是什么让一位北京资深酒友钟情湖北封藏酒
威哥是一家央企所属子公司总经理，从事大健康领域，家在北京。
此前，他没有去过神农架，更没有去过酒厂参观，甚至连酒厂销售人员都没有见过。
去武汉出差时偶然品尝过一次神农架酱酒，就连续两年网上下单，一共买了200斤神农架封藏酒，之后就一直存放在酒厂，也没有取酒。
“酒”经考验的民间高手
不知道的人，还以为威哥是不是有某种特殊嗜好，看上眼了就买买买。身边一众酒友，却是可以理解威哥的操作。
有人舍得为美女花钱，有人舍得为美酒花钱。确实，人们对于自己所喜爱或追求的事物，往往更愿意投入金钱和时间。美女和美酒，作为人们生活中常见的两个元素，也常常成为人们花钱的对象。对于美酒，人们愿意花钱则可能是因为美酒具有独特的口感、香气和品质，或者是因为美酒代表着一种生活方式和文化品位。
因为工作关系，威哥全年有一半以上时间在全国各地出差，往返于各大城市之间。中国地大物博，不同的地区都有不同的文化和美食美酒，威哥可谓是见多识广，经常给我们做酒类科普：全国白酒产量川酒占比4成、湖北白酒产量排全国第三、东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊、山东白酒销量全国前茅、日均喝酒量全国第一、贵州茅台也是世界茅台、馥郁香型酒代表酒湖南鬼酒、山西汾阳市杏花村的汾酒曾经也是白酒一哥、河北衡水老白干还不是一般人能干的、河南有何以解忧的杜康酒……
两年前的一次来襄阳出差，威哥第一次接触神农架酱酒。说是湖北产的酱酒，顿时有了兴趣。他说湖北白酒产量一直是排全国第三，但均为浓香、兼香为主，本地产上规模体量酱酒可是空白。虽然家在北京，但威哥确是正儿八经的湖北人——赤壁出生长大，从武汉大学毕业之后去了法国留学，后又回国内发展。说到这，还不得不提一句，正因为留学法国这段经历，威哥也是红酒品鉴行家。湖北产酱酒，威哥一喝就喝出了“茅香”味。后来经神农架酒厂内部人证实，这款酒有“茅香”味是正常的。因为其母公司劲牌公司在贵州仁怀市茅台镇收购有一家老牌酱酒酒企。神农架酱酒里面有8年以上30%比例的调配老酒，就来自茅台镇老牌酒企。
今天的小弟明天的大哥
品尝的酒和买的酒不是一样的酒，怎么就会出手呢？这个不得不说，行家果然就是行家，出手就知有没有。
科普一个酱酒知识。酱酒按照酿造工艺分为坤沙,碎沙,翻沙,串沙几款，坤沙最好。坤沙采用完整颗粒的红缨子高粱来酿酒，出酒率比较低，成本更高。坤沙遵循“12987”酿造法：1年的生产周期内的2次投料，9次蒸煮将高粱变成酒，8次发酵保证酒水独有的酱香风味，7次取酒。碎沙酒，用粉碎的高粱酿出来的酒，生产周期短，出酒率较高，品质一般。翻沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒，生产周期短，出酒率高，成本低。
神农架封藏酒就是大曲坤沙原浆酒，经过6年时间的陶缸陈酿，按照黄金比例精心盘勾之后才会上市销售。因为神农架生态酒酒厂位于北纬30度黄金酿酒带，平均海拔1100米以上、森林覆盖率高达91.1%的生态环境，形成了天然保护屏障，与外部环境相隔绝。使得神农谷地形成“暖湿、清风、富氧”小气候、丰富的微生物菌群，形成了不可复制的高山酿酒环境。所以，威哥就据此确定神农架封藏酒“品质肯定好”。
一款酒的售价，包括多个方面的因素，简单地说，就是品质+品牌。大家通俗说的好酒，到底是什么好？品质好肯定是最重要的，但是，大众理解的好，还有一个就是品牌知名度，名气大。那些享誉全国的大品牌，上桌不需要过多解释介绍，类似于“硬通货”。恰恰是这个人尽皆知的原因，“硬通货”的价格成分里“品牌溢价”占比就越大。
一年喝一百次酒，需要用到茅台规格的场合，对于大多数酒友来说，大体20次左右。大多数时候，真正的需求还是追求性价比。退一步来说，品牌知名度是逐步累积的，尤其是高端酱酒这个领域，口碑相传是至关重要。有好品质作为基础，剩下的交给时间。
威哥“酒”经考验，自然是深谙此道。酱酒需要时间沉淀，人成长需要历经磨炼，正所谓“酒靠藏、人靠磨”。谁又知道，今天的小弟会不会是明天的大哥。 https://t.cn/RLpSCWK
威哥是一家央企所属子公司总经理，从事大健康领域，家在北京。
此前，他没有去过神农架，更没有去过酒厂参观，甚至连酒厂销售人员都没有见过。
去武汉出差时偶然品尝过一次神农架酱酒，就连续两年网上下单，一共买了200斤神农架封藏酒，之后就一直存放在酒厂，也没有取酒。
