#番薯小鹿卷# 自制汉堡
我们通过炸鸡排和汉堡胚、汉堡共三部分来讲述汉堡的制作方法，若是对于汉堡胚做法没看明白的，可以翻看曦妈之前的关于汉堡胚制作的文章，一步步跟着步骤来，肯定能做成。一、炸鸡排材料：鸡胸肉一个、葱一段、姜一块、盐适量、白胡椒粉半勺、黑胡椒粉一勺、料酒适量、生抽一勺、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、鸡粉适量、清水适量、食用油适量。做法：1.一整块鸡胸肉，横着片成四片。这样做的目的是为了让鸡肉更好的入味，另一个是薄点容易炸熟。取一片鸡胸肉，用刀背轻轻地拍打，正反面都要拍松鸡肉，这样更容易入味和裹面糊。2.拿一个保鲜盒，放入鸡胸肉、姜丝、葱段、少量的食盐、一勺黑胡椒粉、半勺白胡椒粉、料酒适量、一勺生抽、少量的鸡粉、一勺清水，转圈似的抓、挠、捏，使大料与肉充分混合。3.最后放入蛋清，搅拌均匀后，密封保存放冷藏上，一般我都是晚上临睡觉前将鸡胸肉腌制上，第二天可以取出制作。经过一晚上的腌制，鸡胸肉腌制的味道刚刚好，咸度适中，若是腌制时间过久，则肉会变味，也不新鲜，因此最多腌制一晚上。4.取出保鲜盒，将里面除鸡胸肉之外的食材全部的清理掉，这时分多次往里面加玉米淀粉，加一次抓匀一次，经过这样反复5次左右，最后鸡胸肉已经很难搅拌，这时裹的面糊能达到起鳞的效果。5.油温大概70度左右，一片片的放入鸡胸肉，隔一分钟翻一次面，总共炸3分钟左右捞出，再复炸一次即可，这样炸制出来的鸡排鲜嫩多汁，做汉堡或者是干吃都很好吃。6.这是复炸之后的鸡胸肉，往往第一次炸完后，很容易回软，经过复炸一次，表皮会更加酥脆，颜色也格外好看。二、汉堡胚材料：高筋面粉250克、水125克、酵母粉3克、白糖30克、盐3克、鸡蛋一个、黄油25克、白芝麻适量。做法：1.将除去黄油之外的所有材料放入厨师机中，搅拌至水分被充分吸收。这时可能稍微有些粘手，很正常的现象。2.将黄油加进面团里，继续用厨师机揉至完全扩展阶段，也就是出手套膜，这时的面团比较光滑有弹性，一捏感觉里面有很多水。放温暖处发酵2小时，发酵至两倍大。3.发酵好的面团，简单揉几下排排气，然后进行整形，分成大小均匀的小剂子，再次发酵至两倍大，这时将蛋黄打散，刷在汉堡胚上，撒点白芝麻。4.烤箱上下火180度，烘烤15分钟，若是上色很快，可以盖在汉堡胚上面锡纸，温度只是参考，具体根据自己烤箱调整。三、汉堡材料：汉堡胚一个、鸡排一个、黄瓜片适量、番茄酱少许、沙拉酱少许。做法：1.汉堡胚用刀从中间横切，留着底部，不要切到底，先挤一圈沙拉酱，将黄瓜片铺满。黄瓜可以用生菜或者是别的菜代替。2.把鸡排叠在黄瓜上，挤一层沙拉酱和番茄酱，合起来就完成了。自制的汉堡胚非常的暄软，加上酥的掉渣的炸鸡排和清脆的黄瓜片，咬一口清新美味，一点也不腻，酸甜口感更是增添了食欲，小孩子特喜欢，一口气吃两个不成问题。
我们通过炸鸡排和汉堡胚、汉堡共三部分来讲述汉堡的制作方法，若是对于汉堡胚做法没看明白的，可以翻看曦妈之前的关于汉堡胚制作的文章，一步步跟着步骤来，肯定能做成。一、炸鸡排材料：鸡胸肉一个、葱一段、姜一块、盐适量、白胡椒粉半勺、黑胡椒粉一勺、料酒适量、生抽一勺、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、鸡粉适量、清水适量、食用油适量。做法：1.一整块鸡胸肉，横着片成四片。这样做的目的是为了让鸡肉更好的入味，另一个是薄点容易炸熟。