#每日一餐分享#“冬季进补，春季打虎”，大雪后多吃8种“保健菜”，营养又驱寒！！#一日一食一记[超话]##冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒炒肉丝
食材： 半斤猪肉、3个青椒、葱段、蒜末、姜末、小米辣
步骤：
（1）将猪肉切丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、料酒进行腌制，腌制约15分钟，使肉丝更加鲜嫩可口。
（2）青椒洗净后，去掉果蒂，切成细长的丝状备用。小米辣也切丝备用。
（3）热锅冷油，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色后盛出备用。
（4）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入青椒丝、小米辣炒至变色。
（5）将炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐、老抽和白胡椒粉提味。
（6）炒匀后出锅就可以食用。这道菜肴不仅简单易做，而且口感鲜嫩，色香味俱佳！
青菜蛋花汤
所需食材：青菜（例如菠菜、小白菜、空心菜等）；鸡蛋；葱花；高汤或清水；盐；生抽（可选）
制作步骤：
1. 准备青菜： 青菜洗净后切成段或切片备用。
2. 准备蛋液： 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用。
3. 煮汤： 将高汤或清水烧开，加入适量盐调味。如果喜欢鲜味，也可以加入少许生抽提鲜。
4. 加入青菜： 水烧开后，将切好的青菜放入汤中，煮至青菜变软熟，但要保持青菜的脆嫩口感。
5. 倒入蛋液： 青菜煮熟后，用筷子或勺子搅动汤面，边搅动边缓缓倒入鸡蛋液，使蛋液均匀地散布在汤中，形成蛋花状。
6. 煮熟蛋花： 关火，待蛋花凝固后即可。
7. 出锅： 撒上一些葱花点缀，让青菜蛋花汤更加美味可口。
香芋蒸排骨
准备食材:排骨，香芋，姜片，葱段，芋头。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香芋削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟。
3、芋头蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三杯鸡
食材：鸡腿肉 600 克， 红辣椒 1 个，青辣椒 1 个，生姜 1 块，大蒜 10 瓣，香菜 2 棵，食用油 500 克（实耗 30 克），香油 1 大匙，蚝油 1 大匙，料酒 1 大匙，豆瓣酱 1 大匙，冰糖 适量。
做法步骤：
1. 鸡腿洗净剁成块，生姜、蒜切片，辣椒斜切成环状；
2. 香菜洗净备用；
3. 将鸡肉块放入烧热的油锅中，先用小火炸五分钟，再调成大火炸三分钟，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油；
4. 锅内留底油，爆香姜片、蒜片、辣椒，加入炸好的鸡肉块拌炒；
5. 加入香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖，用小火煮至汤汁呈浓稠状；
6. 最后加入香菜，迅速拌炒均匀即可。
芹菜炒香菇
准备食材：芹菜、香菇、生抽、盐、食用油
详细做法如下：
1.将芹菜清洗干净后，去筋，切成段；香菇清洗干净后，去蒂，切成宽条，焯水备用。
2.热锅烧油，油热后，猪肉片迅速煸炒至变色，放入葱姜蒜炒香，下入香菇，翻炒均匀后，加入芹菜段，继续翻炒，然后加入盐和生抽，炒至芹菜熟透即可。
莲藕玉米排骨汤
准备食材:莲藕，玉米，胡萝卜，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后剁成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。玉米清洗干净后剁成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入排骨翻炒几下，炒至表面微黄，再放入足量的开水，炖煮一个小时。
4、接着再放入莲藕、玉米，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
鸡蛋炒木耳
准备食材：鸡蛋、木耳、胡萝卜、葱、蒜
具体做法：
