#咖啡[超话]#
北京。
六月花园咖啡
—
第4篇。
瑰夏之夜。
先杯测9支特好的瑰夏。可以说是当今世界顶级水平了。
Bop-GN-05，极光厌氧卡特琳娜（这是先前唯一完整喝过的一支）
翡翠标王ES-W-2（Jaramillo Mario地块），水洗。以及我发现之前我喝elida geisha挂耳的cm lab也竞拍到了这支
翡翠竞标ES-N-4（Canas verdes Montana地块），日晒
黛博拉竞标1c涅槃，氮气浸渍日晒
黛博拉竞标1c共生，增强厌氧日晒
2019年翡翠竞标ES-N-1（竞标价与去年翡翠标王只差了10美金左右），（Jaramillo Noria地块），日晒
哥斯达黎加coe标王蜜处理瑰夏，杯测分90.27
危地马拉日晒瑰夏coe9，国内不少有名的烘焙商和生豆商也都竞拍了这支
巴西达特拉瑰夏
每个人每支大概能喝三四口左右。
真是神仙打架。
不过达特拉这支真的是很不瑰夏，草药气息比较明显。
在此基础上，大家来玩自由拼配。不限支数，比例完全自调。
我在小卡片上写下了我的配方：35%的哥斯达黎加瑰夏+35%的翡翠w2+20%的翡翠n1+10%的翡翠n4。
就是根据第一轮我喝到的迅速做了一个排列组合，会有逻辑在里头，当然也有一点想象力。
然后老苏根据每个人的配方称重配置磨粉，大家再杯测。一共17杯。
还是第一次参加这种活动。没想到我拼的拿了第一耶。
意外收获了奖品：陶瓷艺术家手工打造的纯银徽章，以及50克我自己拼出来的“nana瑰夏”。
真 意外之喜。
这支豆后来请小麦冲了，和1%的朋友们分享了。高级香水调性明显，甜感和余韵出色至极。以我今年喝了2.5次标王的经历对比，（绝不是自拼自夸），这支的余韵相较标王有过之而无不及，甜度胜标王一截，是我迄今喝过甜度最高的豆子，蜂蜜甜爆表，称其为咖啡都不大好意思了。
干香：（欣怡说）这是地主家富贵的香气
湿香：（小野说）这是英国皇家的气息 、很贵的香水
磨粉后的香气带着高甜感的清新水灵，茉莉、青柠绿茶、橙，香气强度很高，非常好闻。平日很难被干香戳到的我真心忍不住感叹顶级瑰夏在这个环节对你的摁头感。
湿香开始就是一路往后绽放的甜，又茉莉又玫瑰，甜橙、蜜桃、蜂蜜、混合水果硬糖轮番上阵，复杂水果酸甜度，还有明显的佛手柑伯爵茶感且是一种在顶级瑰夏里香气强度都算高的伯爵茶。
去年喝了一堆top瑰夏，多数时候普遍觉得中低温甜感胜高温段一截。但是这支不一样哦，高温段就似怀春少女，再往后那更是止不住的绵绵爱意，完全坠入爱河的甜蜜小女人。
小野和欣怡在低温段闻香时一直就说是高级香水的调性。
小野：想到了一轮玫瑰和无人区玫瑰的质感。又觉得闻起来很像Jo Malone的鼠尾草。
我：嗷呜，我也很喜欢一轮玫瑰和无人区玫瑰，无人区的小样在我包里都呆了几年了。但是鼠尾草，天，（所以不仅得吃可怕的蔓越莓还得去多搞几瓶香水/香氛吗。。）
低温段最后一截及余韵：甜橙蜂蜜水；壶底：混合果干+红糖；一小时后的余韵：怎么咂巴出了一碗番薯红糖水。干净度卓越，口感圆润平和。唯一可能就是酸质本身的亮堂程度因甜度太高相对不凸显，但低温段是非常舒服柔和的被蜜糖包裹着的柑橘酸和桃子酸质。综合来讲个人对这支的喜好度也是胜标王一截。标王的中低温段非常优秀，果汁感强，有一种特别的剔透感仿佛晶莹的玻璃糖纸；而这一支的中低温段则像刚捅破窗户纸的那一天，藏不住爱意的眼神。
