法国葡萄酒产业
The French wine industry
当您踏上法国葡萄酒的冒险之旅时，您将发现几乎无穷无尽的新葡萄酒可供尝试。要了解风土，必须通过这张法国葡萄酒和法国葡萄酒产区地图了解地理。
首先，有超过200种本地葡萄品种，从著名的霞多丽和赤霞珠到非常罕见的葡萄品种，如李子和萨瓦宁。
此外，还有307种官方葡萄酒名称（称为AOC或受保护原产地名称或其他名称）。每个名称可以授权几种不同类型的葡萄酒（红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、起泡酒等）。
因此，如果我们正确看待这一切，法国提供了大约2900种不同的葡萄酒，更不用说数千家酒庄了。
如果你每天晚上都喝一杯新酒，你需要8年才能穿越法国。
尽管听起来很复杂，但任何人都可以通过品尝11个主要地区最具标志性的葡萄酒来开始了解法国葡萄酒。
在法国生产的葡萄中，大约有50种主要葡萄品种，其葡萄味道、颜色和大小不同。
种植最多的黑葡萄：梅洛、歌海娜、西拉、卡伯内特苏维翁、赤霞珠、卡里尼安、黑比诺、黑加梅；
白葡萄：乌尼白、霞多丽、苏维翁白、塞米隆、切宁白、科伦巴德。
法国葡萄酒列表：朗格多克-鲁西隆
212000公顷
格蕾娜混合：朗格多克-鲁西隆地区在混合红葡萄酒方面表现出色，包括格蕾娜、西拉、穆尔维德和卡里尼安等品种。
想象一下，一个红覆盆子，甘草和烤李子加一点草药牛至。标记为Corbières、Saint Chinian、Fitou、Côtes du Roussillon Villages和Collioure的葡萄酒都是朗格多克-鲁西隆红葡萄酒混合的好例子。
Limoux起泡酒：据说Limoux起泡酒区是香槟的第一个灵感来源！Crémant de Limoux通常使用霞多丽来获得干爽、瘦削的“生”风格，而Blanquette de Limoux则依赖于地区葡萄Mauzac来获得熟苹果的味道。
Carignan：朗格多克-鲁西隆最鲜为人知的红葡萄之一，Carignan提供了干蔓越莓、覆盆子、甘草和冷切的味道。寻找加泰罗尼亚海岸、Faugères和Minervois的老葡萄。
强化甜红酒：一种多汁的甜酒，充满覆盆子、肉桂和焦糖的味道。这些葡萄酒已经陈酿了100多年。寻找班尤尔和莫里。
法国葡萄酒列表：波尔多
112810公顷
左岸波尔多红：一种明亮干燥的红葡萄酒，混合了赤霞珠和梅洛，带有黑醋栗、图形、薄荷和粗糙烟草的味道。这是一种更质朴的赤霞珠梅洛风格（与纳帕谷相比），以陈酿20多年而闻名。寻找来自梅多克产区的葡萄酒，包括圣埃斯特菲、圣朱利安、利斯特拉克和玛歌。
右岸红波尔多：一种稍甜的乡村红，主要由梅洛和赤霞珠组成，带有黑樱桃、烟草和薄荷的香气。寻找波美罗尔、圣埃米利昂和弗隆萨克的葡萄酒。
波尔多白葡萄酒：该地区不到10%的产量用于波尔多白葡萄酒，这是苏维翁白葡萄酒和塞米隆葡萄酒的混合。这些葡萄酒带有粉红色葡萄柚、青瓜和蜂蜡的味道。Entre Deux Mers和Pessac-Léognan就是很好的例子。
苏特恩（甜白）：一种非常甜的白葡萄酒（非常适合作为甜点或搭配鹅肝）。Sauternais的名称包括Sauternes、Barsac、Cérons等。
法国葡萄酒列表:罗纳河谷
71014公顷
西拉：罗纳河谷有两个大区域，沿着罗纳河的较小区域是你可以找到西拉的区域。
罗纳北部的西拉酒（Syrah du Nord du Rhône)呈现出更为美味的外观，带有黑橄榄、李子和干绿色香草的味道。寻找圣约瑟夫和克罗兹隐居地。
格蕾娜-西拉混合：罗讷南部以格蕾娜、西拉和穆尔维德的混合而闻名。葡萄酒散发出成熟覆盆子、李子和干薰衣草的香气，带有烟熏味。罗纳河沿岸的村庄，包括Vinsobres、Vacqueyras、Gigondas和Rasteau，都值得一游。最受欢迎的酒庄主要位于Châteauneuf du Pape次区域。
