山药随想
姚丹华

年年秋季,都可吃到正宗的铁棍山药,那还得感谢之前桃李园学校两位河南的语文老师,一位姓窦,一位姓王。今年的山药,就是窦老师所寄,然而她早已不在桃李园工作,而是在某学校专职担任心理辅导工作,业余也兼作心理咨询。往年,每次寄送,她都会特意强调是焦作所产,今年她强调的重点则在产地之土上,莫非是因了我们最近总是与土打交道之故么?

“这个是垆土地里的,不太好看,但是比沙土的好吃。”窦老师在微信中这样对先生说。

我原本对这块每日双脚所踏的司空见惯的土地认识非常单一,以为泥地就是泥土,所有的土都是一样的。今年临到种植作物,方才可笑地发现自己的孤陋寡闻,原来泥土种类繁多:砂质土含沙量多、颗粒粗糙;黏质土含沙量少,颗粒细腻;西瓜喜欢沙土,金银花却喜欢黏土……

而土壤又有酸碱度的讲究:蓝莓喜欢酸性土壤;西瓜却又耐盐碱地;南方的土壤一般酸性居多,北方的土壤更多呈碱性;酸碱度可以PH值检测,还可以人工调节;若要绣球花呈现美丽的蓝色调,那就要使用调蓝剂,将土壤尽可能调成酸性;而我所在之地,若干年前属于钱塘江起潮处,此地江水与杭州湾海水汇流,其江水中又带有海水成份,当地人将此地作为晒盐之地,时间久了,土壤变成典型的盐碱地,而偏偏植物喜欢酸性居多,若要发展种植业,先要改良土壤……

说实话,在窦老师提到“垆土”之前,我对此种土壤闻所未闻,通过百度搜索方才得知,原来垆土就是指黑色坚硬而质粗不粘的土壤。《淮南子·墬形训》曰:“是故坚土人刚,弱土人肥,垆土人大,沙土人细。" 北魏农学家贾思勰在《齐民要术·耕田》中亦有对垆土的记载:“春,地气通,可耕坚硬强地黑垆土。”

作为河南人,窦老师自然寄赠的是焦作最正宗的垆土铁棍山药。温县、沁阳、博爱与修武,都属焦作市管辖之地,其中以温县的铁棍最出名,她所寄的则是沁阳所产,和温县相邻,土质相近,山药品质自然差不了。收到后我第一时间就炖了小排,香糯绵软,口感的确不俗;今天又与橙子一起做了一个山药泥的甜品,清香的橙味渗入绵糯的山药中,粘粘的,糯糯的,甜而不腻,沙而不油,感觉比咸口更具口舌之魅。

难怪连北宋政治家与史学家司马光都要特地写一首乞求山药的诗,以此表达他对清明政治下安居乐业的渴盼——

答昌言求薯蓣苗

宋·司马光

冬实散肥壤,春苗动新叶。

雅意非遗人,野情聊自惬。

何言好事者,求访来相叠。

会种十亩余,坐取诗盈箧。

诗题中的“薯蓣”,是山药的古称。同样想要移栽山药的何止一个司马光?就连与政治改革家王安石政论不合的宋代文学家韩维,也写过类似的“祁愿诗”:

从道损舅乞移山药

宋·韩维

弱岁抱衰病,好读神农经。

杂然众药品,粗识性与形。

商于岩谷间,厥产芝术菁。

山家乘冬采,气烈味亦并。

常思负笼往,劚此地气灵。

近闻山旁县,移本来公庭。

石泉尚含润,溪风有馀清。

想像春丛敷,蔚蔚扬华英。

骈罗良可佳,疲苶宜见矜。

安得畦畹馀,种食羽翼生。

各位也许不知,王安石本人,也为山药写过诗:

次韵奉和蔡枢密南京种山药法

宋·王安石

区种抛来六七年,春风条蔓想宛延。

难追老圃莓苔径,空对珍盘玳瑁筵。

嘉种勿传河右壤,灵苗更长阙西偏。

故畦穿斸知何日,南望锺山一慨然。

这就颇有些耐人寻味了:山药,似乎是某种象征,既可表达对于社会祥和的向往与渴盼,又可作为一种心灵归属以寄托。

元末明初文学家刘崧,定然也喜欢山药的美味,不然为何特地为其作诗一首?

尝山药

明·刘崧

谁种山中玉,修圆故自匀。

野人寻得惯,带雨劚来新。

味益丹田暖,香凝石髓春。

商芝亦何事,空负白头人。

诗中的“商芝”,应该就是现代人爱吃的原生态美食蕨菜。

秦朝“商山四皓”绮里季吴实、甪里先生周术、东园公唐秉和夏黄公崔广都曾是掌管朝廷史事书籍的博士官,他们见秦政暴虐,焚书坑儒,便怀着“非义不动”、洁身养性、修道成仙的情志,同归商山隐居,“岩居穴出”,商芝充饥。其自编《采芝歌》云:“莫莫商山,深谷逶迤,烨烨紫芝,可以疗饥。”到了汉朝刘邦即位,请他们出山辅佐,然而他们拒不接受高官厚禄,最终四人在商山均身康百岁。李白以赞赏的口吻描写他们“秀目霜雪颜桃花,骨青髓绿长美妙”,于是商芝因之声誉大 振,被称为延年寿益之“仙肴”。历代诗人由此对商芝多有褒赞之句,如唐代诗人白居易的“香闻紫芝草”,晋代陶渊明的 “紫芝谁复探”,清代王学逊的“菇芝人未老”……

然而,如此久负盛名、超凡脱俗的商芝,在诗人刘崧眼里,也比不得山药的独特美味——“商芝亦何事,空负白头人”,尝得山药,就没什么商芝的事儿了,只落得个“空负”的“罪名”。唉,既生瑜,何生亮!

