#聊城[超话]#初春，中老年人要懂吃，少吃辛辣多吃八道菜，清淡饮食更健康！
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡椒鸡煲
食材准备：土鸡、葱姜蒜、葱花、葱蒜末、黑椒碎、白胡椒碎。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入葱蒜末、黑胡椒碎和白胡椒碎，再淋入热油爆香，激发出香味，然后加入两勺生抽、一勺蚝油和少许的食盐搅拌均匀即可。
2.土鸡剁成小块清洗干净，然后砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，再铺上土鸡，接着淋入一圈白酒焗煮五分钟。
3.然后再倒入调好的胡椒酱汁继续炖煮五分钟左右，然后用筷子翻炒均匀。
4.炒匀以后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
油爆红椒
食材准备：红椒 2-3个；蒜末 适量；生姜末 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；醋 适量
做法步骤：
1. 将红椒洗净去籽，切成细丝备用。
2. 锅中烧热适量食用油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入切好的红椒丝，翻炒均匀。
4. 炒至红椒变软时，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的醋，快速翻炒均匀即可出锅。
葱姜鸡
材料：鸡腿 2只；葱 2根；姜 适量；大蒜 适量；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 处理鸡腿：将鸡腿洗净，切块备用。姜和大蒜切成末，葱切段备用。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿块放入盆中，加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制约15分钟。
3. 炒制鸡腿：烧热锅中的适量食用油，放入腌制好的鸡腿块，煎至两面金黄。
4. 加入调料：将煎好的鸡腿块盛出，锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 炒煮鸡腿：放入葱段煸炒出香味，然后将炸好的鸡腿块放入锅中，翻炒均匀。
6. 焖煮至入味：加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到鸡肉入味。
7. 收汁：打开锅盖，收汁至鸡肉表面略带焦黄，汁水收浓。
8. 上桌：将葱姜鸡盛入碗中，撒上少许葱花点缀即可。
青椒火腿炒鸡蛋
食材：青椒，火腿肠，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、青椒去蒂后清洗干净，然后切成小块。火腿肠斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煮至鸡蛋定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入火腿肠翻炒一会儿，炒香后放入蒜末翻炒一会儿炒香，再放入青椒翻炒均匀。
4、炒至青椒断生，再放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
紫菜虾皮鸡蛋汤
食材准备：鸡蛋、虾皮、紫菜、葱花。
做法流程：
1.起锅烧水，水烧开之后，往里打入两个鸡蛋，然后关火焖两分钟定型，再继续煮开两分钟即可。
2.然后取大碗，加入清洗干净的紫菜、虾皮和一把葱花，接着放入少许的食盐准备好。
3.最后把煮好的荷包蛋连同汤汁一起淋入大碗中，接着加入少许的鸡精提鲜，即可开吃。
爆炒酸辣猪肝
材料：猪肝 300克；小红椒 2个；大蒜 3瓣；生姜 1小块；葱 2根；醋 2汤匙；生抽 2汤匙；白糖 1茶匙；盐 适量；鸡精 适量；花椒粉 适量；食用油
做法：
1. 猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用盐、生抽、白糖、花椒粉腌制10分钟。
2. 辅料处理：小红椒去籽，切成细丝；大蒜、生姜切成末；葱切段备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入葱段、姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肝片，大火快速翻炒至变色。
5. 加入小红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 倒入醋和生抽，快速翻炒均匀，使猪肝均匀裹上酸辣的味道。