虽然总吐槽在帝都喝咖啡，价格高交通不便奶咖整体实力差南方一截等，但客观地说，这边各种活动多豆子种类多，也见到了更多的咖啡馆形态。开拓视野“进步”角度，我是感谢这段时间的经历的。
一来，我是一个从小就没什么特长的人，当然万万不敢说这就成长处了，但渐渐的会有一点获得感。
二来，我想我变得越来越包容，给咖啡馆们的评分整体上较往年在抬高，也并非很纯粹的手松。经常听到人们说着因为什么什么不喜欢某家咖啡馆（对于我来讲，这个点是糟糕的出品，特别是出品态度），但我的语句形态渐渐地变为“虽然哪些哪些点不太好，但其他哪里还有哪些可取之处。
15-17年间，我主要在跑上海的一些咖啡馆，当时特意去的肯定也是当时的热门。但我最近翻历史记录后，发现毛估估60%当时去过的店已经关门歇业/另谋发展。而一家能在一个地方开那么久的店，妥妥有其经营之道，不论这个点是什么。
六月花园已经开了7年。
这天遇上了六月花园上新菜单，而且真的是将菜单重新拍摄开模排版制作的新。太好看了。每一道都想尝试，我在这边吃过不少了，它们都美味得如照片一样，超过我的期待。
这菜单制作费呐，与苏老板的黄金杯测勺一样矜贵。
“我以前是搞水晶玻璃的大亨。”某个瞬间老苏半开玩笑说道，“我竞拍回来的豆子，都做好了卖不掉自己消化的准备。”
诚然我希望咖啡成为日常，但另一方面，我自己不介意为真正的好咖啡支付更高的费用。是感官的极致享受也是某种意义上的学费。
看着老苏在做的事，也觉得真好。而诸如这些杯测会，要么不收钱要么象征意义地只收一点，而我们获得的已然远远超过。
每次活动结束后，他们还要洗那么那么多的杯子勺子，真的是辛苦了。谢谢！
所以每次也会再点些别的。
这天吃了罗勒青酱面和咖啡巴伐露。
依旧是盲点无压力。重点说下后者。
这是一款新产品。
水牛奶与奶油调制在一起，成了一种类似杏仁豆腐的存在，q弹q弹，再撒上夏威夷果仁片，最后淋上浓缩。
又是一口下去能吃到各种味觉，酸甜苦咸都有，融合得浑然天成。且顺序上可能是微酸微苦微咸隐隐的甜先打头，因为你会先感知到液体的浓缩，但马上奶酪制品的柔润甜美就涌了上来，一丢丢微妙的咸亦能去提升甜的质感。颇有层次感的风味与不同的口感在口腔中激荡，层次二字在我的评价体系里可谓举足轻重呐。
再次感谢老苏和六月花园的小伙伴们
北京。
六月花园咖啡
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第4篇。
瑰夏之夜。
先杯测9支特好的瑰夏。可以说是当今世界顶级水平了。
Bop-GN-05，极光厌氧卡特琳娜（这是先前唯一完整喝过的一支）
翡翠标王ES-W-2（Jaramillo Mario地块），水洗。以及我发现之前我喝elida geisha挂耳的cm lab也竞拍到了这支
翡翠竞标ES-N-4（Canas verdes Montana地块），日晒
黛博拉竞标1c涅槃，氮气浸渍日晒
黛博拉竞标1c共生，增强厌氧日晒
2019年翡翠竞标ES-N-1（竞标价与去年翡翠标王只差了10美金左右），（Jaramillo Noria地块），日晒
哥斯达黎加coe标王蜜处理瑰夏，杯测分90.27
危地马拉日晒瑰夏coe9，国内不少有名的烘焙商和生豆商也都竞拍了这支
巴西达特拉瑰夏
每个人每支大概能喝三四口左右。
真是神仙打架。
不过达特拉这支真的是很不瑰夏，草药气息比较明显。
在此基础上，大家来玩自由拼配。不限支数，比例完全自调。
我在小卡片上写下了我的配方：35%的哥斯达黎加瑰夏+35%的翡翠w2+20%的翡翠n1+10%的翡翠n4。
