小鹿蓝蓝_海苔夹心脆送宝宝食谱 = 11.9
[赢牛奶][亲亲]
心与心的距离到底有多远，为何总是看不到彼此的位置。一念之间已是天涯，转身如此的简单，一条鸿沟的阻隔，终究成了无法摆渡的堤岸。时光逐渐老去，那么记忆可否风干？那些无意间就被拼接的画片，触摸着谁的疼痛，撕裂着谁的伤感。常常在雨中解读所有的心事，雨点强烈的敲打着玻璃窗，滴滴滑落都震撼着一种心伤。雨丝交织着烦乱的思绪，缠绕成了一个结。很想推开窗户奔赴雨中，进行强化的洗礼，任雨水洗刷所有的心碎，剥落所有的孤单。
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心与心的距离到底有多远，为何总是看不到彼此的位置。一念之间已是天涯，转身如此的简单，一条鸿沟的阻隔，终究成了无法摆渡的堤岸。时光逐渐老去，那么记忆可否风干？那些无意间就被拼接的画片，触摸着谁的疼痛，撕裂着谁的伤感。常常在雨中解读所有的心事，雨点强烈的敲打着玻璃窗，滴滴滑落都震撼着一种心伤。雨丝交织着烦乱的思绪，缠绕成了一个结。很想推开窗户奔赴雨中，进行强化的洗礼，任雨水洗刷所有的心碎，剥落所有的孤单。
香港曾经最难预订的餐厅之一 现在怎么样了
无意中刷到Mosu开了午市，HKD1180六道式，对钱包和胃口还算友好，并且不难预订，于是就在假期尾声小小奖励自己一顿。
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吃下来虽然没有什么大开大合，但烹饪讲究都在细节里，调味优雅，食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分，另外餐具真的很美，一餐饭流畅而舒心。
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来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起，大多是融合法餐的基石，来演绎传统韩国料理，调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生，不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。
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得益于Chef多元的文化背景，感觉料理核心已经跳出了韩餐框架，往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看，Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。
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更令人印象深刻的，是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭，抬眼仿佛就是一片花田（上次来天台花园还是M+刚开幕不久，现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸）。夜晚降临时，大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。
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全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始，以米酒为基底，回甘清冽芬芳。
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Amuse Bouche有两款，【Gim Cup】薄脆的海苔外壳裹住绵密的土豆沙律，托起鲜甜的龙虾肉。龙虾用酱油薄薄腌渍过，鲜味得到了加强，土豆沙律混合了蛋白蛋黄和柠檬汁一起筛，清新不腻。
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【Turnip Tart】小巧的萝卜挞集结了萝卜的三种元素，腌渍过的萝卜啫喱带着意想不到的酸度，酥脆的挞底在齿间化开轻巧的杏仁黄油香气。
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【Perilla Salad】清爽的紫苏色拉配紫苏汁，依然是讲究一食材多吃，被酱汁浸润的鲍鱼片显得更加弹韧鲜美，摆盘很有春日花田的感觉了。
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【Pine Nut Custard】质地比日式茶碗蒸更扎实的“韩式茶碗蒸”，出汁中透着饱满的坚果香气，板栗和白果在软糯中带着回弹，搭配的应该是沙参，口感兼具牛蒡的脆度和土豆丝的淀粉感。
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【Grilled Mackerel / Naeng yi】很喜欢这道烟熏鲭鱼，能感觉到它浓厚的脂肪在熏制的重塑下轻盈起来，原本紧致的肉质也更加柔软适口。
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盘底的酸味啫喱掩盖了油脂感，烟熏香气中带着温柔又霸道的黄油奶香。美中不足是用Naeng yi（一种时令芥菜）制成的酱汁比较油腻，黄油放得太多，有美式的豪迈了。
