STITCH 手冲 肯尼亚 YARA PB，水洗
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风味：青柠皮、黑醋栗、糖梅
地区：KIAMBU COUNTY
品种：SL34, SL28, RUIRU 11
处理：水洗
海拔：1732
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•简介
Yara农场位于基安布县，以生产卓越的小圆豆咖啡豆而闻名。该农场由当地居民通过Gatatha Farmers Co. Ltd运营，咖啡植株在海拔1,732米的地方与Gravellier树和肯尼亚茶作物同生共荣。
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小圆豆咖啡的独特之处在于咖啡樱桃内形成一个圆形豆子，而不是通常的两个平坦豆子。这种异常现象被认为有助于增强咖啡的甜度。通过细致的工艺，包括湿法处理、发酵和在晾晒床上的阳光烘干，进一步提升了Yara农场小圆豆咖啡豆的风味。
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湿法处理方法涉及去咖啡樱桃的果肉，并在水中发酵豆子，有助于形成独特的风味。发酵后，豆子在凸起的床上经过仔细的太阳晾晒，以实现受控的干燥和更多的风味层次。
由此产生的咖啡以其高酸度而闻名，具有明显的酸橙皮、黑加仑和糖梅的味道。海拔、细致的耕作实践和独特的生长条件的结合，为Yara农场小圆豆咖啡的卓越品质和口感做出了贡献。这款咖啡可能会受到那些喜欢在杯中品味明亮和果香味道的人的喜爱。
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小圆豆是一种异常，咖啡樱桃内只长出一个豆子而不是两个，其甜度被放大，通过湿法处理、发酵以及在晾晒床上晒干进一步增强。结果是一种酸度较高的咖啡，带有酸橙皮、黑加仑和糖梅的味道。
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⏰活动预告 12月23日（周六）
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一杯咖啡的温度，不足以温暖整个冬季，却可以拉近人与人的距离….

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品鉴豆单：

哥伦比亚棕榈树
豆种：JAVA
生豆产国：哥伦比亚
生豆产区：哥伦比亚 昆迪纳马卡
庄园：大嘴乌庄园
处理法：日晒
海拔：1800m
烘焙度：浅度烘焙
风味呈现：浆果酸 / 热带水果甜感/红酒香气

赫拉农场
豆种：74112 黄果
生豆产国：埃塞俄比亚
生豆产区：季马 赫拉农场
处理法：SD 日晒
海拔：1800m
烘焙度：中浅度烘焙
风味呈现：果汁甜感/杏桃酸度/可可后段/花香馥郁

丛林之境
豆种：74112
生豆产国：埃塞俄比亚
生豆产区：西达莫
处理法：日晒
海拔：2230m
烘焙度：中浅度烘焙
风味呈现：活泼明亮的果酸/丰富的水果茶调性/余韵悠长的花香气

果丘肯尼亚
豆种：SL28/34ruiru11
生豆产国：肯尼亚 涅里
生豆产区：吉肯达
处理法：双重水洗 海拔：1900m
烘焙度：中深度烘焙
风味呈现：乌梅酸度/坚果焦糖甜度/红糖/ 雪松
香气

另有1-2款惊喜款，敬请期待

费用:69元/位
（含当日限定茶点一份）

附赠：摄影师小姐姐拍美照赠送

时间:12月23日(周六）14:00-16:00

地点:八月小馆上街里店

扫码报名
#八月小馆##咖啡品鉴##青岛#

flavor lab
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​来了两次，喝了三只豆子，图片依次为：

​英国Kiss the Hippo烘培 肯尼亚Muchagara水洗SL28 & SL34 & Ruiru11

​挪威Tim Wendelboe烘焙 洪都拉斯Caballero水洗Geisha

​比利时MOK烘培 危地马拉 Finca Gascon水洗Geisha

​个人最喜欢挪威烘豆商那只洪都拉斯，口感极其干净，高中低，无论哪个温度口感都很均衡，还可以。 https://t.cn/A6WFD8lr