行文至此,忽然就由这山药的产地沁阳,想到了一代奇才李商隐。当然,这绝非“空穴来风”,而是非常自然的联想,因为,义山先生的原籍,本就是沁阳,古代称“河内”。

作为一个内心清高而又出身贫寒的文人,其夹在牛李党争中,始终是政治的牺牲品。纵观其一生遭际,不由人不感慨他的时运不济,每遇提携者,对方不是命运急转直下,就是忽然抱病亡故。好不容易盼到恩师被朝廷重用之时,原本从此可以出头的他,却又不巧母亲病重身亡,需要三年守孝。等到尽完义务再重回京城,一切早已物是人非,错过一次,就意味着错过一生……生命中只能数次担任卑微小官的李商隐,晚年重回故乡时,他是否想过,倘若这辈子从未想过要走出故乡,而是选择一生留守沁阳,守得故乡垆土里如此美味滋补的山药,是否可能,反而离幸福快乐更近一些?

答案也许是肯定的吧?我们可以看到,他一生写了那么多晦涩难懂诗作,其难言之隐背后的痛苦与挣扎,应该只有自己统统独自咽下。也许在他早年二十几岁时写于故乡的《河内诗二首》,才能于同样隐晦的文字中,展现那么一点微明憧憬的心底色调。

常言道,愤怒出诗人。再换个角度来看,倘若李商隐的仕途之道顺利平坦,官运亨通的他,也许就不太会在诗词上有如此不俗的造诣了吧?更不可能于李杜这两大诗歌丰碑之外,独辟一条蹊径,成为诗界绕不过去的一大翘楚。

不过,窃以为,与名利与成功相比,对于个人的心灵而言,平凡的幸福,也许更实在一些吧!这一点上,一向被后世封为“爱国诗人”而广受追捧的陆游,却是更能开得穿想得开的。鲜少有人知道,他其实是一位精通烹饪的美食家。倘若有心梳理他的诗词,你会发现,其咏叹佳肴的诗作,足有上百首之多。他还曾饶有兴致地记述当时吴中和四川等地的佳肴美馔,对于饮食颇有自己的独到见解呢!

陆游在《山居食每不肉戏作》的序言中,认真记下了“陆氏独创”的甜羹的做法:“以菘菜、山药、芋、莱菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也。”并诗日:“老住湖边一把茅,时话村酒具山肴。年来传得甜羹法,更为吴酸作解嘲。”他用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做的这道甜羹,被江浙一带居民争相仿效呢!

注意,山药,又是山药哦,君不见,古代提到美味佳肴,总离不开此物身影,无论是政治理想,抑或是生活追求,但凡美好安宁生活的描述或憧憬,没有山药,怎么说也是一种缺憾!

还是陆游,在另一首《蝶恋花·禹庙兰亭今古路》里,更是一言以蔽之,

“神仙须是闲人做”,山药本身并非美味,若要尝得它的好来,是要精心搭配、精于烹饪,以他物入得其味,方能成全其“美”呢!没有“闲”,何来山药之味!

但是,闲,首先是“舍”——舍了一份“入世”,方得一份“出世”。于是乎,终于成就山药一点“味”。

2020年11月于浙江

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灸3大奇穴,能把春节积累的气郁之痰、脾虚之痰、血痰排出来

原创 中医养生

春季大鱼大肉、过食油腻厚味,很多人胸闷痰多、舌苔黄腻,可能是痰湿瘀滞了!中医上将痰分成三类:气郁之痰、脾虚之痰和血痰。气郁之痰是大家平时理解的乳腺结节、脂肪瘤之类,主要由于肝气瘀滞、憋气胸闷而成。我们咳嗽出的痰有时不是来自肺部,而是脾虚生痰,如此则应健脾祛湿,得多揉腹、灸肚子。而血痰,简单来说高血脂形成的,由于血脂堆积而生成的痰。三者可以互转,事先确定原因,以免张冠李戴。

一、化气郁之痰:膻中穴!

