“没有蛋白质就没有生命”,这句话相信不少人都听过。蛋白质对我们的身体十分重要,约占体重的 16%,从我们的头发丝到脚后跟,处处都有蛋白质。可以说它是一切生命的物质基础,一切生命的表现形式本质上都是蛋白质功能的体现。

如果饮食中蛋白质摄入不足,就会导致身体缺乏蛋白质,进而使健康状况下降。时刻关注身体变化可能有助于我们判断自身的蛋白质情况,如果缺了就得赶紧补。

那么,怎么判断自己是否缺少蛋白质?缺少蛋白质身体会发生什么变化?哪些食物富含蛋白质?本文一一进行解答。

好的免疫力,离不开蛋白质

“蛋白质(protein)”这个概念是在 1839 年被一位荷兰科学家首次提出。蛋白质是构成我们身体细胞、皮肤、组织、器官的重要物质,能维持机体内环境的稳定,也能为我们身体提供能量,关键是与机体的免疫功能息息相关,参与着机体的免疫调节。

人的抗体包括免疫球蛋白、白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等,可以帮我们抵御外来微生物及其他有害物质的入侵。如果身体缺乏了蛋白质,将会影响这些抗体的正常功能,进而会导致机体免疫力下降,打不过“入侵的坏蛋”,也就容易生病。

所以,为了维持好的免疫力,大家需要吃够蛋白质。《中国居民膳食营养素参考摄入量 2023版》中建议,我国 18~64 岁男性和女性每天蛋白质的推荐摄入量分别为 65 克、55 克;65 岁以上老年人对蛋白质需求量会稍微高一些,老年男性和女性每天的蛋白质推荐摄入量分别是 72 克、62 克。

快自查!出现这 7 种表现,可能是蛋白质没吃够

既然蛋白质对健康这么重要,那该怎么判断自己的身体是否缺乏蛋白质呢?

饮食中如果长期蛋白质摄入不足,就会引起身体蛋白质的缺乏,这可能会导致身体出现很多不适症状。除了感觉自己免疫力下降,易生病之外,如果你有以下这些情况,那也可能是身体缺乏蛋白质导致的。

1. 头发质量差,掉得多

蛋白质是头发的主要成分占 60%~95%,主要是角蛋白。当蛋白质缺乏时,头发不仅会生长缓慢,还会变色变脆易脱落。

2. 皮肤干燥,皱纹多

皮肤中含有大量的蛋白质,比如我们熟知的胶原蛋白。胶原蛋白与透明质酸、网硬蛋白和弹性蛋白等其他细胞外基质成分结合,形成纤维状网络,维持皮肤整体完整性。

蛋白质的补充对维持皮肤结构具有一定作用,蛋白质-能量缺乏会导致真皮的浪费,胶原蛋白密度和组织减少,进而会影响皮肤状态,导致皮肤干燥、弹性差、长皱纹。

3. 伤口愈合慢

伤口愈合需要蛋白质的参与,蛋白质缺乏会导致毛细血管形成、成纤维细胞增殖、蛋白多糖合成、胶原合成及伤口重塑等方面的障碍。同时,还会影响到免疫系统,白细胞吞噬作用减弱,增加伤口感染的风险。

4. 肌肉松弛

蛋白质是组成肌肉的主要成分,充足的蛋白质可以保证身体的肌肉含量。如果蛋白质摄入不足,必然会影响机体肌肉的合成,出现肌肉减少,体力减弱等方面问题。如果严重缺乏,还会增加肌肉萎缩的风险。

5. 情绪低落

蛋白质是神经递质的重要组成成分,可影响大脑功能和心理健康,目前越来越多的研究开始关注饮食蛋白质摄入水平与抑郁症发病风险之间的关系。蛋白质摄入量与抑郁症风险之间呈负相关关系,也就是说蛋白质摄入不足容易让人情绪低落、抑郁,特别是对于 45 岁以下的成年男性,这种表现更为显著。

6. 食欲过盛

一项刊登在肥胖协会官方期刊《肥胖症》(Obesity)上的研究发现,食欲旺盛可能与身体缺乏蛋白质有关。悉尼大学的研究人员分析了 9341 名,平均年龄为 46.3 岁的成年人营养和身体活动调查数据。结果发现,在一天中摄入蛋白质较低的参与者与蛋白质摄入充足的参与者相比,前者全天吃的食物更多,食欲更加旺盛,摄入的热量也更高。