取一片鸡胸肉，用刀背轻轻地拍打，正反面都要拍松鸡肉，这样更容易入味和裹面糊。2.拿一个保鲜盒，放入鸡胸肉、姜丝、葱段、少量的食盐、一勺黑胡椒粉、半勺白胡椒粉、料酒适量、一勺生抽、少量的鸡粉、一勺清水，转圈似的抓、挠、捏，使大料与肉充分混合。3.最后放入蛋清，搅拌均匀后，密封保存放冷藏上，一般我都是晚上临睡觉前将鸡胸肉腌制上，第二天可以取出制作。经过一晚上的腌制，鸡胸肉腌制的味道刚刚好，咸度适中，若是腌制时间过久，则肉会变味，也不新鲜，因此最多腌制一晚上。4.取出保鲜盒，将里面除鸡胸肉之外的食材全部的清理掉，这时分多次往里面加玉米淀粉，加一次抓匀一次，经过这样反复5次左右，最后鸡胸肉已经很难搅拌，这时裹的面糊能达到起鳞的效果。5.油温大概70度左右，一片片的放入鸡胸肉，隔一分钟翻一次面，总共炸3分钟左右捞出，再复炸一次即可，这样炸制出来的鸡排鲜嫩多汁，做汉堡或者是干吃都很好吃。6.这是复炸之后的鸡胸肉，往往第一次炸完后，很容易回软，经过复炸一次，表皮会更加酥脆，颜色也格外好看。二、汉堡胚材料：高筋面粉250克、水125克、酵母粉3克、白糖30克、盐3克、鸡蛋一个、黄油25克、白芝麻适量。做法：1.将除去黄油之外的所有材料放入厨师机中，搅拌至水分被充分吸收。这时可能稍微有些粘手，很正常的现象。2.将黄油加进面团里，继续用厨师机揉至完全扩展阶段，也就是出手套膜，这时的面团比较光滑有弹性，一捏感觉里面有很多水。放温暖处发酵2小时，发酵至两倍大。3.发酵好的面团，简单揉几下排排气，然后进行整形，分成大小均匀的小剂子，再次发酵至两倍大，这时将蛋黄打散，刷在汉堡胚上，撒点白芝麻。4.烤箱上下火180度，烘烤15分钟，若是上色很快，可以盖在汉堡胚上面锡纸，温度只是参考，具体根据自己烤箱调整。三、汉堡材料：汉堡胚一个、鸡排一个、黄瓜片适量、番茄酱少许、沙拉酱少许。做法：1.汉堡胚用刀从中间横切，留着底部，不要切到底，先挤一圈沙拉酱，将黄瓜片铺满。黄瓜可以用生菜或者是别的菜代替。2.把鸡排叠在黄瓜上，挤一层沙拉酱和番茄酱，合起来就完成了。自制的汉堡胚非常的暄软，加上酥的掉渣的炸鸡排和清脆的黄瓜片，咬一口清新美味，一点也不腻，酸甜口感更是增添了食欲，小孩子特喜欢，一口气吃两个不成问题。
一些飯日常
p1 面试完爸爸带我去吃我一直想吃的火锅 吃完之后去看榜 和第一名差0.5分 好可惜
p2 p3 p4都是和老姐在同一天约会吃的 当时还在面临糟糕的人和事 那段时间为数不多的开心时候
p5 去参加婚礼 饭好难吃 我和姐姐早走去吃德克士 老姐不爱吃沙拉酱 吃完陪我做了一下午指甲
p6 和老弟还有表姑表叔打完麻将去吃鸽子鸡火锅 和他们在一起的时候任何烦恼的事情都会烟消云散
p7晋晋生日去新开的饭店吃饭 这是我吃过最好吃的毛血旺！隔了两天带悦悦去吃 他就换厨师了 好难吃！
p8 爸爸妈妈送我去基地 在信院门口大威村吃的麻辣香锅 好想回信院 我爱信院
p9 去太原参加国考 表姑去车站接上我直奔海底捞 这个时候还在被不好的人和事围绕着 我的2023真的很少有开心的时候
p10 米村拌饭尊嘟好好吃 我爱海苔
p11 教资面试前一天在酒店享受一个人的时光 这个时候已经从不好的人和事里走出来啦
p12 新年的时候爸爸妈妈接我回家 上午还被堵在了高速 赶上我感冒了 爸爸妈妈带我吃铜火锅
p13在基地心心念念的螺蛳粉 表姑表叔带我吃了 尊嘟很爱
p14 妈妈给我炸的带鱼 在爸爸妈妈身边永远都很幸福 https://t.cn/RJLkFzj