“酒”经考验的民间高手
不知道的人，还以为威哥是不是有某种特殊嗜好，看上眼了就买买买。身边一众酒友，却是可以理解威哥的操作。
有人舍得为美女花钱，有人舍得为美酒花钱。确实，人们对于自己所喜爱或追求的事物，往往更愿意投入金钱和时间。美女和美酒，作为人们生活中常见的两个元素，也常常成为人们花钱的对象。对于美酒，人们愿意花钱则可能是因为美酒具有独特的口感、香气和品质，或者是因为美酒代表着一种生活方式和文化品位。
因为工作关系，威哥全年有一半以上时间在全国各地出差，往返于各大城市之间。中国地大物博，不同的地区都有不同的文化和美食美酒，威哥可谓是见多识广，经常给我们做酒类科普：全国白酒产量川酒占比4成、湖北白酒产量排全国第三、东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊、山东白酒销量全国前茅、日均喝酒量全国第一、贵州茅台也是世界茅台、馥郁香型酒代表酒湖南鬼酒、山西汾阳市杏花村的汾酒曾经也是白酒一哥、河北衡水老白干还不是一般人能干的、河南有何以解忧的杜康酒……
两年前的一次来襄阳出差，威哥第一次接触神农架酱酒。说是湖北产的酱酒，顿时有了兴趣。他说湖北白酒产量一直是排全国第三，但均为浓香、兼香为主，本地产上规模体量酱酒可是空白。虽然家在北京，但威哥确是正儿八经的湖北人——赤壁出生长大，从武汉大学毕业之后去了法国留学，后又回国内发展。说到这，还不得不提一句，正因为留学法国这段经历，威哥也是红酒品鉴行家。湖北产酱酒，威哥一喝就喝出了“茅香”味。后来经神农架酒厂内部人证实，这款酒有“茅香”味是正常的。因为其母公司劲牌公司在贵州仁怀市茅台镇收购有一家老牌酱酒酒企。神农架酱酒里面有8年以上30%比例的调配老酒，就来自茅台镇老牌酒企。
今天的小弟明天的大哥
品尝的酒和买的酒不是一样的酒，怎么就会出手呢？这个不得不说，行家果然就是行家，出手就知有没有。
科普一个酱酒知识。酱酒按照酿造工艺分为坤沙,碎沙,翻沙,串沙几款，坤沙最好。坤沙采用完整颗粒的红缨子高粱来酿酒，出酒率比较低，成本更高。坤沙遵循“12987”酿造法：1年的生产周期内的2次投料，9次蒸煮将高粱变成酒，8次发酵保证酒水独有的酱香风味，7次取酒。碎沙酒，用粉碎的高粱酿出来的酒，生产周期短，出酒率较高，品质一般。翻沙酒，用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒，生产周期短，出酒率高，成本低。
神农架封藏酒就是大曲坤沙原浆酒，经过6年时间的陶缸陈酿，按照黄金比例精心盘勾之后才会上市销售。因为神农架生态酒酒厂位于北纬30度黄金酿酒带，平均海拔1100米以上、森林覆盖率高达91.1%的生态环境，形成了天然保护屏障，与外部环境相隔绝。使得神农谷地形成“暖湿、清风、富氧”小气候、丰富的微生物菌群，形成了不可复制的高山酿酒环境。所以，威哥就据此确定神农架封藏酒“品质肯定好”。
一款酒的售价，包括多个方面的因素，简单地说，就是品质+品牌。大家通俗说的好酒，到底是什么好？品质好肯定是最重要的，但是，大众理解的好，还有一个就是品牌知名度，名气大。那些享誉全国的大品牌，上桌不需要过多解释介绍，类似于“硬通货”。恰恰是这个人尽皆知的原因，“硬通货”的价格成分里“品牌溢价”占比就越大。
一年喝一百次酒，需要用到茅台规格的场合，对于大多数酒友来说，大体20次左右。大多数时候，真正的需求还是追求性价比。退一步来说，品牌知名度是逐步累积的，尤其是高端酱酒这个领域，口碑相传是至关重要。有好品质作为基础，剩下的交给时间。
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今天去了西黄寺。这座寺庙只在周六日开放，需提前预约。西黄寺始建于清顺治年间，后乾隆年间五世达赖拉嘛和六世班禅进京曾用这里做过行宫，六世班禅圆寂于此。后乾隆皇帝建清净化城塔予以纪念。整体建筑除清净化城塔及塔院外其余都毁于战火。分别于民国年间及解放后重建，2018年才再次开放。现在这里也是由十世班禅创建的中国藏语系高级佛学院，是北京除雍和宫外另一座藏传佛教寺院。由于是重建，所以寺庙少了些历史感，倒是后面一座藏经殿里藏大藏经甘珠尔和丹珠尔（图八、九）让人为之感叹（经卷之多）。 https://t.cn/z8Ssuay
编号：GDZPS2590
书名：《珍稀白茶》
版别：中国文史出版社
作者：王开荣著
书号：ISBN 9787503416354