7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精，继续翻炒至猪肝熟透即可。
8. 装盘后，可以根据喜好撒上一些花椒粉增加香味。
木耳洋葱炒鸡蛋
食材：洋葱、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油
做法：
1、两个鸡蛋打散煎好备用
2、蒜末爆香下洋葱翻炒，加入青红椒翻炒至断生
3、加入木耳继续翻炒至断生，最后加入煎好的鸡蛋混合翻炒，少许盐、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油调味出锅。
清炖牛尾骨汤
准备食材:牛尾骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、牛尾骨剁成小段，先浸泡三十分钟泡出血水，再清洗几遍洗净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将牛尾骨、姜片放入砂锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时，中途要加水。
4、时间到，再放入白萝卜、胡萝卜、玉米，盖上盖子再炖煮半个小时。
5、炖煮好了之后，加入食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡椒鸡煲
食材准备：土鸡、葱姜蒜、葱花、葱蒜末、黑椒碎、白胡椒碎。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入葱蒜末、黑胡椒碎和白胡椒碎，再淋入热油爆香，激发出香味，然后加入两勺生抽、一勺蚝油和少许的食盐搅拌均匀即可。
2.土鸡剁成小块清洗干净，然后砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，再铺上土鸡，接着淋入一圈白酒焗煮五分钟。
3.然后再倒入调好的胡椒酱汁继续炖煮五分钟左右，然后用筷子翻炒均匀。
4.炒匀以后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
油爆红椒
食材准备：红椒 2-3个；蒜末 适量；生姜末 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；醋 适量
做法步骤：
1. 将红椒洗净去籽，切成细丝备用。
2. 锅中烧热适量食用油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入切好的红椒丝，翻炒均匀。
4. 炒至红椒变软时，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的醋，快速翻炒均匀即可出锅。
葱姜鸡
材料：鸡腿 2只；葱 2根；姜 适量；大蒜 适量；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 处理鸡腿：将鸡腿洗净，切块备用。姜和大蒜切成末，葱切段备用。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿块放入盆中，加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制约15分钟。
3. 炒制鸡腿：烧热锅中的适量食用油，放入腌制好的鸡腿块，煎至两面金黄。
4. 加入调料：将煎好的鸡腿块盛出，锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 炒煮鸡腿：放入葱段煸炒出香味，然后将炸好的鸡腿块放入锅中，翻炒均匀。
6. 焖煮至入味：加入适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约10分钟，直到鸡肉入味。
7. 收汁：打开锅盖，收汁至鸡肉表面略带焦黄，汁水收浓。
8. 上桌：将葱姜鸡盛入碗中，撒上少许葱花点缀即可。
青椒火腿炒鸡蛋
食材：青椒，火腿肠，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、青椒去蒂后清洗干净，然后切成小块。火腿肠斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煮至鸡蛋定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入火腿肠翻炒一会儿，炒香后放入蒜末翻炒一会儿炒香，再放入青椒翻炒均匀。
