#高质量发展看新疆##我来新疆了# 和田地区是新疆维吾尔自治区的5个区之一，有着丰富的矿产资源，也是著名的玉石之乡，这里也有很多特色美食。尤其是肚包肉，烤鸡蛋等美食，在全国都特别流行。
一、 烤鸡蛋非常有名，是在炭火上慢慢烤熟，在烤的过程中要掌握好火候，否则鸡蛋就会炸掉。
二、肚包肉也是新疆有名的特色美食，是吧？羊肚洗干净之后再加入腌好的新鲜羊肉，用绳子扎紧放在锅里面煮熟，曾经入选过舌尖上的中国美食。
三、面肺子也是和田街头常见的美食，是用羊肺和面浆作为主要原料制作而成先，把羊肺用清水洗干净，然后再灌进，洗去面筋的白面面浆再加入调味料放在锅里面煮熟，吃的时候切成片可以凉拌也能够整或者爆炒都很好吃……欢迎全国各地人民来大美和田打卡吧[太开心]#昆仑图鉴#
一、 烤鸡蛋非常有名，是在炭火上慢慢烤熟，在烤的过程中要掌握好火候，否则鸡蛋就会炸掉。
二、肚包肉也是新疆有名的特色美食，是吧？羊肚洗干净之后再加入腌好的新鲜羊肉，用绳子扎紧放在锅里面煮熟，曾经入选过舌尖上的中国美食。
三、面肺子也是和田街头常见的美食，是用羊肺和面浆作为主要原料制作而成先，把羊肺用清水洗干净，然后再灌进，洗去面筋的白面面浆再加入调味料放在锅里面煮熟，吃的时候切成片可以凉拌也能够整或者爆炒都很好吃……欢迎全国各地人民来大美和田打卡吧[太开心]#昆仑图鉴#
味蕾的满足——台州小海鲜尝鲜记（六）
前天发了关于“水潺”的文章，私下觉得这个名称非常别致，此鱼身体柔软到像“流水潺潺”。其实，台州好几种鱼的名称，都很富有诗意，你瞧：梅童、望潮……
最初听到“望潮”一名，脑海中自然想到的是秦观的词《望海潮·梅英疏淡》：
望海潮
宋· 秦观
梅英疏淡，冰凘溶泄，东风暗换年华。金谷俊游，铜驼巷陌，新晴细履平沙。长记误随车。正絮翻蝶舞，芳思交加。柳下桃蹊，乱分春色到人家。
西园夜饮鸣笳。有华灯碍月，飞盖妨花。兰苑未空，行人渐老，重来是事堪嗟！烟暝酒旗斜。但倚楼极目，时见栖鸦。无奈归心，暗随流水到天涯。
不知读者诸君听说“望潮”是一种鱼名后，望文生义时在脑海中出现的是何种鱼的身影？其实，它是指一种学名叫“短蛸”的小章鱼。
那为什么叫它“望潮”呢？因为它平日里穴居海滩泥洞之中，潮涨时它便爬出洞口而望，挥舞着腕儿，似在盼着潮水到来，故名“望潮”；也有说是因为潮汛来临时，它的触手会上下摇动，渔民可因此判断潮水的涨落，才叫“望潮”。但不管怎样，望潮盼着潮水来，却分明是是盼着潮水将虾、蟹等美餐送来，有俗语为证：“大头望潮八只脚，十八后生追勿及。立在洞中望潮至，送来蟹虾吃勿歇。”
望潮，其名诗意，但与它相关的介绍，听来却近乎残忍：
俗语说“九月九，望潮吃脚手”——北风呼啸，虾蟹少了，怕冷的望潮躲在洞里过冬，捕不到任何食物无奈之下，只得吃自身的八只脚保命；
望潮入菜，烧煮前须用一种叫“小水辣蓼”的植物涂在其身，将其反复摔打，不如此就不足以使其肉质松脆。
新鲜海鲜只有清炖最能保持其甘甜鲜美之味，望潮也不例外。望潮通体如一颗椭圆形的晶莹玉石，水煮后其八爪自然蜷缩，在清汤中又犹如一朵朵盛开的白菊，形态煞是好看；其味鲜美，肉质脆嫩，比之鱿鱼自然更胜一筹。看着眼前的清汤望潮，忽然心生一念：杭州的莼菜碧绿嫩滑，入口幼滑，假如先以望潮入汤，起锅前再以莼菜点缀，此汤白绿相间如翡翠白玉，汤味由于望潮的加入，则定然鲜美；望潮入口脆嫩，自然与莼菜的鲜滑形成丰富的口感，如此一来，此汤可谓色香味俱全矣！