定价：38.00
出版日期：200507
内容简介
本书是当前白茶研究比较全面且有说服力的专著之一，全书共20万字，全面地阐述了与白茶有关的历史、种质资源、品种与繁育、茶道文化等内容，首次披露了宁波作为全国白茶最早生产基地的千年生产历史，而白茶资源分类、品质鉴评方法、加工工艺等许多方面也是作者多年来从事白茶研究的成果。
目录
序
第一章 白茶渊源
第一节 白茶止传
第二节 白茶辨伪
第三节 白茶演化
第二章 白茶种质资源
第一节 白茶综合性状
第二节 白茶种质资源分类
第三节 主要品种
第三章 白茶种苗繁育
第一节 白茶育苗基本特点
第二节 白茶育苗基本事项
第三节 短穗扦插育苗技术
第四节 嫁接育苗技术
第四章 白茶茶园建设
第一节 白茶园区生态布局
第二节 白茶园基建技术
第三节 白茶园成园技术
第五章 白茶茶园管理
第一节 树冠优化
第二节 土壤管理
第三节 树体保护
第六章 白茶采制
第一节 白茶鲜叶
第二节 白茶加工基本工艺
第三节 宁波白茶加工
第七章 宁波白茶品质
第一节 宁波白茶感官品质
第二节 宁波白茶生化品质
第三节 宁波白茶人文品质
第四节 宁波白茶质量安全品质
第八章 宁波白茶饮藏
第一节 茶具与用水
第二节 冲泡与品饮
第三节 贮藏和包装
第九章 宁波白茶茶道
第一节 白茶道艺术思想
第二节 白茶道基础
第三节 白茶道模式
第四节 词采释义
第十章 白茶产业
第一节 白茶资源综合开发
第二节 市场准入概述
第三节 白茶产业化经营
附 安吉白茶茶礼
参考资料
跋
王开荣，教授级高级工程师，现就职于宁波市林特科技推广中心。从事茶叶研究和推广三十多年，先后主持、参与10多项宁波市级以上重大科技项目，获4项省部三等奖以上科技进步奖、10多项市级科技奖励；育成黄金芽、黄金甲、瑞雪1号等12个茶树品种获省级良种认定和国家植物新品种权，申请和获得8项国家发明专利，撰写、出版《珍稀白茶》、《低温敏感型白化茶》、《光照敏感型白化茶》等专著，发表论文60多篇。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/Rq5Ok2M
书名：《珍稀白茶》
版别：中国文史出版社
作者：王开荣著
书号：ISBN 9787503416354
定价：38.00
出版日期：200507
内容简介
本书是当前白茶研究比较全面且有说服力的专著之一，全书共20万字，全面地阐述了与白茶有关的历史、种质资源、品种与繁育、茶道文化等内容，首次披露了宁波作为全国白茶最早生产基地的千年生产历史，而白茶资源分类、品质鉴评方法、加工工艺等许多方面也是作者多年来从事白茶研究的成果。
目录
序
第一章 白茶渊源
第一节 白茶止传
第二节 白茶辨伪
第三节 白茶演化
第二章 白茶种质资源
第一节 白茶综合性状
第二节 白茶种质资源分类
第三节 主要品种
第三章 白茶种苗繁育
第一节 白茶育苗基本特点
第二节 白茶育苗基本事项
第三节 短穗扦插育苗技术
第四节 嫁接育苗技术
第四章 白茶茶园建设
第一节 白茶园区生态布局
第二节 白茶园基建技术
第三节 白茶园成园技术
第五章 白茶茶园管理
第一节 树冠优化
第二节 土壤管理
第三节 树体保护
第六章 白茶采制
第一节 白茶鲜叶
第二节 白茶加工基本工艺
第三节 宁波白茶加工
第七章 宁波白茶品质
第一节 宁波白茶感官品质
第二节 宁波白茶生化品质
第三节 宁波白茶人文品质
第四节 宁波白茶质量安全品质
第八章 宁波白茶饮藏
第一节 茶具与用水
第二节 冲泡与品饮
第三节 贮藏和包装
第九章 宁波白茶茶道
第一节 白茶道艺术思想
第二节 白茶道基础
第三节 白茶道模式
第四节 词采释义
第十章 白茶产业
第一节 白茶资源综合开发
第二节 市场准入概述
第三节 白茶产业化经营
附 安吉白茶茶礼
参考资料
跋
王开荣，教授级高级工程师，现就职于宁波市林特科技推广中心。从事茶叶研究和推广三十多年，先后主持、参与10多项宁波市级以上重大科技项目，获4项省部三等奖以上科技进步奖、10多项市级科技奖励；育成黄金芽、黄金甲、瑞雪1号等12个茶树品种获省级良种认定和国家植物新品种权，申请和获得8项国家发明专利，撰写、出版《珍稀白茶》、《低温敏感型白化茶》、《光照敏感型白化茶》等专著，发表论文60多篇。
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