**考伯沙拉**

**简介：**

考伯沙拉是一道源于美国的传统沙拉，其丰富的口感和多彩的外观深受人们喜爱。这道沙拉得名于其创始人，一位名叫考伯的美国厨师。它以新鲜的生菜、鸡肉、烤面包丁和各种酱料为主要原料，是夏日的最佳凉菜选择。

**所需材料：**

* 生菜：适量
* 鸡胸肉：1块
* 烤面包丁：适量
* 鸡蛋：2个
* 番茄：1个
* 黄瓜：1根
* 蛋黄酱：3大勺
* 盐：适量
* 黑胡椒：适量

**所需工具：**

* 刀
* 平底锅
* 碗
* 搅拌勺

**步骤：**

**前期准备：**
1. 生菜洗净，沥干水分备用。
2. 鸡胸肉煮熟，撕成丝。
3. 鸡蛋煮熟，切片。
4. 番茄、黄瓜切丁。

**制作过程：**
1. 在大碗中放入生菜、鸡丝、鸡蛋片、番茄丁和黄瓜丁。
2. 加入烤面包丁，使其与蔬菜混合。
3. 在另一个小碗中，放入蛋黄酱、盐和黑胡椒，搅拌均匀，制成酱料。
4. 将酱料均匀地淋在沙拉上，轻轻搅拌均匀。

**提示和建议：**
为了保持沙拉的口感和颜色，请在食用前再进行调味。可根据个人口味调整酱料的用量。

**烹饪时间：** 准备时间15分钟，烹饪时间10分钟。

**分量：** 适合4-6人食用。

这是一款非常适合夏天享用的沙拉，不仅口感清爽，而且色彩鲜艳。当你忙碌一天后，为自己和家人做一份考伯沙拉，再配上一杯冰饮，相信这会是夏日里最美好的时刻。

水煮肉片
1、准备‬食材：里脊肉‬、香菜‬、黄豆芽‬、生姜‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、花椒‬、小葱‬、食盐‬、鸡精‬、胡椒粉‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、豆瓣酱‬
2、水煮‬肉片‬的‬做法：
（1）里脊肉洗净切片，香菜洗净切碎，黄豆芽洗净，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，小葱剥皮冲洗，切成葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后，下入黄豆芽，翻炒至断生，盛出来备用。
（3）炒‬红油‬：锅底留油，放入适量的生姜蒜末，干辣椒、花椒爆炒出香味，再加入两勺郫县豆瓣酱，开小火煸炒出红油。
（4）配料‬：倒入适量的清水，再加入适量的食盐、生抽、鸡精充分搅拌均匀。
（5）然后下入切好的肉片，盖上锅盖大火炖煮熟透，大火收汁，关火出锅。
（6）准备一个大碗，底部放入豆芽，上面放入里脊肉片，淋入锅里的料汁。
（7）配料‬：再放入适量的葱花、蒜末、姜末、香菜、花椒粒、干辣椒。
（8）淋入一勺热油，激发出香味，即可开吃了，做法简单，好吃又下饭，肉片滑嫩鲜香，豆芽入味，大人小孩都喜欢吃！

白菜‬菌菇‬豆腐‬煲‬
1、准备‬食材：嫩豆腐‬、菌菇‬、白菜‬、小米辣‬、小葱‬、黑木耳‬、火腿肠‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、胡椒粉‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬
2、白菜菌菇‬豆腐煲的‬做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，菌菇洗净，白菜洗净切段，黑木耳泡软，火腿肠斜切片，小米辣和小葱切成圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入嫩豆腐，小火慢煎，至两面金黄色盛出。
（3）下食材‬：锅底留油爆香生姜蒜末，依次下入白菜、菌菇、黑木耳翻炒至断生。
（4）再下入火腿肠，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、白砂糖调味。
（5）炖煮‬食材‬：倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖大火炖煮开，炖至汤汁浓稠。
（6）大火收汁，关火出锅，再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下即可，做法简单白菜软烂入味，豆腐外焦里嫩，老少皆宜！