这可能是因为充足的蛋白质能减轻饥饿感,消化时间又长,带来的饱腹感较为持久。

7. 身体水肿

充足的蛋白质在体内可以起到缓冲的作用,维持体液的渗透压和酸碱平衡,如果严重缺乏蛋白质,就会引起身体水肿。

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常见食物中含有蛋白质的太多了,但质量却不同,可分为完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白。其中完全蛋白属于优质蛋白质,人体对其吸收利用率较高,所含必需氨基酸种类齐全,不仅能维持成人的健康,也能促进儿童生长、发育,这类食物是补充蛋白质最为推荐的食物。

中国营养学会专家工作组,在 2020 年对我们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要从“蛋白质含量”和“蛋白质的氨基酸评分”两个指标进行综合评价,最终列出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。

1. 鸡蛋

鸡蛋的营养很丰富,除了能提供优质蛋白质,每天 1 个鸡蛋还能为我们补充 B 族维生素、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、钾、硒等营养,并且大多数营养都存在于蛋黄中。所以,吃鸡蛋的时候最好别丢蛋黄哦!

吃 1 个鸡蛋,大约能补充 7 克左右的蛋白质。

2. 牛奶

牛奶含有蛋白质,也是补钙的良好来源。除此之外,牛奶还含有维生素 B2、钾、锌、硒等营养。

喝 300~500 毫升牛奶,大约能补充 10~17 克蛋白质。

3. 鱼肉

鱼肉普遍高蛋白、低脂肪,而且富含 n-3 系列不饱和脂肪酸。特别推荐青花鱼、三文鱼、大黄花鱼、鲈鱼,它们在补充蛋白质的同时,还能摄入更多的 DHA,对眼睛和心血管健康有益。

吃 50 克鱼肉,大约能补充 9 克蛋白质。

4. 虾肉

虾肉低热量、低脂肪、高蛋白,同时也是补充 DHA 的良好来源,即便是减肥人群也能放心吃。

吃 50 克虾肉,大约能补充 8.5 克蛋白质。

5. 鸡肉

鸡肉的蛋白质含量较高,特别是鸡胸肉,蛋白质含量高达 24.6g/100g,脂肪含量只有 1.9g/100g,同时还富含矿物质钾。在补充蛋白质的同时,对控血压也比较友好。

吃 50 克鸡胸肉,大约能补充 13 克蛋白质。

6. 鸭肉

虽然鸭肉的蛋白质含量比不上鸡肉,但也还不错,多不饱和脂肪酸含量比鸡肉丰富。

吃 50 克鸭胸肉,大约能补充 8 克蛋白质。

7. 瘦牛肉

在畜肉中,牛肉的脂肪含量较低,特别是牛里脊,对有控体重需求的小伙伴较为友好。牛肉除了含有蛋白质,还含有 B 族维生素、铁、钾、锌等营养。

吃 50 克牛里脊,大约能补充 11 克蛋白质。

8. 瘦羊肉

羊肉味道独特,膻味主要来源于它含有的短链脂肪酸,烹调羊肉之前尽可能地去除掉脂肪,并焯水后再进行烹调能大大降低膻味。

吃 50 克瘦羊肉,大约能补充 10 克蛋白质。

9. 瘦猪肉

瘦猪肉不仅富含蛋白质,钾含量也不错,是瘦牛肉和瘦羊肉的近 2 倍。只要注意烹调方式少油少盐,对平稳血压还是有帮助的。

吃 50 克瘦猪肉,大约能补充 10 克蛋白质。

10. 大豆及其制品

大豆包括黄豆、黑豆和青豆,用黄豆加工而成的豆制品也不错,比如豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆浆等。这类食物不仅能提供优质蛋白质,还含有大豆异黄酮,属于多酚类化合物,也是一种植物雌激素,有助于维持人体雌激素的稳定。

每天吃 15~25 克大豆或对应的豆制品,大约能补充 5~9 克蛋白质。

《中国居民膳食指南》建议,我国居民每天要吃1个鸡蛋、300~500 毫升牛奶、15~25 克大豆及其制品、40~75 克畜禽肉或鱼虾等水产品,其余再吃 10 克坚果、200~300 克谷物、50~100 克薯类。按照这样的建议来吃,完全可以满足每天身体对蛋白质的需求。

总结:

身体缺乏蛋白质会带来很多健康问题,想要身体健康,建议大家每天把蛋白质补够。特别是肉蛋奶豆这些优质蛋白,一定别忽略哦!