Marsanne（白色）混合：罗讷南部地区的一小部分用于葡萄酒。
The French wine industry
当您踏上法国葡萄酒的冒险之旅时，您将发现几乎无穷无尽的新葡萄酒可供尝试。要了解风土，必须通过这张法国葡萄酒和法国葡萄酒产区地图了解地理。
首先，有超过200种本地葡萄品种，从著名的霞多丽和赤霞珠到非常罕见的葡萄品种，如李子和萨瓦宁。
此外，还有307种官方葡萄酒名称（称为AOC或受保护原产地名称或其他名称）。每个名称可以授权几种不同类型的葡萄酒（红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、起泡酒等）。
因此，如果我们正确看待这一切，法国提供了大约2900种不同的葡萄酒，更不用说数千家酒庄了。
如果你每天晚上都喝一杯新酒，你需要8年才能穿越法国。
尽管听起来很复杂，但任何人都可以通过品尝11个主要地区最具标志性的葡萄酒来开始了解法国葡萄酒。
在法国生产的葡萄中，大约有50种主要葡萄品种，其葡萄味道、颜色和大小不同。
种植最多的黑葡萄：梅洛、歌海娜、西拉、卡伯内特苏维翁、赤霞珠、卡里尼安、黑比诺、黑加梅；
白葡萄：乌尼白、霞多丽、苏维翁白、塞米隆、切宁白、科伦巴德。
法国葡萄酒列表：朗格多克-鲁西隆
212000公顷
格蕾娜混合：朗格多克-鲁西隆地区在混合红葡萄酒方面表现出色，包括格蕾娜、西拉、穆尔维德和卡里尼安等品种。
想象一下，一个红覆盆子，甘草和烤李子加一点草药牛至。标记为Corbières、Saint Chinian、Fitou、Côtes du Roussillon Villages和Collioure的葡萄酒都是朗格多克-鲁西隆红葡萄酒混合的好例子。
Limoux起泡酒：据说Limoux起泡酒区是香槟的第一个灵感来源！Crémant de Limoux通常使用霞多丽来获得干爽、瘦削的“生”风格，而Blanquette de Limoux则依赖于地区葡萄Mauzac来获得熟苹果的味道。
Carignan：朗格多克-鲁西隆最鲜为人知的红葡萄之一，Carignan提供了干蔓越莓、覆盆子、甘草和冷切的味道。寻找加泰罗尼亚海岸、Faugères和Minervois的老葡萄。
强化甜红酒：一种多汁的甜酒，充满覆盆子、肉桂和焦糖的味道。这些葡萄酒已经陈酿了100多年。寻找班尤尔和莫里。
法国葡萄酒列表：波尔多
112810公顷
左岸波尔多红：一种明亮干燥的红葡萄酒，混合了赤霞珠和梅洛，带有黑醋栗、图形、薄荷和粗糙烟草的味道。这是一种更质朴的赤霞珠梅洛风格（与纳帕谷相比），以陈酿20多年而闻名。寻找来自梅多克产区的葡萄酒，包括圣埃斯特菲、圣朱利安、利斯特拉克和玛歌。
右岸红波尔多：一种稍甜的乡村红，主要由梅洛和赤霞珠组成，带有黑樱桃、烟草和薄荷的香气。寻找波美罗尔、圣埃米利昂和弗隆萨克的葡萄酒。
波尔多白葡萄酒：该地区不到10%的产量用于波尔多白葡萄酒，这是苏维翁白葡萄酒和塞米隆葡萄酒的混合。这些葡萄酒带有粉红色葡萄柚、青瓜和蜂蜡的味道。Entre Deux Mers和Pessac-Léognan就是很好的例子。
苏特恩（甜白）：一种非常甜的白葡萄酒（非常适合作为甜点或搭配鹅肝）。Sauternais的名称包括Sauternes、Barsac、Cérons等。
法国葡萄酒列表:罗纳河谷
71014公顷
西拉：罗纳河谷有两个大区域，沿着罗纳河的较小区域是你可以找到西拉的区域。
罗纳北部的西拉酒（Syrah du Nord du Rhône)呈现出更为美味的外观，带有黑橄榄、李子和干绿色香草的味道。寻找圣约瑟夫和克罗兹隐居地。
格蕾娜-西拉混合：罗讷南部以格蕾娜、西拉和穆尔维德的混合而闻名。葡萄酒散发出成熟覆盆子、李子和干薰衣草的香气，带有烟熏味。罗纳河沿岸的村庄，包括Vinsobres、Vacqueyras、Gigondas和Rasteau，都值得一游。最受欢迎的酒庄主要位于Châteauneuf du Pape次区域。