4、炒至青椒断生，再放入鸡蛋翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
紫菜虾皮鸡蛋汤
食材准备：鸡蛋、虾皮、紫菜、葱花。
做法流程：
1.起锅烧水，水烧开之后，往里打入两个鸡蛋，然后关火焖两分钟定型，再继续煮开两分钟即可。
2.然后取大碗，加入清洗干净的紫菜、虾皮和一把葱花，接着放入少许的食盐准备好。
3.最后把煮好的荷包蛋连同汤汁一起淋入大碗中，接着加入少许的鸡精提鲜，即可开吃。
爆炒酸辣猪肝
材料：猪肝 300克；小红椒 2个；大蒜 3瓣；生姜 1小块；葱 2根；醋 2汤匙；生抽 2汤匙；白糖 1茶匙；盐 适量；鸡精 适量；花椒粉 适量；食用油
做法：
1. 猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用盐、生抽、白糖、花椒粉腌制10分钟。
2. 辅料处理：小红椒去籽，切成细丝；大蒜、生姜切成末；葱切段备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入葱段、姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肝片，大火快速翻炒至变色。
5. 加入小红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 倒入醋和生抽，快速翻炒均匀，使猪肝均匀裹上酸辣的味道。
7. 根据个人口味加入适量盐和鸡精，继续翻炒至猪肝熟透即可。
8. 装盘后，可以根据喜好撒上一些花椒粉增加香味。
木耳洋葱炒鸡蛋
食材：洋葱、木耳、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油
做法：
1、两个鸡蛋打散煎好备用
2、蒜末爆香下洋葱翻炒，加入青红椒翻炒至断生
3、加入木耳继续翻炒至断生，最后加入煎好的鸡蛋混合翻炒，少许盐、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油调味出锅。
清炖牛尾骨汤
准备食材:牛尾骨，白萝卜，胡萝卜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、牛尾骨剁成小段，先浸泡三十分钟泡出血水，再清洗几遍洗净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
2、白萝卜和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将牛尾骨、姜片放入砂锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时，中途要加水。
4、时间到，再放入白萝卜、胡萝卜、玉米，盖上盖子再炖煮半个小时。
5、炖煮好了之后，加入食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
【它是素山珍，健脑又减脂，很适合老人食用】
01
天然健脑菜
黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，并能辅助清除动脉内的沉积物，对注意力不集中和记忆力减退等有很好的帮助。老年朋友和儿童可以常吃来改善记忆力并促进大脑发育。
02
天然控脂菜
黄花菜有助于降低血清胆固醇含量，具备辅助降脂的功效，特别适合三高人群食用。
03
天然护肠菜
黄花菜中的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二，并含有能抑制癌细胞生长的有效成分，因此可以辅助预防结直肠癌症的发生。
04
天然“忘忧草”
黄花菜还有一个很好听的名字，就是我们常听到的“忘忧草”，它含有五羟色胺能让人心情愉悦，因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱、更年期的女性可以常吃。
05
天然养颜菜
黄花菜富含多种微量元素和维生素，有助于滋润皮肤，增强皮肤的弹性，对于女性来说可以美容养颜。
生吃黄花菜可能会中毒，如何正确食用呢？
鲜黄花菜比干制的黄花菜营养更丰富，口感也更好，但是它含有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱。对呼吸道和胃肠道的粘膜有刺激作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状，所以不建议生吃。
如果能买到鲜黄花菜，吃之前先放入凉水中浸泡20分钟，然后用开水焯一下，捞出来再次用凉水浸泡2小时，就能去除秋水仙碱。
干黄花菜如何泡发？
平时我们更常吃到的是干黄花菜，虽然它经过干制已经去除了秋水仙碱，但也不能保证没有其他有害物质，所以吃的时候也建议焯水食用。