“骨软膏柔笑贱微，桂花时节最鲜肥。
灵珠不结青丝网，八足轻趱斗水飞。”
这是清代诗人陈汝谐对望潮的生动描写，将其身比作“灵珠”，状写其在浪花中的灵动形态栩栩如生，可谓难得妙诗。而秦观的那首《望海潮》虽然与望潮浑然无关，但那一句“新晴细履平沙”，却引发了我关于“喜逐夜潮而游”的望潮在滩涂上“漫步”的场景联想，“无奈归心，暗随流水到天涯”一句，又让我伤感于其以自己细柔的八爪触手充饥，最后剩下光溜溜的腔体，从浅滩归入大海的悲情。好在其体内的卵子苗却能成活繁衍成新的个体，也算以一种颇为奇特的繁衍方式告慰自身。
“望潮”名称的来历，据说也有个传说：
很久以前，有只望潮钻出洞来在海滩上休眠晒太阳，一只正在觅食的老鹰飞过，看到这只软绵绵又白胖胖的小海鲜一动不动地伏着，觉得正是填肚充饥的好食物，于是收拢翅膀“呼”地俯冲下来，锐利的脚爪一下子抓住望潮，并张开尖嘴猛咬。但望潮虽然形体小，又无强健的筋骨，也无锋利的爪牙，可它机灵敏捷，马上收拢八条腕（脚）变成八条绳索，紧紧地缠住老鹰的头部、嘴巴，罩住了它的眼睛，还有几条伸进老鹰的鼻孔，使它鼻血直流，搞得老鹰头晕目眩，煞时失去咬啄的能力，空中霸王的威风顿时全无。双方相持僵着不分胜负，老鹰被迫妥协告饶，要求望潮放开八腕，然后各自逃生。望潮趁机要求老鹰把它带到海潮里去，老鹰只好乖乖地拖着它来到上涨的潮头上，望潮得水后即放开八腕逃入大海里，竟再难觅踪影。从此，老鹰再也不敢到海滩上抓望潮，望潮也不敢在退潮后到滩涂上戏耍，只望着潮水涨上来时才出洞，在浅滩浪花里“八足轻趱斗水飞”。自此之后，人们就把它称为“望潮”。
这个传说让人不由想吟一句诗：“早知潮有信，嫁与弄潮儿。”又据传，章鱼与望潮的区别，前者有七只触须，后者则有八只，因此又有“七章八望”一说。
有时候品尝一顿美食，以“文化”为佐料，其滋味倍增。“望潮”始于其富有诗意的名字，终于其名字的传说，始终让挑剔的饕餮之客吃得饶有意趣。
2017年12月于浙江
前天发了关于“水潺”的文章，私下觉得这个名称非常别致，此鱼身体柔软到像“流水潺潺”。其实，台州好几种鱼的名称，都很富有诗意，你瞧：梅童、望潮……
最初听到“望潮”一名，脑海中自然想到的是秦观的词《望海潮·梅英疏淡》：
望海潮
宋· 秦观
梅英疏淡，冰凘溶泄，东风暗换年华。金谷俊游，铜驼巷陌，新晴细履平沙。长记误随车。正絮翻蝶舞，芳思交加。柳下桃蹊，乱分春色到人家。
西园夜饮鸣笳。有华灯碍月，飞盖妨花。兰苑未空，行人渐老，重来是事堪嗟！烟暝酒旗斜。但倚楼极目，时见栖鸦。无奈归心，暗随流水到天涯。
不知读者诸君听说“望潮”是一种鱼名后，望文生义时在脑海中出现的是何种鱼的身影？其实，它是指一种学名叫“短蛸”的小章鱼。
那为什么叫它“望潮”呢？因为它平日里穴居海滩泥洞之中，潮涨时它便爬出洞口而望，挥舞着腕儿，似在盼着潮水到来，故名“望潮”；也有说是因为潮汛来临时，它的触手会上下摇动，渔民可因此判断潮水的涨落，才叫“望潮”。但不管怎样，望潮盼着潮水来，却分明是是盼着潮水将虾、蟹等美餐送来，有俗语为证：“大头望潮八只脚，十八后生追勿及。立在洞中望潮至，送来蟹虾吃勿歇。”