就是根据第一轮我喝到的迅速做了一个排列组合，会有逻辑在里头，当然也有一点想象力。
然后老苏根据每个人的配方称重配置磨粉，大家再杯测。一共17杯。
还是第一次参加这种活动。没想到我拼的拿了第一耶。
意外收获了奖品：陶瓷艺术家手工打造的纯银徽章，以及50克我自己拼出来的“nana瑰夏”。
真 意外之喜。
这支豆后来请小麦冲了，和1%的朋友们分享了。高级香水调性明显，甜感和余韵出色至极。以我今年喝了2.5次标王的经历对比，（绝不是自拼自夸），这支的余韵相较标王有过之而无不及，甜度胜标王一截，是我迄今喝过甜度最高的豆子，蜂蜜甜爆表，称其为咖啡都不大好意思了。
干香：（欣怡说）这是地主家富贵的香气
湿香：（小野说）这是英国皇家的气息 、很贵的香水
磨粉后的香气带着高甜感的清新水灵，茉莉、青柠绿茶、橙，香气强度很高，非常好闻。平日很难被干香戳到的我真心忍不住感叹顶级瑰夏在这个环节对你的摁头感。
湿香开始就是一路往后绽放的甜，又茉莉又玫瑰，甜橙、蜜桃、蜂蜜、混合水果硬糖轮番上阵，复杂水果酸甜度，还有明显的佛手柑伯爵茶感且是一种在顶级瑰夏里香气强度都算高的伯爵茶。
去年喝了一堆top瑰夏，多数时候普遍觉得中低温甜感胜高温段一截。但是这支不一样哦，高温段就似怀春少女，再往后那更是止不住的绵绵爱意，完全坠入爱河的甜蜜小女人。
小野和欣怡在低温段闻香时一直就说是高级香水的调性。
小野：想到了一轮玫瑰和无人区玫瑰的质感。又觉得闻起来很像Jo Malone的鼠尾草。
我：嗷呜，我也很喜欢一轮玫瑰和无人区玫瑰，无人区的小样在我包里都呆了几年了。但是鼠尾草，天，（所以不仅得吃可怕的蔓越莓还得去多搞几瓶香水/香氛吗。。）
低温段最后一截及余韵：甜橙蜂蜜水；壶底：混合果干+红糖；一小时后的余韵：怎么咂巴出了一碗番薯红糖水。干净度卓越，口感圆润平和。唯一可能就是酸质本身的亮堂程度因甜度太高相对不凸显，但低温段是非常舒服柔和的被蜜糖包裹着的柑橘酸和桃子酸质。综合来讲个人对这支的喜好度也是胜标王一截。标王的中低温段非常优秀，果汁感强，有一种特别的剔透感仿佛晶莹的玻璃糖纸；而这一支的中低温段则像刚捅破窗户纸的那一天，藏不住爱意的眼神。
虽然总吐槽在帝都喝咖啡，价格高交通不便奶咖整体实力差南方一截等，但客观地说，这边各种活动多豆子种类多，也见到了更多的咖啡馆形态。开拓视野“进步”角度，我是感谢这段时间的经历的。
一来，我是一个从小就没什么特长的人，当然万万不敢说这就成长处了，但渐渐的会有一点获得感。
二来，我想我变得越来越包容，给咖啡馆们的评分整体上较往年在抬高，也并非很纯粹的手松。经常听到人们说着因为什么什么不喜欢某家咖啡馆（对于我来讲，这个点是糟糕的出品，特别是出品态度），但我的语句形态渐渐地变为“虽然哪些哪些点不太好，但其他哪里还有哪些可取之处。
15-17年间，我主要在跑上海的一些咖啡馆，当时特意去的肯定也是当时的热门。但我最近翻历史记录后，发现毛估估60%当时去过的店已经关门歇业/另谋发展。而一家能在一个地方开那么久的店，妥妥有其经营之道，不论这个点是什么。
六月花园已经开了7年。
这天遇上了六月花园上新菜单，而且真的是将菜单重新拍摄开模排版制作的新。太好看了。每一道都想尝试，我在这边吃过不少了，它们都美味得如照片一样，超过我的期待。
这菜单制作费呐，与苏老板的黄金杯测勺一样矜贵。
