惠州探店｜康帝玉阙宫
惠州旅游，住在康帝酒店 (2023年7月)
在宫阙中餐厅吃了三个晚上
大厨推荐的菜一般般，反而发掘了菜单上没有又很好吃的菜，必须推荐给大家！而且强烈要求菜单上增加这道菜，哈哈哈！
有一晚点了一只膏蟹，姜葱炒，味道不错，蟹也新鲜，于是想再点一只，但是想用咖喱炒(菜单上没有的)没想到咖喱汁非常好吃，有淡淡的椰汁味。
后来另一个晚上还想吃咖喱，点了咖喱虾，这次没有汁，但是还是一样很好吃，强烈推荐大厨的咖喱菜，必须入菜单！
以下是对吃过的菜的点评
上汤枸杞叶
看叶子好像挺粗糙的，但是入口很嫩，嘴里回甘，挺好的。
果皮蒸十头鲍
鲍鱼口感嫩，不会蒸过火，但是咸味不足
果汁虾球
卖相好看，非常开胃的一道菜，虾开边炸显得个头大，虾球裹了千岛酱，会比较酸，虾底下垫了菠萝粒沙拉酱。
三杯汁银鳕鱼
味道浓郁，很香很适合下酒，满意！
蟹粉豆腐煲
蟹粉会有一点点腥，也许是为了祛腥，加了些柠檬草，但是在中式菜加柠檬草有点奇怪，重点是没有祛腥作用，后来用浙江醋搭配吃比较好。
泡菜牛肉
一片牛肉切得有点厚，然后口感又滑滑的，有点奇怪，口感不好，好像用了嫩肉粉。
砂锅鱼头煲
味道是不错的，只是鱼头上的酱有点稠，吃起来就有点咸了。
泡椒炒鲍鱼片
这道菜很开胃，里面有藕尖，脆脆辣辣的很好吃，鲍鱼片也嫩，不错的一道菜。
姜葱炒膏蟹
膏蟹新鲜，味道不错！
咖喱膏蟹
值得推荐的一道菜，咖喱汁好吃！
泰式牛肉碎
有点小辣开胃，也是不错的一道开胃菜
盐焗青酱焗蛏子
这是大厨推荐的菜，一般般，后来混到咖喱汁里吃的
梅菜蒸肉饼
想试试大酒店的蒸肉饼，没想到比我做的还差，有点硬、干、没有汁。
咖喱九节虾
强烈推荐这道菜，咖喱味很赞！
剁椒猪手
猪手片切得有点厚，导致口感有点腻、咬不烂，建议切薄点，味道是不错的。
酸菜桂花鱼
酸菜不酸，不是平时吃的那种酸菜鱼，不辣的，鱼的口感很滑，但是味道不够咸也不酸
乳鸽
皮很脆，如果配上柠檬就更好了
盐水菜心
不过不失
#探店[超话]#
惠州旅游，住在康帝酒店 (2023年7月)
在宫阙中餐厅吃了三个晚上
大厨推荐的菜一般般，反而发掘了菜单上没有又很好吃的菜，必须推荐给大家！而且强烈要求菜单上增加这道菜，哈哈哈！
有一晚点了一只膏蟹，姜葱炒，味道不错，蟹也新鲜，于是想再点一只，但是想用咖喱炒(菜单上没有的)没想到咖喱汁非常好吃，有淡淡的椰汁味。
后来另一个晚上还想吃咖喱，点了咖喱虾，这次没有汁，但是还是一样很好吃，强烈推荐大厨的咖喱菜，必须入菜单！
以下是对吃过的菜的点评
上汤枸杞叶
看叶子好像挺粗糙的，但是入口很嫩，嘴里回甘，挺好的。
果皮蒸十头鲍
鲍鱼口感嫩，不会蒸过火，但是咸味不足
果汁虾球
卖相好看，非常开胃的一道菜，虾开边炸显得个头大，虾球裹了千岛酱，会比较酸，虾底下垫了菠萝粒沙拉酱。
三杯汁银鳕鱼
味道浓郁，很香很适合下酒，满意！
蟹粉豆腐煲
蟹粉会有一点点腥，也许是为了祛腥，加了些柠檬草，但是在中式菜加柠檬草有点奇怪，重点是没有祛腥作用，后来用浙江醋搭配吃比较好。
泡菜牛肉
一片牛肉切得有点厚，然后口感又滑滑的，有点奇怪，口感不好，好像用了嫩肉粉。
砂锅鱼头煲
味道是不错的，只是鱼头上的酱有点稠，吃起来就有点咸了。
泡椒炒鲍鱼片
这道菜很开胃，里面有藕尖，脆脆辣辣的很好吃，鲍鱼片也嫩，不错的一道菜。
姜葱炒膏蟹
膏蟹新鲜，味道不错！
咖喱膏蟹
值得推荐的一道菜，咖喱汁好吃！
泰式牛肉碎
有点小辣开胃，也是不错的一道开胃菜
盐焗青酱焗蛏子
这是大厨推荐的菜，一般般，后来混到咖喱汁里吃的
梅菜蒸肉饼
想试试大酒店的蒸肉饼，没想到比我做的还差，有点硬、干、没有汁。
咖喱九节虾
强烈推荐这道菜，咖喱味很赞！
剁椒猪手
猪手片切得有点厚，导致口感有点腻、咬不烂，建议切薄点，味道是不错的。
酸菜桂花鱼
酸菜不酸，不是平时吃的那种酸菜鱼，不辣的，鱼的口感很滑，但是味道不够咸也不酸
乳鸽
皮很脆，如果配上柠檬就更好了
盐水菜心
不过不失
#探店[超话]#
青皮蜜桔用上这套组合，果实起砂个头大
青皮蜜桔在许多人印象中皮张都是粗皮有疙瘩的形象，在粗糙的外表下藏着甜蜜的果肉，如果说青皮蜜桔也可以像砂糖橘那样皮张起砂细腻靓色，您信吗？话不多，请看图：
如果我不说这是青皮蜜桔，可能有人看到还以为是别的柑橘水果呢！没错，图片上的是人们常见到的有着粗皮疙瘩表面的青皮蜜桔，那为何图片上的青皮蜜桔不仅皮张细腻光滑，有光泽而且果实个头大呢？又是怎么做到的呢？
在青皮蜜桔保果期，使用绿叶新地保果方案快速补充大量氨基酸营养和微量元素，小果转绿又快又好，提高果树坐率减少生理落果，调节树体营养平衡。果实膨大期，叶面使用“蓝叶+果润”喷施，有效改善果实粗皮畸形，使果皮细腻。底肥配合使用“绿叶萌根+富和1”，生根养根补充大量营养和有机质，促进果实发育膨大，果实果皮后期起砂，树体根系健壮健康浓绿。
青皮蜜桔使用这一套绿叶新地的喷淋结合的组合，果实个头大个皮张也细腻靓色，让青皮蜜桔看起来像砂糖橘一样。
青皮蜜桔在许多人印象中皮张都是粗皮有疙瘩的形象，在粗糙的外表下藏着甜蜜的果肉，如果说青皮蜜桔也可以像砂糖橘那样皮张起砂细腻靓色，您信吗？话不多，请看图：
如果我不说这是青皮蜜桔，可能有人看到还以为是别的柑橘水果呢！没错，图片上的是人们常见到的有着粗皮疙瘩表面的青皮蜜桔，那为何图片上的青皮蜜桔不仅皮张细腻光滑，有光泽而且果实个头大呢？又是怎么做到的呢？
在青皮蜜桔保果期，使用绿叶新地保果方案快速补充大量氨基酸营养和微量元素，小果转绿又快又好，提高果树坐率减少生理落果，调节树体营养平衡。果实膨大期，叶面使用“蓝叶+果润”喷施，有效改善果实粗皮畸形，使果皮细腻。底肥配合使用“绿叶萌根+富和1”，生根养根补充大量营养和有机质，促进果实发育膨大，果实果皮后期起砂，树体根系健壮健康浓绿。
青皮蜜桔使用这一套绿叶新地的喷淋结合的组合，果实个头大个皮张也细腻靓色，让青皮蜜桔看起来像砂糖橘一样。