望潮，其名诗意，但与它相关的介绍，听来却近乎残忍：
俗语说“九月九，望潮吃脚手”——北风呼啸，虾蟹少了，怕冷的望潮躲在洞里过冬，捕不到任何食物无奈之下，只得吃自身的八只脚保命；
望潮入菜，烧煮前须用一种叫“小水辣蓼”的植物涂在其身，将其反复摔打，不如此就不足以使其肉质松脆。
新鲜海鲜只有清炖最能保持其甘甜鲜美之味，望潮也不例外。望潮通体如一颗椭圆形的晶莹玉石，水煮后其八爪自然蜷缩，在清汤中又犹如一朵朵盛开的白菊，形态煞是好看；其味鲜美，肉质脆嫩，比之鱿鱼自然更胜一筹。看着眼前的清汤望潮，忽然心生一念：杭州的莼菜碧绿嫩滑，入口幼滑，假如先以望潮入汤，起锅前再以莼菜点缀，此汤白绿相间如翡翠白玉，汤味由于望潮的加入，则定然鲜美；望潮入口脆嫩，自然与莼菜的鲜滑形成丰富的口感，如此一来，此汤可谓色香味俱全矣！
“骨软膏柔笑贱微，桂花时节最鲜肥。
灵珠不结青丝网，八足轻趱斗水飞。”
这是清代诗人陈汝谐对望潮的生动描写，将其身比作“灵珠”，状写其在浪花中的灵动形态栩栩如生，可谓难得妙诗。而秦观的那首《望海潮》虽然与望潮浑然无关，但那一句“新晴细履平沙”，却引发了我关于“喜逐夜潮而游”的望潮在滩涂上“漫步”的场景联想，“无奈归心，暗随流水到天涯”一句，又让我伤感于其以自己细柔的八爪触手充饥，最后剩下光溜溜的腔体，从浅滩归入大海的悲情。好在其体内的卵子苗却能成活繁衍成新的个体，也算以一种颇为奇特的繁衍方式告慰自身。
“望潮”名称的来历，据说也有个传说：
很久以前，有只望潮钻出洞来在海滩上休眠晒太阳，一只正在觅食的老鹰飞过，看到这只软绵绵又白胖胖的小海鲜一动不动地伏着，觉得正是填肚充饥的好食物，于是收拢翅膀“呼”地俯冲下来，锐利的脚爪一下子抓住望潮，并张开尖嘴猛咬。但望潮虽然形体小，又无强健的筋骨，也无锋利的爪牙，可它机灵敏捷，马上收拢八条腕（脚）变成八条绳索，紧紧地缠住老鹰的头部、嘴巴，罩住了它的眼睛，还有几条伸进老鹰的鼻孔，使它鼻血直流，搞得老鹰头晕目眩，煞时失去咬啄的能力，空中霸王的威风顿时全无。双方相持僵着不分胜负，老鹰被迫妥协告饶，要求望潮放开八腕，然后各自逃生。望潮趁机要求老鹰把它带到海潮里去，老鹰只好乖乖地拖着它来到上涨的潮头上，望潮得水后即放开八腕逃入大海里，竟再难觅踪影。从此，老鹰再也不敢到海滩上抓望潮，望潮也不敢在退潮后到滩涂上戏耍，只望着潮水涨上来时才出洞，在浅滩浪花里“八足轻趱斗水飞”。自此之后，人们就把它称为“望潮”。
这个传说让人不由想吟一句诗：“早知潮有信，嫁与弄潮儿。”又据传，章鱼与望潮的区别，前者有七只触须，后者则有八只，因此又有“七章八望”一说。
有时候品尝一顿美食，以“文化”为佐料，其滋味倍增。“望潮”始于其富有诗意的名字，终于其名字的传说，始终让挑剔的饕餮之客吃得饶有意趣。
2017年12月于浙江
三·老城真味
后来我才明白，春节这关键的节骨眼儿上，本地人（也包括像我这样回来的，身份有些可疑的本地人。）是没有资格挤进任何景区添乱，凑热闹的。不过吃不到葡萄，总还有资格说葡萄酸的。便是可以嘴硬说：那些个景区，是我从来不屑于去看的。