膻中穴位于人体前正中线,两乳头连线之中点,是心胞之气、人之情绪的集散地,当你摸到这块儿的时候,会有剧痛感, 经常艾灸或按揉,把不良情绪疏泄掉,不易形成乳腺增生、结节等。

膻中属任脉,是足太阴、少阴,手太阳、少阳、任脉之会,同时也是心包的募穴。此外,一身宗气会与膻中穴,故膻中又为“气会”,有理气开胸,降气通络,活血通淤、调节神经功能和消化系统功能等功效。

此外,作为宗气聚会之处,膻中穴有阻挡邪气、宣发正气的功效,现代研究也发现,膻中穴位于人体胸腺的部位,可参加机体的细胞免疫活动。

点按该穴后可影响心血管神经的调节中枢,促进全身血液的重新分配,改善冠状血流量,还可以提高胸肺部的植物神经功能,我们平时常按膻中穴也有很好的保健作用。

一般来说,膻中穴常用于调理心胸问题,如心胸痛、乳腺增生、结节、咳嗽、哮喘等,对小儿有咳喘问题,按揉能理气活血通络,宽胸理气,止咳平喘。

敲膻中穴的简单方法是,双手合十,用双手鱼际穴部位撞击膻中穴最简单,效果最好;速度略微快一点,连续敲打50下。艾灸的话,可以温和灸,30分钟慢慢适应延长,此外也可涂抹艾草精油后从上往下刮痧。

二、祛扁平疣:支正穴!

支正穴在前臂背面尺侧,当阳谷与小海的连线上,腕背横纹上5寸,"支"是旁支的支,"正"是正统的正,这个五脏当中谁为正?都把心脏作为君主之官,它作为正。

支正主是小肠经通到心脏的穴位,所以它叫支正。另外一方面,心脏和小肠是相表里的,(它俩是可以相互通的),所以这个小肠经与心脏之间的一个络穴,络穴是联络的意思。故而支正穴也有清热解表、舒肝、宁心、安神的功效,主调头痛、项强、肘臂酸痛、热病、癫狂、疣症等。

支正穴有一个特殊的功效,它可以调理人体的赘生物。长了一个瘊子,有了扁平疣,这是什么原因?为什么会产生这些赘生物?这些赘生物在中医里边讲就叫痰结,就是湿气结在一起结成这些东西了,叫痰湿所结。

另外一方面有气郁之症,就是生了一些气,体内的痰湿凝结成这些赘生物。还有脂肪瘤也是这些东西,都是人体的痰结。提示通过按摩支正穴(3-5分钟每次),帮助化解这些赘生物,配合刮痧、艾灸(15-25分钟),效果更佳。

为什么会有这个效果呢?因为支正穴呢可以从心脏那里吸取一些血液和能量,然后冲击小肠经,人体的消化功能不好,痰湿就会消化不出去,如果小肠的功能增强了,痰湿能够被及时的化解掉,就不会产生这些赘生物,所以按摩支正穴它就可以化解体内痰湿的赘生物。

三、化老痰湿:丰隆穴!

丰隆穴在小腿前外侧,当外踝尖上8寸,条口外,距胫骨前缘2横指(中指),对现代人最有作用,它可以去除高血脂,所以体内痰湿很重的人一定要揉这个穴位,每天按压3分钟左右。

有人嗓子哑了,自述好像是有东西糊在里边,吐也吐不出来,这就可能是有痰结,结在喉咙这块了,就给它点按丰隆穴一分钟,马上他就觉得这块开了,这东西什么都没有了,不知道痰化到哪里去了。所以它既可以化有形之痰,也可以化无形之痰,觉得这儿有东西但吐也吐不出来,咽也咽不下去,像梅核气一样,它也能散掉。

如果有人觉得就是有痰吐不出来,揉了丰隆穴以后很容易就可以把痰吐出去,这个丰隆穴是一个非常重要的化痰穴。

丰隆穴,其穴名取自象声,它是胃经上的络穴,胃经及脾经的水湿之气轰轰隆隆聚集在此,故名。

丰隆穴是公认的化痰要穴,元朝王国瑞在《玉龙歌》中说:“痰多宜向丰隆寻”。咳出来的有形之痰、咳不出来的无形之痰,都可以找丰隆。

1、止咳化痰

古人说,“丰隆、肺俞,痰嗽称奇”。丰隆穴为足阳明胃经的络穴,别走于足太阴脾经。 脾胃主运化水湿,故有健脾益气、祛湿化痰、止咳宣肺平喘之功,为祛痰要穴,主治咳嗽、哮喘等。

2、排毒、祛结节

如果脾胃功能受到了影响,身体内的水液无法被有效的输布到身体的各个角落,就会使体内的痰湿越来越严重,导致肥胖、结节等问题。刺激丰隆穴,可通调脾胃气机,使气行津布,中土得运,湿痰自化,促进排毒。

3、养胃、促消化

如果经常出现没有食欲、爱打嗝、胃胀的现象,可以经常刺激丰隆穴,这个穴位有促进消化,消除胃胀、增进食欲等功效。

按摩这个穴位一定要用大力气按,可以借助工具,如刮痧板、艾灸罐、拨经棒。实在没有工具,就用自己的拇指指面着力于丰隆穴之上。

如此反复操作数次,左右交替,每次按压5分钟,每日1次。此外也可艾条悬灸或艾灸盒灸,每次25—35分钟,慢慢延长,一日一次,一个礼拜休息1—3天。#陈易玄##中国道家##中医养生#


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