#苏轼[超话]#
同事的字写得太漂亮了！
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苏轼《惠崇春江晚景》欣赏：初春，大地复苏，竹林被新叶染成一片嫩绿，桃树上也已绽开了三两枝早开的桃花，色彩鲜明，向人们报告春的信息。江中，那在岸边期待了整整一个冬季的鸭群，早已按捺不住，抢着下水嬉戏了。
江岸，满地的蒌蒿长出新枝了，芦芽儿吐尖了；这一切无不显示了春天的活力，惹人怜爱。这正是河豚肥美上市的时节，引人垂涎……

惠崇春江晚景 【宋】苏 轼

 

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

 

这是苏轼为僧人惠崇的一幅春江鸭戏图而作的题画诗。

一首好的题画诗既要点明画面，使人如见其画，又要跳出画面，使人画外见意，从而，既再现了画境，又扩展和深化了画境。

苏轼是中国古代最富盛名的文学家、书法家、画家之一。作为一位旷代的艺术大师，他的题画诗不会仅仅再现原作的画境，也不会是仅仅扩展和深化原作的画境，而必然由题画着手，写出自家胸襟与时代品格，渗透一位艺术家的美学理想和审美趣味，否则他就不是苏东坡了。

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”。诗作既如实摹写了画面上的景物，竹子和竹林外面开放的桃花，江上和水面上浮游的鸭子，遍地的蒌蒿和新出嫩芽的芦苇。又写了画面上无法表现的触觉“春江水暖”，写了心理感应“鸭先知”；空间顺序则先写地面景，次写江上景，而后是岸边景，最后是心灵的风景。

 

这是一幅有声有色的画图，绿色的竹林，掩映着几枝粉红的桃花，江水青青，浮游着白色或者褐色的鸭子。桃花盛开，春江溶漾，水中的鸭子自然会感觉到江水的温暖，享受着春之温馨。显然，这种感受是诗人以联想得之于画面之外的，正是这些联想使得画中景物生机勃发、情趣盎然。其实，对春色的感受并非“鸭先知”而是人先知。鸭、桃、竹、春江都是诗人满怀春意的物质呈现。

“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。这两句同样是由画中具体景色而引发的进一步联想。既然已经蒌蒿满地，芦芽短长了，河豚正好可以食蒿芦而肥。而初生的蒿芦又可以羹豚鱼而美了。你看，苏老夫子简直是有些馋涎欲滴了！

题画诗应该与原作珠联璧合，同时，作为文学作品又应当自有品格，离开原画也不失独立的艺术生命。苏轼的这首诗就因为具有了这种品格，而成为至今仍然众口传诵的名篇。

迎春怒放的竹外桃花，悠游自在的鸭子，满地的蒿芽，欲上的河豚，恰好组合成一幅鲜活的生机勃勃又极富情趣的春江鸭戏图。

如果您知道，六年前这位苏老夫子曾经因诗作而获罪、被捕、入狱、贬官、放逐…… 而如今既出世又入世的想象与吟哦，不正透着诗人那种洒脱旷达、悠游自得的人生态度吗？

【清霜足迹】四十九：爱与美食

——2020.9.7叶子于大理

一吃泯恩仇，美食能令人嘴软，甜食能令人心软。

中国历史上第四位最具盛名的美食家毫无疑问是宋朝的苏轼。他发明过的一味至今仍广受欢迎的佳肴：东坡肉。

苏轼亦喜鱼，譬如黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等，还对河豚情有独钟，有诗《惠崇春江晚景二首》为证：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知；（桃花开了，春天来了，鸭子们不怕冷肯定先下水了）
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。（芦芽蒌蒿芽儿冒尖，河豚雀跃着，却不知要被称为美食，古人也会做河豚？不怕中毒哩！）

大起大落的苏轼在花甲之年被贬至海南儋州，自诩“我本儋耳氏，寄生西蜀州”。

海南的水果如杨梅、芦柑（卢橘）、荔枝、龙眼、橄榄、槟榔等丰富多彩，于是“日啖荔支三百颗、不辞长作岭南人”又成为千古名句。

苏东坡还喜欢自己研究羹汤，煲汤是一门养生艺术。
新春阶下笋芽生，厨里霜齑倒旧罂；（春笋剁成齑、丝，也就是剁碎）
时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。（荠菜也剁碎加春笋做成羹汤，要勾芡哦！嘿嘿）

《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》一诗中更有一款“金牌东坡羹”曰“东坡玉糁羹”，实则苏轼儿子苏过发明的。
香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。（香如龙涎？龙的口水？哈哈。估计就是下油锅煎至焦黄后加水、汤就奶白奶白了。）
莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。（意思酒是苏东坡的羹汤比不过他儿子的玉糁羹，父子俩皆吃货）

据说苏过忽出新意，以山芋作玉糁羹，色味皆奇绝。天上酥陀不可知，人间决无此番味。

如今去杭州可缅怀苏东坡，苏公堤、东坡肉犹在。
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