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做济南亲子鉴定费用在2000元-5000元之间,济南亲子鉴定价格要2000元-5000元。亲子鉴定有三种:司法亲子鉴定、无创胎儿亲子鉴定、个人隐私亲子鉴定。对应亲子鉴定类型费用与用途都是不一样的。无论是哪种类型,亲子鉴定机构都会对所检测的结果负责任的。
1、济南司法亲子鉴定价格:2400-3600元左右,3-7天出具鉴定报告。
关于济南司法亲子鉴定价格:是否加急、样本数量以及难易程度等因素都会最终影响亲子鉴定的最终价格,正规的机构工作人员会根据实际的情况进行收费。
关于济南司法亲子鉴定:司法亲子鉴定是指司法用途的亲子鉴定,一般用于孩子补办出生证上户口、抚养权纠纷、离婚财产纠纷、遗产继承权等。济南司法亲子鉴定需本人携带身份证件到当地指定亲子鉴定中心实名办理,需到实验室由鉴定人员现场采样。
2、济南个人隐私亲子鉴定价格:2000-2600元左右,3-7天出具鉴定报告。
关于济南个人隐私亲子鉴定价格:是否加急、样本数量以及难易程度等因素都会最终影响亲子鉴定的最终价格,正规的机构工作人员会根据实际的情况进行收费。
关于济南个人隐私亲子鉴定:个人隐私亲子鉴定主要用于委托人私下了解与子女的血缘关系,维护个人知情权,可匿名检测,手续便捷,有效保护个人隐私,但是需要注意的是,隐私亲子鉴定不具备法律效力。
3、济南无创胎儿亲子鉴定价格:4500-5000元左右,3-5天出具鉴定报告。
关于济南无创胎儿亲子鉴定价格:是否加急、样本数量以及难易程度等因素都会最终影响亲子鉴定的最终价格,正规的机构工作人员会根据实际的情况进行收费。
关于济南无创胎儿亲子鉴定:无创胎儿亲子鉴定与传统有创亲子鉴定区别于无宫内感染风险,无流产事件发生,孕期满5周以后只需抽取孕妇手臂上10ml静脉血即可作为胎儿样本与疑父进行鉴定。可匿名检测,保护个人隐私。
济南上户口亲子鉴定有哪些手续1、咨询了解:通过留言、电话等方式说明其鉴定目的,让鉴定中心的法医给予意见和注意事项,并进行采样指导。2、样本提交:被鉴定人必须携带有效身份证件,亲自到现场办理实名制登记,比如成年人可以提供身份证、户口本等,小孩则可以出示出生医学证明等。3、缴纳费用:支付方式可以选择现场缴纳现金,或者转账汇款方式付费。4、样本检测:鉴定样本被编号后,将会第一时间送入专业实验室进行DNA检测。5、通知结果:按照与委托方约定方式通知鉴定结果并发送报告。
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孩子被成年人开玩笑,觉得委屈怎么办?

感谢收看自驱力培养,愿每个孩子都能成长为内心富足、强大的人!

日常生活中可能会遇到过这样的成年人,喜欢对小孩子开玩笑,比如吃饭时说孩子碗底有东西,骗孩子把碗翻过来,把饭菜倒出来没得饭吃……经常问孩子喜欢爸爸还是喜欢妈妈,爸爸妈妈离婚了跟谁?你妈刚生了个小弟弟/小妹妹,以后你爸妈只喜欢小弟弟/小妹妹,不喜欢你了……你长得不像你爸,也不像你妈,是从外面捡回来的……

成年人自以为轻松的玩笑话不知道对孩子的伤害有多大,孩子分不清谎话和真话,可能会陷入恐惧和不安全中,做出各种伤害自己甚至伤害别人的事。

推荐的建议是:如果家长跟在孩子身边,发现有人这样对孩子开玩笑时,请认真的告诉对方不要开这样的玩笑。对方如果不听劝甚至可以不来往。
如果只是孩子自己面对这样的“玩笑”,教会孩子可以怼回去,如果太害怕,可以立刻转身走人。回家第一时间告诉家长,由家长来决定是否需要升级处理。家长最好当着孩子的面给对方打电话:直言告诉对方,我们家不接受这样的玩笑,请以后不要再开。

让孩子有安全感、被呵护感和被尊重的感觉,知道家和家长是可以依靠、信赖的。


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