1. 木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵；胡萝卜擦丝备用。
2. 碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散，倒入锅中煎熟盛出。
3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，放入胡萝卜丝炒软，放入木耳翻炒，再倒入鸡蛋块翻炒。
4. 加入1勺生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀，最后放入葱段即可出锅装盘。
香菜炒牛肉
食材准备：牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着切好葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、泡椒和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜大火翻炒。
4.炒出香味以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
青椒炒肉丝
食材： 半斤猪肉、3个青椒、葱段、蒜末、姜末、小米辣
步骤：
（1）将猪肉切丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、料酒进行腌制，腌制约15分钟，使肉丝更加鲜嫩可口。
（2）青椒洗净后，去掉果蒂，切成细长的丝状备用。小米辣也切丝备用。
（3）热锅冷油，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色后盛出备用。
（4）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入青椒丝、小米辣炒至变色。
（5）将炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐、老抽和白胡椒粉提味。
（6）炒匀后出锅就可以食用。这道菜肴不仅简单易做，而且口感鲜嫩，色香味俱佳！
青菜蛋花汤
所需食材：青菜（例如菠菜、小白菜、空心菜等）；鸡蛋；葱花；高汤或清水；盐；生抽（可选）
制作步骤：
1. 准备青菜： 青菜洗净后切成段或切片备用。
2. 准备蛋液： 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用。
3. 煮汤： 将高汤或清水烧开，加入适量盐调味。如果喜欢鲜味，也可以加入少许生抽提鲜。
4. 加入青菜： 水烧开后，将切好的青菜放入汤中，煮至青菜变软熟，但要保持青菜的脆嫩口感。
5. 倒入蛋液： 青菜煮熟后，用筷子或勺子搅动汤面，边搅动边缓缓倒入鸡蛋液，使蛋液均匀地散布在汤中，形成蛋花状。
6. 煮熟蛋花： 关火，待蛋花凝固后即可。
7. 出锅： 撒上一些葱花点缀，让青菜蛋花汤更加美味可口。
香芋蒸排骨
准备食材:排骨，香芋，姜片，葱段，芋头。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香芋削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟。
3、芋头蒸熟之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三杯鸡
食材：鸡腿肉 600 克， 红辣椒 1 个，青辣椒 1 个，生姜 1 块，大蒜 10 瓣，香菜 2 棵，食用油 500 克（实耗 30 克），香油 1 大匙，蚝油 1 大匙，料酒 1 大匙，豆瓣酱 1 大匙，冰糖 适量。
做法步骤：
1. 鸡腿洗净剁成块，生姜、蒜切片，辣椒斜切成环状；
2. 香菜洗净备用；
3. 将鸡肉块放入烧热的油锅中，先用小火炸五分钟，再调成大火炸三分钟，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油；
4. 锅内留底油，爆香姜片、蒜片、辣椒，加入炸好的鸡肉块拌炒；
5. 加入香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖，用小火煮至汤汁呈浓稠状；
6. 最后加入香菜，迅速拌炒均匀即可。
芹菜炒香菇
准备食材：芹菜、香菇、生抽、盐、食用油
详细做法如下：
1.将芹菜清洗干净后，去筋，切成段；香菇清洗干净后，去蒂，切成宽条，焯水备用。