p1 面试完爸爸带我去吃我一直想吃的火锅 吃完之后去看榜 和第一名差0.5分 好可惜
p2 p3 p4都是和老姐在同一天约会吃的 当时还在面临糟糕的人和事 那段时间为数不多的开心时候
p5 去参加婚礼 饭好难吃 我和姐姐早走去吃德克士 老姐不爱吃沙拉酱 吃完陪我做了一下午指甲
p6 和老弟还有表姑表叔打完麻将去吃鸽子鸡火锅 和他们在一起的时候任何烦恼的事情都会烟消云散
p7晋晋生日去新开的饭店吃饭 这是我吃过最好吃的毛血旺！隔了两天带悦悦去吃 他就换厨师了 好难吃！
p8 爸爸妈妈送我去基地 在信院门口大威村吃的麻辣香锅 好想回信院 我爱信院
p9 去太原参加国考 表姑去车站接上我直奔海底捞 这个时候还在被不好的人和事围绕着 我的2023真的很少有开心的时候
p10 米村拌饭尊嘟好好吃 我爱海苔
p11 教资面试前一天在酒店享受一个人的时光 这个时候已经从不好的人和事里走出来啦
p12 新年的时候爸爸妈妈接我回家 上午还被堵在了高速 赶上我感冒了 爸爸妈妈带我吃铜火锅
p13在基地心心念念的螺蛳粉 表姑表叔带我吃了 尊嘟很爱
p14 妈妈给我炸的带鱼 在爸爸妈妈身边永远都很幸福 https://t.cn/RJLkFzj
最近前往朝阳门北大街的中央歌剧院和北京喜剧院（也就是以前的东方剧院）附近，这条街上写字楼林立，浓郁的高效忙碌商务气氛，看不到一家餐厅。开始本想离开主路，到其他“支脉”上有生活气息的地方用餐，却在走向“支脉”的途中，在北京喜剧院旁边的泓晟国际发现了一家深藏不露的西餐厅。
在经过泓晟国际时，有些渴想先去买瓶水，就询问门口的工作人员附近哪儿有便利店，被告知楼下就有罗森，遂乘扶梯前往地下一层，发现扶梯尽头有一家叫莫缇娜TIAMONA的咖啡厅，咖啡师说前面还有家莫缇娜TIAMONA意大利餐厅，于是见到了这处低调柔和、墙壁呈流线型的所在（图1）。和很多西餐厅已经完全改为扫码点餐不同，这里还保留着纸质菜单（就像中餐厅的菜单一样简洁，不像蓝蛙、西堤牛排的菜单或Green Option的标牌介绍得那么详细，只写了主料，调料、口感、即是否是辣的一律没写，也没有标明分量或克数，所以很多参数未知，有点儿近乎于盲选，需要看图推断），其中的24小时低温慢煮M7牛颈肉是招牌主菜，菜单上写着是“北京电视台味道掌门推荐菜”（图2，没看过这个节目），回忆了下，似乎从没吃过M7的牛颈肉，更不用说是24小时慢煮的，带着一点好奇和一点期待先点了这个，从图片判断是加了黑椒，做好了有些辣意的心理准备。又点了松露芝士薯条、主厨沙拉、苹果派和玉柚单丛饮品。
在等待过程中，和其他西餐厅一样，先上了一杯黄柠檬做的、味道浅淡的柠檬水，近几年喝惯了LINLEE林里手打柠檬茶味道浓郁的香水柠檬，偶尔换回黄柠檬水也很不错，就像在重温几年前的时光和滋味。和其他西餐厅不同，这里的餐前面包是意大利传统的佛卡夏（意式餐厅的特色）。当时人不多，正餐上得很快，本以为牛颈肉要多等一会儿，但也许它是24小时慢煮的，已经预备好了，所以是和其他餐品同时到达的，快到还没有吃餐前面包，就都上齐了。
既然招牌牛颈肉已到（图4），就先从它开始。它和菜单照片上略有不同，问了服务员，上面加的是香椿苗（也许为了美观和提味），外面那一圈是土豆泥。尝了一口，和看图推测的一样，外面是一层黑椒汁，但是味道（即黑胡椒味和辣味）并不重，只是微辣。牛颈肉肥肉相间，以瘦肉为主。因为是全熟（不像牛排可以选几分熟，这道菜都做成全熟），所以水分不多，肉质紧实致密，配上黑椒汁和带有淡淡的香椿味的香椿苗倒是很可口。外圈的土豆泥口感细腻清淡，有种浅淡而典雅的奶香，用牛颈肉蘸着吃或者直接吃都不错，为这道菜增色。虽然品质和工艺都不错，不过相较之下，还是更喜欢5分熟、汁水充足、带着果冻感的牛排。