“我以前是搞水晶玻璃的大亨。”某个瞬间老苏半开玩笑说道，“我竞拍回来的豆子，都做好了卖不掉自己消化的准备。”
诚然我希望咖啡成为日常，但另一方面，我自己不介意为真正的好咖啡支付更高的费用。是感官的极致享受也是某种意义上的学费。
看着老苏在做的事，也觉得真好。而诸如这些杯测会，要么不收钱要么象征意义地只收一点，而我们获得的已然远远超过。
每次活动结束后，他们还要洗那么那么多的杯子勺子，真的是辛苦了。谢谢！
所以每次也会再点些别的。
这天吃了罗勒青酱面和咖啡巴伐露。
依旧是盲点无压力。重点说下后者。
这是一款新产品。
水牛奶与奶油调制在一起，成了一种类似杏仁豆腐的存在，q弹q弹，再撒上夏威夷果仁片，最后淋上浓缩。
又是一口下去能吃到各种味觉，酸甜苦咸都有，融合得浑然天成。且顺序上可能是微酸微苦微咸隐隐的甜先打头，因为你会先感知到液体的浓缩，但马上奶酪制品的柔润甜美就涌了上来，一丢丢微妙的咸亦能去提升甜的质感。颇有层次感的风味与不同的口感在口腔中激荡，层次二字在我的评价体系里可谓举足轻重呐。
再次感谢老苏和六月花园的小伙伴们
黄鱼子の梦境#20210102
做梦 梦到丧尸♂️ 这可有点可怕 虽然我很喜欢看鬼片恐怖片丧尸片悬疑片等等 但是在梦里总是身临其境 刺激到爆汁！！
但是里面总是少不了猫咪的身影 它好像是守护者一样 一直陪伴着我 或许日有所思 夜有所梦吧 我很想拥有属于自己的一只猫咪 所以梦里自然给它安排了一个重要的角色吧 哈哈
即使我妈反对 但是我还是想在我下个月生日选一只作为我的生日礼物 我一定会好好做你的铲屎官～
最近这段时间 我又没有看书了 因为我想看的都看完了 还有三本看不太下去的 不知道为啥 我不会因为我还有很多书没看完 先看完再买 而是会又去买很多我很想买的书 结果我家里有很多很多很多书⁽˙⁸˙⁾ʹ˜˜而且很多没看完 看不下去或者还没拆封的 我觉得其实很浪费 或许有一个交换书的平台 这样我可以避免好多浪费 ～
今年就把微博作为我碎碎念的小天地吧 https://t.cn/RyhotFL
做梦 梦到丧尸♂️ 这可有点可怕 虽然我很喜欢看鬼片恐怖片丧尸片悬疑片等等 但是在梦里总是身临其境 刺激到爆汁！！
但是里面总是少不了猫咪的身影 它好像是守护者一样 一直陪伴着我 或许日有所思 夜有所梦吧 我很想拥有属于自己的一只猫咪 所以梦里自然给它安排了一个重要的角色吧 哈哈
即使我妈反对 但是我还是想在我下个月生日选一只作为我的生日礼物 我一定会好好做你的铲屎官～
最近这段时间 我又没有看书了 因为我想看的都看完了 还有三本看不太下去的 不知道为啥 我不会因为我还有很多书没看完 先看完再买 而是会又去买很多我很想买的书 结果我家里有很多很多很多书⁽˙⁸˙⁾ʹ˜˜而且很多没看完 看不下去或者还没拆封的 我觉得其实很浪费 或许有一个交换书的平台 这样我可以避免好多浪费 ～
今年就把微博作为我碎碎念的小天地吧 https://t.cn/RyhotFL
2020年喜欢南南的总结
在2020这一年我经历起起落落
开心与不好的事情也都经历了
今天是2020年的最后一天了
愿南南在这2020年的最后一天能够过得开心快乐
忘记这一年发生的一些不好的事情
愿在这新的一年里不再让南南不难了，
能够顺顺利利、开开心心的
还记得认识你是偶然间听到了你的歌
觉得你唱的《整整两年了》真的很好听
然后就慢慢的关注了你
真正粉上你的是在2018年的《潮音战纪》
你在里面的表现真的很棒[鼓掌]