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【Hanwoo / Cast Iron Pot Rice】主菜倒是令人一头雾水，盛有整颗炭烤西兰花的铁锅先端上来展示了一番（其实没有必要，因为黑黢黢的造型真不好看），然后切成细碎的小块拌入米饭。
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略带野性的炭烤香气扑鼻而来，伴随着每一粒耐嚼的米饭，这碗烧焦西兰花饭是好吃的，搭配的日本舞茸和腌渍泡菜则有些莫名其妙。
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韩牛目测五分熟（默认），微红的纹理外层汪着一圈油花，入口有油脂轻微的爆破感。大概是西冷之类脂肪充足的部位，并经过了让肉香更集中的熟成。尽管肉汁很充足，但最大问题是肉质，并不能与和牛、澳牛相匹敌 。
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清口甜点是【柠檬香草雪葩】，表面点缀着糖渍柠檬皮，不是想象中的高酸，难得吃到柠檬能如此的优雅回甘。
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【Dashima Basque】对这款已经烂大街的甜点并不感兴趣，但吃到Mosu的版本还是小小为之惊喜。服就服在它看起来normal，但在味型上呈现出了高级餐厅才有的差异性。
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神奇之处就是加入了昆布，为奶酪味厚重的巴斯克融入一抹意想不到的umami。质地入口即化如天鹅绒般柔软，回味里浓郁与咸鲜天衣无缝交织，很灵。
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最后小甜品是一颗花朵形状的韩式药菓Yakgwa，混合了蜂蜜和芝麻油，我愿称之为甜腻的韩式糖油果子，配着茶也没能吃下去。
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Mosu
西九文化区博物馆道38号M+ 3楼
#西九龙文化区##m+##韩餐##巴斯克烤芝士蛋糕##甜品##牛排##finedining##创意菜##特色美食##香港美食##香港打卡##香港吃喝玩乐##香港探店# https://t.cn/A6WL10p5
无意中刷到Mosu开了午市，HKD1180六道式，对钱包和胃口还算友好，并且不难预订，于是就在假期尾声小小奖励自己一顿。
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吃下来虽然没有什么大开大合，但烹饪讲究都在细节里，调味优雅，食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分，另外餐具真的很美，一餐饭流畅而舒心。
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来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起，大多是融合法餐的基石，来演绎传统韩国料理，调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生，不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。
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得益于Chef多元的文化背景，感觉料理核心已经跳出了韩餐框架，往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看，Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。
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更令人印象深刻的，是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭，抬眼仿佛就是一片花田（上次来天台花园还是M+刚开幕不久，现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸）。夜晚降临时，大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。
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全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始，以米酒为基底，回甘清冽芬芳。
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Amuse Bouche有两款，【Gim Cup】薄脆的海苔外壳裹住绵密的土豆沙律，托起鲜甜的龙虾肉。龙虾用酱油薄薄腌渍过，鲜味得到了加强，土豆沙律混合了蛋白蛋黄和柠檬汁一起筛，清新不腻。
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【Turnip Tart】小巧的萝卜挞集结了萝卜的三种元素，腌渍过的萝卜啫喱带着意想不到的酸度，酥脆的挞底在齿间化开轻巧的杏仁黄油香气。
