#城市巡游记# 【福建有多好吃,不能只有广东人知道】从年初到最近,互联网上福建地区的花样民俗活动,如同加特林一般疯狂输出,让外地人大受震撼:“福建遍地都是神的秘密要被发现了!”但福建人集体守护的最大秘密可能不是“人神共居”的日常,而是福建菜。说起闽菜,虽然位列八大菜系,但给外地人的观感就像一套“毛坯房”,只有天花板和地板——佛跳墙以其珍贵的食材和繁复的制作流程,牢牢占据着中华美食的顶奢位置。而沙县小吃,则以其性价比和传播范围,成为毫无争议的国民快餐,托起无数普通人的生活。介于佛跳墙和沙县小吃之间的福建菜,则如神灵般隐于福建的山海之间,只在逢年过节留下惊鸿一瞥,即使出省也会被点评软件草草归类为“其他”。福建人吃得到底有多好?
[干饭人]来了都是福建菜
福建依山傍海,省内山地、丘陵面积占总面积的九成,因此有八山八水一分田的说法。这种地理条件却让福建成为两股移民潮的十字路口。人口流动的痕迹不仅在足下,更在舌尖:为福建无意间输送了新的食材和烹饪方式,碰撞出福建菜南北调和、中西兼蓄的纷繁体系。在今天的福建菜中,最具辨识度的北方风格,当属对于红曲的运用。红曲是以蒸熟的稻米为原料,接种红曲菌后经发酵而形成的米,呈紫红或棕红色。早在唐代,北方地区便已有制作、食用红曲的记录。红曲随南迁移民入闽后,成为当地的一大特色。福建人将红曲与糯米混合,进一步发酵成红曲酒,而剩下的酒糟,则是福建菜中一味重要的佐料。论及福建菜中对红糟的运用,则以福州最为多见。除了著名的淡糟香螺片、醉糟鸡、炸糟鳗,福州人炒青菜,乃至做烧烤,都少不了一勺红糟。红糟堪称福州人自己的“老干妈”。
[干饭人]有一种吃饭规格,叫福建流水席
在福建,请客吃饭的最高规格,不是米其林三星,而是流水席。福建人之所以爱办流水席,可不是为了省钱:在重视宗族的福建人眼里,家门口的流水席,不仅方便亲戚邻里赴宴,也更有人情味。因此福建的流水席既是人情来往的流俗地,也是各显神通的龙虎场。一场流水席是对主人家和厨师的双重考验。结婚、祭祖、家族聚会、拜神、修缮宗祠、乔迁新房 ,都是福建人吃席的理由,每逢岁末年初更是高峰期。对于重海鲜的福建来说,清蒸是最适合的烹饪方式:快且保温时间长。在福建流水席,不可能出现上来一个菜吃光,然后一桌人大眼瞪小眼等下一个菜的情况,这里上菜的速度和菜的分量,只会让你在越叠越高的菜盘面前犯起选择困难症。
[干饭人]山珍海味,也是一日三餐
见识了福建流水席的豪横,千万不要以为福建人每天吃饭都这么浮夸。听着《爱拼才会赢》长大的福建人明白,一粥一饭的得来不易。福建菜也是这般丰俭由人,同样是山珍海味,既可以作宴席里的头牌硬菜,也可以化入一日三餐。这其中,福建的早餐最能体现福建菜山海荟萃的风格。水煮肉加海鲜加碳水,成了福建人开启美好一天的味蕾密码。馄饨被当地人称为扁肉或者扁食。福建还有一种和馄饨看起来非常相似的食物——肉燕,二者最大的区别是,馄饨是皮包肉,而肉燕是肉包肉。鼎边糊也称锅边糊,主料为米浆,在锅中煮开由蚬子吊成的高汤后,将米浆由锅边淋入,待米浆成型后迅速铲入汤中,再撒上虾米、香菇、芹菜等配料调味。被调侃为“福建人童年噩梦”的线面 ,在当地日常生活中也极有存在感。福建线面是中国面类中最长最细的面,也因此非常容易吸收汤汁膨胀,看起来就像是具有非常魔性的自我繁殖能力。线面可炒可煮,常配海鲜或者番鸭熬成的高汤,做成福建人最爱的面食。福建人的生活也就伴随着这碗绵长的线面,在山海间繁衍不息。https://t.cn/A6YmPBKX
[干饭人]来了都是福建菜
