入春后，自然阳气萌生升发，气温、日照、降雨都开始上升或增多，春是温暖的开始，孕育着生长。
《素问·藏气法时论》云：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”
此时饮食须顺应春之阳气生发，宜食辛甘发散之品，以“生”为旨，适合食用具有辛甘发散性质的食物。
立春后最该吃的就是它！
豆类是植物类食物中营养成分含量的佼佼者，原以为黄豆是其中的最佳品种，没想到黑豆的各种营养成分都高于黄豆。
“要想长寿，常吃黑豆”。黑豆有着抗衰老的“豆中之王”和“天然维生素丸”的美誉。中医认为，黑豆性平味甘，归肾经、脾经，是饮食疗养佳品。
若直接拿黑豆与黄豆相比，黑豆比黄豆多了一些特有的营养成分。譬如，黑豆外皮之所以呈现深黑色，主要与其表皮富含花青素有关。
属于多酚类一员的花青素，不仅抗氧化力一流，抗氧化能力为维生素E的50倍，更有辅助避免血中坏胆固醇形成的作用。
此外，黑豆还富含其他营养成分：
1.富含维生素A
黑豆的维生素A含量比黄豆高出20倍之多，有助于维持在暗处的视觉，对于人体视力保健有一定益处。
2.富含β-胡萝卜素
黑豆的β-胡萝卜素是黄豆的48倍，适度摄取有利增进皮肤与黏膜的健康，帮助骨骼发育与生长。
3.富含叶酸
黑豆中的维生素B群成分不仅比黄豆高，其叶酸含量更是丰富！有助于红血球、核酸与核蛋白的形成，对于人体肌肉生成、修复扮演很重要的角色。
黑豆建议这样吃
黑豆不同的做法有不同的功效，生用时是解毒的，炒熟吃才是补肾的。这个炒也是讲究方法的，那么黑豆如何制作更补肾呢？
炒黑豆的操作方法
①取100克黑豆加清水浸泡一晚上，沥干。
②炒锅开火，加入沥好水的黑豆翻炒，待表面水分蒸发后，再放入大颗粒的盐一起翻炒，黑豆和盐的比例约为5:1。
③用小火持续翻炒，当黑豆表面裂开，漏出里面的青仁时，再简单翻炒两分钟即可出锅。
建议：炒黑豆虽好，但也不宜食用过多，每天20颗左右即可。
但是有些老年人牙口不好，不能吃黑豆，怎么办呢？
针对这个问题，小编还准备了另外一种饮品——三宝养肾糊。
三宝养肾糊
食材：普通黑豆50克、粳米30克、板栗5枚。
做法：黑豆和粳米用清水浸泡一夜，沥干水分；将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；倒入600毫升水，像制作豆浆一样制作就可以了。
食用黑豆的注意事项
1.虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者不适合食用黑豆！因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担。
2.小儿不宜多食、对黑豆过敏者不宜食用。
3.黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4.黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此在吃中药的时候要注意不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
《素问·藏气法时论》云：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”
此时饮食须顺应春之阳气生发，宜食辛甘发散之品，以“生”为旨，适合食用具有辛甘发散性质的食物。
立春后最该吃的就是它！
豆类是植物类食物中营养成分含量的佼佼者，原以为黄豆是其中的最佳品种，没想到黑豆的各种营养成分都高于黄豆。
“要想长寿，常吃黑豆”。黑豆有着抗衰老的“豆中之王”和“天然维生素丸”的美誉。中医认为，黑豆性平味甘，归肾经、脾经，是饮食疗养佳品。
若直接拿黑豆与黄豆相比，黑豆比黄豆多了一些特有的营养成分。譬如，黑豆外皮之所以呈现深黑色，主要与其表皮富含花青素有关。
属于多酚类一员的花青素，不仅抗氧化力一流，抗氧化能力为维生素E的50倍，更有辅助避免血中坏胆固醇形成的作用。
此外，黑豆还富含其他营养成分：
1.富含维生素A
黑豆的维生素A含量比黄豆高出20倍之多，有助于维持在暗处的视觉，对于人体视力保健有一定益处。
2.富含β-胡萝卜素
黑豆的β-胡萝卜素是黄豆的48倍，适度摄取有利增进皮肤与黏膜的健康，帮助骨骼发育与生长。
3.富含叶酸
黑豆中的维生素B群成分不仅比黄豆高，其叶酸含量更是丰富！有助于红血球、核酸与核蛋白的形成，对于人体肌肉生成、修复扮演很重要的角色。
黑豆建议这样吃
黑豆不同的做法有不同的功效，生用时是解毒的，炒熟吃才是补肾的。这个炒也是讲究方法的，那么黑豆如何制作更补肾呢？
炒黑豆的操作方法
①取100克黑豆加清水浸泡一晚上，沥干。
②炒锅开火，加入沥好水的黑豆翻炒，待表面水分蒸发后，再放入大颗粒的盐一起翻炒，黑豆和盐的比例约为5:1。
③用小火持续翻炒，当黑豆表面裂开，漏出里面的青仁时，再简单翻炒两分钟即可出锅。
建议：炒黑豆虽好，但也不宜食用过多，每天20颗左右即可。
但是有些老年人牙口不好，不能吃黑豆，怎么办呢？
针对这个问题，小编还准备了另外一种饮品——三宝养肾糊。
三宝养肾糊
食材：普通黑豆50克、粳米30克、板栗5枚。
做法：黑豆和粳米用清水浸泡一夜，沥干水分；将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；倒入600毫升水，像制作豆浆一样制作就可以了。
食用黑豆的注意事项
1.虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者不适合食用黑豆！因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担。
2.小儿不宜多食、对黑豆过敏者不宜食用。
3.黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4.黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此在吃中药的时候要注意不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
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肌萎缩侧索硬化症是由基因突变引起的吗?
