱、蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉
1、菠菜切去根部，清洗干净，煮锅接清水烧开。
2、把菠菜倒入开水锅里，烫十五秒捞出，挤干水分切碎。
3、菠菜碎里打入四枚鸡蛋，加适量盐和少许胡椒粉，加葱花搅匀。
4、炒锅倒油烧热，把菠菜鸡蛋混合液倒入锅中，煎至两面定型。
5、小碗里放蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱各一勺，再放些蒜末，加清水搅匀。
6、把料汁浇入锅中，翻炒均匀让菠菜鸡蛋裹上酱汁，用大火收汁即可。
三、多吃黑木耳
大寒时节很适合多吃一些黑色食物，像木耳就非常不错，木耳被誉为“素中之王“，它的微量元素含量惊人，像钙、镁、铁、钾等很多营养物质都含有，另外还含有丰富的蛋白质和纤维素，在寒冬多吃一些能从中获取很多能量，温补防寒，强身健体。
家中备上一包干木耳也能吃很长时间，关键木耳也比较百搭，烧任何菜都能放进去一些做搭配，口感也是爽脆鲜香。
推荐做法：【烧三鲜】
食材：黑木耳、香菇、腐竹、红辣椒、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
1、木耳和干香菇、腐竹都提前用温水泡发，洗净控干水分。
2、准备蒜瓣、葱段、干辣椒，碗里放老抽、生抽、蚝油各一勺，白糖半勺搅匀。
3、炒锅烧热油，倒入葱蒜和干辣椒炒出香味。
4、把木耳先倒入锅中，翻炒到木耳出现炸裂的声音。
5、将香菇和腐竹倒入锅里，不断翻炒三分钟。
6、调好的料汁倒入锅里，加半碗水焖烧五分钟，淋上一勺香油，加适量盐、鸡精炒匀收汁出锅。
少吃3样：
一、少吃咸菜
许多人在进入冬天后都喜欢买些萝卜、黄瓜、芥菜疙瘩来腌一些咸菜，吃饭时用来下粥下饭，但在大寒时节还是要尽量少吃咸菜为好。
咸菜是高盐食物，是很不利于健康的，而且咸菜中的营养微乎其微，蔬菜中原本所含有的营养都在腌制的过程中流失了，所以这咸菜吃多了也会导致体内的营养跟不上，身体的免疫力就容易下降。
二、少吃白粥
进入大寒时节后，身体会需要很多的能量和营养来对抗严寒，所以尽量要让自己的一日三餐丰富营养全面一些，特别是早晚饭别只知道喝白粥，营养太过单一，身体也就摄取不了太多的能量。
在煮粥的时候，可以多放一些红豆、黑豆、薏米、麦片、南瓜、山药、红枣之类的食物一起煮着喝，早上也能获取更多的能量和热量，出门自然也就不怕冷了。尤其是一些中老年人，千万别不舍得吃，不然节省到最后，体内营养缺乏，抵抗力下降，生病遭罪的还是自己。
三、少吃苦瓜冬瓜
像苦瓜和冬瓜这些瓜类食材在炎热的夏天吃清热解暑，对身体很有益处，但在寒冷的冬天就不适合多吃了。
它们都属于寒凉食物，冬天肠胃会相对敏感，再去吃这些偏凉的瓜类，就很可能会导致肠胃不舒服，甚至还会引起腹泻，等过了这数九寒天后再去吃会好一些，在大寒时节还是要多多吃一些温热的食物。
在大寒时节里早起后可以喝一杯温开水，可以很好的唤醒身体，也有助于暖胃暖身。出门的时候一定要做好保暖，该戴的围巾、手套、帽子都不能少，口罩最好也带着，避免吸入寒气或是一些病菌，尽可能减少自己生病的可能。
“寒气之逆极，故谓大寒”，大寒作为二十四节气中的最后一个节气，也是一年中最为寒冷的时节，在这十五天里寒潮会频频南下，南北方都会比较难熬，因此民间也流传着不少有关大寒的谚语、俗语。
其中就有这么一句话叫做“大寒不驱寒，春来人难安”，为的就是提醒更多的人们，在这大寒时节里要多为自己驱寒，别让寒气在体内扎了根，不然即使迎来了暖和的春天，也难维持好健康。
做好外部的保暖是防寒御寒，而驱寒则是多依靠于饮食方面，通过各种食物为身体补充营养和能量，从而散发热量驱散走身上的寒气。明日就是大寒了，记住3多吃3少吃，强健体格，守护健康，要多吃哪3样？少吃哪3样呢？分享给大家。
多吃3样：
一、多吃生姜
大寒作为一年中最为寒冷的一段时间，建议多买些生姜做着吃，姜属于温热类的食物吃着能很好的驱寒保暖，也有助于增强人体免疫力。