Marsanne（白色）混合：罗讷南部地区的一小部分用于葡萄酒。
红酒（干红）为什么会有涩感？
因为红酒有单宁
单宁是什么？
单宁是一种天然的多酚物质，天然的抗氧化剂，在自然界中大量存在，如茶叶、树皮、树叶、木材和某些果实中。
单宁是什么味道？
我们常说葡萄酒中的单宁，它是一种可以被口腔感觉到的涩感。如果你想体验一下单宁的具体感觉，可以喝一杯浓茶。浓茶中包含大量单宁，所以也会给人带来类似于喝红酒的干涩感。
单宁从哪而来？
红葡萄酒中的单宁，主要来自于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽和橡木桶。白葡萄酒几乎不含单宁，因为白葡萄酒是去皮去籽去梗压榨的（经橡木桶陈年的白葡萄酒中会带有一定的单宁）
单宁在红酒里的作用是什么？
1、单宁，是天然的抗氧化剂和防腐剂，让红酒“永葆青春”，成为“冻龄女神”。
2、红酒有复杂度、层次感，喝出很多味道特征来，靠的就是单宁
3、单宁可以很好地与蛋白质结合，因此在餐酒搭配时，高单宁的红酒能有效地“切割”脂肪或油腻的食物，达到清洁口腔的效果，提升美食与美酒之间的和谐关系。也可以说红酒与高蛋白食物搭配可减轻单宁带来的苦涩感。
单宁，像是钢筋，搭建起整座大楼的框架结构，把葡萄酒给“支撑”起来。这样，更多的风味物质“入驻”，酒喝起来，更饱满丰富，有了“立体感”。
再深入聊聊单宁
品红酒与跟品茶有一定的相通，都是先观色、闻香、品味
早期红酒引入中国，有法国人就说中国人会更容易接受红酒，因为中国人爱品茶，而茶的单宁就是类似红酒的单宁
优质红酒的单宁，喝起来有点涩感，但是不会很涩口，感受到的单宁紧致细腻，好像用手抚摸丝绸那种感觉，又好像巧克力入嘴融化后的流质感。但如果喝起来感觉单宁粗糙、扎口，好比摸亚麻布、牛仔裤布料，那种凹凸不平的触感，就说明这款酒酿造的比较差（或者比较新），不够平衡
醒酒可以降低单宁带来的涩感
如果觉得太涩，可以把红酒放着醒一醒（例如试试醒30分钟），这样喝起来就相对会比较顺滑，同时可以一小口一小口地慢慢抿，不断寻找香气特征和变化就是一种乐趣
如果不喜欢高单宁、刚开始入门红酒的朋友，可以选择一些低单宁葡萄品种酿造的红酒！
低单宁：
黑比诺 Pinot Noir
巴贝拉 Barbera
歌海娜 Grenache
佳美 Gamay
中等单宁：
丹魄 Tempranillo
梅洛 Merlot
高单宁：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
西拉 Syrah
内比奥罗 Nebbiolo
桑娇维塞 Sangiovese
金芬黛 Zinfandel
波尔多混酿
春节期间更新一些葡萄酒小知识，感兴趣可评论进群 https://t.cn/A6YjIl7o
因为红酒有单宁
单宁是什么？
单宁是一种天然的多酚物质，天然的抗氧化剂，在自然界中大量存在，如茶叶、树皮、树叶、木材和某些果实中。
单宁是什么味道？
我们常说葡萄酒中的单宁，它是一种可以被口腔感觉到的涩感。如果你想体验一下单宁的具体感觉，可以喝一杯浓茶。浓茶中包含大量单宁，所以也会给人带来类似于喝红酒的干涩感。
单宁从哪而来？
红葡萄酒中的单宁，主要来自于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽和橡木桶。白葡萄酒几乎不含单宁，因为白葡萄酒是去皮去籽去梗压榨的（经橡木桶陈年的白葡萄酒中会带有一定的单宁）
单宁在红酒里的作用是什么？
1、单宁，是天然的抗氧化剂和防腐剂，让红酒“永葆青春”，成为“冻龄女神”。
2、红酒有复杂度、层次感，喝出很多味道特征来，靠的就是单宁
3、单宁可以很好地与蛋白质结合，因此在餐酒搭配时，高单宁的红酒能有效地“切割”脂肪或油腻的食物，达到清洁口腔的效果，提升美食与美酒之间的和谐关系。也可以说红酒与高蛋白食物搭配可减轻单宁带来的苦涩感。