福建依山傍海,省内山地、丘陵面积占总面积的九成,因此有八山八水一分田的说法。这种地理条件却让福建成为两股移民潮的十字路口。人口流动的痕迹不仅在足下,更在舌尖:为福建无意间输送了新的食材和烹饪方式,碰撞出福建菜南北调和、中西兼蓄的纷繁体系。在今天的福建菜中,最具辨识度的北方风格,当属对于红曲的运用。红曲是以蒸熟的稻米为原料,接种红曲菌后经发酵而形成的米,呈紫红或棕红色。早在唐代,北方地区便已有制作、食用红曲的记录。红曲随南迁移民入闽后,成为当地的一大特色。福建人将红曲与糯米混合,进一步发酵成红曲酒,而剩下的酒糟,则是福建菜中一味重要的佐料。论及福建菜中对红糟的运用,则以福州最为多见。除了著名的淡糟香螺片、醉糟鸡、炸糟鳗,福州人炒青菜,乃至做烧烤,都少不了一勺红糟。红糟堪称福州人自己的“老干妈”。
[干饭人]有一种吃饭规格,叫福建流水席
在福建,请客吃饭的最高规格,不是米其林三星,而是流水席。福建人之所以爱办流水席,可不是为了省钱:在重视宗族的福建人眼里,家门口的流水席,不仅方便亲戚邻里赴宴,也更有人情味。因此福建的流水席既是人情来往的流俗地,也是各显神通的龙虎场。一场流水席是对主人家和厨师的双重考验。结婚、祭祖、家族聚会、拜神、修缮宗祠、乔迁新房 ,都是福建人吃席的理由,每逢岁末年初更是高峰期。对于重海鲜的福建来说,清蒸是最适合的烹饪方式:快且保温时间长。在福建流水席,不可能出现上来一个菜吃光,然后一桌人大眼瞪小眼等下一个菜的情况,这里上菜的速度和菜的分量,只会让你在越叠越高的菜盘面前犯起选择困难症。
[干饭人]山珍海味,也是一日三餐
见识了福建流水席的豪横,千万不要以为福建人每天吃饭都这么浮夸。听着《爱拼才会赢》长大的福建人明白,一粥一饭的得来不易。福建菜也是这般丰俭由人,同样是山珍海味,既可以作宴席里的头牌硬菜,也可以化入一日三餐。这其中,福建的早餐最能体现福建菜山海荟萃的风格。水煮肉加海鲜加碳水,成了福建人开启美好一天的味蕾密码。馄饨被当地人称为扁肉或者扁食。福建还有一种和馄饨看起来非常相似的食物——肉燕,二者最大的区别是,馄饨是皮包肉,而肉燕是肉包肉。鼎边糊也称锅边糊,主料为米浆,在锅中煮开由蚬子吊成的高汤后,将米浆由锅边淋入,待米浆成型后迅速铲入汤中,再撒上虾米、香菇、芹菜等配料调味。被调侃为“福建人童年噩梦”的线面 ,在当地日常生活中也极有存在感。福建线面是中国面类中最长最细的面,也因此非常容易吸收汤汁膨胀,看起来就像是具有非常魔性的自我繁殖能力。线面可炒可煮,常配海鲜或者番鸭熬成的高汤,做成福建人最爱的面食。福建人的生活也就伴随着这碗绵长的线面,在山海间繁衍不息。https://t.cn/A6YmPBKX
#明日方舟[超话]##明日方舟# ×#PrismLand#
明日方舟p咖主题餐厅.甜蜜区域sweet zone
提前碎碎念一下,这次主题餐厅体验感真的特别差,之前小红薯就刷到各种心惊胆战(?)的帖,也算做了挺多功课,但当天还是被狠狠伤害了,只能说我是名合格的韭菜(疲惫微笑.jpg)
去的周末一点场,明明第一场感觉挺有序的,但还是迟了半小时开,排队验二维码的时候会有店员让扫餐券优惠,然后就是一个袋子抽香片,因为延时所以一人可以抽俩香片,一行仨总共是两大哥两伊内丝一白铁一杰,另外俩朋友是陪我来的所以她俩把香片拆了,伊内丝的是有点甜西瓜的水果味,大哥的是有点古龙香水的味道,都蛮好闻的。
我们算比较靠前进去的,坐下立马点单,还挺顺利都点到了,但注意周末限定甜品是不算甜品set的,所以我很不幸没能拿到餐甜品饮品set的相卡。(是的我扣 不愿再点一份甜品 因为真的难吃)下面是没啥好写的食物篇,我只能说比起p咖,潮玩星球你做的菜可以算美味了!还能让我品鉴一下!!p咖你要不要看看把胃口很好的我折磨成什么样!!