是的，肌萎缩侧索硬化症（Amyotrophic lateral sclerosis，ALS）是由基因突变引起的一种神经系统退行性疾病。大约10%的ALS病例是由遗传突变引起的，其中约20%是由C9orf72基因突变引起的，其他常见的遗传突变包括SOD1、TARDBP和FUS等基因的突变。然而，大多数ALS病例是散发性的，即没有明显的家族遗传史，其发病原因尚不完全清楚。
除了基因序列变化可以引起肌萎缩侧索硬化症外，还有什么原因可以引起?
除了基因序列变化，肌萎缩侧索硬化症（ALS）可能还与以下因素有关： 1. 神经炎症：神经炎症可能导致神经细胞的损伤和死亡，从而引发ALS。 2. 氧化应激：氧化应激是指细胞内氧化物质的产生超过细胞的清除能力，导致细胞损伤。氧化应激可能与ALS的发生和进展有关。 3. 谷氨酸毒性：谷氨酸是一种神经递质，但在过量情况下会对神经细胞产生毒性作用。谷氨酸毒性可能与ALS的发生有关。 4. 神经营养因子缺乏：神经营养因子是维持神经细胞生存和功能的重要分子。如果神经营养因子缺乏，可能导致神经细胞受损和死亡，从而引发ALS。 5. 环境因素：一些研究表明，暴露于某些环境因素，如重金属、农药、有机溶剂等，可能增加患ALS的风险。 需要注意的是，尽管这些因素可能与ALS的发生有关，但目前尚无确凿证据证明它们是ALS的直接原因。ALS的具体发病机制仍然不完全清楚，需要进一步的研究来揭示其病因。
是不是所有的肌萎缩侧索硬化症都会遗传到下一代？
不是所有的肌萎缩侧索硬化症都会遗传到下一代。肌萎缩侧索硬化症（ALS）通常是一种非遗传性疾病，大约90-95%的ALS患者没有家族史。然而，约5-10%的ALS病例与遗传因素有关，这些病例被称为家族性ALS。家族性ALS可以通过遗传给下一代，但具体的遗传模式和风险因素仍然不完全清楚。
基因检测科普文章全文阅读：https://t.cn/A605ElUL
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除了基因序列变化可以引起肌萎缩侧索硬化症外，还有什么原因可以引起?
除了基因序列变化，肌萎缩侧索硬化症（ALS）可能还与以下因素有关： 1. 神经炎症：神经炎症可能导致神经细胞的损伤和死亡，从而引发ALS。 2. 氧化应激：氧化应激是指细胞内氧化物质的产生超过细胞的清除能力，导致细胞损伤。氧化应激可能与ALS的发生和进展有关。 3. 谷氨酸毒性：谷氨酸是一种神经递质，但在过量情况下会对神经细胞产生毒性作用。谷氨酸毒性可能与ALS的发生有关。 4. 神经营养因子缺乏：神经营养因子是维持神经细胞生存和功能的重要分子。如果神经营养因子缺乏，可能导致神经细胞受损和死亡，从而引发ALS。 5. 环境因素：一些研究表明，暴露于某些环境因素，如重金属、农药、有机溶剂等，可能增加患ALS的风险。 需要注意的是，尽管这些因素可能与ALS的发生有关，但目前尚无确凿证据证明它们是ALS的直接原因。ALS的具体发病机制仍然不完全清楚，需要进一步的研究来揭示其病因。
是不是所有的肌萎缩侧索硬化症都会遗传到下一代？
不是所有的肌萎缩侧索硬化症都会遗传到下一代。肌萎缩侧索硬化症（ALS）通常是一种非遗传性疾病，大约90-95%的ALS患者没有家族史。然而，约5-10%的ALS病例与遗传因素有关，这些病例被称为家族性ALS。家族性ALS可以通过遗传给下一代，但具体的遗传模式和风险因素仍然不完全清楚。
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香菇板栗排骨汤
食材准备：排骨、板栗、香菇、山药、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.板栗去壳清洗干净，然后放入炖锅中，接着把香菇也清洗好，也一起放入，再往里加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮清洗干净，再切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.继续炖煮一个小时后，加入适量的食盐调味，接着撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
食材准备：排骨、板栗、香菇、山药、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
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