2.热锅烧油，油热后，猪肉片迅速煸炒至变色，放入葱姜蒜炒香，下入香菇，翻炒均匀后，加入芹菜段，继续翻炒，然后加入盐和生抽，炒至芹菜熟透即可。
莲藕玉米排骨汤
准备食材:莲藕，玉米，胡萝卜，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后剁成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。玉米清洗干净后剁成小块。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再放入排骨翻炒几下，炒至表面微黄，再放入足量的开水，炖煮一个小时。
4、接着再放入莲藕、玉米，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
鸡蛋炒木耳
准备食材：鸡蛋、木耳、胡萝卜、葱、蒜
具体做法：
1. 木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵；胡萝卜擦丝备用。
2. 碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散，倒入锅中煎熟盛出。
3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，放入胡萝卜丝炒软，放入木耳翻炒，再倒入鸡蛋块翻炒。
4. 加入1勺生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀，最后放入葱段即可出锅装盘。
香菜炒牛肉
食材准备：牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着切好葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末、泡椒和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入香菜大火翻炒。
4.炒出香味以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#每日一餐分享#大雪过后，最适合多吃的这8种家常菜，营养又驱寒！！#一日一食一记[超话]#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
银耳枸杞梨汤
食材：枸杞、红枣、梨、冰糖适量、清水适量。
做法：
1、红枣去核备用，梨子洗净切小块。
2、枸杞用清水泡一下，捞出备用。
3、锅里加水，枸杞、梨子，红枣、冰糖一起放入锅内。
4、大火煮开，小火煮半小时即可。
5、出锅前加适量清水调整汤的浓度。
菌菇虾仁汤
做法：
①菌菇随意搭配，这里用的是香菇、平菇、金针菇、白玉菇。香菇洗净切片；平菇洗净撕成小块；金针菇去掉根部，掰散洗净；白玉菇去根洗净，切成小段。
②胡萝卜去皮洗净，切成细丝。鸡蛋打进碗中搅散。虾仁去掉虾线，冲洗干净。
③锅内加油，烧热后转小火，倒入蛋液，煎成蛋皮取出，再切成小条。
④锅内加水，煮开后放入菌菇，煮到变软捞出，沥干水分。
⑤另起锅加油，烧热后放入姜末爆锅，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。接着倒入胡萝卜丝翻炒，大约一分钟，再倒入适量清水，放入菌菇。
⑥大火煮开，放入鸡蛋皮，加入盐、白胡椒粉、鸡精（可不放）调味，就可以出锅了。
凉拌樱桃萝卜
材料准备：樱桃萝卜、黄瓜、红甜椒、葱、生菜叶子、米醋、酱油、蜂蜜、芝麻油、香菜叶子、熟花生碎
制作步骤：
1.将樱桃萝卜洗净，去皮，切成细丝状。可以使用刨丝器或刀切。将其放入碗中备用。
2.黄瓜去皮，切成细丝状。红甜椒去籽，切成丝状。葱切成葱花。将它们加入碗中，与樱桃萝卜混合均匀。
3.准备一个小碗，将米醋、酱油、蜂蜜和芝麻油混合在一起，搅拌均匀成为调味汁。
4.将调味汁倒入樱桃萝卜、黄瓜和甜椒的碗中，用筷子或汤匙轻轻拌匀，确保所有材料都均匀沾上调味汁。腌制15-20分钟，让调味汁充分融入蔬菜。
5.如果喜欢，可以在凉拌菜上加入适量的生菜叶子，给菜品更丰富的口感和颜色。将菜拌匀。
6.在最后装盘时，可以撒上新鲜香菜叶子和熟花生碎，这样可以增加口感和香气。
7.凉拌樱桃萝卜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，提升口感。
8.将凉拌樱桃萝卜盛入碗中，即可享用。
蘑菇炒鸡蛋
准备食材：鲜蘑菇、西红柿、鸡蛋、大葱、盐、生抽、食用油
具体做法：