单宁，像是钢筋，搭建起整座大楼的框架结构，把葡萄酒给“支撑”起来。这样，更多的风味物质“入驻”，酒喝起来，更饱满丰富，有了“立体感”。
再深入聊聊单宁
品红酒与跟品茶有一定的相通，都是先观色、闻香、品味
早期红酒引入中国，有法国人就说中国人会更容易接受红酒，因为中国人爱品茶，而茶的单宁就是类似红酒的单宁
优质红酒的单宁，喝起来有点涩感，但是不会很涩口，感受到的单宁紧致细腻，好像用手抚摸丝绸那种感觉，又好像巧克力入嘴融化后的流质感。但如果喝起来感觉单宁粗糙、扎口，好比摸亚麻布、牛仔裤布料，那种凹凸不平的触感，就说明这款酒酿造的比较差（或者比较新），不够平衡
醒酒可以降低单宁带来的涩感
如果觉得太涩，可以把红酒放着醒一醒（例如试试醒30分钟），这样喝起来就相对会比较顺滑，同时可以一小口一小口地慢慢抿，不断寻找香气特征和变化就是一种乐趣
如果不喜欢高单宁、刚开始入门红酒的朋友，可以选择一些低单宁葡萄品种酿造的红酒！
低单宁：
黑比诺 Pinot Noir
巴贝拉 Barbera
歌海娜 Grenache
佳美 Gamay
中等单宁：
丹魄 Tempranillo
梅洛 Merlot
高单宁：
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
西拉 Syrah
内比奥罗 Nebbiolo
桑娇维塞 Sangiovese
金芬黛 Zinfandel
波尔多混酿
春节期间更新一些葡萄酒小知识，感兴趣可评论进群 https://t.cn/A6YjIl7o
阿斯：姆巴佩离开巴黎将使法甲损失1.4亿欧收入，损失巨额转播费
据西班牙媒体《阿斯报》报道，法甲转播权出受已成为法国国家大事，由于姆巴佩即将离开巴黎，法甲面临损失巨额转播收入。
本周二晚举星的法国国烟，除了马克龙夫妇、卡塔尔埃米尔、姆巴佩、纳赛尔出席外，法甲主西拉布吕纳、卡塔尔方面运营的拜因体育CEO奥贝德利也在席中。
报道称，几周以来，拉布吕纳一直在加强和奥贝德利之间的联系，马克龙也一直在推动拜因体育参与法甲电视转播权的竞标。纳赛尔也是拜因体育的一份子，他也希望这两方能就法甲电视转播权达成一致，但因为较低的转播费用给法甲方面谈判带来了不小的麻烦。
法媒《队报》曾报道，马克龙曾与卡塔尔埃米尔阿勒萨尼达成协议，后者承诺将在法国本土进行100亿欧的投资，于是马克龙正在推动法甲转播权以9亿欧成较，这一数字接近拉布吕纳期望的10亿欧价个。
但在去年10月份，法甲方面收到的报价并没有达成要求的数字，谈判被推迟。蕞近，知请人士透露，姆巴佩离队可能会造成法甲损失1.4亿欧收入，这一揽子计划的金额也将减少百分支。不过，若拜因体育蕞终能够加入，问题将得到解决。#姆巴佩##姆巴佩[超话]##詹姆斯距离4万分还差9分#
据西班牙媒体《阿斯报》报道，法甲转播权出受已成为法国国家大事，由于姆巴佩即将离开巴黎，法甲面临损失巨额转播收入。
本周二晚举星的法国国烟，除了马克龙夫妇、卡塔尔埃米尔、姆巴佩、纳赛尔出席外，法甲主西拉布吕纳、卡塔尔方面运营的拜因体育CEO奥贝德利也在席中。
报道称，几周以来，拉布吕纳一直在加强和奥贝德利之间的联系，马克龙也一直在推动拜因体育参与法甲电视转播权的竞标。纳赛尔也是拜因体育的一份子，他也希望这两方能就法甲电视转播权达成一致，但因为较低的转播费用给法甲方面谈判带来了不小的麻烦。
法媒《队报》曾报道，马克龙曾与卡塔尔埃米尔阿勒萨尼达成协议，后者承诺将在法国本土进行100亿欧的投资，于是马克龙正在推动法甲转播权以9亿欧成较，这一数字接近拉布吕纳期望的10亿欧价个。
但在去年10月份，法甲方面收到的报价并没有达成要求的数字，谈判被推迟。蕞近，知请人士透露，姆巴佩离队可能会造成法甲损失1.4亿欧收入，这一揽子计划的金额也将减少百分支。不过，若拜因体育蕞终能够加入，问题将得到解决。#姆巴佩##姆巴佩[超话]##詹姆斯距离4万分还差9分#
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