p1新菜品：红烧辣条牛肉面——垃圾食品的垃圾吃法[doge]（真的很辣
p2冬天吃了好多火锅（然而火锅店里的蛋炒饭才是全场公认mvp[嘘]
p3这是小馒头！可爱捏！（好小一只超好rua
p4滑雪场造雪奇景[哈哈]（每次滑完雪，腿上五六个淤青[跪了]
p5－8冬天的天柱山 南方人震惊[哇]（雾凇 雪山？
多么希望无限循环这个假期[悲伤][悲伤][悲伤][苦涩]不想开学[抓狂][抓狂][抓狂][顶]

朋友们喜欢的圆米糕和蔬菜馒头，终于约好非遗传承师傅明天开始做（今明两天大家可以订）

圆米糕的原料是大米，小米，红糖，玉米，冰糖和适量糯米。简单食材用心而制，是无添加的纯净食物。

圆米糕直径15cm左右，重1-1.2斤左右。收到切成几块，放冰箱冷藏（15天），冷冻（两个月），分次食用，随用随取，每次蒸软即可。

馒头是低糖蔬菜小馒头，小朋友也可以吃。上次说到做点无糖的，等空一些的时候让师傅试试，如果可以的话下个冬天我们就出两种版本。

艾草是清明时节上山采收的，桑葚是4-6月份成熟时采收的，南瓜是村里种的老南瓜。

圆米糕和馒头都是低糖的。

蒸馒头时，发酵是至关重要的一步。要随心所欲地掌握发酵，首先需要了解温度、湿度和时间这三个关键因素。

在温度方面，发酵需要适中的温度，通常在30-35摄氏度之间。夏天时，室温适宜，可以直接进行发酵；而冬天则需要利用保温箱或电热毯等工具来维持温度，同时避免温度过高导致酵母失活。

湿度同样重要。过高的湿度会使面团过于松软，过低则会导致面团表面干裂。为了保持适当的湿度，可以在蒸锅底部加水，然后放置蒸架和面团，并盖上盖子。

至于时间，发酵所需的时间会受面团种类、温度和湿度等因素的影响。一般来说，当面团体积增大一倍且表面出现小气泡时，即可认为发酵完成。然而，也要注意避免过度发酵，以免馒头失去弹性。

此外，还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握发酵技巧。首先，使用新鲜酵母能提高发酵效果，因为其活性较高。如果使用干酵母，记得提前用水溶解并静置几分钟以激活酵母。其次，在将酵母加入面粉中时，务必搅拌均匀，确保酵母在面团中均匀分布。最后，适当加水也是关键。根据面粉的吸水性调整水量，使面团柔软而不粘手。

通过理解并应用这些发酵的基本要点和技巧，你将逐渐掌握随心所欲蒸馒头的诀窍。不妨一试，期待你做出美味的馒头！#亿点曝光计划##理想生活季##面食教程##美食教程# https://t.cn/R2WxTdM