#北京人不知道的北京事儿[超话]#
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【人大代表梁润佳提案:为贵族学校和国际学校的学生提供财政补贴,以减轻这些学生家长的负担】

广州市人大代表梁润佳提议:为大湾区的国际学校和港澳台学校的学生提供财政补贴。这些学校的学费每学期高达13万至18万,甚至有些高达30万,这显然让家庭负担沉重。梁润佳认为,国家财政应该介入,通过补贴的方式减轻学生家长的经济压力。

这一提议一经发布,引起了社会的广泛关注,也激起了一些质疑声音:如果读书读不起,凭什么要读贵族学校,贵族学校本身就是一种畸形怪胎产物,就是资本市场的寄生宿主,中国有十四亿人口,穷人还有六到七亿人。这一谎诞的提议,本身存在的极端狭隘的阶级性,必须彻底批判之。这种与社会主义核心价值观相悖的建言,足以显示此代表的属性与立场,值得社会质疑与问考。

day8 今天去了白沙古镇
一个非常靠近雪山的地方
很舒服 我发现我自己非常喜欢雪山超过大海
下午找了家店喝喝下午茶 很划算的
老板老板娘都是北京人
可能等我老了干不动了也来这边开个民宿
弄个环境好的院子 养条小猫小狗
闲时看看雪山
今天焦虑了一天雪山的票也都顺利抢上了
已经在期待明天日照金山和登顶4680
明天不要大风大风 一切顺利[哇][哇][哇][哇]

念叨了一年多的爆肚,却在不经意间吃上了,完全没有已经脑补了八百遍的仪式感。

爆肚满,这是从民国时期就有的四家爆肚店之一,标准老字号。现在的老字号已经成了雷区,但我还是勇敢地迈了进去,今天我是成功的。

所谓的爆肚,“爆”是做法,“肚”是牛羊的胃,会按照不同的部位分类。正宗的爆肚有十三种,包括牛肚的“肚仁、肚领、百叶、百叶尖”以及羊肚的“肚芯、肚仁、散丹、肚领、蘑菇头、肚板、食信、蘑菇、葫芦”。

现在多数爆肚店已经吃不全这么多种了,只保留了几种最常见也是最受欢迎的,比如我们今天点的“百叶、肚仁跟散丹”。

爆肚最难的还是怎么爆。最常见的是水爆,这就是为什么总能看见“老北京水爆肚”的招牌。不过凡是打着这样招牌的肯定不正宗,因为北京人通常是不会在爆肚前边加个水字的。

多数人认为爆肚的水必须是滚开的,肚下去就捞,时间一长就该老了。其实爆肚的水并不是开得特别厉害,这才更需掌控火候,就像骑自行车,骑快了谁都会,慢慢悠悠的还能掌握平衡才是高手。

我说没踩雷,第一是因为这家爆肚火候掌握得相当不错;第二是因为这家做到了一个细节——盘子温过。爆肚一凉就会变硬,所以装盘之前必须给盘子加热才行。

最后再说个吃爆肚的注意事项。爆肚一定要压盘儿吃,什么意思呢?比如我点了三盘爆肚,如果三盘同时上桌那是要被骂的,因为吃完第一盘后边的就凉了。

压盘就是看前一盘马上吃完了再上后边的,保证客人面前这盘爆肚永远是口感最佳的状态,这才是合格的店家——最后也好数盘子算钱。

羊肉汆面跟烧饼夹肉也都不错,关于汆面以后会有专门的介绍。焯白菜也是必点的配菜,这个我就不细说了。

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