此时转向松露芝士薯条（图6），是我喜欢的粗薯，每根薯条上都均匀地带着黑松露酱，最上面撒着纤细的芝士条。第一口就很惊艳，黑松露酱味道微辣，有一点点海苔感，芝士丝毫不甜，醇香满满，搭配在一起非常美味，就算不蘸番茄酱也一点儿不腻（这味道我原以为也是用橄榄油炸的，但服务员说是大豆油，真的丝毫不腻），让人可以连续白口儿吃下去，而且越吃越香，很有回味。尝过很多种口味的各种薯条，包括外面裹干酪的、咸香口味的、带辣味的等等，这款薯条并不过咸，也没有像其他风味薯条那样炸得很干（为了便于挂调料），而是非常自然。最大的亮点是黑松露酱和细密的芝士，真的胜过了大多数西餐厅的薯条，显得很出众，强烈推荐喜薯的朋友不要错过。
接着品尝主厨沙拉（图5），服务员说主厨沙拉是主厨根据当天的食材而配置，听起来颇有点儿日料中omakase（直译是交付、委托，可以译为主厨发办，即没有固定菜单，完全交给主厨决定、由主厨自由发挥）的意思。刚一端上来时，就闻到了浓浓的橄榄油味，使用地中海橄榄油是意式菜和希腊菜的一大特点。这盘沙拉上一块硬硬的紫黑色物体，没吃时原以为是鱼皮，服务员说是海苔片，在沙拉里加海苔片还是头一回遇到。主厨沙拉口感很棒，是接续松露芝士薯条后的又一惊艳之作。和其他沙拉不同，它里面加入了鲜嫩的裙带菜，也就是日料中的中华海草，瞬间可口度大幅上升，丰富而不过度的橄榄油和凯撒沙拉汁也大大提味。我一般对西餐沙拉都是只吃几口、吃得很慢，但这份沙拉由于有我很喜欢的裙带菜、调味剂又恰到好处，所以连续吃了很多。那片海苔片又松又脆，带点微辣，和裙带菜搭配起来，让沙拉充满了地中海的海洋味道。吃到最底下时，发现盘底有一层橄榄油，真是用橄榄油打底的，这是我吃过的最好吃的西餐沙拉，推荐喜欢西餐沙拉和像我一样说不上特别喜欢的朋友都尝一尝。
由于后面的菜上得很快（没等多久），现在才开始品尝餐前面包佛卡夏（图3），它上面有一块小小的圣女果，搭配的调料是泡在新鲜橄榄油里的罗勒酱和黑醋（又一次显示出橄榄油在意餐中的重要性）。佛卡夏外层尝起来硬硬的，有点儿像法棍，很有嚼劲儿，底下则很软嫩，整体很致密。小块儿圣女果下面也有一小片橄榄油。调料罗勒酱香气很浓，黑醋则带着甜味，蘸罗勒酱更加好吃。每蘸一下，就让佛卡夏又多了一份橄榄油（调料都泡在橄榄油里），浓浓的清香与滋润。
下面品尝苹果派（图7），外面的饼皮有种饼干般的酥脆感，微甜的味道也很像饼干，可以当做餐后甜点来吃。最后品尝玉柚单丛（图8），“单从”是一种岭南半发酵茶。上面有一片黄柠檬片，底下还有一些水果片，服务员根据饮品名字判断是柚子丝。这款茶非常好喝，清新自然，而且口感既有浅淡的酸甜，又有淡淡的微苦（越往下喝微苦越明显），让人想到LINLEE手打柠檬茶中的香水柠檬，喝到最后，发现杯底不是柚子丝，而是酸甜可口的带皮香橙。这杯玉柚单丛超过了很多西餐店的水平，甚至有点LINLEE林里手打柠檬这种专业饮品店出品的感觉，是本餐的最后一个惊喜。