1. 将鲜蘑菇洗净，撕成小朵，焯水备用，西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，炒至凝固后，盛出备用。放入葱花炒出香味，加入西红柿块，炒至汁水出来。
3.放入挤干水分的蘑菇，加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可。
莴笋蒸滑肉
准备食材:莴笋，瘦肉，香菇，胡萝卜，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。胡萝卜去皮洗净后切成片，香菇清洗干净切成片。
3、蔬菜放入盘中，加入少许食盐和食用油，抓拌均匀后铺上腌制好的瘦肉，水开上锅十分钟。
4、莴笋蒸肉片煮熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
小油菜丸子
食材:1斤猪肉、100克马蹄、1个鸡蛋、10颗小油菜
1、碗里加葱、姜、花椒、热水，先泡一个葱姜水。
2、1斤猪肉切片，加绞肉机里，再来1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉，搅打成肉泥。
3、100克马蹄切成小颗粒。
4、葱姜水泡好了倒入肉馅儿里，打一个鸡蛋，边搅拌边摔打，肉馅儿上劲儿后把马蹄倒进来，拌匀。
5、虎口挤出丸子，用勺子一刮，放温水里煮，中小火慢煮，丸子全部漂起来就好了。
6、准备几颗小油菜，洗净后对半切开，起锅烧水，水开把小油菜倒进来烫2分钟，捞出来过一下凉开水，挤干水分摆盘。
7、起锅热油，下葱姜和豆瓣酱炒出红油，加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、半勺糖，最后把丸子倒进来，煮到丸子入味儿后加淀粉水勾芡，汤汁变浓稠就可以关火了。盛出来装到小油菜上面，最后撒点小葱花。
猪皮炖黄豆
准备食材：黄豆、猪皮、葱、姜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、食用油。
1.将黄豆提前浸泡一晚上，猪皮清洗干净后，切成宽条。锅内加水，凉水放入猪皮和黄豆，加点料酒，大火煮开，然后将猪皮和黄豆捞出，控水备用。
2.热锅加油，加半勺白糖炒出糖色，放入黄豆和猪皮，加入葱、姜、干红辣椒、生抽、老抽，不停地翻炒，炒至猪皮上色后，加入足量开水，大火煮开后，小火炖1个小时。然后加点盐，再炖十几分钟。
芹菜炒牛肉
准备食材:芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。
2、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒香后成盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、然后加入酱油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
银耳枸杞梨汤
食材：枸杞、红枣、梨、冰糖适量、清水适量。
做法：
1、红枣去核备用，梨子洗净切小块。
2、枸杞用清水泡一下，捞出备用。
3、锅里加水，枸杞、梨子，红枣、冰糖一起放入锅内。
4、大火煮开，小火煮半小时即可。
5、出锅前加适量清水调整汤的浓度。
菌菇虾仁汤
做法：
①菌菇随意搭配，这里用的是香菇、平菇、金针菇、白玉菇。香菇洗净切片；平菇洗净撕成小块；金针菇去掉根部，掰散洗净；白玉菇去根洗净，切成小段。
②胡萝卜去皮洗净，切成细丝。鸡蛋打进碗中搅散。虾仁去掉虾线，冲洗干净。
③锅内加油，烧热后转小火，倒入蛋液，煎成蛋皮取出，再切成小条。
④锅内加水，煮开后放入菌菇，煮到变软捞出，沥干水分。
⑤另起锅加油，烧热后放入姜末爆锅，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。接着倒入胡萝卜丝翻炒，大约一分钟，再倒入适量清水，放入菌菇。
⑥大火煮开，放入鸡蛋皮，加入盐、白胡椒粉、鸡精（可不放）调味，就可以出锅了。
凉拌樱桃萝卜
材料准备：樱桃萝卜、黄瓜、红甜椒、葱、生菜叶子、米醋、酱油、蜂蜜、芝麻油、香菜叶子、熟花生碎
制作步骤：
1.将樱桃萝卜洗净，去皮，切成细丝状。可以使用刨丝器或刀切。将其放入碗中备用。
2.黄瓜去皮，切成细丝状。红甜椒去籽，切成丝状。葱切成葱花。将它们加入碗中，与樱桃萝卜混合均匀。
3.准备一个小碗，将米醋、酱油、蜂蜜和芝麻油混合在一起，搅拌均匀成为调味汁。