方法：吃之前提前半天泡发，然后用开水焯烫一下，再回泡20分钟左右，去掉老梗，用牙签划开可以更好入味。
如何挑选干黄花菜？
看颜色：好的黄花菜颜色呈暗黄色，外形粗壮紧实；
看手感：用手抓一把黄花菜，不沾手，松开之后能迅速还原，有弹性；
闻味道：优质的黄花菜闻起来有种淡淡的清香，没有添加剂的刺鼻味道。
温馨提示：用硫熏过的黄花菜闻起来有酸味，颜色也特别鲜亮，请避开这种类型的产品。
这些黄花菜美食，快来尝试一下吧
黄花菜属于偏温补的食材，含有一些易引发过敏的成分，皮肤瘙痒、支气管炎、过敏性哮喘患者不宜多食。黄花菜与其他食材搭配食用，养生功效更佳。
黄花香菜炝肉丝——解酒
食材：黄花菜、香菜、里脊肉、白豆腐干、彩椒
方法：
1.将干的黄花菜浸泡后洗净，将肉丝加水打匀，再加少许盐，待吃水充足后加入少许盐，去掉香菜叶，将香菜茎切段；
2.1勺料酒、1勺酱油、少许盐、白糖、花椒粉，再加入水淀粉搅匀；
3.锅中倒油，五成热时放入肉丝翻炒后加入黄花菜、豆腐干和彩椒，倒入碗汁后再加入香菜段和少许葱进行翻炒即可出锅。
鸡烧三宝——健脑
食材：仔鸡、黄花菜、木耳、滑子菇
方法：
1.将泡发好的黄花菜三根并在一起打结，这样在烹调过程中不易碎裂，口感更佳；
2.锅内少量油，将鸡肉翻炒至出油后放入葱姜蒜和八角爆香；
3.加入甜面酱爆香后放入滑子菇、木耳和黄花菜，并倒入汤，等开锅后适量添加酱油和白糖调味即可上桌享用。
01
天然健脑菜
黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，并能辅助清除动脉内的沉积物，对注意力不集中和记忆力减退等有很好的帮助。老年朋友和儿童可以常吃来改善记忆力并促进大脑发育。
02
天然控脂菜
黄花菜有助于降低血清胆固醇含量，具备辅助降脂的功效，特别适合三高人群食用。
03
天然护肠菜
黄花菜中的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二，并含有能抑制癌细胞生长的有效成分，因此可以辅助预防结直肠癌症的发生。
04
天然“忘忧草”
黄花菜还有一个很好听的名字，就是我们常听到的“忘忧草”，它含有五羟色胺能让人心情愉悦，因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱、更年期的女性可以常吃。
05
天然养颜菜
黄花菜富含多种微量元素和维生素，有助于滋润皮肤，增强皮肤的弹性，对于女性来说可以美容养颜。
生吃黄花菜可能会中毒，如何正确食用呢？
鲜黄花菜比干制的黄花菜营养更丰富，口感也更好，但是它含有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱。对呼吸道和胃肠道的粘膜有刺激作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状，所以不建议生吃。
如果能买到鲜黄花菜，吃之前先放入凉水中浸泡20分钟，然后用开水焯一下，捞出来再次用凉水浸泡2小时，就能去除秋水仙碱。
干黄花菜如何泡发？
平时我们更常吃到的是干黄花菜，虽然它经过干制已经去除了秋水仙碱，但也不能保证没有其他有害物质，所以吃的时候也建议焯水食用。
方法：吃之前提前半天泡发，然后用开水焯烫一下，再回泡20分钟左右，去掉老梗，用牙签划开可以更好入味。
如何挑选干黄花菜？
看颜色：好的黄花菜颜色呈暗黄色，外形粗壮紧实；
看手感：用手抓一把黄花菜，不沾手，松开之后能迅速还原，有弹性；
闻味道：优质的黄花菜闻起来有种淡淡的清香，没有添加剂的刺鼻味道。
温馨提示：用硫熏过的黄花菜闻起来有酸味，颜色也特别鲜亮，请避开这种类型的产品。
这些黄花菜美食，快来尝试一下吧
黄花菜属于偏温补的食材，含有一些易引发过敏的成分，皮肤瘙痒、支气管炎、过敏性哮喘患者不宜多食。黄花菜与其他食材搭配食用，养生功效更佳。
黄花香菜炝肉丝——解酒
食材：黄花菜、香菜、里脊肉、白豆腐干、彩椒
方法：
1.将干的黄花菜浸泡后洗净，将肉丝加水打匀，再加少许盐，待吃水充足后加入少许盐，去掉香菜叶，将香菜茎切段；
2.1勺料酒、1勺酱油、少许盐、白糖、花椒粉，再加入水淀粉搅匀；
3.锅中倒油，五成热时放入肉丝翻炒后加入黄花菜、豆腐干和彩椒，倒入碗汁后再加入香菜段和少许葱进行翻炒即可出锅。
鸡烧三宝——健脑
食材：仔鸡、黄花菜、木耳、滑子菇
方法：
1.将泡发好的黄花菜三根并在一起打结，这样在烹调过程中不易碎裂，口感更佳；
2.锅内少量油，将鸡肉翻炒至出油后放入葱姜蒜和八角爆香；
3.加入甜面酱爆香后放入滑子菇、木耳和黄花菜，并倒入汤，等开锅后适量添加酱油和白糖调味即可上桌享用。
【适合中老年人吃的食物排行榜】