善于烹饪的可以多买些姜做成姜糖、姜片糖、姜饼等小零食放着慢慢吃，若是嫌麻烦的可以时常切点姜片煮成姜汤，再加些红枣、枸杞等一起煮着饮用。
推荐做法：【五宝汤】
食材：生姜、鸡蛋、红糖、红枣、枸杞
1、生姜去皮切片，红枣清洗干净。
2、煮锅接水，把红枣、枸杞、姜片都放入锅中。
3、锅中再加入一勺红糖，大火煮开后转中小火煮五分钟。
4、小碗中接少许清水，把鸡蛋打进碗里。
5、关火后把鸡蛋和清水倒入锅中，盖上锅盖焖两分钟让鸡蛋定型。
6、两分钟后，开小火再炖煮五分钟即可。
二、多吃菠菜
菠菜是冬季里少见的带有抗寒属性的绿叶蔬菜，所以在大寒时节里完全可以放心的多购买些新鲜的菠菜做着吃。
而且菠菜中的营养还十分丰富，含有较多的维生素、矿物质，尤其是维生素C和铁元素含量特别高，多吃一些很有助于免疫力的提高，还可以提供较多的热量和能量，帮助身体抵御严寒。
推荐做法：【酱汁烧菠菜鸡蛋】
食材：一把菠菜、四枚鸡蛋、蒜、小葱、蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉
1、菠菜切去根部，清洗干净，煮锅接清水烧开。
2、把菠菜倒入开水锅里，烫十五秒捞出，挤干水分切碎。
3、菠菜碎里打入四枚鸡蛋，加适量盐和少许胡椒粉，加葱花搅匀。
4、炒锅倒油烧热，把菠菜鸡蛋混合液倒入锅中，煎至两面定型。
5、小碗里放蚝油、生抽、淀粉、豆瓣酱各一勺，再放些蒜末，加清水搅匀。
6、把料汁浇入锅中，翻炒均匀让菠菜鸡蛋裹上酱汁，用大火收汁即可。
三、多吃黑木耳
大寒时节很适合多吃一些黑色食物，像木耳就非常不错，木耳被誉为“素中之王“，它的微量元素含量惊人，像钙、镁、铁、钾等很多营养物质都含有，另外还含有丰富的蛋白质和纤维素，在寒冬多吃一些能从中获取很多能量，温补防寒，强身健体。
家中备上一包干木耳也能吃很长时间，关键木耳也比较百搭，烧任何菜都能放进去一些做搭配，口感也是爽脆鲜香。
推荐做法：【烧三鲜】
食材：黑木耳、香菇、腐竹、红辣椒、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
1、木耳和干香菇、腐竹都提前用温水泡发，洗净控干水分。
2、准备蒜瓣、葱段、干辣椒，碗里放老抽、生抽、蚝油各一勺，白糖半勺搅匀。
3、炒锅烧热油，倒入葱蒜和干辣椒炒出香味。
4、把木耳先倒入锅中，翻炒到木耳出现炸裂的声音。
5、将香菇和腐竹倒入锅里，不断翻炒三分钟。
6、调好的料汁倒入锅里，加半碗水焖烧五分钟，淋上一勺香油，加适量盐、鸡精炒匀收汁出锅。
少吃3样：
一、少吃咸菜
许多人在进入冬天后都喜欢买些萝卜、黄瓜、芥菜疙瘩来腌一些咸菜，吃饭时用来下粥下饭，但在大寒时节还是要尽量少吃咸菜为好。
咸菜是高盐食物，是很不利于健康的，而且咸菜中的营养微乎其微，蔬菜中原本所含有的营养都在腌制的过程中流失了，所以这咸菜吃多了也会导致体内的营养跟不上，身体的免疫力就容易下降。
二、少吃白粥
进入大寒时节后，身体会需要很多的能量和营养来对抗严寒，所以尽量要让自己的一日三餐丰富营养全面一些，特别是早晚饭别只知道喝白粥，营养太过单一，身体也就摄取不了太多的能量。
在煮粥的时候，可以多放一些红豆、黑豆、薏米、麦片、南瓜、山药、红枣之类的食物一起煮着喝，早上也能获取更多的能量和热量，出门自然也就不怕冷了。尤其是一些中老年人，千万别不舍得吃，不然节省到最后，体内营养缺乏，抵抗力下降，生病遭罪的还是自己。
三、少吃苦瓜冬瓜
像苦瓜和冬瓜这些瓜类食材在炎热的夏天吃清热解暑，对身体很有益处，但在寒冷的冬天就不适合多吃了。
它们都属于寒凉食物，冬天肠胃会相对敏感，再去吃这些偏凉的瓜类，就很可能会导致肠胃不舒服，甚至还会引起腹泻，等过了这数九寒天后再去吃会好一些，在大寒时节还是要多多吃一些温热的食物。
在大寒时节里早起后可以喝一杯温开水，可以很好的唤醒身体，也有助于暖胃暖身。出门的时候一定要做好保暖，该戴的围巾、手套、帽子都不能少，口罩最好也带着，避免吸入寒气或是一些病菌，尽可能减少自己生病的可能。
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