你会自己作词作曲
当时就在想在这么小的年纪怎么会这么厉害
当然这肯定是你在音乐道路上努力的结果
从那之后就一直在听你的歌
2018年你也参加了另一个综艺《放开我北鼻》
你在里面的表现让我觉得你真的是很好的一个人
当然也是真的觉得你很可爱[可爱]
2019年听说你要去参加创造营就很激动
想想可以再次在一些节目看到你就觉得很开心
在评级的时候你和你一个公司的人
唱跳了一首《西门少年》
你在这首歌里的表现很炸也很突出
当然也很好听的
因为你们的表现突出可以有一次slou的机会
然后你就唱了《I WILL SHOW YOU 》
在这首歌里你的rap真的很炸
舞台表现力也很强
因为你的能力很强
所以初次评级是A
再到后来你和来挑战进创造营的人比拼
你唱了首《小星星》
并赢得了比赛保住了你的A
你在创造营的表现让我觉得你
又沙雕又搞笑又可爱又努力又认真
在每次的舞台公演里
你都很认真努力坚持的给我们看到最好的舞台
虽然中间也有一些困难
不过你都走过来了
并给我们带来了你的
第一场公演《悟空》
第二场公演原创《Fireman 》
第三场公演《蜕变》
第四场公演《赤子》
还有总决赛的单人舞台《 More Love,More Trust.》
你就是最棒的
在2019年的6月8日的成团夜
你以第一名的成绩C位出道了
那天真的很为你开心
再到后来你的团综出来了
然后就一直在追团综
2020年的时候我要开始准备考试了
也没有也没怎么的关注你
只是你的新歌和专辑会去支持一下
考试完了之后就追了一下有你的节目
《巧手神探》
《令人心动的offer》
《明日之子第四季》等等
我不是一个很喜欢玩微博的人
只是有时候会看一下微博热搜
看一下最近都发生了什么事情
跟一下时代的步伐
只是没有想到你在10月25日的那天上了热搜
本来看你上热搜还挺开心的
以为是发生什么一些好的事情
却没想到全是些关于你不好的事
当时我都懵了
第一反应就是我不相信那些事情是真的
再后来你发了微博证实了那些事情都是真的
但又不是你干的事情只是你父母做的事
看到那些骂你的那些评论真的很难受
很想反驳但只会起到反作用
在那之后我就天天盼着热搜下去
而且明明在还，并且也没有那么多的债
这些yxh是真的很会造谣
年底了开始赚钱了吧
不过当时在的这个团接二连三的出事就很奇怪
肯定是有人见不到你的太火而打压你们
好了，难过事情不想再回忆了
终于在星光大赏的舞台上你终于出现了[泪][泪][泪]
真的很开心也很难过，
你在上台领奖的时候都低着头
但是你回来了就好了
在东方卫视跨年上你们全员到齐了
并表演了《曜》和《R.1.S.E》
看表演的时候真的是又开心又激动
你参加的《哈哈哈哈哈》我出现了有你的镜头
我想回来了就永远不会有了
真的很高兴遇见你认识你
我不是一个轻易会因为我喜欢的人
发生了一些不好的事情就不喜欢的人
我只关心的是作品
我只知道人只要够优秀就一定会被更多的人喜欢
你是我长期以来最喜欢最关心的人
你是那个最特别的
2020真的发生了很多事
让我在2021年不敢有太多的奢求
只希望你能够一直做你喜欢的事
一切都顺顺利利的
加油！！！
在2020这一年我经历起起落落
开心与不好的事情也都经历了
今天是2020年的最后一天了
愿南南在这2020年的最后一天能够过得开心快乐
忘记这一年发生的一些不好的事情
愿在这新的一年里不再让南南不难了，
能够顺顺利利、开开心心的