身体缺乏蛋白质会有哪些症状?如果身体内缺乏蛋白质，人体可能就会缺乏能量供应，使人出现疲惫困乏的表现。蛋白质对于人体代谢也起着重要的作用，同时也能够提高人体免疫力，如果身体缺乏蛋白质，人体的抗病能力自然会减弱，经常会出现感冒发烧的症状。此外中老年人变得消瘦、皮肤干燥没有光泽、毛发干枯稀少，双腿经常水肿，很容易就感冒，有时弯腰再抬头会觉得两眼发黑，表现为低血糖和贫血，都可能是缺乏蛋白质导致的。今天给大家分享6种适合中老年人吃的优质蛋白质，不需要买价格昂贵的蛋白粉，省钱还吃得放心。第六名
牛奶
动物性食物中，牛奶含有8种必需氨基酸，生物特性跟人体十分接近，容易被人吸收消化，但是中老年人的肠胃功能虚弱，尽量将牛奶煮熟饮用比较好，防止拉肚子。绿豆沙牛乳
用料：绿豆100g、大米1小杯、牛奶200g、水500g ，冰糖10g。第一步：绿豆+大米+冰糖洗净后放入豆浆机里。第二步：加500ml水，豆浆模式打30分钟。第三步：打好后加入200ml牛奶，细腻光滑，装到杯子里，放冰箱冷藏一下更好。第五名
豆制品
植物性食品中，大豆、芝麻、葵花子中的蛋白质是优质蛋白质，相比较米等等含有的蛋白质就差一些，为不完全蛋白质，不太能为人体吸收。焖烧腐竹
用料：腐竹200克；鲜香菇4朵；酱油2勺；蚝油1勺；鸡精1勺；洋葱1小块；小米辣2个；香葱2根；香油几滴。第一步：腐竹提前用水泡软。（泡腐竹用40度温水加1勺食用盐，浸泡出来的特别好），并切成段备用。第二步：小米辣，洋葱，香葱，香菇切成自己喜欢的形状待用。第三步：锅热倒入适量的油，放入洋葱，葱白，小米辣，香菇煸炒出香味。第四步：加入泡好的腐竹下去倒入生抽蚝油下去煸炒均匀。第五步：加大约半碗清水下去，大火烧沸后，关小火盖上锅盖焖煮大约7～8分钟左右。第四名
鸡蛋
鸡蛋的营养价值非常全面，含有非常优质的蛋白质、维生素，中老年人一天吃一个鸡蛋有助于提高记忆力、延缓衰老。荷包蛋
食材：鸡蛋，葱花，白糖，食盐第一步：煮一下鸡蛋：鸡蛋洗净后备用，起锅添入适量清水，水开后，用勺子绕锅边滑动，形成一个旋涡，使鸡蛋受热均匀，然后依次打入4个鸡蛋，改成小火，用勺子轻轻滑动几下。第二步：煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，在煮鸡蛋的时间，准备一个大碗，加入白糖10克，如果喜欢吃咸的，可以放少许食盐。第三步：小米辣，洋葱，香葱，香菇切成自己喜欢的形状待用。第三名
瘦牛肉
牛肉以典型的低热量、高蛋白受到很多国人的喜欢，健身人士尤其喜欢，中老年人可以适量吃瘦牛肉补充优质蛋白质，能够预防感冒，提高抵抗力，尽量不要选牛腩肉，脂肪比较多，可以选用牛里脊。香菜炒牛肉
食材：牛肉大概巴掌大小，香菜两根，生粉半勺，干辣椒，盐，生抽，老抽，香油，姜，蒜，米酒。第一步：牛肉切小片，放入姜丝，蒜末，盐，生抽，老抽，干辣椒段，香油，生粉抓匀腌制一会儿。第二步：腌制期间可把香菜切段，蒜剁碎。第三步：锅放油，油热了就放蒜末和姜末，辣椒。香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。大概炒一分钟即可。最后关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下。第二名
鱼肉
鱼类含有优质蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，肉质细腻更容易消化，脂肪含量少，食用能够降低高血脂和心血管疾病的发病风险，是中老年人最适合食用的肉。清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条约500g左右，姜片，蒸鱼豉油1.5勺约15g，料酒1勺；葱2根，盐1克，胡萝卜丝少许，一小碗水约60克。第一步：将鲈鱼洗净沥干，背上斜切入深口。姜蒜切好备好。蒸之前鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸。第二步：然后另外再切一些姜丝，蒜丝和葱段。我还喜欢切一些胡萝卜丝增色。最后净锅入油，炒香葱姜蒜，倒入蒸鱼豉油，点小半碗水。烧开后，淋在蒸好的鱼身上。第一名
鸡胸肉
鸡肉中蛋白质含量大约为20%左右，鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类，因此受到健身人士的喜欢，中老年人更适合吃鸡胸肉，上了年纪的人消化功能减弱，不能吃得太油腻，可以选择比较清淡的鸡胸肉来提供蛋白质。香煎鸡胸肉
食材：鸡胸肉1整块,橄榄油适量,生抽3勺,蛋清1个,大蒜3-6瓣,盐少许，白糖少许。第一步：蒜切末，功力有限（只能图上了）。3勺生抽、1个蛋清、少许橄榄油、黑胡椒随喜好（可不加）、1丢丢白糖和盐。盐千万不要多！第二步：平底锅（不粘锅）刷一层橄榄油，煎至两面金黄即可。