4.将调味汁倒入樱桃萝卜、黄瓜和甜椒的碗中，用筷子或汤匙轻轻拌匀，确保所有材料都均匀沾上调味汁。腌制15-20分钟，让调味汁充分融入蔬菜。
5.如果喜欢，可以在凉拌菜上加入适量的生菜叶子，给菜品更丰富的口感和颜色。将菜拌匀。
6.在最后装盘时，可以撒上新鲜香菜叶子和熟花生碎，这样可以增加口感和香气。
7.凉拌樱桃萝卜可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间，提升口感。
8.将凉拌樱桃萝卜盛入碗中，即可享用。
蘑菇炒鸡蛋
准备食材：鲜蘑菇、西红柿、鸡蛋、大葱、盐、生抽、食用油
具体做法：
1. 将鲜蘑菇洗净，撕成小朵，焯水备用，西红柿切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，炒至凝固后，盛出备用。放入葱花炒出香味，加入西红柿块，炒至汁水出来。
3.放入挤干水分的蘑菇，加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可。
莴笋蒸滑肉
准备食材:莴笋，瘦肉，香菇，胡萝卜，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。胡萝卜去皮洗净后切成片，香菇清洗干净切成片。
3、蔬菜放入盘中，加入少许食盐和食用油，抓拌均匀后铺上腌制好的瘦肉，水开上锅十分钟。
4、莴笋蒸肉片煮熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
小油菜丸子
食材:1斤猪肉、100克马蹄、1个鸡蛋、10颗小油菜
1、碗里加葱、姜、花椒、热水，先泡一个葱姜水。
2、1斤猪肉切片，加绞肉机里，再来1勺盐、1勺鸡精、2勺木薯淀粉，搅打成肉泥。
3、100克马蹄切成小颗粒。
4、葱姜水泡好了倒入肉馅儿里，打一个鸡蛋，边搅拌边摔打，肉馅儿上劲儿后把马蹄倒进来，拌匀。
5、虎口挤出丸子，用勺子一刮，放温水里煮，中小火慢煮，丸子全部漂起来就好了。
6、准备几颗小油菜，洗净后对半切开，起锅烧水，水开把小油菜倒进来烫2分钟，捞出来过一下凉开水，挤干水分摆盘。
7、起锅热油，下葱姜和豆瓣酱炒出红油，加半碗清水，一勺生抽、半勺老抽、一勺鸡精、半勺糖，最后把丸子倒进来，煮到丸子入味儿后加淀粉水勾芡，汤汁变浓稠就可以关火了。盛出来装到小油菜上面，最后撒点小葱花。
猪皮炖黄豆
准备食材：黄豆、猪皮、葱、姜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、食用油。
1.将黄豆提前浸泡一晚上，猪皮清洗干净后，切成宽条。锅内加水，凉水放入猪皮和黄豆，加点料酒，大火煮开，然后将猪皮和黄豆捞出，控水备用。
2.热锅加油，加半勺白糖炒出糖色，放入黄豆和猪皮，加入葱、姜、干红辣椒、生抽、老抽，不停地翻炒，炒至猪皮上色后，加入足量开水，大火煮开后，小火炖1个小时。然后加点盐，再炖十几分钟。
芹菜炒牛肉
准备食材:芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。
2、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒香后成盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、然后加入酱油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
#每日一餐分享#上了年纪饮食要注意忌口，想要舒服过寒冬，多吃这“冬日8宝”#一日一食一记[超话]##冬日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼大虾
食材：鲜虾、葱、姜、盐
1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。
2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。
3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。
4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅，无水白灼虾吃起来鲜味更足，虾肉更Q弹。
香煎鳕鱼沙拉
食材：深海鳕鱼 1块（150克左右），孢子甘蓝 适量，樱桃萝卜 3个，淡口酱油 1勺，料酒 少许，泰式甜辣酱 2勺，橄榄油 适量
【制作步骤】