整体品尝完，可以感觉到这家店餐品的精心和细腻，菜品的研发设计、食材的品质和厨师的专业水平都可圈可点，其中松露芝士薯条、主厨沙拉、玉柚单丛饮品都超过了大多数西餐厅的水平，所以强力推荐，佛卡夏也很有特色。因为我个人更喜欢吃5分熟、汁水丰富、嫩嫩的牛排，所以招牌菜、只能做全熟的M7牛颈肉似乎差了一点，不过这纯属个人的喜好和口味，喜欢全熟的朋友也可以尝一尝。菜单如果介绍得更详细一些就更好了，可以省去询问服务员（有些内容服务员也不是很清楚，比如玉柚单丛的原料等等），也可以让人更了解这些食材的特点，精准挑选出自己最喜欢的。这家餐厅由于位于地下一层，不临街，所以用餐环境非常安静，而且很典雅，我去的时候人正好不多。下篇会说下它的氛围和特别之处（接下篇）#美食##每日一餐分享##西餐##佛卡夏##牛肉##黑椒##单丛##沙拉##橄榄油##薯条##松露##芝士##海苔##裙带菜##中华海草##意大利餐厅##意大利餐##苹果派#
在经过泓晟国际时，有些渴想先去买瓶水，就询问门口的工作人员附近哪儿有便利店，被告知楼下就有罗森，遂乘扶梯前往地下一层，发现扶梯尽头有一家叫莫缇娜TIAMONA的咖啡厅，咖啡师说前面还有家莫缇娜TIAMONA意大利餐厅，于是见到了这处低调柔和、墙壁呈流线型的所在（图1）。和很多西餐厅已经完全改为扫码点餐不同，这里还保留着纸质菜单（就像中餐厅的菜单一样简洁，不像蓝蛙、西堤牛排的菜单或Green Option的标牌介绍得那么详细，只写了主料，调料、口感、即是否是辣的一律没写，也没有标明分量或克数，所以很多参数未知，有点儿近乎于盲选，需要看图推断），其中的24小时低温慢煮M7牛颈肉是招牌主菜，菜单上写着是“北京电视台味道掌门推荐菜”（图2，没看过这个节目），回忆了下，似乎从没吃过M7的牛颈肉，更不用说是24小时慢煮的，带着一点好奇和一点期待先点了这个，从图片判断是加了黑椒，做好了有些辣意的心理准备。又点了松露芝士薯条、主厨沙拉、苹果派和玉柚单丛饮品。
在等待过程中，和其他西餐厅一样，先上了一杯黄柠檬做的、味道浅淡的柠檬水，近几年喝惯了LINLEE林里手打柠檬茶味道浓郁的香水柠檬，偶尔换回黄柠檬水也很不错，就像在重温几年前的时光和滋味。和其他西餐厅不同，这里的餐前面包是意大利传统的佛卡夏（意式餐厅的特色）。当时人不多，正餐上得很快，本以为牛颈肉要多等一会儿，但也许它是24小时慢煮的，已经预备好了，所以是和其他餐品同时到达的，快到还没有吃餐前面包，就都上齐了。
既然招牌牛颈肉已到（图4），就先从它开始。它和菜单照片上略有不同，问了服务员，上面加的是香椿苗（也许为了美观和提味），外面那一圈是土豆泥。尝了一口，和看图推测的一样，外面是一层黑椒汁，但是味道（即黑胡椒味和辣味）并不重，只是微辣。牛颈肉肥肉相间，以瘦肉为主。因为是全熟（不像牛排可以选几分熟，这道菜都做成全熟），所以水分不多，肉质紧实致密，配上黑椒汁和带有淡淡的香椿味的香椿苗倒是很可口。外圈的土豆泥口感细腻清淡，有种浅淡而典雅的奶香，用牛颈肉蘸着吃或者直接吃都不错，为这道菜增色。虽然品质和工艺都不错，不过相较之下，还是更喜欢5分熟、汁水充足、带着果冻感的牛排。
此时转向松露芝士薯条（图6），是我喜欢的粗薯，每根薯条上都均匀地带着黑松露酱，最上面撒着纤细的芝士条。第一口就很惊艳，黑松露酱味道微辣，有一点点海苔感，芝士丝毫不甜，醇香满满，搭配在一起非常美味，就算不蘸番茄酱也一点儿不腻（这味道我原以为也是用橄榄油炸的，但服务员说是大豆油，真的丝毫不腻），让人可以连续白口儿吃下去，而且越吃越香，很有回味。尝过很多种口味的各种薯条，包括外面裹干酪的、咸香口味的、带辣味的等等，这款薯条并不过咸，也没有像其他风味薯条那样炸得很干（为了便于挂调料），而是非常自然。最大的亮点是黑松露酱和细密的芝士，真的胜过了大多数西餐厅的薯条，显得很出众，强烈推荐喜薯的朋友不要错过。