说实话这古城的底蕴却真的不存在于那些刻意打造装典出的地方。你若要认识它，看清它，了解它，只需迈开腿，各处走走看看，随处逛逛，吃着喝着玩儿着就是了。不必担心太累，这城并不大；也不必担心遗漏掉什么，看到哪儿都算是这城的本色吧。于是走走停停，于是从早到晚，于是便可以看见蔚为壮观的华灯初上了——大凡这里是不需要元宵灯会什么的吧。“火树荧花不夜天”的情形大概天天如是。
这里从古到今就是偏爱热闹的。不然你去看《清明上河图》就是了。而夜晚降临后的街巷才是这里最本真的味道。那不经意间就占据了大街小巷的夜市，是一种有别于所有景点里拥挤的拥挤；是一种统治了一切的喧嚣；也是一种置身其间便会一同兴奋激悦的感觉。只是现在这里夜市的声势实在有些骇人的。又是不经意间便身不由己的加入这巨大无朋和熙熙攘攘的人流，一同拥挤着。
话说，这里是每个人都有资格加入的拥挤——一切取决于你有没有胆量和耐心。而说到夜市，便是铺天盖地，无处不在的“吃”。我尚没有功夫去评价美食。亲戚们不停发消息，介绍：哪里，哪里的什么好吃，谁家的什么地道......但都是徒劳，因为排队是很绝望的事情。倒不妨信马由缰，随便乱撞，说不定某处不那么热闹的地方你就碰到自己中意的口味了。
不过似乎永远也找不到个席位坐下来。每个摊位后面可怜的小桌凳永远是满满的。但谁也不去在意，人流便都挥舞着各自的“武器”拥挤着一径向前。所谓武器，便是穿了各种食品的签子，虽则为了安全，以往的铁条，钢签早换成较为安全的竹制了，不过若真有什么‘尖端恐惧症’的，大概是无法在这里生存过几分钟的。但有意来凑热闹的人，必然也不在意这个，人流仍然自顾自大嚼着，说笑着（能听得到么？[费解]），拥挤着，前行着。
这前行是漫无目的的，所以不知不觉就走出很远。而一路上，你不知不觉都在吃着吧？但这里的“智慧”却不怕你吃过了头的：若是肚子塞得太满，大可以再吃下些涮牛肚，很快就会有胃排空的感觉了。吃多烧烤上火，便去寻回民用羊杂熬制的肚肺汤，一碗下去竟然有清火的作用，这大概就是以毒攻毒的奥义吧。
一路走一路吃必然产生的垃圾，我们不好意思随意丢掉，但当找到一处垃圾捅时，只能隔开老远向捅口正中的“高峰”投掷过去，然后看那包垃圾自然地滚落，掉出桶外。呃——不好意思，我们尽力了......那些垃圾桶的作用，真的杯水车薪而已，只不过给本就拥挤的人流添堵罢了。后来发现，不论地面如何狼藉，收市后环卫工人们总能赶在第二天天亮前让一切恢复到不留一丝痕迹。这里主打的就是放纵，随心，若你的心理老过意不去，那是逛不下去的呢。
最后在夜市一隅发现了个隐藏着的小酒馆儿有售卖私家精酿的啤酒，我虽不谙描述美味，不过这个让我感觉若是经过那小店不灌一桶啤酒回房间，便是吃了亏的。而我回去酒店总是要经过那里的，所以每天......这本该是个“新”的惊喜，但给人感觉那里从来（或者自古就有吧。[笑cry]）就在出售着好的精酿啤酒了。这里的人总能把些个新鲜玩意儿弄出沧桑的传统感来，也该算是个本事吧。
后来我才明白，春节这关键的节骨眼儿上，本地人（也包括像我这样回来的，身份有些可疑的本地人。）是没有资格挤进任何景区添乱，凑热闹的。不过吃不到葡萄，总还有资格说葡萄酸的。便是可以嘴硬说：那些个景区，是我从来不屑于去看的。