1，鳕鱼清洗干净后，用酱油和料酒腌制10分钟。
2，樱桃萝卜切薄片备用，薄片的口感好。
3，把孢子甘蓝切开成4份，烧开一锅清水，孢子甘蓝放入焯水半分钟。
4，孢子甘蓝和萝卜片混合均匀加入1勺甜辣酱，搅拌均匀成沙拉。
5，热锅，放入适量的橄榄油，放入鳕鱼片两面煎熟，大约用时5分钟左右，摆盘，再将一勺甜辣酱淋在鳕鱼上，就可以开吃啦~
干锅花菜
准备食材：花菜、青辣椒、红辣椒、蒜
具体做法：
1. 花菜清洗干净，切小朵，放入锅中焯水一分钟捞出。
2. 起锅倒入适量食用油，油热下入蒜末、红辣椒爆香，加入半勺豆瓣酱炒出红油。
3. 放入焯过水的花菜翻炒一会，加入1勺生抽、半勺蚝油、半勺糖翻炒入味。
4. 最后倒入青辣椒翻炒至断生即可出锅装盘。
沙姜焗鸽子
材料：鸽子：2只；沙姜（姜黄）：适量；葱：适量；生抽：适量；盐：适量；料酒：适量；白砂糖：适量；清水：适量；花椒粉：少许；蒜：适量（可选）
做法：
1. 将鸽子洗净，用刀在鸽子身上多处划几刀，使调味更容易渗透。
2. 将鸽子放入容器中，撒上适量的盐和料酒，腌制15-20分钟。
3. 另取一个容器，将沙姜切成薄片备用，葱切段。
4. 在腌制好的鸽子上均匀撒上沙姜片和葱段。
5. 将生抽、白砂糖、少许花椒粉和切碎的蒜（如果使用）混合成调味汁，均匀地淋在鸽子上。
6. 加入适量清水，浸没鸽子的一半高度即可。
7. 将容器盖好，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约40-50分钟至熟透，期间可适时翻面。
8. 烤至鸽子表面金黄香脆即可取出。
土豆炖鸡块
食材：鸡肉，土豆，生姜，香菜，干辣椒。
做法：1.鸡肉洗净切块，用盐，料酒，生抽，腌制15分钟。
2.土豆去皮切小块，放水里泡着。
3.锅中热油，爆香葱段和姜片，干辣椒，再放入鸡块翻炒至鸡块变色，加入生抽，老抽，和适量清水，盐，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。
4.大火收汁，起锅前撒上香菜即可。
蒸萝卜丸子
准备白萝卜1根、木薯粉1碗、五花肉1块、香葱3根、食盐、生抽、胡椒粉。
1、萝卜洗净去皮，擦成萝卜丝，加一勺盐腌制20分钟。五花肉去皮，绞成肉馅，加入食盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
2、把萝卜丝倒进肉馅中，加入木薯粉，用手和成光滑的团，再搓成一个个的丸子，裹上一层干木薯粉，放进盘子里。
3、蒸锅加水烧开，放入萝卜丸子蒸20分钟，出锅后撒上葱花。觉得味道淡可以调个蘸汁，葱蒜末、小米椒用热油泼一下，加食盐、生抽、香醋、辣椒油、香油拌匀即可。
鲫鱼豆腐汤
准备鲫鱼、豆腐、鸡蛋、生姜、大葱、食盐、食用油、胡椒粉。
1、鲫鱼处理干净，涂抹食盐、料酒腌制20分钟。起锅加油烧热，打入鸡蛋，小火煎成两面金黄，盛出备用。锅里留底油，放入腌好的鲫鱼，小火煎至两面金黄，用锅铲铲碎。
2、放入姜片、葱段爆香，倒入开水没过鲫鱼，大火煮开后熬10分钟，汤汁浓白后过滤掉残渣，加入荷包蛋、豆腐块，加入适量食盐、胡椒粉，继续煮5分钟，撒上葱花、香菜末即可。
金针菇豆腐煲
食材：
日本豆腐、金针菇、小米辣、蒜、葱、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖、食用油
做法：
第一步：在碗里倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，小半勺白胡椒粉，半勺白糖，小半碗清水，搅拌均匀，做调料。
第二步：日本豆腐切成2cm左右的厚片，裹上一层淀粉，下油锅煎得两面金黄后夹出备用。
第三步：金针菇洗净沥干，大蒜切成末。换干净锅，在锅底铺上金针菇，放入煎好的日本豆腐，撒上蒜末，淋入料汁，盖上盖子以后，开小火焖7分钟。
第四步：焖的过程中，把葱和小米辣洗净切碎，起锅前撒进去，一道色香味俱全的金针菇日本豆腐煲就做好了！
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
白灼大虾
食材：鲜虾、葱、姜、盐
1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。
2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。
3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。