身体缺乏蛋白质会有哪些症状?如果身体内缺乏蛋白质，人体可能就会缺乏能量供应，使人出现疲惫困乏的表现。蛋白质对于人体代谢也起着重要的作用，同时也能够提高人体免疫力，如果身体缺乏蛋白质，人体的抗病能力自然会减弱，经常会出现感冒发烧的症状。此外中老年人变得消瘦、皮肤干燥没有光泽、毛发干枯稀少，双腿经常水肿，很容易就感冒，有时弯腰再抬头会觉得两眼发黑，表现为低血糖和贫血，都可能是缺乏蛋白质导致的。今天给大家分享6种适合中老年人吃的优质蛋白质，不需要买价格昂贵的蛋白粉，省钱还吃得放心。第六名
牛奶
动物性食物中，牛奶含有8种必需氨基酸，生物特性跟人体十分接近，容易被人吸收消化，但是中老年人的肠胃功能虚弱，尽量将牛奶煮熟饮用比较好，防止拉肚子。绿豆沙牛乳
用料：绿豆100g、大米1小杯、牛奶200g、水500g ，冰糖10g。第一步：绿豆+大米+冰糖洗净后放入豆浆机里。第二步：加500ml水，豆浆模式打30分钟。第三步：打好后加入200ml牛奶，细腻光滑，装到杯子里，放冰箱冷藏一下更好。第五名
豆制品
植物性食品中，大豆、芝麻、葵花子中的蛋白质是优质蛋白质，相比较米等等含有的蛋白质就差一些，为不完全蛋白质，不太能为人体吸收。焖烧腐竹
用料：腐竹200克；鲜香菇4朵；酱油2勺；蚝油1勺；鸡精1勺；洋葱1小块；小米辣2个；香葱2根；香油几滴。第一步：腐竹提前用水泡软。（泡腐竹用40度温水加1勺食用盐，浸泡出来的特别好），并切成段备用。第二步：小米辣，洋葱，香葱，香菇切成自己喜欢的形状待用。第三步：锅热倒入适量的油，放入洋葱，葱白，小米辣，香菇煸炒出香味。第四步：加入泡好的腐竹下去倒入生抽蚝油下去煸炒均匀。第五步：加大约半碗清水下去，大火烧沸后，关小火盖上锅盖焖煮大约7～8分钟左右。第四名
鸡蛋
鸡蛋的营养价值非常全面，含有非常优质的蛋白质、维生素，中老年人一天吃一个鸡蛋有助于提高记忆力、延缓衰老。荷包蛋
食材：鸡蛋，葱花，白糖，食盐第一步：煮一下鸡蛋：鸡蛋洗净后备用，起锅添入适量清水，水开后，用勺子绕锅边滑动，形成一个旋涡，使鸡蛋受热均匀，然后依次打入4个鸡蛋，改成小火，用勺子轻轻滑动几下。第二步：煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，在煮鸡蛋的时间，准备一个大碗，加入白糖10克，如果喜欢吃咸的，可以放少许食盐。第三步：小米辣，洋葱，香葱，香菇切成自己喜欢的形状待用。第三名
瘦牛肉
牛肉以典型的低热量、高蛋白受到很多国人的喜欢，健身人士尤其喜欢，中老年人可以适量吃瘦牛肉补充优质蛋白质，能够预防感冒，提高抵抗力，尽量不要选牛腩肉，脂肪比较多，可以选用牛里脊。香菜炒牛肉
食材：牛肉大概巴掌大小，香菜两根，生粉半勺，干辣椒，盐，生抽，老抽，香油，姜，蒜，米酒。第一步：牛肉切小片，放入姜丝，蒜末，盐，生抽，老抽，干辣椒段，香油，生粉抓匀腌制一会儿。第二步：腌制期间可把香菜切段，蒜剁碎。第三步：锅放油，油热了就放蒜末和姜末，辣椒。香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。大概炒一分钟即可。最后关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下。第二名
鱼肉
鱼类含有优质蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，肉质细腻更容易消化，脂肪含量少，食用能够降低高血脂和心血管疾病的发病风险，是中老年人最适合食用的肉。清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条约500g左右，姜片，蒸鱼豉油1.5勺约15g，料酒1勺；葱2根，盐1克，胡萝卜丝少许，一小碗水约60克。第一步：将鲈鱼洗净沥干，背上斜切入深口。姜蒜切好备好。蒸之前鱼背上抹盐，还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟，这样蒸出来会更加好吃，入味鲜嫩。腌制好之后，倒入腌制出来的一些汁水，再上锅蒸。第二步：然后另外再切一些姜丝，蒜丝和葱段。我还喜欢切一些胡萝卜丝增色。最后净锅入油，炒香葱姜蒜，倒入蒸鱼豉油，点小半碗水。烧开后，淋在蒸好的鱼身上。第一名
鸡胸肉
鸡肉中蛋白质含量大约为20%左右，鸡胸肉是高蛋白低脂肪的肉类，因此受到健身人士的喜欢，中老年人更适合吃鸡胸肉，上了年纪的人消化功能减弱，不能吃得太油腻，可以选择比较清淡的鸡胸肉来提供蛋白质。香煎鸡胸肉
食材：鸡胸肉1整块,橄榄油适量,生抽3勺,蛋清1个,大蒜3-6瓣,盐少许，白糖少许。第一步：蒜切末，功力有限（只能图上了）。3勺生抽、1个蛋清、少许橄榄油、黑胡椒随喜好（可不加）、1丢丢白糖和盐。盐千万不要多！第二步：平底锅（不粘锅）刷一层橄榄油，煎至两面金黄即可。
✋热门推荐