主食篇
↪莱塔尼亚浓汤鲜萃 难吃。面包和汤都是冷的 而且面包是那种感觉放了很久都潮了,两个汤味道都很怪很淡,一般人熬不出这种汤,和我预期中番茄汤和玉米奶油汤的味道完全不一样,对比一下萨莉亚可以说是米其林般的美味,吃了一口不想吃第二口,基本没动。
↪深海猎人海鲜泡面 难吃。但算我们点的三个主食里唯一能下嘴吃两口的了,我自己泡的泡面都比这个好吃一万倍,也想不通为什么是冷的,大前天就做好冻型了是吗?吃了两口不想吃第三口,朋友就把上面几粒海鲜块吃了。
↪罗德岛鸡肉咖喱煲 难吃。记得之前茶会之约龙舌兰有个一模一样的主食菜品,我当时吃了感觉还不错,我就以为这种都大差不差不会难吃,结果我错了,大错特错,首先是它近乎没有鸡肉,里面挖空放咖喱也很少,我朋友调侃不如直接叫鸡蛋咖喱煲,而且里面汤汁也是冷的,配上外面超硬面包壳,难以下嘴。吃了一口不想吃第二口,基本没动。
饮品篇
↪千招百式在一息 难喝。我看很多食物攻略说饮品就大哥这个还行,我不行。首先我真的不喜欢这个黑芝麻冰激淋,其次我很讨厌寡淡雪碧味气泡水,这俩根本不搭。而且店员上的时候,上面插的大哥角和尾巴的糯米纸是反的,等我自己重新摆好,不仅软趴趴立不起来,冰激淋还化了沿着长条杯一路淌下来。喝了一口不想喝第二口,基本没动。
↪火山岩熔炼的纯粹之物 难喝。冰激淋还行,可能我本人不能接受奶味冰激淋+气泡水的搭配,品鉴不来。喝了一口不想喝第二口,基本没动。吃了一口不想吃第二口,基本没动。
甜品篇
↪干员寻访 难吃。谁知道巧克力慕斯是一个巧克力空壳套一勺慕斯,热巧克力浇下去也化不了那个壳,然后像屎一样飘在盘子里,胃口全无,吃了一小勺里面慕斯。不知道是不是里面糯米纸是谁就拿到谁的明信片,反正我是糯米纸是铁子哥,明信片也是铁子哥,但那个明信片外封油腻腻的,感觉经历了后厨摧残。吃了一口不想吃第二口,基本没动。
↪巴别塔 难吃。上的是巧克力那款,我朋友完全咬不动,也是吃了一口不想吃第二口,基本没动。
↪凌晨四点的泡面 难吃。我以为布丁都统一一个味吧,它不是,就是完全没味然后再嘴巴里滑腻腻的。我们一致认为最好吃的是它装点的软糖,三个人库库给它吃光了。
相信看到这里的你也知道我是多么不容易,然后还要花钱买周边凑它的满赠呵呵,端了盒胶片昨天看到实物真的觉得太貌美了,谁懂,我真的很爱这次大哥的立绘,那种漫不经心的感觉我斯哈斯哈。然后觉得246的镭射票非常有水分,是店员直接拿给你的,拿到的是伊内丝,合理怀疑大哥根本不在里面,除非凑6以及倍数的246,单抽根本不可能。3张镭射卡我选了c组,不相信选a随机能随到大哥,c组喜欢的角色更多一点,然后是随预售一起发,邮费还要10元,我真的呵呵。最后在填那个单子的时候,就是感觉店员态度特别差,感觉我像个笨b的感觉,填单的时候一个店员告诉我邮费不要算里面我填好确认的时候另一个店员又说要填总金额,反正就是搞的很卑微无助,我一个i人不想再经历第二遍!!