4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅，无水白灼虾吃起来鲜味更足，虾肉更Q弹。
香煎鳕鱼沙拉
食材：深海鳕鱼 1块（150克左右），孢子甘蓝 适量，樱桃萝卜 3个，淡口酱油 1勺，料酒 少许，泰式甜辣酱 2勺，橄榄油 适量
【制作步骤】
1，鳕鱼清洗干净后，用酱油和料酒腌制10分钟。
2，樱桃萝卜切薄片备用，薄片的口感好。
3，把孢子甘蓝切开成4份，烧开一锅清水，孢子甘蓝放入焯水半分钟。
4，孢子甘蓝和萝卜片混合均匀加入1勺甜辣酱，搅拌均匀成沙拉。
5，热锅，放入适量的橄榄油，放入鳕鱼片两面煎熟，大约用时5分钟左右，摆盘，再将一勺甜辣酱淋在鳕鱼上，就可以开吃啦~
干锅花菜
准备食材：花菜、青辣椒、红辣椒、蒜
具体做法：
1. 花菜清洗干净，切小朵，放入锅中焯水一分钟捞出。
2. 起锅倒入适量食用油，油热下入蒜末、红辣椒爆香，加入半勺豆瓣酱炒出红油。
3. 放入焯过水的花菜翻炒一会，加入1勺生抽、半勺蚝油、半勺糖翻炒入味。
4. 最后倒入青辣椒翻炒至断生即可出锅装盘。
沙姜焗鸽子
材料：鸽子：2只；沙姜（姜黄）：适量；葱：适量；生抽：适量；盐：适量；料酒：适量；白砂糖：适量；清水：适量；花椒粉：少许；蒜：适量（可选）
做法：
1. 将鸽子洗净，用刀在鸽子身上多处划几刀，使调味更容易渗透。
2. 将鸽子放入容器中，撒上适量的盐和料酒，腌制15-20分钟。
3. 另取一个容器，将沙姜切成薄片备用，葱切段。
4. 在腌制好的鸽子上均匀撒上沙姜片和葱段。
5. 将生抽、白砂糖、少许花椒粉和切碎的蒜（如果使用）混合成调味汁，均匀地淋在鸽子上。
6. 加入适量清水，浸没鸽子的一半高度即可。
7. 将容器盖好，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约40-50分钟至熟透，期间可适时翻面。
8. 烤至鸽子表面金黄香脆即可取出。
土豆炖鸡块
食材：鸡肉，土豆，生姜，香菜，干辣椒。
做法：1.鸡肉洗净切块，用盐，料酒，生抽，腌制15分钟。
2.土豆去皮切小块，放水里泡着。
3.锅中热油，爆香葱段和姜片，干辣椒，再放入鸡块翻炒至鸡块变色，加入生抽，老抽，和适量清水，盐，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。
4.大火收汁，起锅前撒上香菜即可。
蒸萝卜丸子
准备白萝卜1根、木薯粉1碗、五花肉1块、香葱3根、食盐、生抽、胡椒粉。
1、萝卜洗净去皮，擦成萝卜丝，加一勺盐腌制20分钟。五花肉去皮，绞成肉馅，加入食盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
2、把萝卜丝倒进肉馅中，加入木薯粉，用手和成光滑的团，再搓成一个个的丸子，裹上一层干木薯粉，放进盘子里。
3、蒸锅加水烧开，放入萝卜丸子蒸20分钟，出锅后撒上葱花。觉得味道淡可以调个蘸汁，葱蒜末、小米椒用热油泼一下，加食盐、生抽、香醋、辣椒油、香油拌匀即可。
鲫鱼豆腐汤
准备鲫鱼、豆腐、鸡蛋、生姜、大葱、食盐、食用油、胡椒粉。
1、鲫鱼处理干净，涂抹食盐、料酒腌制20分钟。起锅加油烧热，打入鸡蛋，小火煎成两面金黄，盛出备用。锅里留底油，放入腌好的鲫鱼，小火煎至两面金黄，用锅铲铲碎。
2、放入姜片、葱段爆香，倒入开水没过鲫鱼，大火煮开后熬10分钟，汤汁浓白后过滤掉残渣，加入荷包蛋、豆腐块，加入适量食盐、胡椒粉，继续煮5分钟，撒上葱花、香菜末即可。
金针菇豆腐煲
食材：
日本豆腐、金针菇、小米辣、蒜、葱、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖、食用油
做法：
第一步：在碗里倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，小半勺白胡椒粉，半勺白糖，小半碗清水，搅拌均匀，做调料。
第二步：日本豆腐切成2cm左右的厚片，裹上一层淀粉，下油锅煎得两面金黄后夹出备用。
第三步：金针菇洗净沥干，大蒜切成末。换干净锅，在锅底铺上金针菇，放入煎好的日本豆腐，撒上蒜末，淋入料汁，盖上盖子以后，开小火焖7分钟。
第四步：焖的过程中，把葱和小米辣洗净切碎，起锅前撒进去，一道色香味俱全的金针菇日本豆腐煲就做好了！
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
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