还记得认识你是偶然间听到了你的歌
觉得你唱的《整整两年了》真的很好听
然后就慢慢的关注了你
真正粉上你的是在2018年的《潮音战纪》
你在里面的表现真的很棒[鼓掌]
你会自己作词作曲
当时就在想在这么小的年纪怎么会这么厉害
当然这肯定是你在音乐道路上努力的结果
从那之后就一直在听你的歌
2018年你也参加了另一个综艺《放开我北鼻》
你在里面的表现让我觉得你真的是很好的一个人
当然也是真的觉得你很可爱[可爱]
2019年听说你要去参加创造营就很激动
想想可以再次在一些节目看到你就觉得很开心
在评级的时候你和你一个公司的人
唱跳了一首《西门少年》
你在这首歌里的表现很炸也很突出
当然也很好听的
因为你们的表现突出可以有一次slou的机会
然后你就唱了《I WILL SHOW YOU 》
在这首歌里你的rap真的很炸
舞台表现力也很强
因为你的能力很强
所以初次评级是A
再到后来你和来挑战进创造营的人比拼
你唱了首《小星星》
并赢得了比赛保住了你的A
你在创造营的表现让我觉得你
又沙雕又搞笑又可爱又努力又认真
在每次的舞台公演里
你都很认真努力坚持的给我们看到最好的舞台
虽然中间也有一些困难
不过你都走过来了
并给我们带来了你的
第一场公演《悟空》
第二场公演原创《Fireman 》
第三场公演《蜕变》
第四场公演《赤子》
还有总决赛的单人舞台《 More Love,More Trust.》
你就是最棒的
在2019年的6月8日的成团夜
你以第一名的成绩C位出道了
那天真的很为你开心
再到后来你的团综出来了
然后就一直在追团综
2020年的时候我要开始准备考试了
也没有也没怎么的关注你
只是你的新歌和专辑会去支持一下
考试完了之后就追了一下有你的节目
《巧手神探》
《令人心动的offer》
《明日之子第四季》等等
我不是一个很喜欢玩微博的人
只是有时候会看一下微博热搜
看一下最近都发生了什么事情
跟一下时代的步伐
只是没有想到你在10月25日的那天上了热搜
本来看你上热搜还挺开心的
以为是发生什么一些好的事情
却没想到全是些关于你不好的事
当时我都懵了
第一反应就是我不相信那些事情是真的
再后来你发了微博证实了那些事情都是真的
但又不是你干的事情只是你父母做的事
看到那些骂你的那些评论真的很难受
很想反驳但只会起到反作用
在那之后我就天天盼着热搜下去
而且明明在还，并且也没有那么多的债
这些yxh是真的很会造谣
年底了开始赚钱了吧
不过当时在的这个团接二连三的出事就很奇怪
肯定是有人见不到你的太火而打压你们
好了，难过事情不想再回忆了
终于在星光大赏的舞台上你终于出现了[泪][泪][泪]
真的很开心也很难过，
你在上台领奖的时候都低着头
但是你回来了就好了
在东方卫视跨年上你们全员到齐了
并表演了《曜》和《R.1.S.E》
看表演的时候真的是又开心又激动
你参加的《哈哈哈哈哈》我出现了有你的镜头
我想回来了就永远不会有了
真的很高兴遇见你认识你
我不是一个轻易会因为我喜欢的人
发生了一些不好的事情就不喜欢的人
我只关心的是作品
我只知道人只要够优秀就一定会被更多的人喜欢
你是我长期以来最喜欢最关心的人
你是那个最特别的
2020真的发生了很多事
让我在2021年不敢有太多的奢求
只希望你能够一直做你喜欢的事
一切都顺顺利利的
加油！！！
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