接着品尝主厨沙拉（图5），服务员说主厨沙拉是主厨根据当天的食材而配置，听起来颇有点儿日料中omakase（直译是交付、委托，可以译为主厨发办，即没有固定菜单，完全交给主厨决定、由主厨自由发挥）的意思。刚一端上来时，就闻到了浓浓的橄榄油味，使用地中海橄榄油是意式菜和希腊菜的一大特点。这盘沙拉上一块硬硬的紫黑色物体，没吃时原以为是鱼皮，服务员说是海苔片，在沙拉里加海苔片还是头一回遇到。主厨沙拉口感很棒，是接续松露芝士薯条后的又一惊艳之作。和其他沙拉不同，它里面加入了鲜嫩的裙带菜，也就是日料中的中华海草，瞬间可口度大幅上升，丰富而不过度的橄榄油和凯撒沙拉汁也大大提味。我一般对西餐沙拉都是只吃几口、吃得很慢，但这份沙拉由于有我很喜欢的裙带菜、调味剂又恰到好处，所以连续吃了很多。那片海苔片又松又脆，带点微辣，和裙带菜搭配起来，让沙拉充满了地中海的海洋味道。吃到最底下时，发现盘底有一层橄榄油，真是用橄榄油打底的，这是我吃过的最好吃的西餐沙拉，推荐喜欢西餐沙拉和像我一样说不上特别喜欢的朋友都尝一尝。
由于后面的菜上得很快（没等多久），现在才开始品尝餐前面包佛卡夏（图3），它上面有一块小小的圣女果，搭配的调料是泡在新鲜橄榄油里的罗勒酱和黑醋（又一次显示出橄榄油在意餐中的重要性）。佛卡夏外层尝起来硬硬的，有点儿像法棍，很有嚼劲儿，底下则很软嫩，整体很致密。小块儿圣女果下面也有一小片橄榄油。调料罗勒酱香气很浓，黑醋则带着甜味，蘸罗勒酱更加好吃。每蘸一下，就让佛卡夏又多了一份橄榄油（调料都泡在橄榄油里），浓浓的清香与滋润。
下面品尝苹果派（图7），外面的饼皮有种饼干般的酥脆感，微甜的味道也很像饼干，可以当做餐后甜点来吃。最后品尝玉柚单丛（图8），“单从”是一种岭南半发酵茶。上面有一片黄柠檬片，底下还有一些水果片，服务员根据饮品名字判断是柚子丝。这款茶非常好喝，清新自然，而且口感既有浅淡的酸甜，又有淡淡的微苦（越往下喝微苦越明显），让人想到LINLEE手打柠檬茶中的香水柠檬，喝到最后，发现杯底不是柚子丝，而是酸甜可口的带皮香橙。这杯玉柚单丛超过了很多西餐店的水平，甚至有点LINLEE林里手打柠檬这种专业饮品店出品的感觉，是本餐的最后一个惊喜。
整体品尝完，可以感觉到这家店餐品的精心和细腻，菜品的研发设计、食材的品质和厨师的专业水平都可圈可点，其中松露芝士薯条、主厨沙拉、玉柚单丛饮品都超过了大多数西餐厅的水平，所以强力推荐，佛卡夏也很有特色。因为我个人更喜欢吃5分熟、汁水丰富、嫩嫩的牛排，所以招牌菜、只能做全熟的M7牛颈肉似乎差了一点，不过这纯属个人的喜好和口味，喜欢全熟的朋友也可以尝一尝。菜单如果介绍得更详细一些就更好了，可以省去询问服务员（有些内容服务员也不是很清楚，比如玉柚单丛的原料等等），也可以让人更了解这些食材的特点，精准挑选出自己最喜欢的。这家餐厅由于位于地下一层，不临街，所以用餐环境非常安静，而且很典雅，我去的时候人正好不多。下篇会说下它的氛围和特别之处（接下篇）#美食##每日一餐分享##西餐##佛卡夏##牛肉##黑椒##单丛##沙拉##橄榄油##薯条##松露##芝士##海苔##裙带菜##中华海草##意大利餐厅##意大利餐##苹果派#
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