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【Perilla Salad】清爽的紫苏色拉配紫苏汁，依然是讲究一食材多吃，被酱汁浸润的鲍鱼片显得更加弹韧鲜美，摆盘很有春日花田的感觉了。
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【Pine Nut Custard】质地比日式茶碗蒸更扎实的“韩式茶碗蒸”，出汁中透着饱满的坚果香气，板栗和白果在软糯中带着回弹，搭配的应该是沙参，口感兼具牛蒡的脆度和土豆丝的淀粉感。
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【Grilled Mackerel / Naeng yi】很喜欢这道烟熏鲭鱼，能感觉到它浓厚的脂肪在熏制的重塑下轻盈起来，原本紧致的肉质也更加柔软适口。
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盘底的酸味啫喱掩盖了油脂感，烟熏香气中带着温柔又霸道的黄油奶香。美中不足是用Naeng yi（一种时令芥菜）制成的酱汁比较油腻，黄油放得太多，有美式的豪迈了。
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【Hanwoo / Cast Iron Pot Rice】主菜倒是令人一头雾水，盛有整颗炭烤西兰花的铁锅先端上来展示了一番（其实没有必要，因为黑黢黢的造型真不好看），然后切成细碎的小块拌入米饭。
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略带野性的炭烤香气扑鼻而来，伴随着每一粒耐嚼的米饭，这碗烧焦西兰花饭是好吃的，搭配的日本舞茸和腌渍泡菜则有些莫名其妙。
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韩牛目测五分熟（默认），微红的纹理外层汪着一圈油花，入口有油脂轻微的爆破感。大概是西冷之类脂肪充足的部位，并经过了让肉香更集中的熟成。尽管肉汁很充足，但最大问题是肉质，并不能与和牛、澳牛相匹敌 。
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清口甜点是【柠檬香草雪葩】，表面点缀着糖渍柠檬皮，不是想象中的高酸，难得吃到柠檬能如此的优雅回甘。
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【Dashima Basque】对这款已经烂大街的甜点并不感兴趣，但吃到Mosu的版本还是小小为之惊喜。服就服在它看起来normal，但在味型上呈现出了高级餐厅才有的差异性。
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神奇之处就是加入了昆布，为奶酪味厚重的巴斯克融入一抹意想不到的umami。质地入口即化如天鹅绒般柔软，回味里浓郁与咸鲜天衣无缝交织，很灵。
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最后小甜品是一颗花朵形状的韩式药菓Yakgwa，混合了蜂蜜和芝麻油，我愿称之为甜腻的韩式糖油果子，配着茶也没能吃下去。
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Mosu
西九文化区博物馆道38号M+ 3楼
#西九龙文化区##m+##韩餐##巴斯克烤芝士蛋糕##甜品##牛排##finedining##创意菜##特色美食##香港美食##香港打卡##香港吃喝玩乐##香港探店# https://t.cn/A6WL10p5
第一次下手买了的bakery……
没错肉桂卷 最近和肉桂味杠上了 我感觉我偶尔真的贱 就是知道一个东西难吃后 隔三差五就想试试 我就不信我吃不下去一个你←这种心态 对甘草糖也是 吃一次哇什么怪东西 隔一段时间 再吃吃.gif 现在已经对肉桂有种诡异的溺爱心态 但是肉桂是肉桂 肉桂卷是肉桂卷 你真的不能批评这个肉桂卷。。。表层是糖霜 卷卷里包着肉桂糖……面包体可能是因为含糖量高 特别润 很好嚼 我感觉真的幸福死了吃这个。。。所以我真的命中注定要推玉桂吧 因为这小比狗子也喜欢肉桂卷我服了 and我去超市的那天不知道为什么2刀1盒（也是因为这个价格我才拿下的）……正常好像是4刀左右 超市诡异的价格波动 明明这也不是临期？？反正我的耐甜度越来越高了 耐苦度越来越低了 之前我吃85-91的黑巧会有点苦 现在72的我都不想吃了。。。心塞
然后又在一元树看到我的白月光黄油小饼干我说这个饼干是黄油饼干之最没人可以反驳 速度拿下三包 当时真的有包场的冲动我忍了然后还发现同品牌的巧克力曲奇 这个就是普通的脆曲奇不是软的 但是里面和封面一样有大块的巧克力块 然后表层是一层糖酥（不过说实话这层糖酥好像没啥存在感）我很喜欢把曲奇掰开把巧克力吃了然后再把剩下的曲奇嚼嚼 巧克力需要一些单独的供奉
捡漏一包包装损坏但内容物无恙的打折小米饼 然后又购入三个不同味道的rice cake 分别是苹果肉桂（）黄油～番茄～这个牌子的butter mini crispy我特别特别喜欢来着之前囤了两包 发现cake也有这个味道 之后开一包看是crispy放大版还是其他的…番茄是我纯粹相信番茄味的零食不会难吃 哪怕是的番茄味也可以相信
芝士小饼干是我来爱上的第一个零食……不夸张的说一周一箱。。不过这个又是用price match作弊来的 好像这个小包装一般是不算在打折大军里的 不过克数涵盖在范围内了pm的时候收银员没太关注