说实话这古城的底蕴却真的不存在于那些刻意打造装典出的地方。你若要认识它，看清它，了解它，只需迈开腿，各处走走看看，随处逛逛，吃着喝着玩儿着就是了。不必担心太累，这城并不大；也不必担心遗漏掉什么，看到哪儿都算是这城的本色吧。于是走走停停，于是从早到晚，于是便可以看见蔚为壮观的华灯初上了——大凡这里是不需要元宵灯会什么的吧。“火树荧花不夜天”的情形大概天天如是。
这里从古到今就是偏爱热闹的。不然你去看《清明上河图》就是了。而夜晚降临后的街巷才是这里最本真的味道。那不经意间就占据了大街小巷的夜市，是一种有别于所有景点里拥挤的拥挤；是一种统治了一切的喧嚣；也是一种置身其间便会一同兴奋激悦的感觉。只是现在这里夜市的声势实在有些骇人的。又是不经意间便身不由己的加入这巨大无朋和熙熙攘攘的人流，一同拥挤着。
话说，这里是每个人都有资格加入的拥挤——一切取决于你有没有胆量和耐心。而说到夜市，便是铺天盖地，无处不在的“吃”。我尚没有功夫去评价美食。亲戚们不停发消息，介绍：哪里，哪里的什么好吃，谁家的什么地道......但都是徒劳，因为排队是很绝望的事情。倒不妨信马由缰，随便乱撞，说不定某处不那么热闹的地方你就碰到自己中意的口味了。
不过似乎永远也找不到个席位坐下来。每个摊位后面可怜的小桌凳永远是满满的。但谁也不去在意，人流便都挥舞着各自的“武器”拥挤着一径向前。所谓武器，便是穿了各种食品的签子，虽则为了安全，以往的铁条，钢签早换成较为安全的竹制了，不过若真有什么‘尖端恐惧症’的，大概是无法在这里生存过几分钟的。但有意来凑热闹的人，必然也不在意这个，人流仍然自顾自大嚼着，说笑着（能听得到么？[费解]），拥挤着，前行着。
这前行是漫无目的的，所以不知不觉就走出很远。而一路上，你不知不觉都在吃着吧？但这里的“智慧”却不怕你吃过了头的：若是肚子塞得太满，大可以再吃下些涮牛肚，很快就会有胃排空的感觉了。吃多烧烤上火，便去寻回民用羊杂熬制的肚肺汤，一碗下去竟然有清火的作用，这大概就是以毒攻毒的奥义吧。
一路走一路吃必然产生的垃圾，我们不好意思随意丢掉，但当找到一处垃圾捅时，只能隔开老远向捅口正中的“高峰”投掷过去，然后看那包垃圾自然地滚落，掉出桶外。呃——不好意思，我们尽力了......那些垃圾桶的作用，真的杯水车薪而已，只不过给本就拥挤的人流添堵罢了。后来发现，不论地面如何狼藉，收市后环卫工人们总能赶在第二天天亮前让一切恢复到不留一丝痕迹。这里主打的就是放纵，随心，若你的心理老过意不去，那是逛不下去的呢。
最后在夜市一隅发现了个隐藏着的小酒馆儿有售卖私家精酿的啤酒，我虽不谙描述美味，不过这个让我感觉若是经过那小店不灌一桶啤酒回房间，便是吃了亏的。而我回去酒店总是要经过那里的，所以每天......这本该是个“新”的惊喜，但给人感觉那里从来（或者自古就有吧。[笑cry]）就在出售着好的精酿啤酒了。这里的人总能把些个新鲜玩意儿弄出沧桑的传统感来，也该算是个本事吧。
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