总之可以联动愿意交钱但下次不要找p咖了角,自己干啥都要盲抽随机也请有点道德,我们是来体验的不是过来花钱受气的(见不见呐.jpg)。
明日方舟p咖主题餐厅.甜蜜区域sweet zone
提前碎碎念一下,这次主题餐厅体验感真的特别差,之前小红薯就刷到各种心惊胆战(?)的帖,也算做了挺多功课,但当天还是被狠狠伤害了,只能说我是名合格的韭菜(疲惫微笑.jpg)
去的周末一点场,明明第一场感觉挺有序的,但还是迟了半小时开,排队验二维码的时候会有店员让扫餐券优惠,然后就是一个袋子抽香片,因为延时所以一人可以抽俩香片,一行仨总共是两大哥两伊内丝一白铁一杰,另外俩朋友是陪我来的所以她俩把香片拆了,伊内丝的是有点甜西瓜的水果味,大哥的是有点古龙香水的味道,都蛮好闻的。
我们算比较靠前进去的,坐下立马点单,还挺顺利都点到了,但注意周末限定甜品是不算甜品set的,所以我很不幸没能拿到餐甜品饮品set的相卡。(是的我扣 不愿再点一份甜品 因为真的难吃)下面是没啥好写的食物篇,我只能说比起p咖,潮玩星球你做的菜可以算美味了!还能让我品鉴一下!!p咖你要不要看看把胃口很好的我折磨成什么样!!
主食篇
↪莱塔尼亚浓汤鲜萃 难吃。面包和汤都是冷的 而且面包是那种感觉放了很久都潮了,两个汤味道都很怪很淡,一般人熬不出这种汤,和我预期中番茄汤和玉米奶油汤的味道完全不一样,对比一下萨莉亚可以说是米其林般的美味,吃了一口不想吃第二口,基本没动。
↪深海猎人海鲜泡面 难吃。但算我们点的三个主食里唯一能下嘴吃两口的了,我自己泡的泡面都比这个好吃一万倍,也想不通为什么是冷的,大前天就做好冻型了是吗?吃了两口不想吃第三口,朋友就把上面几粒海鲜块吃了。
↪罗德岛鸡肉咖喱煲 难吃。记得之前茶会之约龙舌兰有个一模一样的主食菜品,我当时吃了感觉还不错,我就以为这种都大差不差不会难吃,结果我错了,大错特错,首先是它近乎没有鸡肉,里面挖空放咖喱也很少,我朋友调侃不如直接叫鸡蛋咖喱煲,而且里面汤汁也是冷的,配上外面超硬面包壳,难以下嘴。吃了一口不想吃第二口,基本没动。
饮品篇
↪千招百式在一息 难喝。我看很多食物攻略说饮品就大哥这个还行,我不行。首先我真的不喜欢这个黑芝麻冰激淋,其次我很讨厌寡淡雪碧味气泡水,这俩根本不搭。而且店员上的时候,上面插的大哥角和尾巴的糯米纸是反的,等我自己重新摆好,不仅软趴趴立不起来,冰激淋还化了沿着长条杯一路淌下来。喝了一口不想喝第二口,基本没动。
↪火山岩熔炼的纯粹之物 难喝。冰激淋还行,可能我本人不能接受奶味冰激淋+气泡水的搭配,品鉴不来。喝了一口不想喝第二口,基本没动。吃了一口不想吃第二口,基本没动。
甜品篇
↪干员寻访 难吃。谁知道巧克力慕斯是一个巧克力空壳套一勺慕斯,热巧克力浇下去也化不了那个壳,然后像屎一样飘在盘子里,胃口全无,吃了一小勺里面慕斯。不知道是不是里面糯米纸是谁就拿到谁的明信片,反正我是糯米纸是铁子哥,明信片也是铁子哥,但那个明信片外封油腻腻的,感觉经历了后厨摧残。吃了一口不想吃第二口,基本没动。
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3/2比赛结束开车去小寨的路上,在南三环碰到接送r/ng的巴士。我跟这辆车一起等红灯的时候,我抬起头,小/威刚好打开窗户,两个人疯狂对视。车流往前运动了一会再次停下来,我打开窗户和他说加油!刚输了比赛心情不太好,但他还是勉强笑了一下和我点点头。
果然h/z做得够久什么都可能遇到٩( ᐛ )و。小/威大概也没想到只是想开窗透透气怎么也能被粉丝gank[怒],随后默默拉上了窗帘。
2013年就开始支持皇/族俱乐部,电竞赛场潮起潮落,胜负早就看得比较淡了。今年已然如此,就祝大家享受游戏吧。
3/2比赛结束开车去小寨的路上,在南三环碰到接送r/ng的巴士。我跟这辆车一起等红灯的时候,我抬起头,小/威刚好打开窗户,两个人疯狂对视。车流往前运动了一会再次停下来,我打开窗户和他说加油!刚输了比赛心情不太好,但他还是勉强笑了一下和我点点头。
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2013年就开始支持皇/族俱乐部,电竞赛场潮起潮落,胜负早就看得比较淡了。今年已然如此,就祝大家享受游戏吧。
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