然后在一元店买了rusk 还是toast 反正是面包干 虽然确实是脆脆的 但进了嘴很快就化掉了 嗯全麦的香你知道 玻璃海苔。。健康的感觉
最后是上刷到好几次的印度小饼干 99c/300g 真的很实惠 我对他的期待就是普通的奶香小饼干 但我目前还没打开它 因为东西太多了
算了算我大概四月底回国八月底回
so我还有两个月吃零食 也没准更短 万一我哪天突然脱俗不吃零食了（你在做梦）然后目前我手上的零食+未来要买的其实……太多了 （因为get了很多coupon）感觉要好好规划一下零食安排 不过最后就算没规划好剩了一些回来再吃也无所谓 毕竟。。本人现在就在吃去年12月过期的零食[作揖]
但还是尽量不剩 因为夏天不像冬天 我怕房间里太热他们更容易变质……
这周末和下周都要去超市 打算试试这边的口香糖 1是因为发现了一个肉桂辣味口香糖（这人已经发癫了）2是因为这两天吃豆子吃坚果吃膨化食品吃甜的一直在嚼东西 感觉牙齿越来越脆弱 虽然没有大剂量吃糖 但其他这些东西感觉也挺伤牙的……可我真的很想让嘴里有个东西 so 试一试 不喜欢就算了
最后想起一个事儿就是一元树买的蛋白煎饼粉我想着给它消耗掉 因为保质期好像不是很长的样子 但这个pancake mix比我之前买的某种真心差远了 虽然配料表说有代糖但我吃起来一点也不香甜 而且虽然煎定型了 吃起来一股生粉味儿 我尝试用各种蘸料/酸奶拯救它 事实证明他没救了 还好一元树买的也不贵2刀可还是心疼我的钱 把它当蛋白质吃了……面粉味儿蛋白质呃呃呃 还有一堆毕竟一包粉做出来好几张饼 我错了我再也不自己diy了事实证明我的厨艺和微波炉搭配是最好的 需要嚯嚯粉类物质的项目就超纲了 然而我还有两斤的全麦煎饼粉。。糯米粉。。本来还有土豆粉啥的之前被我扔了不然更多[太阳][good]你说你买它干嘛呢！！！[顶][单身狗]
没错肉桂卷 最近和肉桂味杠上了 我感觉我偶尔真的贱 就是知道一个东西难吃后 隔三差五就想试试 我就不信我吃不下去一个你←这种心态 对甘草糖也是 吃一次哇什么怪东西 隔一段时间 再吃吃.gif 现在已经对肉桂有种诡异的溺爱心态 但是肉桂是肉桂 肉桂卷是肉桂卷 你真的不能批评这个肉桂卷。。。表层是糖霜 卷卷里包着肉桂糖……面包体可能是因为含糖量高 特别润 很好嚼 我感觉真的幸福死了吃这个。。。所以我真的命中注定要推玉桂吧 因为这小比狗子也喜欢肉桂卷我服了 and我去超市的那天不知道为什么2刀1盒（也是因为这个价格我才拿下的）……正常好像是4刀左右 超市诡异的价格波动 明明这也不是临期？？反正我的耐甜度越来越高了 耐苦度越来越低了 之前我吃85-91的黑巧会有点苦 现在72的我都不想吃了。。。心塞
然后又在一元树看到我的白月光黄油小饼干我说这个饼干是黄油饼干之最没人可以反驳 速度拿下三包 当时真的有包场的冲动我忍了然后还发现同品牌的巧克力曲奇 这个就是普通的脆曲奇不是软的 但是里面和封面一样有大块的巧克力块 然后表层是一层糖酥（不过说实话这层糖酥好像没啥存在感）我很喜欢把曲奇掰开把巧克力吃了然后再把剩下的曲奇嚼嚼 巧克力需要一些单独的供奉
捡漏一包包装损坏但内容物无恙的打折小米饼 然后又购入三个不同味道的rice cake 分别是苹果肉桂（）黄油～番茄～这个牌子的butter mini crispy我特别特别喜欢来着之前囤了两包 发现cake也有这个味道 之后开一包看是crispy放大版还是其他的…番茄是我纯粹相信番茄味的零食不会难吃 哪怕是的番茄味也可以相信
芝士小饼干是我来爱上的第一个零食……不夸张的说一周一箱。。不过这个又是用price match作弊来的 好像这个小包装一般是不算在打折大军里的 不过克数涵盖在范围内了pm的时候收银员没太关注
然后在一元店买了rusk 还是toast 反正是面包干 虽然确实是脆脆的 但进了嘴很快就化掉了 嗯全麦的香你知道 玻璃海苔。。健康的感觉
最后是上刷到好几次的印度小饼干 99c/300g 真的很实惠 我对他的期待就是普通的奶香小饼干 但我目前还没打开它 因为东西太多了
算了算我大概四月底回国八月底回
so我还有两个月吃零食 也没准更短 万一我哪天突然脱俗不吃零食了（你在做梦）然后目前我手上的零食+未来要买的其实……太多了 （因为get了很多coupon）感觉要好好规划一下零食安排 不过最后就算没规划好剩了一些回来再吃也无所谓 毕竟。。本人现在就在吃去年12月过期的零食[作揖]
但还是尽量不剩 因为夏天不像冬天 我怕房间里太热他们更容易变质……
这周末和下周都要去超市 打算试试这边的口香糖 1是因为发现了一个肉桂辣味口香糖（这人已经发癫了）2是因为这两天吃豆子吃坚果吃膨化食品吃甜的一直在嚼东西 感觉牙齿越来越脆弱 虽然没有大剂量吃糖 但其他这些东西感觉也挺伤牙的……可我真的很想让嘴里有个东西 so 试一试 不喜欢就算了
最后想起一个事儿就是一元树买的蛋白煎饼粉我想着给它消耗掉 因为保质期好像不是很长的样子 但这个pancake mix比我之前买的某种真心差远了 虽然配料表说有代糖但我吃起来一点也不香甜 而且虽然煎定型了 吃起来一股生粉味儿 我尝试用各种蘸料/酸奶拯救它 事实证明他没救了 还好一元树买的也不贵2刀可还是心疼我的钱 把它当蛋白质吃了……面粉味儿蛋白质呃呃呃 还有一堆毕竟一包粉做出来好几张饼 我错了我再也不自己diy了事实证明我的厨艺和微波炉搭配是最好的 需要嚯嚯粉类物质的项目就超纲了 然而我还有两斤的全麦煎饼粉。。糯米粉。。本来还有土豆粉啥的之前被我扔了不然更多[太阳][good]你说你买它干嘛呢！！！[顶][单身狗]
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