蔬菜的世界：冬瓜
（Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛；
叶柄粗壮，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，裂片宽三角形或卵形。花黄色，通常雌雄同株，花期在夏季；
果实圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，果期在夏季；种子圆形，扁，边缘肿胀。冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，被称为“白瓜”。再者，因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。
我国从秦汉时的《神农本草经》就有冬瓜栽培记载，《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。
冬瓜在我国各地均有栽培，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，adly东部及达➕斯➕也有栽培；
性喜温、耐热，短日照植物，根系发达、吸收土壤水分能力强，不耐旱，适应性强。冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，有利水消肿作用，能去掉过盛堆积的体内脂肪，可用作减肥。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。一年生蔓生或架生草本；
茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为2.5-3.5厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；
背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2-3歧，被粗硬毛和长柔毛。雌雄同株；花单生。
雄花梗长5-15厘米，密被黄褐色短刚毛和长柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或宽长圆形，长6-10毫米，先端急尖，有短柔毛；
花萼筒宽钟形，宽12-15毫米，密生刚毛状长柔毛，裂片披针形，长8-12毫米，有锯齿，反折；
花冠黄色，辐状，裂片宽倒卵形，长3-6厘米，宽2.5-3.5厘米，两面有稀疏的柔毛，先端钝圆，具5脉；
雄蕊3，离生，花丝长2-3毫米，基部膨大，被毛，花药长5毫米，宽7-10毫米，药室3回折曲，雌花梗长不及5厘米，密生黄褐色硬毛和长柔毛；子房卵形或圆筒形，密生黄褐色茸毛状硬毛，长2-4厘米；
花柱长2-3毫米，柱头3，长12-15毫米，2裂。果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，长25-60厘米，径10-25厘米。
种子卵形，白色或淡黄色，压扁，有边缘，长10-11毫米，宽5-7毫米，厚2毫米。冬瓜喜温、耐热。
生长发育适温为25-30℃，种子发芽适温为28-30℃，根系生长的最低温度为12-16℃，均比其它瓜类蔬菜要求高。
授粉座果适宜气温为25℃左右，20℃以下的气温不利于果实发育。冬瓜为短日性作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中还要求长日照和充足的光照。结果期如遇长期阴雨低温，则会发生落花、化瓜和烂瓜。
冬瓜叶面积大，蒸腾作用强，需要较多水分，但空气湿度过大或过小都不利于授粉、座果和果实发育。
冬瓜生长期长，植株营养生长及果实生长发育要求有足够多的土壤养分，必须施入较多的肥料。
施肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，增强植株抗逆能力，并增加单果种子生产量。冬瓜对土壤要求不严格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免连作。主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，我国各地区均有栽培。
我国云南南部（西双版纳）有野生的。adly东部及马达➕斯➕也有分布。冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，有利水消肿作用，能去掉过盛堆积的体内脂肪，可用作减肥。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。冬瓜包括果肉、瓤和籽。
含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；
矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；
含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”
冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。
亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。
冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健品的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。因此，开展冬瓜综合利用技术研究，对于全面提升冬瓜的价值，促进农民增收具有一定的现实意义。
（Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛；
叶柄粗壮，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，裂片宽三角形或卵形。花黄色，通常雌雄同株，花期在夏季；
果实圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，果期在夏季；种子圆形，扁，边缘肿胀。冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，被称为“白瓜”。再者，因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。
我国从秦汉时的《神农本草经》就有冬瓜栽培记载，《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。
冬瓜在我国各地均有栽培，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，adly东部及达➕斯➕也有栽培；
性喜温、耐热，短日照植物，根系发达、吸收土壤水分能力强，不耐旱，适应性强。冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，有利水消肿作用，能去掉过盛堆积的体内脂肪，可用作减肥。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。一年生蔓生或架生草本；
茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为2.5-3.5厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；
背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2-3歧，被粗硬毛和长柔毛。雌雄同株；花单生。
雄花梗长5-15厘米，密被黄褐色短刚毛和长柔毛，常在花梗的基部具一苞片，苞片卵形或宽长圆形，长6-10毫米，先端急尖，有短柔毛；
花萼筒宽钟形，宽12-15毫米，密生刚毛状长柔毛，裂片披针形，长8-12毫米，有锯齿，反折；
花冠黄色，辐状，裂片宽倒卵形，长3-6厘米，宽2.5-3.5厘米，两面有稀疏的柔毛，先端钝圆，具5脉；
雄蕊3，离生，花丝长2-3毫米，基部膨大，被毛，花药长5毫米，宽7-10毫米，药室3回折曲，雌花梗长不及5厘米，密生黄褐色硬毛和长柔毛；子房卵形或圆筒形，密生黄褐色茸毛状硬毛，长2-4厘米；
花柱长2-3毫米，柱头3，长12-15毫米，2裂。果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，长25-60厘米，径10-25厘米。
种子卵形，白色或淡黄色，压扁，有边缘，长10-11毫米，宽5-7毫米，厚2毫米。冬瓜喜温、耐热。
生长发育适温为25-30℃，种子发芽适温为28-30℃，根系生长的最低温度为12-16℃，均比其它瓜类蔬菜要求高。
授粉座果适宜气温为25℃左右，20℃以下的气温不利于果实发育。冬瓜为短日性作物，短日照、低温有利于花芽分化，但整个生育期中还要求长日照和充足的光照。结果期如遇长期阴雨低温，则会发生落花、化瓜和烂瓜。
冬瓜叶面积大，蒸腾作用强，需要较多水分，但空气湿度过大或过小都不利于授粉、座果和果实发育。
冬瓜生长期长，植株营养生长及果实生长发育要求有足够多的土壤养分，必须施入较多的肥料。
施肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，增强植株抗逆能力，并增加单果种子生产量。冬瓜对土壤要求不严格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免连作。主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，我国各地区均有栽培。
我国云南南部（西双版纳）有野生的。adly东部及马达➕斯➕也有分布。冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，有利水消肿作用，能去掉过盛堆积的体内脂肪，可用作减肥。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。冬瓜包括果肉、瓤和籽。
含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；
矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；
含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”
冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。
亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。
冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健品的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。因此，开展冬瓜综合利用技术研究，对于全面提升冬瓜的价值，促进农民增收具有一定的现实意义。
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